Of je nu op zoek bent naar een stevig ontbijt, een heerlijke lunch of een smakelijk tussendoortje, belegde broodjes zijn altijd een goed idee.

Hoe bewaar je belegde broodjes het beste?

Het liefst eet je ‘m natuurlijk meteen op, maar mocht je de belegde broodjes voor later willen bewaren (of meenemen), bewaar ze dan op de juiste manier om de smaken optimaal te behouden.

Wikkel ze stevig in plastic folie of bewaar ze in een luchtdichte container om uitdroging te voorkomen.

Tips om belegde broodjes vers te houden

  • Gesneden en belegd brood, zoals sandwiches, kun je vers en fris houden door wat blaadjes sla tussen het beleg en het brood te leggen. Dat kan een blaadje kropsla zijn of wat fijngesneden reepjes ijsbergsla.
  • Ook zeer dun gesneden schijfjes tomaat, komkommer of appel houden het brood mals en fris. Bovendien combineren deze ingrediënten goed met hartige belegsoorten zoals kaas en vleeswaren.

Koelkast: wel of niet?

Hoewel brood het best niet in de koelkast bewaard kan worden, kun je belegde broodjes beter wel koel bewaren. Zeker als je het belegd hebt met kip of vleeswaren. Dit is om de kans op bederf van het beleg bij te hoge temperaturen te minimaliseren.

Het lekkerste brood als basis

De basis van een goed belegd broodje begint met de keuze van het brood. Kies voor een versgebakken baguette, een knapperig ciabatta of een zacht meergranenbrood.

Je favoriete beleg

Het beleg is uiteraard de ster van het belegde broodje. Denk aan smaakvolle combinaties zoals gerookte zalm met roomkaas en dille, gebraden kipfilet met avocado en pittige mayonaise, of gegrilde groenten met hummus en feta.

Om je belegde sandwich helemaal af te maken, kun je verschillende spreads en sauzen toevoegen.

Oud brood hergebruiken

Heb je nog een oud brood in de kast liggen? Ook dan kun je, indien de houdbaarheidsdatum niet is verstreken, nog een heerlijke lunch samenstellen.

  • Broodquiche: Gebruik oud brood als basis voor een heerlijke quiche. Snijd het brood in blokjes en leg ze op de bodem van een ingevette ovenschaal. Voeg je favoriete quiche-vulling toe, zoals gebakken groenten, kaas en eieren gemengd met room.
  • Croutons: Naast het toevoegen van croutons aan salades, kun je ze ook gebruiken als smaakvolle topping voor soepen en stoofschotels.
  • Broodpizza: Beleg oud brood met tomatensaus, kaas en je favoriete pizza-toppings zoals groenten, pepperoni of ham. Bak de broodpizza in de oven tot de kaas gesmolten is en het brood knapperig is geworden.
  • Tosti’s: Soms is een simpele tosti net wat je nodig hebt voor een snelle maar toch heerlijke maaltijd.

Brood invriezen

Vers brood gehaald, maar kom je erachter dat het brood de komende dagen niet op zal gaan? Dat kan: vers brood invriezen is namelijk supermakkelijk en dé manier om brood langer vers te houden. Omdat lucht de grootste veroorzaker is van oud brood, kun je het brood het beste in z'n geheel invriezen - of verpak het zo dat de sneetjes zo dicht mogelijk tegen elkaar zitten. Zorg daarnaast dat het brood luchtdicht verpakt is, bijvoorbeeld in de originele zak of een druk-en-sluit-zakje.

Haal zo veel mogelijk lucht uit de zak en zorg dat de verpakking zo dicht mogelijk om het brood zit. Verdeel dan het brood over verschillende plasticzakjes en verdeel deze weer over de vriezer. Eet je regelmatig brood, maar heb je weinig tijd in de ochtend? Verpak het brood in eetklare porties. Zo ligt de juiste hoeveelheid direct voor het grijpen.

Brood ontdooien

Brood invriezen is heel makkelijk en brood ontdooien gelukkig net zo. Belangrijk is in elk geval dat het zo langzaam mogelijk gebeurt. Zo kun je ervoor kiezen het brood in de koelkast te ontdooien. Dit kun je de avond van tevoren al doen, als je graag ontbijt met brood. Wil je tijdens de lunch een boterham eten? Leg dan 's ochtends een paar sneetjes in de koelkast.

Brood ontdooien op kamertemperatuur gaat natuurlijk sneller dan in de koelkast. Voorkom uitdroging door brood in een plastic zak of onder een theedoek te laten ontdooien.

Hoe bewaar je brood zo goed mogelijk?

Het is een vraag die velen zich stellen, want niemand wil vers brood zien verspillen.

  • Stop het brood direct na aankoop in de vriezer: Als je niet van plan bent om het brood binnen een paar dagen op te eten, bewaar het dan meteen in de vriezer om de versheid te behouden.
  • Stop het brood niet in de koelkast: Hoewel de koelkast een koele omgeving lijkt, kan de koude temperatuur het brood uitdrogen en de textuur veranderen.
  • Ontdooi alleen het brood dat je nodig hebt: Als je brood uit de vriezer haalt, ontdooi dan alleen de hoeveelheid die je nodig hebt.

Tips & Tricks

  • Onze verse broden kunnen met gemak drie dagen bewaard worden in een plastic zak of afgesloten broodtrommel.
  • Het brood kan ook bewaard worden in een papieren zak waardoor de korst knapperiger blijft. Het brood wordt dan wel sneller oud.
  • Consumeer je het niet op de dag zelf, dan adviseren we deze producten in de koelkast te bewaren.
  • Bewaar de broodjes daarom gekoeld, zeker bij warm weer.
  • Leg producten zoals onze kaas uienkruiers, belegde focaccia ’s en worstenbroodjes in de koelkast als je ze niet dezelfde dag nog gaat consumeren.

Hoe kun je oud brood weer krokant maken?

Je kent het wel, stokbrood en harde broodjes die snel zacht worden. Is er een manier om ze weer krokant te krijgen? Zeker wel! Maak het brood een klein beetje nat en schuif het in een voorverwarmde (200 C°) oven. Binnen 5 minuten is het brood weer lekker krokant!

labels: #Brood

Zie ook: