Op de nieuwe menukaart van Bagels & Beans draait alles om zintuigen. Niet alleen om het proeven en ruiken, ook om het zien van de gerechten. De nieuwe menukaart van Bagels & Beans zou zo in een museum kunnen staan, zo’n kunstwerk is het geworden. Ze beloven een ervaring die de zintuigen prikkelt, elk van de zeven productgroepen op de menukaart is aan een zintuig gekoppeld. Zo neemt het omvangrijke boekwerk je mee langs de gerechten, dranken, verschillende smaken en geuren. Maar ook langs de verhalen, gevoelens, geluiden en kleuren die daarbij horen.

Een Nieuwe Start met Jum & Jam

Geen ying & yang, maar Jum & Jam bij Bagels & Beans. Ontladen en opladen, in een sfeervolle omgeving waar je gastvrij wordt ontvangen met goede koffie en eten om je vingers bij af te likken. Naast de vertrouwde versgebakken bagels en aromatische koffiebonen zijn er een aantal nieuwe opties toegevoegd aan de menukaart. Wat dacht je bijvoorbeeld van een Heilig Boontje, de bagel Samoerai en de bagel pastrami? Uiteraard staat er nog meer nieuws op de kaart. Zoals het Rontbijt®, het ontbijt zonder vaste tijd. Een andere nieuwkomer is het Lunchtoetje®, met tien zoete verleidingen om uit te kiezen.

De Smaaktest in Nijmegen

We testen de nieuwe menukaart bij Bagels & Beans in Nijmegen, aan de Lange Hezelstraat 108. Eén van mijn favoriete straten in de Nijmeegse binnenstad. Het pand zit op de hoek, onderaan de straat, met een ruim en zonnig terras voor de deur. Bij binnenkomst word ik meteen vriendelijk ontvangen door Marjoleine, zij staat aan het roer van deze Bagels & Beans. Nog voor ik het weet biedt ze al een kop koffie aan. Ik bestel een flat white, en hoop stiekem op sterke koffie vol smaak. Terwijl ik plaatsneem aan het tafeltje bij het raam wordt de koffie geserveerd. Een mooi kopje koffie staat voor mijn neus, inclusief latte art. Marjoleine staat zelf achter de immense koffiemachine. Ik neem een slok en zak tevreden onderuit in mijn stoel. De koffie is goed.

De Koffie en de Menukaart

Precies zoals je verwacht bij een flat white, net wat sterker dan een cappuccino, maar nog steeds net zo romig. Ondertussen blader ik door de nieuwe menukaart heen. Het ziet er inderdaad prachtig uit, er is duidelijk aandacht besteed aan de visuals. Iets anders wat mij bevalt is dat de menukaart het verhaal van Bagels & Beans vertelt. Wist je dat de keten ooit in 1996 begon als een eigenwijze ontbijt- en lunchroom aan de Ferdinand Bolstraat in de Amsterdamse Pijp? Ondertussen zijn er ruim 80 vestigingen door heel Nederland, waarbij kwaliteit voorop staat. De menukaart bestaat uit verschillende onderdelen, van ontbijt tot aan lunch en zelfs iets zoets voor bij de koffie.

De Bagelkeuze: Een Overvloed aan Opties

Eén gerecht staat al vast, het Heilig Boontje. Marjoleine raadde deze bij binnenkomst al aan, het is één van haar persoonlijke favorieten. Ik ben benieuwd of het ook mijn favoriet gaat worden vandaag. Het liefst wil ik naast de 'alles'-bagel met plantaardige kip ook een bagel met vis én een bagel met vlees proberen. De keuze valt uiteindelijk op de 'alles'-bagel met de plantaardige kip (Heilig Boontje), een sesambagel met premium wilde zalm & avocado en de volkoren bagel met pastrami. Ondertussen verschijnt er nog een kop koffie op tafel, vergezeld door een flink glas met versgeperst sinaasappelsap.

Naast sapjes en smoothies vind je op de menukaart overigens ook salades, ontbijtmuffins en yoghurt - zoals de Pink Pineapple (ontbijtyoghurt met dragonfruitpoeder, ananaspuree, granola met kokos en mango, banaan & sinaasappel). Ondanks dat het heerlijk klinkt, houd ik het bij de bagels vandaag - daar waar Bagels & Beans om bekend staat. Bij Bagels & Beans heb je de keuze uit verschillende soorten bagels. Als je weleens in New York of Londen bent geweest ken je het vast; van een sesambagel tot aan de everything bagel, met alle denkbare toppings. Ook zijn er verschillende soorten creamcheese (bij Bagel & Beans zijn deze ook nog eens bijna allemaal plantaardig), zodat je elke bagel volledig naar je eigen smaak kunt samenstellen. Het duurt niet lang of de bagels verschijnen aan tafel.

Snel en Vriendelijk Geserveerd

Ondanks dat het een drukke zaterdagmiddag is, hoef ik niet lang te wachten en bereiken alle gerechten en drankjes de tafels met een grote glimlach van de bediening. Goed belegde bagelsAls eerste verschijnt de bagel met zalm en avocado op tafel. Bagels & Beans werkt met de wilde zalm van Fishtales, naast de bagel serveren ze ook nog een bakje met fijngesneden rode ui en kappertjes. De bagel is ruim belegd - net als de volkoren bagel met pastrami en het Heilig Boontje - beide nieuw op de kaart.

Het Oordeel: Heilig Boontje als Nieuwe Favoriet

Na de eerste hap van het Heilig Boontje weet ik het overigens al zeker - dit is mijn nieuwe favoriet. Het Heilig Boontje is een bagel met plantaardige kipstukjes, met verse boontjes, smaakvolle hummus, kerriesaus, seroendeng, sambal en sla. De bagel stelt niet teleur, elke hap smaakt naar meer. Pittig, zoet, zuur en zout vinden elkaar - allemaal in balans met elkaar. Ook de pastrami valt in de smaak, het zoutige van het vlees overheerst niet en is lekker. De bagel met zalm is wat mij betreft een klassieker, die door de toevoeging van mosterdmayonaise, uitjes en kappertjes terecht een jarenlange bestseller is bij Bagels & Beans.

Zoete Verleidingen

Wie zoet is......krijgt lekkers, toch? Ik ga er maar even vanuit dat ik zoet ben geweest, want na de bagels verschijnen er nog twee heerlijke zoetigheden op tafel. Een cinnabun, die precies voldoet aan de verwachting die je hebt bij een verse cinnamon roll. Daarnaast verschijnt ook een not so pink cake op tafel, een vegan variant van de roze koek. Dit felgroene gebakje ziet er prachtig uit, maar is niet helemaal aan mij besteed. Net té zoet, al geniet mijn tafelgenoot zichtbaar van de not so pink cake, terwijl ik tevreden nog een hap neem van de cinnabun.

Eindoordeel: "Bas Approved"

Kortom, ondanks dat ik soms wat sceptisch ben over grotere ketens, is Bagels & Beans misschien wel de uitzondering op de regel. Door de warme gastvrijheid van Marjoleine en haar team voelt het alsof ik bij haar thuis aanschoof. "Bas approved", hier - of bij één van de andere vestigingen in Nederland - schuif ik graag vaker aan voor bagels, verse sapjes, smoothies en koffie. Mijn zintuigen zijn zeker geprikkeld, op een positieve manier. Het eten is vers, met zorg - en liefde - bereid en smaakt heerlijk. En de koffie? Erg goed! Het zegt genoeg dat ik nog een koffietje voor onderweg heb meegenomen...

Over Bagels & Beans

Bagels & Beans is een eigenzinnige franchiseketen, die op meer dan 80 plekken in Nederland met een stralende glimlach koffie, ontbijt, lunch en gezellige trek serveert. Daarnaast is het de grootste Nederlandse espressobar, waar je lekker langzaam kunt genieten van pure gerechten en dranken. Ze houden van bewust en biologisch. En van producten waar je de hand van de maker in herkent.

Benieuwd of er eentje bij jou in de buurt ziet? Kijk op bagelsbeans.nl voor meer informatie.

Speciale Dranken en Extra Opties

Een frisse bloemige drank met rabarber en hibiscus van de bijzondere gewassen van BOTMAS in Friesland. Gezonde en frisse drank met water kefir, pitaya (dragonfruitpoeder), aardbei, banaan en een takje munt. Onze puccia bagel is rijkelijk belegd met smeuïge mozzarella, pesto, Prosciutto di Monastero van Livar en zonovergoten zontomaatjes. Verfrissende iced matcha latte met kokosdrink en mango. Ook beschikbaar met aardbei! Koude drank van kokosdrink & hojicha (geroosterde groene thee). Een echt aanrader voor matchafans! Warme drank van kokosdrink & hojicha (geroosterde groene thee). Een echt aanrader voor matchafans!

Matcha en Meer

Verfrissende iced matcha latte met een espresso shot. Warme matcha latte met een espresso shot. Verfrissende iced matcha latte met sojadrink. Bagel met aardbeienjam & naturel cream'cheese', verse sinaasappelsap met koffie, cappuccino of thee. Bagel met aardbeienjam, hagelslag, beenham, jong belegen kaas en naturel cream'cheese', half plak bananenbrood met walnoot, koffie of thee en een verse sinaasappelsap. Biologische volle yoghurt dragonfruit, ananaspuree, granola met kokos en mango, banaan & sinaasappel. Goedgevulde volkorenmuffin met ananas, banaan, honing & noten. Warme haverdrink met havermout, haverdrink, met een mix van gedroogde mango, appel, cranberries, amandelen, zonnebloempitten en chiazaadjes, met banaan, walnoot, kaneel & ahornsiroop.

Koffievariaties

Een (dubbele) ristretto is het eerste deel van een espresso & daardoor een heel krachtig shot. Een espresso met gestoomde melk en melkschuim, in drie gelijke delen. Bij ons is de koffie een 'Americano'. Dat is een koffiebereiding waarbij een dubbele espresso wordt aangelegd met heet water. Een cappuccino bereid met gestoomde chocolademelk in plaats van gewone melk. Onze geroemde ijskoffie! Een heerlijk en verfrissend koffiedrankje romig geblend met ijsklontjes en melk. Ook heel lekker met slagroom. Een verfrissende ijslatte.

Bagels met Zalm en Meer

Bagel met wilde houtgerookte Alaska zalm (Fish Tales), cream'cheese' naar keuze, kappertjes, uitjes, sla. Bagel met wilde (houtgerookte) Alaska zalm (Fish Tales), avocado, mosterdmayonaise, kappertjes, uitjes & sla. Vers afgebakken bagel met gegrilde groenten, Parmigiano Reggiano, pesto, pijnboompittenmix, & rucola. Vers afgebakken bagel met lauwwarme pastrami, zoetzure spitskool, gekarameliseerde uienchutney, sla & mosterdzaadjes. Bagel met avocado, tomaat, sla & cream'cheese'. Onze tip: lekker met extra avocado! Warme bagel met pastrami, jong belegen kaas, tomaat & uienchutney. Gesmolten in de oven.

Warme Bagel Opties

Warme bagel met tonijnsalade van Fish Tales, gesmolten cheddar, zeewierchips, zeewierkaviaar & sesam. Onze tip: lekker met extra cheddar of extra avocado! Warme bagel met een burger van champignons en Parmigiano Reggiano met truffelmayonaise, pijnboompittenmix & sla. Warme bagel met tonijnsalade (Fish Tales), gesmolten cheddar, kappertjes en uitjes. Warme bagel met beenham, gesmolten jong belegen kaas, tomaat, bieslook en ketchup. Vers afgebakken bagel met kerriehummus, ‘kip’stukjes, boontjes, kerriesaus, seroendeng, sambal & sla. Vers afgebakken bagel met tonijnsalade van Fish Tales, avocado, milde sambal, tomaat, sesam & sla. Vers afgebakken bagel met aardbeienjam en naturel cream'cheese'. Vers afgebakken bagel met banaan, ahornsiroop & kaneel. Vers afgebakken bagel met hagelslag en naturel cream'cheese'.

Overige Gerechten

Paddenstoelen bitterballen met truffelmayonaise (6 stuks). Salade met lauwwarme gegrilde groenten, mozzarella di bufala, Parmigiano Reggiano, veggiebagelcroutons, tomaat, pesto, pijnboompittenmix, basilicum & rucola. Salade met 'kip'stukjes (vegan), pindalimoendressing, quinoasalademix, gebakken uitjes, cashewnoten, boontjes, sambal & gemengde sla. Salade met houtgerookte wilde Alaska zalm (Fish Tales), boekweitsalademix, wasabimayonaise, sesamzeewiersnippers & gemengde sla. Een bakje creamcheese of cream'cheese' naar keuze, 100 gram.

Glutenvrije en Vegan Opties

Een losse bagel glutenvrij. We bakken 'm af in een speciaal plastic, waardoor er geen kruisbesmetting voor kan komen. Een vegan en glutenvrije bar met een vulling van amandelen, dadels & ahorn wat een smeuïge karamel laag vormt. Afgewerkt met een chocolade laagje & een vleugje kokos.

Deel Boxen

Een lekker samengestelde box voor 4 personen. Ideaal voor thuis, op kantoor of waar dan ook. Een lekker samengestelde box voor 4 personen. Ideaal voor thuis, op kantoor of waar dan ook. Een lekker samengestelde box voor 4 personen. Ideaal voor thuis, op kantoor of waar dan ook. Een lekker samengestelde box voor 4 personen. Ideaal voor thuis, op kantoor of waar dan ook.

Zoete Verleidingen

Lava cake die warm gereserveerd wordt. Knapperige vers afgebakken kaneelrol. Onze gouwe ouwe dadeltaart bestaande uit dadels, mariakaakjes, walnoten & kokos. Goedgevulde volkorenmuffin met ananas, banaan, honing & noten. Net zo lekker als een roze koek, maar dan groen met pandan & kokos.

Verse Sappen en Elixers

Dubbel shot Sapinca Power Roots gemixt met bruiswater & takje tijm. Banaan, mango & aardbeisap, aangelengd met sinaasappelsap. Elixer met 10 krachtige wortelsoorten. Ampul met ginseng, maca, guarana & gember. Verfrissende verse kickstarter van pure gember. Ampul met koninginnengelei, bloemenhoning & geconcentreerd sinaasappelsap. Verfrissende gemberbier van Bundaberg.

Overige Dranken en Producten

Natuurlijke probiotische drank met groene appelsmaak. Verse thee met tijm, honing & sinaasappel. Alcoholvrije ananaskokosdrink met kaneel & ananascrunch. Onze Bagels & Beans herbruikbare beker voor alle dranken (warm & koud). Als je deze beker bestelt & bij afhalen meteen laat vullen, dan verrekenen we de SUP-bijdrage met je.

Koffiebonen voor Thuis

Onze cafeïnevrije koffie. De enige echte Bagels & Beans chocoboontjes voor thuis! 100 gram. Zakje chocolade pecan truffels voor thuis. Onze blend van arabicabonen komt voor een deel uit Peru en voor een deel uit Honduras. De combinatie van beide bonen maakt het een bijzonder lekkere koffie. Onze eigen branding geeft de bonen volle en zoete smaak, met daartegenover een lichte rinsheid. Je proeft pure chocolade, noten & gedroogd fruit. Zo kan je thuis ook genieten van onze exclusieve koffiebonen, afkomstig van kleinschalige plantages uit Peru en Honduras.

Bagels & Beans: Meer dan een Maaltijd

Bagels & Beans is a place where everyone is bound to feel better. A place where you read the newspaper in the morning sun and where the coffee tastes just as it should. A place where you make plans for the day, come up with big ideas for the future, or simply enjoy the present moment. Since the beginning of Bagels & Beans, we have had our own selection of coffee beans with a unique Bagels & Beans flavor profile. We believe that the choices we make, both big and small, ultimately make the difference. See the world through a bagel.

labels:

Zie ook: