Zoals in de meeste landen is er zoiets als typisch Nederlands voedsel. Lekkernijen en gerechten die in andere landen niet of veel minder bekend zijn. Het zijn er veel, meer dan 200! Dan gaat het overigens niet alleen om typisch Nederlands voedsel maar ook om gerechten die op een typisch Nederlandse manier worden bereid.

Bekende Nederlandse Gerechten en Lekkernijen

Heel bekende Nederlandse gerechten en lekkernijen zijn onder andere hutspot, drop, stroopwafels, hagelslag en erwtensoep, oftewel snert.

Hutspot

Er zijn ook andere namen voor zoals wortelstamppot, peen en ui of peestamp, zoals ze het in Brabant noemen. Hutspot wordt gemaakt van aardappelen, wortelen (of winterpeen) en ui. Deze drie ingrediënten worden te samen gekookt, al dan niet met toevoeging van laurierblad, peperkorrels en zure appel. Daarna wordt het gestampt tot een stamppot. Bij hutspot wordt een klapstuk of spek gegeten.

Hutspot werd in Nederland al gegeten voordat de aardappel in Europa was. Als basis werd toen pastinaak gebruikt. Hutspot wordt nog steeds gegeten tijdens het feest ter ere van het Leidens ontzet. Dit omdat in 1574 metalen kookpotten werden gevonden met resten hutspot die de Spaanse soldaten aten terwijl de Leidenaren stierven van de honger.

Stroopwafels

Eén van de meest bekende lekkernijen die typisch Nederlands zijn: de stroopwafel. Twee dunne wafels en daartussen zoete stroop. Ze worden inmiddels wereldwijd gegeten. Van oudsher hadden de wafels een diameter van 10cm, inmiddels zijn ze verkrijgbaar in allerlei varianten, van kleine exemplaren tot hele grote met een diameter van 25cm of meer.

De eerste stroopwafels werden gemaakt in Gouda, in de loop van de 19e eeuw. Aanvankelijk waren het koeken voor de armen. Omdat ze werden gemaakt van oude koeksnippers, deegresten en stroop waren ze heel goedkoop. In 1960 telde Gouda zeventien stroopwafelfabrieken waar er in het jaar 2000 nog vier van over waren. Hoewel je overal stroopwafels kunt kopen moet je voor een échte stroopwafel nog steeds naar Gouda!

De stroopwafel is overal bekend in Nederland en wordt dan ook gezien als een typisch Nederlands gerecht. Buitenlanders krijgen vaak de tip om tenminste één keer in hun leven een stroopwafel uit te proberen. De stroopwafel is een Nederlandse variant van de wereldwijd bekende wafels. Stroopwafels worden gegeten als tussendoortje onderweg of simpelweg wanneer je er zin in hebt. Een stroopwafel bestaat uit twee dunne wafels met aan de binnenkant een zoete stroop. De wafel zorgt dus voor een zoete verrassing zodra je er in bijt.

Iets te eten is altijd populair, en stroopwafels zijn wereldwijd populair. Recent zijn er zelfs stroopwafel fabrieken geopend buiten Nederland. Wat al laat zien dat deze grote zoete koeken wereldwijd in de smaak vallen.

Drop

Drop is een ander echt typisch Nederlands product, in ieder geval wat de variëteit en consumptie betreft. De eerste dropjes werden gemaakt in Italië, als medicijn en later in Engeland als snoep. Maar nergens zijn ze zo populair als in Nederland. Het hoofdbestanddeel van drop, zoethoutwortel wordt al vele duizenden jaren gegeten. Hoewel de uitvinding van drop dus een mix is van de Italianen en Engelsen wordt het toch gezien als een typisch Nederlands product. De reden hiervoor is dat we er zo ontzettend veel van eten, miljoenen kilo’s per jaar.

Het woord drop is overigens afkomstig van het woord ‘druppel’, toen drop nog door apothekers werd verkocht als vloeibaar medicijn. Drop mag niet worden vergeten in het rijtje van typisch Nederlands eten. Deze snoepsoort is overal in Nederland te verkrijgen. Hoewel drop ook in andere werelddelen te verkrijgen zijn, wordt dit snoepgoed het meeste geconsumeerd in Nederland.

Een verschil met buitenlandse drop is dat Nederlandse zoute drop ammoniumchloride in plaats van natriumchloride bevat. Dit noemen we dan ook wel salmiakdrop. Drop behoort in Nederland tot het meest gegeten snoep. Het snoepgoed wordt gemaakt van wortelsap van de zoethoutplant. De zoethoutplant wordt op vele plekken op de wereld gebruikt als ingrediënt voor snoep en medicinale dranken.

Nederland is weliswaar niet de uitvinder van drop, het is wel de grootste fabrikant van Europa. Wij Nederlanders zijn zo gek op drop dat bijna 2% van de Nederlanders dagelijks meer dan 100 gram hiervan eet. Een gemiddelde Nederlander zou per persoon 2 kg drop per jaar eten.

Arnhemse Meisjes

Arnhemse meisjes zijn koekjes van gistdeeg; hard gebakken en rijk bestrooid met suiker. Ze werden in 1829 voor het eerst gebakken in… Arnhem! Ze werden als souvenir verkocht in speciale blikjes en verwierven internationale bekendheid. Zo staan ze op de menukaart van het Hilton in Groot-Brittannië en kregen ze een plek in een kookboek van Roald Dahl.

Beschuit met Muisjes

In Nederland eten we beschuit met muisjes wanneer er een baby is geboren. Het is een typisch Nederlandse traditie. In Noord-Brabant eten ze daarnaast ook suikerbonen en in Twente krentenwegge. Beschuiten zijn tweemaal gebakken broodjes die daardoor krokant worden. De muisjes zijn anijszaadjes.

Tot 1990 waren de muisjes altijd roze en wit maar daarna kwamen er blauwe muisjes op de markt, speciaal voor het vieren van de geboorte van een jongen. De traditie de moeder én de kraamvisite iets lekkers aan te bieden na de geboorte van een kind dateert al uit de middeleeuwen. In die tijd was het krijgen van een kind iets gevaarlijks en als dat goed afliep werd dat uitbundig gevierd. In die tijd was brood met suiker al een enorme traktatie en was beschuit met suiker alleen voor de rijken weggelegd.

De anijszaadjes hadden een belangrijke functie want ze zouden geneeskrachtige eigenschappen hebben, zo dacht men in de middeleeuwen. Anijs was goed voor de productie van de moedermelk, liet de baarmoeder snel slinken en zou boze geesten verdrijven.

Bitterballen

Bitterballen zijn zó typisch Nederlands dat ze in 2020 zijn toegevoegd aan de Inventaris Immaterieel Cultureel Erfgoed Nederland. De bitterbal is een klein ragoutballetje dat is gefrituurd en een doorsnee heeft van zo’n 4cm. In feite een kleine, ronde vleeskroket. Ze zijn razend populair in Nederland en België en worden ook wel gegeten in Suriname en Indonesië.

De naam bitterbal komt voort uit het feit dat ze vroeger vooral werden gegeten als hapje bij een bittertje, een nogal alcoholisch kruidendrankje. Tegenwoordig maken ze deel uit van bittergarnituur waarbij ook andere snacks horen. Ze worden vaak geserveerd tijdens feestjes en recepties.

Vaak verbrand je je mond er aan als ze net uit de frituur komen, maar Nederlanders blijven ze met gevaar voor eigen leven toch volop eten. Oh en wil je het nog net ietsje meer Nederlands maken? Dan haal je een portie bitterballen uit de muur.

Erwtensoep

Een andere naam voor erwtensoep is snert. Het is niet een echt typisch Nederlands gerecht maar wel razend populair in ons land. Zoals de naam al zegt wordt de soep gemaakt van erwten (spliterwten) en hij wordt meestal ’s winters gegeten. De soep is zo dik dat het soms meer op pap lijkt. Erwtensoep wordt al heel lang gegeten en is al bekend van oude Griekse beschavingen. Waarschijnlijk werd het vele eeuwen daarvoor al gegeten, in allerlei varianten. Het eerste (bekende) Nederlandse recept voor snert dateert uit de 16e eeuw.

Behalve erwten heb je voor het bereiden van snert vleesbouillon, andere groenten zoals prei, wortel en uit nodig en vaak ook aardappel. De soep wordt langdurig gekookt en vaak wordt ook vet vlees toegevoegd zoals spek, karbonade of een varkenspoot. In Nederland wordt vaak rookworst toegevoegd. Bij een lekkere kop erwtensoep hoort in Nederland een plak roggebrood belegd met kaas of katenspek. Soms eet men als dessert een pannenkoek.

In Nederland is snert zo bekend dat er jaarlijks een Wereldkampioenschap Snertkoken wordt gehouden. Dit kampioenschap is zelfs op de Nederlandse inventarisatielijst voor immaterieel erfgoed geplaatst.

Haagse Bluf

Een bekend Nederlands nagerecht volgens een vrij eenvoudig recept: stijf opgeklopt eiwit met suiker en bessensap. Meestal wordt sap van rode bessen gebruikt. Zo’n dessert heeft een flinke uitstraling maar is voornamelijk lucht, vandaar de naam.

Hollandse Nieuwe

Hollandse Nieuwe, ook wel maatjesharing, is een vis die ook in andere landen wordt gegeten. Het is echter wel een traditionele specialiteit en een binnen de Europese Unie beschermd streekproduct. De vis moet binnen een bepaalde periode worden gevangen en verkocht om Hollandse Nieuwe te mogen heten.

Haring is overigens heel gezond; er zitten onder meer veel vitamines in, vooral veel vitamine D. In feite is het woord maatjesharing een verbastering van het woord maagdenharing. ‘Maagd’ is een verwijzing naar de periode van de cyclus van de vis als deze wordt gevangen. De mannelijke vis bevat dan nog geen hom en de vrouwelijk vis nog geen kuit. Het gaat jaarlijks om heel wat haringen: zo’n 30.000 ton van de in totaal ongeveer 500.000 ton haringen die jaarlijks worden verwerkt valt onder de Hollandse Nieuwe.

Binnen de Nederlandse cultuur speelt de Hollandse Nieuwe onder meer een rol tijdens vlaggetjesdag, de eerste dag van het jaar dat de haringvangst, de Hollandse Nieuwe, in Scheveningen aan land wordt gebracht. Het eerste vaatje gaat traditioneel voor een hoge prijs van de hand.

Friet

Nederland kent een groot assortiment aan snacks die je vrijwel overal kunt halen. Achter iedere hoek zit er wel een snackbar of een kraampje waar je een vettige hap kunt halen. Friet wordt erg veel geconsumeerd onder de Nederlanders. Uiteraard wordt friet over de hele wereld verkocht, maar bepaalde soorten friet zijn toch wel echt Nederlands. Denk aan friet met pindasaus of frietje oorlog. De combinatie van pindasaus en friet is vrijwel niet te zien in andere landen. In Nederland zie je juist vaak pindasaus bij de friet, naast de meest populaire saus mayonaise. Pindasaus kan zelfs met mayonaise gecombineerd worden.

Poffertjes

Poffertjes zijn ook echt typisch Nederlands. Poffertjes zijn gemaakt van beslag en vormen als het ware mini-pannenkoekjes. Er bestaan speciale platen met gaten waarin je het beslag kunt gieten. Het resultaat is een luchtige mini-pannenkoek die je gemakkelijk in een keer kan opeten. Dit gerecht komt oorspronkelijk uit Frankrijk, maar wordt toch gezien als iets typisch Nederlands. Poffertjes kun je zowel in restaurants als in straatkraampjes vinden. Ze worden vers gemaakt zodat ze warm geserveerd kunnen worden.

Eigenlijk een soort mini pannenkoekjes bestrooid met een dikke laag poedersuiker en daartussen een klontje boter. Ultieme nostalgie en typisch Nederlands eten.

Haring

Nederland heeft een speciale manier om haring te eten. Hollandse nieuwe is haring die gepekeld en gezouten wordt en vervolgens rauw wordt opgegeten. Je kunt de haring in kleine stukjes snijden of aan het staartje vastpakken en vervolgens in een keer in je mond stoppen. Nederlandse haring wordt vaak geserveerd met uitjes en dat is ook zeker aan te raden. Je kunt natuurlijk ook de haring in een broodje stoppen als dat je voorkeur heeft. De meest typische manier is toch wel om de haring in een keer in de mond te laten glijden.

Goudse Kaas

Wie kent hem niet: de Goudse kaas of Gouda. Deze kaassoort wordt wereldwijd gegeten en is dan ook erg lekker. Goudse kaas komt het vaakst voor in zijn jonge variant, maar er zijn veel verschillende soorten. Goudse kaas is typisch Nederlands als de kaas gemaakt is met Nederlandse melk en volgens de Nederlandse.

Stamppot

Stamppot wordt ook gekenmerkt als iets typisch Nederlands. Dit gerecht bestaat uit geprakte aardappelen en groenten. Soms worden er extra ingrediënten zoals vlees aan toegevoegd. Dit vlees komt voor in verschillende soorten. Denk bijvoorbeeld aan rookworst, gehaktballen of spek. Favoriet van de meeste mensen is toch wel rookworst bij de stamppot. Ook lekker bij stamppot is wat bijbehorende jus. Die kun je zelf toevoegen aan je bord met stamppot.

Stamppot bestaat meestal uit gestampt de aardappels in combinatie met groenten. Meestal wordt een stamppot gegeten met vlees. Bekende voorbeelden van stamppotten zijn bijvoorbeeld boerenkool met worst, zuurkool met worst, andijvie met spekjes, en hutspot. Hutspot is een combinatie van aardappelen, wortelen en uien, vaak vergezeld van wederom een stuk worst.

Niet echt iets om trots op te zijn wat ons betreft, helemaal als je het vergelijkt met die culinaire hoogstandjes uit bijvoorbeeld Italië, maar ja aan het verleden en eeuwenoude eetgewoontes verander je helaas weinig! Gelukkig zijn er tegenwoordig steeds meer hippe varianten van stamppot te vinden, denk bijvoorbeeld aan een stamppotje met zoete aardappel en feta of juist aan aardappel met broccoli, mosterd en oude kaas.

De Nederlandse Keuken: Meer dan Alleen Stamppot

Nederland is een land met meerdere culturen. Dit zorgt ervoor dat er in Nederland ontzettend veel gerechten zijn waaruit men kan kiezen. Deze gerechten komen uit verschillende keukens en kunnen ook nog eens met andere gerechten worden gecombineerd. Veel streken in Nederland hebben hun eigen specialiteiten, waardoor er nog meer variatie ontstaat in gerechten. Hierdoor is het soms niet meer helemaal duidelijk welke gerechten nou typisch Nederlands zijn en wat onder typisch Nederlands eten valt.

Je zou kunnen zeggen dat iets typisch Nederlands eten is als het gerecht wordt gemaakt in de eigen Nederlandse keuken. In Nederland zijn dit meestal de gerechten die ingrediënten bevatten die in Nederland zijn geproduceerd. Denk bijvoorbeeld aan aardappelen, brood, vleeswaren en zuivelproducten. Daarnaast worden in Nederlandse gerechten vaak specerijen gebruikt die in de tijd van de VOC zijn geïntroduceerd in Nederland.

De Nederlandse keuken biedt een scala aan gerechten geliefd bij zowel locals als toeristen.

  • Voor degenen die zich afvragen wat te doen in Amsterdam, Floreyn is een echte aanrader. Gelegen aan de Albert Cuypstraat trekt het fijnproevers aan met een menu dat traditionele met moderne gerechten combineert. Onder de gasten van het etablissement zijn gerechten zoals bloemkool met komijn en hazelnoten populair. Ook buikspek met zuurkool en siroop is een favoriet.
  • Reis je naar het oosten van Nederland, overweeg dan een bezoek aan 't Schulten Hues in Zutphen. Dit door chef-kok Peter Gast en zijn vrouw Jacqueline van Lier geleide restaurant, gewaardeerd om zijn reputatie en status, heeft in 2005 een Michelin-ster ontvangen. De uitmuntende reputatie is niet de enige trekpleister. Bezoekers zijn dol op de voortreffelijke traditionele Nederlandse keuken.
  • Bij Wilde Zwijnen in Amsterdam proef je authentieke Nederlandse gerechten. Verse, seizoensgebonden ingrediënten staan centraal in hun recepten. Het gezellige en kleurrijke interieur, met traditioneel Nederlands meubilair, maakt dit de perfecte plek om te ontspannen en te genieten. Hier kun je goed uitrusten en lekker eten, om daarna je excursieprogramma voort te zetten en het land beter te leren kennen.

De Nederlandse keuken staat bekend om zijn royale gebruik van zeevruchten, iets wat je zult merken aan de menu's van lokale restaurants tijdens je reis door het land.

De Oorsprong van Nederlandse Gerechten

Veel van die Nederlandse lekkernijen vinden hun oorsprong in het verleden. Tijdens de eeuwen van zeevaart en handel heeft Nederland specerijen, ingrediënten en culinaire technieken uit de hele wereld leren kennen en geabsorbeerd, waardoor een unieke en diverse culinaire traditie is ontstaan. Verschillende iconische gerechten weerspiegelen deze historische reis.

Denk hierbij bijvoorbeeld aan de oer-Hollandse appeltaart, die teruggaat tot de Gouden Eeuw. Nederland was toen een belangrijk centrum voor de internationale handel in specerijen zoals kaneel en nootmuskaat. Ook een gerecht als erwtensoep heeft een lange geschiedenis. In de Middeleeuwen diende deze dikke soep als een voedzame maaltijd voor boeren en arbeiders tijdens de koude wintermaanden. Het gebruik van gedroogde erwten was toen gunstig omdat deze gemakkelijk konden worden bewaard.

Het Nederlands kolonialisme in onder meer Indonesië, Suriname en de Nederlandse Antillen heeft geleid tot de introductie van exotische smaken en ingrediënten in de Nederlandse keuken. Het resultaat is een smakelijke mix van culturen en smaken, waarbij gerechten zoals de beroemde Indonesische rijsttafel en Surinaamse roti een vaste plek hebben veroverd in de Nederlandse eetcultuur.

Nederlandse Eetgewoonten en Tradities

Culinaire festivals, waar de lokale keuken schittert en de gemeenschap samenkomt, vormen een hoogtepunt in de Nederlandse evenementenkalender. Een voorbeeld hiervan vormen de festivals die jaarlijks worden gegeven rondom de verse haring. Bezoekers proeven hier dé unieke smaken van Nederland en genieten van de feestelijke sfeer. Ook rondom Sinterklaas kun je je laten betoveren door het heerlijke snoepgoed dat tijdens deze feestelijke gelegenheid worden gegeten. Zo zijn pepernoten (kleine gekruide koekjes) en kruidnoten (knapperige kruidige balletjes) onmisbaar in de maanden november en december.

Merken die Traditionele Nederlandse Producten Aanbieden

Er zijn een aantal merken in de voedselindustrie die traditioneel Nederlandse producten aanbieden. Deze bedrijven zijn niet alleen bij Nederlanders, maar ook zeker bij internationale liefhebbers van de Nederlandse keuken bekend.

  • Unox staat vooral bekend om z’n erwtensoep (snert) en rookworsten.
  • Typisch Nederlandse koekjes en producten met chocolade? Daarvoor moet je bij Verkade zijn.
  • Typisch Nederlandse broodbelegproducten zoals hagelslag en vlokken vind je bij De Ruijter.
  • Urenlang koffie- en theeleuten doe je met de producten van Douwe Egberts.
  • Je hebt vast wel eens gehoord van de merken Campina en Milner.

labels:

Zie ook: