Ardeens gebraad is een heerlijk stuk vlees, vaak licht gerookt en gezouten. Het is belangrijk om te weten hoe sterk het gerookt is, zodat je kunt inschatten of extra roken op de BBQ niet te veel van het goede is. Wat je er ook mee doet geen zout meer gebruiken.

Wist je dat de Airfryer perfect geschikt is om vlees in te bakken? De unieke luchtstroom zorgt ervoor dat het vlees rondom meteen wordt dichtgeschroeid. Maak er dit heerlijk Orloffgebraad in: ideaal voor de feestdagen.

Orloffgebraad recept voor de Airfryer

Hieronder vind je een heerlijk recept om Orloffgebraad te maken in de Airfryer:

Porties: 6

Bereidingstijd: 60 minuten

Ingrediënten:

  • 1 takje tijm
  • 1 takje rozemarijn
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 bakje mini groene asperges
  • 3 plakjes belegen Passendale kaas
  • 3 plakjes Breydelham
  • 1 kg varkensgebraad
  • Peper & zout uit de molen
  • Keukentouw

Bereiding:

  1. Snij de rozemarijn en tijm met de knoflook zeer fijn.
  2. Pak een scherp mes en snij het gebraad in 1 dunne lange plak en leg deze met de lange kant horizontaal.
  3. Beleg deze plak eerst met de ham en daarna met de kaas en leg er om de 2 cm een asperge op met de punten naar boven.
  4. Bestrooi de hele rollade met de knoflook, tijm en rozemarijn.
  5. Breng op smaak met peper en zout uit de molen.
  6. Rol de plak op als een rollade van rechts naar links en bind deze vast met het keukentouw.
  7. Leg het gebraad in de frituurmand en schroei deze dicht: 10 minuten op 200 graden.
  8. Zet daarna de temperatuur lager op 160 graden en gaar het gebraad door: 30 minuten op 160 graden.
  9. Zet daarna de Airfryer uit en de mand op een kier en laat het gebraad 10 minuten rusten.
  10. Snij het gebraad aan en ontdoe hem van het keukentouw.
  11. Serveer het gebraad met aardappelrozetten en verse groenten.
Ingrediënt Hoeveelheid
Tijm 1 takje
Rozemarijn 1 takje
Knoflook 2 teentjes
Mini groene asperges 1 bakje
Passendale kaas 3 plakjes
Breydelham 3 plakjes
Varkensgebraad 1 kg

labels: #Bakken

Zie ook: