Nu het zomer is, is er niets lekkerder dan een verfrissend ijsje. I scream for ice cream! Maar wat dacht je van een variant die niet alleen heerlijk, maar ook nog eens gezond is? Dit bananenijs met chocolade is de perfecte oplossing! Het is gezoet met honing, bevat geen zuivel, geen kunstmatige toevoegingen en is bovendien heel eenvoudig te maken zonder ijsmachine. Veel van jullie zullen inmiddels wel bekend zijn met banana softservice, ook met nicecream genoemd. Dat is ijs gemaakt van 100% banaan.

Wat is Nicecream?

Bananenijs, ook wel 'nice cream' genoemd, is een soort magie. Het is best bijzonder dat je met alleen bananen (en een drupje plantaardige melk) zoiets lekkers kunt maken. Het maken van bananenijs is een leuk en moeiteloos project, ideaal als je een paar rijpe bananen in je fruitmand hebt liggen.

Waarom dit recept?

Dit bananenijs met chocolade maak je in een handomdraai. Gezond ijs, kan dat? Ja, echt. Je zult verrast zijn hoe makkelijk en gezond dit bananenijs te maken is. Dit zelfgemaakte bananenijs is eenvoudig te bereiden met room, melk en knapperige chocoladestukjes. Het resultaat is een verfrissend en smaakvol dessert waar iedereen gelijk zijn tanden in zet!

Ingrediënten en Bereiding

Zorg dat je rijpe bananen gebruikt. Voordeeltje is dat je deze op de markt vaak goedkoop kunt kopen. Schil de bananen en snijd ze in stukken voordat je ze invriest (minimaal 6 uur). Zorg voor een sterke keukenmachine of blender. Een scheutje plantaardige melk of water maakt het blenden net iets gemakkelijker. Doe de bevroren bananen in je blender of keukenmachine en voeg een scheutje amandelmelk toe. De rest van de ingrediënten erbij en blenden maar.

Ingrediënten:

  • 150 ml room
  • 150 ml melk
  • 50 gr pure chocolade
  • 3 bananen
  • 40 gr rietsuiker

Instructies:

  1. Pel de bananen en snijd ze in stukken.
  2. Doe de stukken in een blender samen met de suiker, melk en room.
  3. Mix alles tot een gladde en romige massa.
  4. Giet het mengsel in een afsluitbare bak en zet deze 2 uur in de vriezer.
  5. Haal de bak uit de vriezer en meng het ijs goed door om ijskristallen te voorkomen.
  6. Zet het ijs vervolgens nog eens 6 uur terug in de vriezer om het bananen-ijs met chocolade crunch volledig op te laten stijven.

Zodra het ijs klaar is kun je het opeten. Even terug de vriezer is kan ook, dan wordt het ijs wat steviger.

Variaties en Toppings

Bananenijs is ideaal om mee te variëren. Als je eenmaal de smaak te pakken hebt, kun je zelf gaan experimenteren met andere smaken en toppings.

Cookie Dough Bananenijs (Vegan):

  1. Mix de kokosolie, maple syrup en vanille extract met een vork. Voeg vervolgens het meel toe en roer door tot een stevige mix.
  2. Doe de bevroren bananen in een keukenmachine of stevige blender. Als je een wat minder sterke keukenmachine gebruikt zal je regelmatig hem moeten stoppen en alles van de zijkant naar beneden schrapen.
  3. Verdeel het bananen ijs over 2 bakjes.
  4. Tip: Nadat je de cookie dough balletjes heb toegevoegd kan je ook alles nog eens in de vriezer zetten voor een uur of 2-3. Dan krijg je wat meer een schepijs structuur en kan je echt bolletjes scheppen.

Tips voor het serveren

Serveer het snelle bananenijs direct nadat het uit de vriezer komt. Houd er rekening mee dat het ijs stevig kan zijn wanneer het direct uit de vriezer komt, omdat het niet constant geroerd wordt zoals in een ijsmachine. Zorg ervoor dat je het ijs op tijd uit de vriezer haalt, of zet het ongeveer twee uur van tevoren in de koelkast om het iets zachter te maken en gemakkelijker te scheppen.

Eet smakelijk!

Ga jij dit recept ook maken? We vinden het leuk als je een foto met ons deelt via Instagram. Dit kun je doen door #degroenemeisjes te gebruiken. Geniet van de zomer met onze verfrissende en kleurrijke gerechten.

labels:

Zie ook: