Wist je dat je ook heel goed kunt bakken in een airfryer? De airfryer heeft onze keukens veroverd. Dit compacte apparaat, geliefd om zijn vermogen om voedsel te frituren met minimale tot geen olie, is een echte game-changer voor veel huishoudens.

Waarom Bakken in een Airfryer?

Je denkt misschien, maar waarom zou je dat willen? Cake in de airfryer? Nou, het voordeel vond ik dat het veel sneller ging. De airfryer is sneller warm (ook al gaat mijn oven al best snel). En de baktijd is ook iets korter dan wanneer je een carrot cake recept in de oven maakt.

Als ik een nadeel zou moeten noemen ten opzichte van de oven is dat je maar één laag worteltjestaart tegelijkertijd kunt bakken in de airfryer. Aan jou dus de keus of je gaat voor carrot cake maken uit de airfryer of kiest voor traditioneel in de oven.

Temperatuur en Baktijd Omrekenen

Een van de belangrijkste dingen die veel mensen willen weten is hoe ze conventionele oventijden en temperaturen moeten omrekenen naar de airfryer. Als jij ook hiermee worstelt, is onze conversietabel voor de airfryer er om jou te helpen. Hieronder vind je een overzicht die je kan helpen om je favoriete ovenrecepten aan te passen aan de airfryer.

Een airfryer werkt in wezen door hete lucht rond het voedsel te laten circuleren, vergelijkbaar met een convectieoven, wat betekent dat je eten sneller en gelijkmatiger gaar wordt.

Temperatuur Omrekenen:

Zoals je in de bovenstaande tabel kunt zien, is de temperatuur in de airfryer meestal lager dan wat je instelt bij een conventionele oven. Dit komt doordat de snelle luchtcirculatie in de airfryer hem efficiënter maakt.

Aanpassing van de Kooktijd:

Gemiddeld wordt de bereidingstijd met ongeveer 20% verminderd als je een airfryer gebruikt in plaats van een oven. Dit is een direct gevolg van de intense hete luchtcirculatie. Dus als je iets in een oven 30 minuten op 175°C bakt, heb je in de airfryer op 165°C maar 24 minuten nodig.

Houd bij het omzetten van recepten altijd je eten goed in de gaten, vooral als het de eerste keer is dat je het recept uitprobeert in een airfryer. Sommige ingrediënten kunnen nog sneller gaar zijn. Houd ook rekening met de grootte van wat je in de airfryer doet, want grotere porties vereisen misschien een kleine aanpassing van de tijd.

Als je een ovenrecept wilt aanpassen aan de airfryer, bekijk dan eerst de conversietabel van oven naar airfryer. Als een recept bijvoorbeeld vereist dat je een gerecht 15 minuten op 205°C in een oven bakt, stel je je airfryer in op 190°C en controleer je het gerecht na ongeveer 12 minuten. Gebruik deze omrekeningen echter altijd als uitgangspunt.

Oven naar Airfryer Conversietabel

Hieronder vind je een tabel met een overzicht die je kan helpen om je favoriete ovenrecepten aan te passen aan de airfryer.

Oven Temperatuur (°C) Airfryer Temperatuur (°C) Aanpassing van de Kooktijd
175°C 165°C -20%
205°C 190°C -20%

Airfryer vs. Convectieoven

Absoluut! Het primaire principe achter zowel airfryers als convectieovens is het circuleren van hete lucht om voedsel sneller en gelijkmatiger te bereiden. Om de knapperige, gouden perfectie te bereiken in een convectieoven, gebruik je een geperforeerde of verhoogde bakplaat. Hierdoor kan de lucht vrij rond het voedsel stromen. Spreid je ingrediënten ook in een enkele laag uit om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig gaar wordt.

Hoewel je vergelijkbare resultaten kunt bereiken, moet je niet vergeten dat de twee apparaten niet identiek zijn. Airfryers zijn over het algemeen compacter, dus ze kunnen voor een krokantere buitenkant zorgen dan een heteluchtoven. Aan de andere kant bieden convectieovens meer ruimte en veelzijdigheid voor het bereiden van grotere gerechten of meerdere items tegelijk.

Wat Kun Je Bakken in een Airfryer?

Voor de een gaat er niets boven de ‘ouderwetse’ frituurpan, voor de ander is de airfryer een uitkomst. Daar waar de frituurpan alleen kan frituren, kunt u in de airfryer ook bakken. Dus naast een bitterbal of friet, kunt u er ook brood, koekjes en cake in bakken.

De airfryer is een soort kleine heteluchtoven. De lucht circuleert door het apparaat op een constante temperatuur. Voor het bereiden van snacks heeft u in principe geen olie of (frituur)vet nodig. En omdat het een kleine over is, kan er ook in gebakken worden. Dat kan met bakpapier in het mandje of op de bodem van het apparaat. De nieuwere versie van het apparaat wordt geleverd met bakaccesoires.

Brood Bakken in de Airfryer

Er gaat niets boven vers, liefst nog een beetje warm, brood. Meng alle ingrediënten en kneed door elkaar tot een deeg ontstaat. Zodra het een mooi samenhangend deeg is, dek de bol dan af in een kom en laat 1 uur rijzen op een warme plek (bijvoorbeeld bij de verwarming).

Bekleed het mandje van de airfryer of gebruik de bakvorm en bekleed met bakpapier. Zorg dat het bakpapier niet over de vorm heen komt. Het brood is nu klaar om gebakken te worden. Stel het apparaat in op 160 graden en zet het mandje of de vorm erin. Bak het brood in ongeveer 35 minuten gaar. Check eventueel met een satéprikker of het brood helemaal goed gaar is.

Cake Bakken in de Airfryer

Een cake bakken in de airfryer kan gewoon met de kant-en-klare cakemixen. De baktijd verschilt wel per apparaat. Kijk hiervoor in de gebruiksaanwijzing, maar de gemiddelde cake bakt u in 55 minuten op 155/160 graden goudbruin. Dit is natuurlijk ook afhankelijk van de bakvorm. Een lagere vorm is eerder klaar en losse bakvormpjes voor cupcakes zijn ook eerder gaar, dus verkort de baktijd. Ook hier geldt, test het met een satéprikker.

Geen airfryer? Geen nood! Want bakken in de oven is natuurlijk minstens zo leuk. Inspiratie nodig? Bijvoorbeeld de Winterse perencake van Sabine, de Bes en Boos van Rianne of de Tulband voor Opa van Thijs. Op de receptenpagina vindt u tal van recepten voor taarten, koeken en cakes en natuurlijk ook baktips.

Hartvriendelijke Cake uit de Airfryer

Een luchtige cake bereiden in de airfryer is niet alleen snel en gemakkelijk, maar ook een hartvriendelijke keuze. Dit recept is speciaal samengesteld om hartpatiënten te voorzien van een gezonde traktatie zonder concessies te doen aan smaak.

Begin met het voorverwarmen van je airfryer tot 160 graden Celsius. Neem een kom en meng hierin de volkoren bloem, bakpoeder, natriumarme bakpoeder en kaneel. Dit vormt de droge mix van je cake. In een aparte kom klopt je de eieren los en meng je ze met de ahornsiroop, magere melk, appelmoes, vanille-extract en citroensap.

Giet langzaam de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten terwijl je continu roert, bij voorkeur met een garde of mixer op lage snelheid. Giet het beslag in de ingevette bakvorm of siliconen cakeblik. Plaats de vorm voorzichtig in de airfryer. Bak de cake ongeveer 20 tot 25 minuten.

Haal de cake voorzichtig uit de airfryer en laat hem enkele minuten afkoelen in de vorm. Haal hem vervolgens uit de vorm om verder af te koelen op een rooster. Geniet van deze luchtige cake rechtstreeks uit de airfryer. Dankzij de verantwoord gekozen ingrediënten is dit een gezond recept dat rekening houdt met hartvriendelijke voeding.

Vanillecake uit de Airfryer

De magie van de airfryer reikt veel verder dan de knapperige frietjes en krokante kippenvleugeltjes waar we zo dol op zijn. Stelt u zich eens voor dat u in een mum van tijd een vochtige, zachte vanillecake kunt maken zonder uw grote oven te gebruiken! Met dit recept ontdekken we de zoete kant van de airfryer en toveren we een overheerlijke vanillecake tevoorschijn. Deze cake is perfect voor onverwachte bezoekers, een snel dessert of gewoon wanneer u zin heeft in iets zoets.

Tips en Tricks

  • Houd bij het omzetten van recepten altijd je eten goed in de gaten, vooral als het de eerste keer is dat je het recept uitprobeert in een airfryer.
  • Sommige ingrediënten kunnen nog sneller gaar zijn.
  • Houd ook rekening met de grootte van wat je in de airfryer doet, want grotere porties vereisen misschien een kleine aanpassing van de tijd.
  • Test of de cake gaar is met een satéprikker.

Carrot Cake uit de Airfryer

Ik maakte een carrot cake uit de airfryer en die smaakte heerlijk! Ik ben gek op carrot cake oftewel worteltjestaart, maar maakte het eigenlijk altijd in de oven. Wat blijkt? Je kunt heel erg makkelijk en snel carrot cake uit de airfryer maken en het is ook nog eens heerlijk ook!

Voor dit recept gebruikte ik de Tefal Easy Fry & Grill. Deze heeft een speciale bakstand met een cupcake (afhankelijk van het exacte model dat je hebt) die ik heb gebruikt en qua temperatuur aangepast. Het zou kunnen dat in de airfryer die jij gebruikt de baktijd net iets anders is, houd het vooral eventjes in de gaten en check op tijd of de cake al gaar is. Dat doe je heel gemakkelijk met een satéprikker.

Qua bakvorm gebruikte ik deze 15 cm bakvormen die prima geschikt zijn voor de airfryer, maar je ook zeker kunt gebruiken in de oven. Vaak zie je in carrot cake recepten dat er plantaardige olie (en dan vaak zonnebloemolie) wordt gebruikt voor het recept. Voor dit worteltjestaart recept heb ik echter eens gesmolten boter gebruikt. Want dat is sowieso een vereiste voor carrot cake: het moet luchtig, smeuïg en kruidig genoeg zijn. Natuurlijk hoort er ook een frosting bij. Tussen de twee lagen en bovenop koos ik voor de traditionele combinatie: cream cheese frosting. Want dat is nu eenmaal een heerlijke combinatie.

Ter decoratie kun je ook kleine worteltjes maken van fondant of marsepein. Dat past ook perfect bij deze taart.

BAKTIP: Mijn traditionele en grotere 3-laags carrot cake uit de oven maken?

Veelgestelde vragen over carrot cake

Hoe lang is de carrot cake uit de airfryer houdbaar?
Goed afgedekt in de koelkast is de carrot cake 4-5 dagen houdbaar.

Kan ik de carrot cake invriezen?
Ja, je kunt de carrot cake (goed afgesloten) invriezen.

Kan ik de carrot cake in iedere airfryer maken?
Zeker! Iedere airfryer is geschikt. Het zou natuurlijk kunnen dat het formaat net anders is, dan zou het kunnen dat de baktijd net wat anders is.

Kan ik de carrot cake ook in de oven maken?
Dit worteltjestaart recept is specifiek gemaakt voor een airfryer, maar het kan ook zeker in de oven.

Appeltaart uit de Airfryer

En om jullie te laten weten dat kiwi in een cake heel lekker is. Kiwi geeft namelijk net een beetje een zuurtje aan je cake. Lekker fris dus. En het vocht uit de kiwi trekt wat in de cake waardoor je cake heerlijk smeuïg is.

Ik maakte dit keer de appeltaart in de Philips Airfryer XXL, met het bakaccessoire. Dat vind ik een enorme uitvinding, want dit scheelt letterlijk de helft van de tijd! Bakken in de Airfryer XXL zorgt er namelijk voor dat baktijden vaak met de helft worden verminderd - ontzettend handig als je wat minder tijd hebt. Deze kruidige en geurende appeltaart is dan ook klaar in een handomdraai.

Om de Airfryer appeltaart te maken, beginnen we allereerst met het deeg. Terwijl het deeg rust, kun je de vulling maken. Welke appels je hiervoor gebruikt is een persoonlijke keuze. Ik hou wel van fris-zurige appels voor een appeltaart. Let trouwens op met de hoeveelheid suiker, want een zoete appel heeft natuurlijk minder suiker nodig dan een hele zure appel. Proef desnoods even hoeveel wenselijk is. Ik heb er in dit geval 50 gram suiker bijgedaan.

Haal vervolgens het deeg uit de koeling en rol beide delen uit tot een lap. De ene lap deeg gebruik je om de bodem en zijkanten te bekleden. De tweede lap gebruik je voor de bovenkant. Ook een goede tip om een natte bodem bij de appeltaart uit de Airfryer te voorkomen: gebruik wat rozijnen of paneermeel op de bodem om eventueel vocht van de appels op te vangen.

Ben je ook fan van de Airfryer en wil je weten wat je er allemaal nog meer mee kunt doen?

Snelle Appeltaart

Een lekker snelle versie van een appeltaart. Maak eerst het deeg door de bloem, boter, suiker, bakpoeder, zout en eieren te mengen tot een samenhangend deeg. Ik doe dit vaak snel in de keukenmachine. Maak een bal van het deeg. Verdeel dit in twee gedeeltes. Maak hier twee platte plakken van. Doe er plastic folie omheen en leg minimaal 30 minuten in de koeling.

Meng voor de vulling de appelstukjes met de suiker, citroenrasp en koekkruiden en zet even opzij. Vet je bakvorm goed in met wat boter.

Haal de twee delen deeg uit de koeling en rol beide uit tot een dunne lap. Leg een van de lappen in de vorm en druk alle randjes goed aan. Dicht eventuele gaatjes en stort je appelmengsel erop.

Over het algemeen komt er vrij veel vocht uit de appel.

labels:

Zie ook: