Een BBQ afsluiten met een dessert? Ja hoor, en hoe! Het leuke van kinderen is dat je dingen gaat proberen die je anders wellicht niet zo snel zou proberen. Zo ging het in ieder geval bij mij toen de kinderen super enthousiast werden van het idee banaan met rolo op de BBQ.

Deze banaan met Rolo BBQ is een zoete traktatie die je in een paar minuten voorbereidt, maar waar iedereen blij van wordt. De combinatie van warme, zachte banaan, gesmolten chocolade en zoete karamel is onweerstaanbaar. Het mooie aan dit dessert is dat je het aan het einde van je BBQ sessie nog heel goed klaar kunt maken. Je hebt namelijk niet mega veel warmte nodig. Zolang de chocolade maar smelt krijg je eigenlijk gewoon een vet lekker dessert!

Wat heb je nodig?

Het is eigenlijk heel simpel. Je pakt een banaan, snijd deze open en voegt daar de chocolade aan toe. Vervolgens voeg je hier nog een bolletje van je favoriete ijs aan toe. Dit is natuurlijk de wel heel beknopte versie en hoe het precies werkt leggen we je onderaan in het recept uit.

Ingrediënten:

  • 2 rijpe bananen (maar niet TE rijp)
  • 14 stukjes Rolo
  • 4 bolletjes vanille ijs (voor erbij)

Bereiding:

  1. Snijd de bananen over de lengte in. Zorg ervoor dat de uiteinden intact blijven dus snijd niet helemaal open. En snijd de banaan goed diep in maar let op dat je er niet tot het einde en er doorheen gaat.
  2. Druk 7 stukjes rolo op z'n kant in elke banaan.
  3. Indien nodig leg je wat extra kolen onderin de barbecue.
  4. Leg de bananen op indirect vuur. Mocht de bbq niet veel kracht meer hebben dan kun je ook voor direct vuur kiezen.
  5. Plaats de deksel nu op de BBQ en grill de bananen voor ongeveer 10 à 15 minuten. Totdat de banaan warm is en de rolo goed gesmolten is.
  6. Haal de bananen van de BBQ.
  7. Halveer de bananen en serveer deze met een bolletjes ijs.
  8. Enjoy!

Indirecte Bereiding

We bereiden deze bananen indirect op de BBQ , dat betekend dat we ze niet rechtstreeks boven de kolen plaatsen maar ervan af. Dit doen we in onze kamado BBQ doormiddel van een platesetter. Bij een kogel BBQ of andere BBQ zorg je gewoon dat je de bananen zo ver mogelijk van de kolen vandaan legt. Op deze manier creëren we als de deksel gesloten is een soort oven effect wat er voor zorgt dat de bananen rondom mooi gegaard word.

Variaties met Chocolade

Het mooie van dit gerecht is dat je eindeloos kunt combineren. Zo hebben we op het internet variaties voorbij zien komen met pecan noten of met popcorn. Wij gaan in onze versie voor een combinatie van melkchocolade en de welbekende rolo chocolaatjes. Door de rolo krijg je een karamel effect aan je banaan. Dit in combinatie met het vanille ijs is een werkelijk genot. Ben je een hele grote pure chocolade ‘freak’ dan kun je er nog voor kiezen om een paar stukjes 72% pure chocolade ertussen te steken zodat je nog meer chocolade smaak hebt.

Hoe maak je de Bananen met Chocolade van de BBQ?

Je volgt eigenlijk simpelweg het onderstaande recept! Makkelijk te maken en een perfecte afsluiter van een heerlijke maaltijd op de BBQ. Onderschat dit dessert niet wat hij is vet lekker!

  1. Snijd de banaan over de zijkant in en open zodat je een ruimte krijgt om de chocolade tussen te stoppen. Het insnijden van de zijkant doe je zodat je de banaan dan gewoon op zijn kant in de BBQ kan leggen en dat de inhoud er niet uitlekt, dit zou natuurlijk zonde zijn.
  2. Vervolgens stop je in de ruimte om en om een rolo en een stukje chocolade totdat je de hele opening hebt gevuld.
  3. Zorg er voor dat je vervolgens de BBQ aansteekt op een temperatuur van 150 graden Celsius en ga voor een indirecte bereiding. Mocht je de BBQ niet helemaal meer op deze temperatuur krijgen is dat niet erg, dan duurt het gewoon wat langer voordat het klaar is.
  4. Je gaart de bananen vervolgens net zo lang totdat de buitenkant van de schil helemaal bruin is geworden en dat de chocolade en rolo mooi gesmolten is.
  5. Serveer de banaan vervolgens lekker met een bolletje vanille ijs of een andere ijssoort naar keuze. Dat bolletje ijs maakt het gerechtje net af dus zeker doen!
  6. Geniet ervan!

Tips voor de Presentatie

Wil je het netjes presenteren? Leg de bananen met de open kant omhoog op het rooster, boven indirect vuur.

Banaan met Rolo en Licor 43

Om het nog lekkerder en smaakvoller te maken hebben wij in elke banaan een scheutje likeur 43 toegevoegd. Dit geeft net die extra kick aan het gerecht. Het maakt het geheel ook net iets minder machtig. Let op! Onze variant met likeur 43 is niet geschikt voor kinderen.

Bereiding met Licor 43:

  1. Snijd de bananen in de lengte en haal er een strook van ca. 1 cm uit. Schraap met een lepel een klein laagje uit de banaan, zo ontstaat er meer ruimte voor de Rolo’s.
  2. Druk er ongeveer 5 tot 6 Rolo’s in een banaan. En schenk een beetje likeur 43 tussen de Rolo’s.
  3. Leg de bananen op de indirecte kant van de BBQ en sluit het deksel.
  4. Gaar de banaan met Rolo tot de chocolade mooi is gesmolten. Bij ons duurde dit ongeveer 15 minuten.
  5. Eet smakelijk!

Eindresultaat

Verder was deze banaan met de gesmolten chocola en volop vrijgekomen karamel een groot succes. Voor dit nagerecht heb ik een halve banaan per persoon berekend met een bolletje ijs.

labels: #Bbq

Zie ook: