De Achterhoek staat bekend om zijn prachtige landschap en heerlijke streekproducten. Ben je op zoek naar het beste BBQ vlees voor een gezellige zomeravond? In de Achterhoek vind je diverse opties, van lokale boerderijen tot ambachtelijke slagerijen, die garant staan voor kwaliteit en smaak. Hieronder een overzicht van enkele aanraders.

Vlees van de Boer: Puur en Verantwoord

Vleesboerderij Garritsen in Toldijk, gemeente Bronckhorst, is een gemengd bedrijf met akkerbouw en veeteelt. Van eigen varkens en lokaal opgegroeide koeien produceren en verkopen zij vlees in hun boerderijwinkel. Ook voor BBQ vlees en andere vleespakketten kun je hier terecht. Al het vlees is diepgevroren.

Een mooi voorbeeld is het barbecue pakket Classic: een afwisseling van de BBQ-klassiekers zoals varkensspeklap, rundersaucijsje, varkenshamburger, kippenvleugeltje, en kipsaté-spiesje. Dit pakket bevat vlees, kruiden, rubs en receptuur.

De varkens zijn een kruising van Duroc-varken en een wild zwijnbeer. Ze groeien langzamer en worden anderhalf jaar oud voordat ze naar de lokale slager gaan, waardoor het varkensvlees alle tijd heeft om smaak te ontwikkelen. De varkens zijn bijna niet ziek, waardoor er nog nooit antibiotica of (groei)hormonen nodig zijn geweest.

Ook Heimen en Inge van de Goed Gevulde Boerderij in Halle werken aan een nieuw voedselsysteem, samen met veel andere kleinschalige boeren. Daarnaast zijn er nog veel meer gave Achterhoekse ondernemers.

Ambachtelijke Slagerijen: Kwaliteit en Variatie

BBQ-vlees is één van de specialiteiten van Slagerij Gleis. Naast de basics bieden ze ook graag wat anders aan voor op de barbecue. Qua BBQ-vlees bieden zij alleen al meer dan 30 verschillende soorten spiezen en lapjes aan in het standaard BBQ-assortiment. Mocht je moeite hebben met het maken van een keuze, dan hebben ze al verschillende pakketten samengesteld.

Tegenwoordig is grootvlees erg in trek en ook dat hebben ze in het assortiment. Mocht jij low & slow, hot & fast en verschillende vleessoorten & rassen willen barbecueën dan kun je hier terecht. Over het algemeen kun je als richtlijn het volgende per persoon aanhouden:

  • 4 stukjes vlees per persoon (rundvlees)
  • salade 200 gram
  • rauwkost 100 gram
  • sausjes 2 of 3 verschillende soorten
  • kruidenboter
  • flink stuk stokbrood (4 personen 1 Stokbrood)

Bij Slagerij Gleis kun je ook verschillende BBQ’s huren. Voor bijzondere gelegenheden hebben ze prachtige OFYR’s te huur, maar ook topkwaliteit gas- en houtskool BBQ’s.

Vakslagerij Eppink, gevestigd in Neede en Winterswijk, is ook een uitstekende keuze. In hun uitgebreide assortiment vind je het beste ambachtelijke rundvlees, varkensvlees, kalfsvlees, lamsvlees, kip & kalkoen, vleeswaren, wild & gevogelte en alle benodigdheden voor BBQ & outdoor cooking. Al deze vleesgerechten kun je eenvoudig online bestellen.

Vakslagerij Eppink onderscheidt zich door de ruime keuze aan kwaliteitsvlees rechtstreeks van de boer. Ze zijn een onafhankelijke ambachtelijke slager die alleen genoegen neemt met het allerbeste vlees, uitsluitend van diervriendelijke en verantwoorde oorsprong.

Catering voor een Complete BBQ-ervaring

Voor wie het gemak van een complete verzorging zoekt, biedt Welling Catering uitgebreide mogelijkheden voor BBQ’s in de Achterhoek. Van traditionele vleesklassiekers tot verfijnde vegetarische opties, hun BBQ-pakketten zijn zorgvuldig samengesteld om aan alle smaken en dieetwensen te voldoen. Naast heerlijke BBQ-gerechten, voorzien ze je ook van een complete BBQ-set inclusief borden, bestek, en alle nodige accessoires.

U kunt kiezen uit een uitgebreid assortiment BBQ-pakketten. Welling Catering levert alles wat u nodig heeft, inclusief de barbecue, borden en bestek, en haalt de vuile vaat weer mee terug. Ze kunnen complete barbecuesets leveren zodat u zelf op uw gemak allerlei soorten vlees, vissoorten en groentespiesen kunt bereiden op de barbecue.

Ook in het naseizoen of in de winter kunnen zij een buitengrill voor u regelen. Natuurlijk kunt u ook zelf de vis- en vleesgerechten samenstellen gecombineerd met diverse soorten brood en vele soorten groente- en fruitsalades. Uiteraard houden ze rekening met speciale wensen of diëten; zo kunnen zij ook glutenvrije of lactosevrije producten leveren.

Klanten zijn zeer tevreden over de service en kwaliteit van Welling Catering:

Reviewer Rating Commentaar
Anoniem 5 Alles was vers en ruim voldoende, helemaal perfect geregeld!
Willem Pieffers 5 Ik geef een absolute 10 voor de communicatie vooraf, de informatieverstrekking en de begeleiding ter plekke en last but not least natuurlijk het fantastische eten.
hans 5 Welling is een uitstekende keus voor catering op locatie.
Maaike 5 Het was heerlijk, alles was echt lekker. Super mals vlees, alles vers.

Bestel uw BBQ minimaal 3 werkdagen van tevoren, zodat ze uw bestelling goed kunnen voorbereiden en inplannen. Welling Catering is gevestigd in Duiven en verzorgt catering in heel Nederland.

Exclusief Vlees: Wagyu en Black Angus

Bronckhorster Beef staat voor kwaliteit en liefde voor dier & natuur. Vanwege de kleinschaligheid is het mogelijk om de runderen een goed leven te geven met voldoende beweging buiten en het samen opgroeien in een familiekudde. De runderen eten alleen gras en krijgen een heerlijk saladebuffet.

Bij Bronckhorster Beef kun je exclusieve producten zoals Wagyu- en Black Angus vlees kopen. Ze telen hun eigen gewassen inclusief graan en hergebruiken hun mest. De koeien hebben veel bewegingsvrijheid in de wei en stal. De kalfjes groeien op bij hun eigen moeder en alle dieren blijven bij hen op het erf. Bij Bronckhorster beef bestelt u direct van de boer zonder tussenhandel.

Een heerlijk en kwalitatief stuk vlees is onder andere afhankelijk van het ras. De vetmarmering in het vlees zorgt voor enorm veel smaak. Black Angus heeft genetisch al wat aanleg voor marmering, maar de Japanse Wagyu steekt er met kop en schouder bovenuit en wordt gezien als 's werelds meest luxe vlees.

Vanwege het veel met vet dooraderd vlees blijft het stukje heel mals en sappig met een ongelooflijk mooie smaak. Vlees met hoge marmering bevat meer onverzadigde- dan verzadigde vetten.

labels: #Bbq #Vlees

Zie ook: