Ben je een gezellige barbecue aan het plannen? En vind jij het ook altijd zo lastig om te bepalen hoeveel vlees je nou per persoon nodig hebt voor een barbecue? Vaak kopen we meer dan we daadwerkelijk nodig hebben. Je wilt je gasten tenslotte niet met een lege maag naar huis laten gaan, maar tegelijkertijd is weggooien van al dat vlees ook enorm zonde!

Daarom helpen wij je graag bij het bepalen hoeveel vlees je in huis moet halen voor een middag/avond barbecueën. Zo weet jij zeker dat jij niet met een hele voorraad blijft zitten en is jouw barbecue gegarandeerd een succes! Het is altijd lastig inschatten hoeveel iedereen eet. De ene is een grote eter en de ander juist helemaal niet.

Factoren die de Hoeveelheid Vlees Bepalen

Er zijn ook andere factoren die een belangrijke rol spelen bij het bepalen hoeveel vlees je nodig hebt. Denk bijvoorbeeld aan de soorten vlees die jij gaat serveren. Een hamburger is een stuk zwaarder op de maag dan een worstje. Maar over het algemeen kunnen we wel een richtlijn aangeven.

Gemiddeld genomen eten je gasten ongeveer 550 gram per persoon. Dit is inclusief salade, saus en rauwkost. U heeft vaak dan ook genoeg aan 400 gram vlees per persoon. Dit zijn 4 of 5 soorten BBQ-vlees.

Bij het bepalen hoeveel vlees je nodig hebt voor je barbecue, speelt jouw gezelschap een grote rol. Er zit namelijk een verschil in de hoeveelheid vlees tussen mannen, vrouwen en kinderen.

Mannen, Vrouwen en Kinderen

We hadden het net al even over de ‘grote en kleine eters’. En onder die grote eters vallen bijna altijd de mannen. Dus als je een avondje gaat barbecueën met alleen mannen, dan weet je dat je best wat extra vlees kunt inslaan. Mannen eten gemiddeld namelijk zo’n 600 gram vlees per persoon.

En kleine eters? Ja, dat zijn in de meeste gevallen de vrouwen. Vrouwen eten tijdens een barbecue ongeveer 400 gram per persoon. Voor kinderen geldt natuurlijk geen 500 á 600 gram per persoon. Die hebben vaak aan een broodje hamburger en een worstje meer dan genoeg. Wij adviseren daarom vaak om 2 kinderen te rekenen als 1 volwassene.

Vegetariërs

Heb je vegetariers in jouw gezelschap? Voor vegetariërs kun je dezelfde hoeveelheid per persoon aanhouden als bij vleeseters. Drie á vier lekkere gerechtjes en wat stokbrood, salade en misschien zelfs wat rauwkost.

BBQ Boodschappen: Hoeveel Inkopen?

Hoeveel je voor een BBQ moet inkopen is best moeilijk. Maar een ding is zeker: zonder plan naar de winkel gaan is in ieder geval een slecht idee. Je ogen zijn namelijk vaak een stuk groter dan je maag. Wees dus altijd voorbereid en neem de BBQ boodschappenlijst naar de supermarkt mee.

Al eet de een meer dan de ander, er zijn bepaalde richtlijnen waar je rekening mee kunt houden bij je inkopen. Zo kun je per persoon van 400 gram vis/vlees/vega uitgaan. Dit komt neer op 3 à 4 stuks per persoon, afhankelijk van wat je inkoopt. Daarbij serveer je ca. 150 gram salades en groenten en de grootte van een half stokbrood - of ander brood - per persoon.

Wanneer je met 4 personen barbecuet zou je dus kunnen rekenen op 700 gram vlees, 500 gram vis, 400 gram vega, 600 gram salade en 2 broden.

BBQ Bijgerechten

Maar ook de bijgerechten mogen niet vergeten worden:

  • Groenten (bijv. asperges, paprika, courgette, aubergine, venkel, maiskolf, wortel, portobello)
  • Fruit (bijv. meloen, watermeloen, sinaasappel, mango, aardbei)
  • Gepofte aardappel
  • BBQ salades (bijv. pastasalade, couscous, tabouleh, watermeloensalade)
  • Stokbrood, Turks brood, focaccia, breekbrood
  • Mini-pizza’s

Maar de barbecue is natuurlijk niet compleet zonder drankjes, desserts, sauzen en smeersels.

  • Drankjes (bijv. limonade, frisdranken, verkoelende drankjes, (bruis)water, bier, wijn, sangria)
  • Sauzen (bijv. mayonaise, satésaus, ketchup, cocktailsaus, knoflooksaus, BBQ-saus)
  • Smeersels voor op brood (bijv. kruidenboter, kruidencrème, aioli, hummus)
  • Toetje op de BBQ (bijv. fruit voor op de grill, ijs of s’mores)

Last but not least: voordat je kunt beginnen te grillen, heb je eerst de juiste benodigdheden nodig.

Hoeveel Stokbrood Per Persoon?

Een BBQ draait om meer dan de hoeveelheid vlees per persoon: ook salades, sauzen en vers stokbrood met kruidenboter horen bij een ambachtelijke barbecue. Heb je een aantal vers afgebakken stokbroden met huisgemaakte kruidenboter, dan heb je bijvoorbeeld al minder vlees nodig. Door dit aan te vullen met verse salades wordt jouw BBQ ook nog gezonder én voordeliger.

Maar de vraag die bij elke BBQ weer naar boven komt, is, hoe veel stokbrood heb je nodig per persoon? Dat verschilt, sommige gasten zullen veel brood eten en minder vlees. Maar andere gasten eten juist weer geen brood, en meer vlees. Daarom hanteren wij de regel van 3 personen per stokbrood. Zo is er altijd voldoende stokbrood voor jouw gasten.

Wil je er zeker van zijn dat er genoeg stokbroden zijn? Het is natuurlijk altijd mogelijk om extra stokbroden bij te bestellen.

Overgebleven Vlees?

Heerlijke barbecue gehad?! Maar toch weer te veel vlees over van de barbecue? Als de barbecue nog goed warm is, leg dan het vlees dat over is er toch nog even op. Het vlees laten afkoelen, verpakken en in de koelkast leggen voor de volgende dag.

Barbecuepakketten

Geen zin om een heel boodschappenlijstje te maken of om inkopen te doen voor jouw barbecue? Dan is een compleet barbecuepakket dé oplossing voor jou! Er zijn verschillende complete barbecuepakketten voor ieder gewenst budget.

En met compleet, bedoelen wij ook echt compleet! Want wij regelen alles: van het vlees, salades, sauzen en stokbrood, tot aan de bordjes en bestek en een barbecue met gas! Wij bezorgen het pakket bij je thuis of op de gewenste locatie! En komen deze ook weer netjes bij je ophalen!

Tabel: Richtlijnen Hoeveelheid Vlees per Persoon

Persoon Gemiddelde Hoeveelheid Vlees
Gemiddelde persoon (incl. bijgerechten) 550 gram
Vlees per persoon (zonder bijgerechten) 400 gram
Mannen 600 gram
Vrouwen 400 gram
Kinderen Minder dan volwassenen (2 kinderen = 1 volwassene)
Vegetariërs 3-4 vegetarische gerechten

labels: #Bbq #Vlees

Zie ook: