Met de warme omhelzing van de zon vormt een bord vers gebakken bananen een onuitwisbaar zoet en rijk dessert. Het lachende, gele fruit heeft een krachtige natuurlijke zoete smaak die alleen maar beter wordt als het gebakken wordt. Stel je de natuurlijke suikers voor op de koekenpan, die sissen en karamelliseren.

Het zorgt niet alleen voor een mooie gele en gouden glans, maar de gebakken bananen krijgen ook een beetje de uitstraling van de zon. Sterker nog, de textuur van een gebakken bananendessert is knapperig van buiten en romig van binnen, waardoor je hele mond een sprongetje maakt naast je smaakpapillen.

Om de nuances van de zoete bananen af te ronden, voegen we een beetje pit toe van kardemom en kaneel. Ze hebben een warme en licht kruidige ondertoon, terwijl hun exotische en troostende aroma's de perfecte sfeer creëren voor een gezellige avond in het gezelschap van vrienden en familie. Kardemom en kaneel worden nooit overheersend omdat ze gemengd worden met bruine suiker.

Verkoelend ijs en verse yoghurt - wat is een betere manier om de warme zoetheid van gebakken bananen aan te vullen? Een zoete en verfrissende traktatie is een must op warme zomerdagen en vanille-ijs en yoghurt toevoegen aan het bord helpt daarbij. Er is een vleugje pittigheid nodig om de zoete smaak van de bananen te compenseren en de yoghurt voegt de welkome pittige en wrange smaken toe.

Het vanille-ijs geeft het gerecht een koud, verfrissend mondgevoel, terwijl de vanillesmaak plaatsmaakt voor nog een extra dimensie van zoetheid. Nog een reden waarom gebakken banaan met vanille-ijs en yoghurt een van onze favoriete zomerdesserts is, is dat je het kunt aanpassen aan je persoonlijke voorkeuren. Speel chef-kok en mix en match verschillende toppings zoals jij dat wilt.

Maak het bijvoorbeeld nog zoeter en rijker met honing of ahornsiroop - of zelfs karamelsaus voor bij de al licht gekarameliseerde gebakken bananen. Of ben je gek op kaneel? Je kunt ook toppings kiezen om het koele ijs en de yoghurt bij te vullen. Desserts moeten zowel leuk als lekker zijn, dus maak kinderen en kinderlijke zielen blij met gekleurde hagelslag om hun mooie borden mee te versieren.

Kijk 'm daar nou. Die mooie, knalgele tros bananen in je fruitmand. Of zijn ze al bruin? Geeft niet, het overkomt de besten. Een ding is zeker: gooi ze niet weg! Superlekker en supersimpel. Bananenijs zet je in een handomdraai op tafel. Lekker als toetje of in de zomer als snack. Hoe je het maakt? Haal de schil van je tros overrijpe bananen, snijd ze in stukken en doe ze in de vriezer. Laat ze op zijn minst een paar uur staan en gooi ze daarna in de blender.

Ook in je pudding zijn je overrijpe bananen meer dan welkom. Wie kan je beter vragen om een goed recept voor pudding dan 24Kitchen-kok Jamie Oliver? Voor Jamie Olivers custard gebruik je onder andere eieren, melk en vanille. Wil je die bruine banaan op je fruitschaal niet weggooien? Prak hem en meng 'm door je custard. We kennen 'm als geen ander: bananenbrood. En laat dat nu net de perfecte plek zijn voor je bruine bananen. Smeuïg en lekker. Klassiek is-ie lekker, maar als duo met cheesecake is-ie waanzinnig.

Bananenpoffertjes. Ze zijn lekker en redden ook nog eens je bruine bananen van de groencontainer. Dit vrolijke ontbijt laat je ochtendhumeur als sneeuw voor de zon verdwijnen. In een handomdraai zet je ze op tafel. Dit heb je nodig: tarwe- of boekweitmeel, een banaan, twee eieren en wat kaneel.

Geen tijd voor ontbijt? De hippe smoothiebowl veroverde in korte tijd menig hart. Met deze bowl kom je met gemak aan je dagelijkse dosis fruit en hij is ook nog eens perfect om je bananen in te verwerken. Snijd je overrijpe banaan in stukken en stop 'm een paar uur in de vriezer. Doe de bevroren banaan in een blender. Te stevig? Giet er eventueel een scheutje (plantaardige) melk bij om het geheel wat vloeibaarder te maken. Doe het bananenmengsel in een kom en top het met bijvoorbeeld vers fruit, noten en kokosrasp.

Zoals je hierboven kunt lezen, kun je je overrijpe bananen mengen door een heleboel lekkere gerechten. Maar je kunt dit zonnige fruit ook de hoofdrol laten spelen. Op een mooie zomerdag bijvoorbeeld, is de barbecue-banaan het ideale dessert. Job en Perry hebben hier een lekker recept voor. Geen machinewerk van de McDonalds of de snackbar. Zelfgemaakt is-ie uiteraard het allerlekkerst. Van een simpele variant met alleen wat melk en roomijs tot de wat luxere versie. Zelfs met één soort fruit kun je een hoop creaties maken. Wij vinden de bananenmilkshake op z'n best met wat pinda’s en een scheutje cognac.

Ik ben zo iemand die altijd wel een tros bananen in huis heeft liggen. Jij ook? Stiekem wacht ik tot ze net te rijp zijn om gewoon zo te eten, want dan kan ik er lekker mee aan de bak. Waarschijnlijk ben je wel bekend met bananenbrood recepten, maar je kunt echt nog veel meer bakken met banaan. Natuurlijk lekkers voor het ontbijt, maar ook tussendoortjes en zelfs gebakjes voor bij de koffie of thee.

Een vraag die ik vaak krijg: wanneer is een banaan rijp genoeg om mee te bakken? Het liefst wil je dat hij goed rijp is, dan is hij namelijk goed te mengen en is de smaak ook lekker zoet. Maar dat geldt vooral voor recepten zoals bananenbrood, koekjes of cake.

Ik ben erg benieuwd welke van deze banaan recepten jij gaat maken. Is er een ander recept met banaan dat jij graag maakt?

Recepten met Banaan

  1. Tijd voor een makkelijk recept voor bananenbrood.
  2. Een makkelijk recept voor bananencake met boter, suiker en bloem, want het hoeft niet altijd gezond te zijn.
  3. Muffins op basis van banaan en kwark, extra lekker gemaakt met pindakaas en stukjes chocolade.
  4. De lekkerste smoothies, koop je niet in de winkel, maar maak je zelf in je eigen blender. Als er iets een goede combinatie is, dan is het wel havermout met banaan. Vanwege de smaak, maar ook om de structuur.
  5. Deze havermout banaan koekjes zijn in een handomdraai gemaakt en ideaal voor mensen met een allergie.
  6. Deze havermout muffins met banaan en walnoten zijn snel gebakken en hartstikke smaakvol.
  7. Een keertje wat anders maken dan het bekende bordje havermoutpap? Maak dan deze baked oats!
  8. Naast dat banaan ideaal is om ontbijtjes en tussendoortjes mee te maken, kun je ook heel goed bakken met banaan. En daarmee bedoel ik iets bakken als een klein gebakje voor bij de koffie of thee.
  9. Deze bananen eclairs met chocoladedip en karamelblokjes zijn een ware traktatie.
  10. Gaat jouw hart sneller kloppen van karamel, bananen en slagroom? Banaan als toetje? Jazeker! Alhoewel niet zo uit het vuistje hoor, dat mag wel iets spannender voor het dessert.
  11. Bij de bbq hoort natuurlijk ook iets zoets. Dit bananenpakketje van bbq is zeker een aanrader.

Voorbereiden: Afhankelijk van het recept kun je de meeste van deze banaan recepten (deels) goed voorbereiden. Voor de meeste recepten heb je rijpe bananen nodig.

Bewaren: Het verschilt per recept hoe je deze het beste kunt bewaren. Maar de meeste baksels kun je zeker een week bewaren! Bij ieder recept geef ik tips over het bewaren.

Serveren: Ook tips voor het serveren en producten om te gebruiken tijdens het bereiden vind je bij de betreffende recepten absoluut terug.

Banoffee Toetje

In de categorie waanzinnige toetjes, scoort dit banaan, caramel toetje recept toch wel erg hoog hoor. Wat een super lekker toetje is dit geworden! Een heerlijke combinatie van smaken, echt pure verwennerij voor jezelf of als je bezoek krijgt. Dit toetje is geïnspireerd op de welbekende banoffee. Dat is een Engelse desserttaart uit de jaren 70. Lekker retro dus!

Al zijn de smaken alles behalve ouderwets, deze smaken zijn áltijd goed als je het mij vraagt. Banaan in combinatie met karamel, slagroom met roomkaas en knapperige biscuits. Dit banoffee toetje maak je in een glaasje.

Zoals je misschien wel weet, ben ik fan van toetjes in glaasjes. Net als deze appeltaart toetje in een glaasje of dit speculoos toetje, ben ik dit keer voor een banaan, caramel toetje recept in een glaasje gegaan. Ik leerde dit toetje zelf trouwens jaren geleden in, jawel, Spanje kennen tijdens mijn stage daar. We gingen dineren bij een Brits restaurantje op advies van iemand. Het eten was super en dit toetje is me op de een of andere manier altijd bijgebleven. Zo lekker!

Het is mar goed dat het in een glaasje zit zodat iedereen zijn eigen portie heeft. Waar ik ook van hou, is dat je dit banoffee toetje zo op tafel zet. Je hebt er niet veel voor nodig. Ik ben in dit recept uitgegaan van 6 glaasjes, maar ik zeg er wel even bij, het is best een machtig toetje. Dus vandaar dat ik de porties iets kleiner heb gehouden. Je kunt trouwens ervoor kiezen om kant en klare karamel te gebruiken of maak het zelf.

Makkelijk recept voor een heerlijk banoffee toetje in glaasjes. Banaan, caramel, romige vulling en knapperige koekjes.

  1. Verkruimel de biscuitjes en verdeel 3/4 over de bodem van de glaasjes.
  2. Klop de slagroom stijf met een zakje klopfix.
  3. Klop de roomkaas even los, voeg de geklopte slagroom, basterdsuiker, citroensap en vanille extract toe en klop dit luchtig en stevig.
  4. Verdeel 1/3 van het mengsel over de bodem van koekjes.
  5. Verdeel daarop een laag bananen in plakjes.
  6. Daarboven komt een laagje karamel, 1/3 van de slagroom, de rest van de koekkruimels, laag banaan in plakjes, karamel en op de top verdeel je het laatste 1/3 deel van de slagroom.
  7. Serveer direct of bewaar in de koelkast.

Andere Desserts met Banaan

Bananen zijn, zowel warm als koud, altijd lekker in een dessert. Bananen zijn erg populair voor verwerking in nagerechten. Op de ijskaart van heel veel restaurants en ijssalons staat minimaal een ijscoupe met banaan. Meestal is dat de bananensplit. Een combinatie van verse banaan, vanille en/of chocolade-ijs en chocoladesaus. Maar er zijn nog veel meer desserts te maken met banaan, van heel simpel tot iets meer werk en in de lekkerste combinaties. Je vindt hier een bananen mousse, die zo simpel is dat je niet snapt dat je die nog nooit eerder gemaakt hebt. Het bestaat uit; banaan, slagroom en chocolade.

De echte zoetekauw wil er misschien nog iets suiker bij, maar als je goed rijpe bananen hebt, is dit niet echt nodig. Banaan is erg toegankelijk en past bij bijna alle soorten fruit, maar behalve fruit kan er nog veel meer bij banaan. Chocolade en karamel zijn de twee koplopers, maar vergeet kokos, koffie, honing en allerlei soorten noten niet. Ook specerijen kunnen erg lekker zijn bij banaan. Kaneel is hiervan de bekendste. Gember, kardemom, 5 spices en speculaaskruiden zijn minder bekend met banaan, maar zeker niet minder lekker.

Als je zelf pudding kookt, kun je ook smaken toevoegen die je zelf kiest. Soms kun je fruit of chocolade meekoken, maar voor je dessert met banaan is het beter om die later door de afgekoelde pudding te mengen. Bij de trifle gebruik je 2 soorten vla samen met cake in strakke laagjes, bij de banoffee mag het wat robuuster zijn.

Krokant, warm, koud, zoet en chocolade is de ultieme combinatie voor een nagerecht. Het contrast in smaken en texturen vult elkaar perfect aan. Je kunt in de pan gebakken banaan of gefrituurde banaan serveren met een bolletje kaneel, chocolade of vanille-ijs. Wat dacht je van een krokante loempia gevuld met warme chocolade pasta en banaan met ijs erbij.

Als je het over recepten voor desserts met banaan hebt, mag ijs natuurlijk niet ontbreken in het rijtje. Heel verrassend is dat je van banaan supermakkelijk ijs maakt. Het enige wat je nodig hebt, is bevroren rijpe bananen en een keukenmachine met messen. Heel makkelijk en doeltreffend.

Vind je bananenijs lekker, maar wil je graag ook eens iets anders? Dan kun je ongeveer 1/3 van de bananen vervangen door ander bevroren fruit. Denk hierbij aan framboos, bosbes, perzik, mango enzovoort. Houd er wel rekening mee dat banaan vrij zacht blijft met bevriezen en bijvoorbeeld aardbei heel hard wordt door de hoeveelheid water dat in aardbeien zit. Snijd alle fruit dan ook eerst in kleine stukken voor je het invriest.

Je kunt het dessert ijs met banaan direct serveren, maar ook vooraf maken. Met de recepten en richtlijnen heb je voldoende handvaten om zelf aan de slag te gaan.

Thaise Banaan in Kokosmelk

Naast de curry’s, rijstgerechten en Thaise soepen, moet ik natuurlijk ook een echt Thais dessert met jullie delen. Thailand is niet het land van taartjes en gebakjes. Maar aangezien er vers fruit in overvloed is, kun je er wel vooral veel toetjes met fruit verwachten.

Een Thaise dame vertelde mij ook dat je het eten van pittig Thaise gerechten, ook het beste kunt afblussen met zuivel en romige producten. Zoals room, yoghurt of kokosmelk. Er zit namelijk een bestanddeel in dat er voor zorgt dat de pittige kruiden makkelijk in worden opgelost en afgevoerd. Dat is ook de reden waarom je beter een glas melk kunt drinken bij een te pittige maaltijd, ipv een glas water. Maar voldoende rijst of zelfs brood bij je maaltijd wil ook al helpen hoor!

Het Thaise dessert dat ik graag met jullie wil delen is er eentje die ik in Thailand regelmatig at na afloop van het diner. Het is een combinatie van 2 ingrediënten, die ik tijdens mijn vakantie elke dag weer tegenkwam op mijn bord: bananen en kokosmelk!

Voeg daar suiker aan toe en het wordt wat dikker en stroperig. Het neigt een beetje naar gecondenseerde melk maken. Bij de Toko kun je die Thaise kleine banaantjes kopen. Dat is echt het allerlekkerst. Maar je mag ook gerust onze normale supermarkt bananen gebruiken hoor.

Strooi tot slot de suiker over de pan en verwarm op middelmatig vuur. Zodra de banaan in kokosmelk tegen het kookpunt begint te komen (meestal binnen een 1-2 minuten), draai je het vuur laag en laat zachtjes doorgaren gedurende 10 minuten. Verwijder het kaneelpijpje, schep de bananen uit de pan en verdeel over 4 kommetjes. Lepel hier vervolgens een beetje kokosmelk overheen. Je kunt eventueel nog een klein snufje kaneelpoeder toevoegen.

*De kleine Thaise banaantjes zijn steviger dan onze traditionele bananen en koop je bij de Toko. Je kunt 4 kleine Thaise banaantjes ook vervangen door 2 hele grote normale, het liefst net-niet-meer groen en nog stevig.

Mousse met Banaan

Mousse met banaan - De lekkerste nagerechten zijn vaak simpel, snel en hebben niet veel ingrediënten nodig. Zo ook een mousse met banaan, slagroom, suiker en lekkere stukjes chocolade. Een mousse is een bereiding met veel lucht, dit kan zowel zoet als hartig zijn. Het bekendst zijn de zoete variaties. En het is ook wel duidelijk waarom! Mousse is namelijk erg makkelijk om te maken en je kunt er heel veel smaken aan toevoegen. In het recept hier gaat het over een mousse met banaan, maar het had net zo goed een andere fruitmousse zoals aardbeienmousse kunnen zijn. Je kunt van bijna alle fruitsoorten een mousse maken.

De basis voor de mousse is geklopte zoete slagroom, die op smaak wordt gebracht met banaan en kleine stukjes chocolade. De banaan wordt voor een gedeelte geprakt zodat de smaak goed verdeeld wordt. Als je voor pure smaken gaat, word je inzet altijd beloond. De smaak is namelijk zo veel lekkerder dan alle kunstmatig op smaak gebrachte desserts uit het zuivelschap van de supermarkt.

Banaan leent zich heel goed om te pureren. Neem dan wel goed rijpe bananen! Die hebben veel meer smaak en de structuur is veel prettiger in een mousse. Gebruik pure smaken! Banaan en chocolade gaan perfect samen. Verwerk daarom stukjes chocolade in de mousse met banaan. Dat geeft ook nog eens een heerlijke bite. Je kunt dit heel makkelijk doen door met een dunschiller of kaasschaaf een chocoladereep te schaven. Als je grovere stukken wilt, dan snijd je de chocolade met een mes in stukjes. Het is maar net wat jouw voorkeur heeft.

Meng de stukjes chocolade door de stevig geklopte slagroom en je krijgt een soort van stracciatella bananen mousse.

  1. Schaaf de chocolade boven een koud bord of snijd die in heel kleine stukjes.
  2. Pel de bananen en prak 1 banaan helemaal fijn met een vork.
  3. Klop de slagroom met de suiker stevig.
  4. Verdeel over 4 glazen.
  5. Werk de mousse met banaan en chocolade af met schijfjes banaan en chocolade.

Paas Dessert met Banaan

Koken en bakken zijn mijn passie, ik heb het voorrecht dat mijn hobby mijn beroep is. Na jaren in de bakkerij te hebben gewerkt sta ik nu in de keuken. Ik vind het belangrijk om vers te koken met de seizoenen mee. Dit geld ook voor bakken, zo veel mogelijk zelf maken passend bij t seizoen. In dit geval maakte ik dit recept voor de paasdagen want ja mensen, die staan alweer bijna voor de deur.

Je neemt vier leuke glazen en begint met een laagje karamelsaus. Een eetlepel is voldoende maar meer is altijd lekker. Verkruimel de cantuccini koekjes (of een ander lekker koekje) onder in de glazen.

Vervolgens doe je hier wat plakjes banaan in en hierover komt de vanillevla.Je eindigt door nog wat plakjes banaan of ander fruit erop te leggen en je maakt het af met een gezellig chocolade konijntje.

labels: #Recept

Zie ook: