Kip uit de oven, zo simpel kan het zijn! Het voordeel van een kip uit de oven is ook nog eens dat hij niet heel groot is zoals bijvoorbeeld een kalkoen. 1 kip is bijvoorbeeld voldoende voor 3-4 personen als bijgerecht, houd het met de feestdagen ruim en reken 2-3 personen. Mocht je iets overhouden dan is dat alleen maar lekker voor de volgende dag op een broodje tijdens de lunch bijvoorbeeld.

Ga je dineren met een klein(er) gezelschap dan kun je misschien prima toe met 1 kip maar je kunt er natuurlijk ook 2 of zelfs 3 tegelijkertijd maken. Hierdoor is dit recept voor kip uit de oven ook ideaal als je met een groter gezelschap bent en zeker wilt weten dat je genoeg hebt.

Bij kip uit de oven kun je allerlei lekkere gerechten serveren. Wat serveer jij het liefst bij kip uit de oven?

Ingrediënten:

  • ▢ 1 hele kip (ca. 1,5 kg)
  • Kippetje Kruidenmix
  • 2 eetlepels olijfolie
  • klontjes roomboter

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
  2. Meng alle kruiden door elkaar: paprikapoeder, tijm, oregano, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper.
  3. Verwijder het eventuele bindtouw van de kip. Strooi Kippetje Kruidenmix over de kip. Smeer de hele kip in. Je mag de oksels en de binnenkant van de kip ook insmeren.
  4. Smeer de kip in met 2 eetlepels olijfolie en wrijf hierna het kruidenmengsel goed over de kip.
  5. Leg een klein klontje roomboter op de kip en zet deze in een ovenschaal in de oven.
  6. Doe de kip in de oven voor 1½ uur op 180 graden en het laatste half uurtje op 150 graden.
  7. Elk half uur doe je een nieuw blokje roomboter op de kip tot je genoeg jus in de ovenschaal hebt en je dit over de kip kunt scheppen.
  8. Verhit roomboter en een eetlepel olijfolie in een ovenbestendige pan (van metaal en zonder plastic handvat). Zet de pan 60 minuten in de voorverwarmde oven. Open de oven na 30 en 50 minuten en bedruip de kip met de jus. Dit voorkomt dat de kip droog wordt.
  9. Controleer na de 60 minuten baktijd of de kip een minimumtemperatuur heeft bereikt van 70 graden. Doe dit in het dikste gedeelte. Dit is tussen de poot en de romp.

Tips voor de Perfecte Kip

Kippenvlees moet goed gaar zijn wanneer je het gaat eten. Op rauw kippenvlees zitten namelijk veel bacteriën, waaronder de salmonellabacterie. Daar kun je heel ziek van worden. Controleer de binnenkant van de kip dus ook altijd even voordat je gaat eten. Is de binnenkant wit, dan is de kip gaar. Is ‘ie (licht)roze of ziet het vlees er nog een beetje glazig uit?

Tegelijkertijd wil je kip ook niet té lang bakken. Dan trekken alle sappen uit het vlees en is het een droge, taaie hap. Een hele kip moet ongeveer 1 uur tot 1 uur en 15 minuten in de oven (200 graden boven- en onderwarmte, 180 graden heteluchtoven). Tip: gebruik een kookthermometer om te checken of de hele kip ook aan de binnenkant goed op temperatuur is.

Wat het allerbelangrijkste is bij het bereiden van een hele kip uit de oven is dat de kerntemperatuur goed moet zijn. Steek de kernthermometer in het dikste stuk van de kip zodat je zeker weet dat al het vlees gaar is. Een hele kip van om en nabij de 1,5kg moet vaak rond de 1 uur en 15 minuten in de oven. Ik hield zelf 1,5 uur aan en had een sappig kippetje aan het eind. Meten = weten dus gebruik echt een kernthermometer als je twijfelt.

Ben je toch bang dat de kip uitdroogt en dan met name de borstfilets, bedruip de kip tijdens het grillen dan af en toe even met het bakvet dat onderin de schaal ligt. Het is niet noodzakelijk, ik doe het zelf eigenlijk nooit, maar het kan wel.

Variaties en Serveertips

Bij kip uit de oven kun je allerlei lekkere gerechten serveren.

  • Geroosterde Groenten: Verdeel wortelen, pastinaak en krieltjes rond de kip voor een complete maaltijd.
  • Aardappeltjes: Mik zelf het liefst krielaardappeltjes bij de kip in de braadslede, deze worden namelijk heerlijk van smaak dankzij het bakvet van de kip.
  • Salade: Maak een frisse salade van tomaat, feta en rode ui voor een Griekse touch.

Recept: Geroosterde Kip Drumsticks Uit De Oven

Dit recept voor geroosterde kip drumsticks uit de oven is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd en zal zeker in de smaak vallen bij het hele gezin.

Ingrediënten:

  • Kip drumsticks
  • Olijfolie
  • Zout en peper
  • Paprikapoeder
  • Knoflookpoeder
  • Uienpoeder
  • Gedroogde tijm
  • Gedroogde oregano
  • Gedroogde rozemarijn

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven) of 220°C (standaardoven).
  2. Dep de kip drumsticks droog met keukenpapier.
  3. Wrijf de drumsticks in met olijfolie en bestrooi ze royaal met zout en versgemalen zwarte peper.
  4. Meng in een kom paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, gedroogde tijm, gedroogde oregano en gedroogde rozemarijn.
  5. Strooi de kruidenmix gelijkmatig over de drumsticks en zorg ervoor dat alle stukken goed bedekt zijn.
  6. Plaats de drumsticks op een met bakpapier beklede bakplaat of een ingevette ovenschaal.
  7. Bak de drumsticks in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn, en de interne temperatuur van de kip minstens 75°C bereikt.
  8. Haal de drumsticks uit de oven en laat ze 5 minuten rusten voordat je ze serveert.
  9. Serveer de geroosterde kip drumsticks met je favoriete bijgerechten zoals aardappelpuree, groenten of een frisse salade.

Controleer altijd de interne temperatuur van de drumsticks met een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat ze volledig gaar zijn.

Voor extra knapperigheid kun je de drumsticks aan het einde van de baktijd even onder de grill zetten.

Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen naar smaak, zoals cayennepeper voor een beetje pit of gerookte paprika voor een rokerige smaak.

Het is wat mij betreft hét hoofdgerecht voor dit jaar tijdens de kerstdagen. Deze kip is namelijk zo waanzinnig lekker dat je hem echt moet proberen: hij is mals, goed gekruid en bomvol smaak. Dat is precies wat dit recept is: makkelijk én waanzinnig lekker.

Er gaat niets boven de geur en smaak van deze Kip uit de oven.

labels: #Kip #Oven

Zie ook: