De Beemster staat bekend om haar (h)eerlijke streekproducten. Bij de winkels en verkooppunten langs de weg kun je een keur van streekproducten kopen. Van vergeten groenten tot heerlijk sappig Beemster fruit.

Enthousiaste ondernemers én gepassioneerde boeren en tuinders uit Purmerend en De Beemster laten je graag zien welke mooie producten er in de polder worden geteeld. Vooral in de oogsttijd zijn er veel kraampjes en stalletjes langs de weg gevuld met de lekkerste ingrediënten voor jouw eigen Beemster gerechten.

De Unieke Beemster Valery Aardappel

Beemster Valery is een smakelijke aardappel met een roze kleur en is romig geel van binnen. Valery is een lust voor het oog èn in de mond. Onze aardappels komen uit de Beemsterklei. Hier in de polder is onze Beemster Valery geliefd en geprezen om haar smaak en kleur. En die Beemsterlingen, die weten echt wel wat lekker is..

De Beemsterpolder is rijk aan zijn streek- producten, maar bij Kaasboerderij Groot wordt nog op een ambachtelijke wijze een rauwmelkse boerenkaas gemaakt. Vera en Dirk van Berge runnen boomgaard Eerlijk en Heerlijk in de Beemster. Hun boomgaard ligt als een oase van rust in het landschap. Siem Knol runt met veel liefde en affiniteit voor alstroemeria‘s zijn succesvolle bedrijf met zijn compagnons Rene Feld, Siem Knol jr. en Kees Knol.

Duurzame Teelt met Oog voor de Natuur

Bovendien wordt zij zo duurzaam mogelijk geteeld, met oog voor natuur en de korte keten. Biologisch Beemster Valery wordt gangbaar geteeld, maar wel zo duurzaam mogelijk. We gebruiken bijvoorbeeld pepermunt olie tegen de luizen. Aan gewasbescherming tegen de aardappelziekte ontkomt hij niet.

“De aardappelziekte is zo agressief dat het onmogelijk is om ze biologisch te telen. Dan loop je het risico dat de hele oogst mislukt.” We gebruiken middelen die ondertussen minder schadelijk zijn dan een vaatwas tabletje en de vlooienband van je kat.

De aardappel is hartstikke duurzaam. Dat blijkt uit een rapport van Blonk consultants. Uit onderzoek blijkt dat (gekookte) aardappels duurzamer zijn dan (gekookte) rijst. Bij het telen van rijst heb je veel uitstoot van broeikasgas vanwege het onderwater zetten van de rijstvelden. En rijst heeft een lagere opbrengst per hectare. En bovenal; Aardappels hebben een veel hogere voedingswaarde met onmisbare nutriënten.

Waar te Koop?

Zojuist heeft u de lekkerste aardappels van Nederland gevonden. Nog genoeg voorraad in ons gezellige stalletje aan de jisperweg nr. 8 in Noordbeemster! Op ons bedrijf in de Beemster hebben wij een leuk klein stalletje waar je, naast onze eigen geteelde producten, ook een verrassend groot assortiment streekproducten uit de regio kan kopen. Onze producten zijn van september tot ongeveer eind juni verkrijgbaar. Dit wisselt per jaar door kwaliteit en de weersomstandigheden. klik op de link voor alle locaties.

Recept Idee: Beemster Valery Aardappels uit de Oven met Salsa Verde

Deze aardappel vertelt jou hoe het echt zit met de Nederlandse voedselproductie. Meer weten? Kook je zelf graag met (h)eerlijke producten?

Hier is een heerlijk recept om van je Beemster Valery aardappelen te genieten:

Ingrediënten:

  • 300 g Beemster Valery aardappels
  • 1 paprika
  • 1 rode ui
  • ½ courgette
  • ½ aubergine
  • 1 potje/blikje kikkererwten
  • ½ bakje olijven
  • 2 el kappertjes
  • 1 bosje peterselie
  • ½ citroen
  • 4 el dragonolie van Abma's
  • Olie om te bakken
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 teentje knoflook

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  2. Was de aardappels en snij in stukken van 2 cm. Snij de paprika in repen en de ui in parten. Snij de courgette en aubergine in stukken. Spoel de kikkererwten af en dep droog. Meng alles in een mengkom met de olijven, olie, paprikapoeder, zout en peper.
  3. Verspreid over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak in 20-25 minuten gaar in de oven.
  4. Maak intussen de salsa verde. Hak de kappertjes en peterselie fijn. Doe in een schaaltje en pers de knoflook erboven uit. Voeg de dragonolie toe en breng op smaak met zout, peper en citroensap.

labels: #Aardappel

Zie ook: