Verwen jezelf tijdens de lunch eens met dit heerlijke broodje ossenworst. Dit heerlijke en simpel te maken broodje is weer eens iets anders dan het standaard broodje ossenworst. Wij eten dit broodje graag tijdens de lunch maar hij staat ook regelmatig in de avond op tafel bij een kommetje soep. Zo is brood in de avond eten echt totaal geen straf 🙂 Smullen maar!

Als jij ook zo graag een broodje ossenworst eet, dan ben ik benieuwd wat je van onze variant gaat vinden. Yum! Een broodje ossenworst maar dan niet met ui, augurk en ei.

Ik weet nog goed dat het eerste wat ik at in het ziekenhuis… inmiddels bijna 18 jaar geleden…. na mijn keizersnede, dat was namelijk een broodje ossenworst. Nog steeds eet ik graag ossenworst maar ik eet dit niet met regelmaat. Ik wil dat het iets “bijzonders” blijft om te eten.

Wij werden vlak voor Pasen verwend met ossenworst die we opgestuurd kregen vanuit Grutto. Sinds kort verkopen zij namelijk ook diverse soorten broodbeleg en wij waren de gelukkige die mochten proeven. Eerlijk is eerlijk, dit was echt een hele lekkere ossenworst. Dit blijft toch wel één van de leuke dingen van het bloggen, je mag allemaal lekkers uitproberen 🙂

Ik ging na het proeven aan de slag om een simpel broodje ossenworst met pittige twist te maken. In plaats van een standaard broodje ossenworst heb ik ervoor gekozen om de ossenworst te combineren met een pittige mayonaise en rucola.

Wat is Ossenworst?

Ossenworst is van oorsprong een worst die van ossen gemaakt werd en ook die worst heeft zijn oorsprong in Amsterdam. De worst wordt gekruid met peper, kruidnagel, foelie en nootmuskaat en is vrij kruidig van smaak. Vroeger werd de worst gerookt, dit wordt tegenwoordig vaak achterwege gelaten.

Het Recept: Broodje Ossenworst met Pittige Mayonaise

Hieronder vind je het recept om zelf een heerlijk broodje ossenworst met pittige mayonaise te maken:

Ingrediënten:

  • 4 broodjes (soort naar eigen wens)
  • 150 gram ossenworst (in plakjes gesneden)
  • Flinke hand rucola
  • Snuf versgemalen zwarte peper
  • Kiemgroenten of tuinkers

Ingrediënten voor de Pittige Mayonaise:

  • 3 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel yoghurt
  • 1 theelepel sriracha (flinke theelepel gebruiken)
  • 1 theelepel oregano
  • Snufje versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze:

  1. Snijd de broodjes open.
  2. Meng alle ingrediënten voor de pittige mayonaise.
  3. Smeer de onderkant van het broodje in met een beetje pittige mayonaise.
  4. Leg daarop een beetje rucola, plakjes ossenworst, nog een beetje pittige mayonaise en sluit af met een beetje kiemgroenten.
  5. Bestrooi eventueel nog versgemalen zwarte peper eroverheen.
  6. Eet smakelijk!

Tips:

  • De pittige mayonaise is uiteraard ook erg lekker als dip bij chips/rauwkost, bij frietjes of op een burger.

Variatietips

Verwen jij jezelf…of anderen….ook graag met een lekker broodje? Probeer dan ook eens de volgende recepten: broodje filet americain met avocado-mayonaise, broodje ham-prei salade met ei of maak eens een broodje gezond met gebakken ham.

Oud Hollandse Broodjes

Er zijn zo van die broodjes die door de loop van de jaren zo vaak gemaakt zijn dat je ze wel traditioneel kunt noemen. Het leuke is dat het vrij simpele broodjes zijn, maar daardoor juist zo populair. Een zacht broodje met daarop plakken gehaktbal. Neem hiervoor bijvoorbeeld oma’s gehaktballen. Broodjes bal worden zowel met warme als met koude gehaktballen geserveerd. Een broodje halfom is vooral in Amsterdam een begrip. Het is een broodje met pekelvlees en gekookte lever. Van beide evenveel, half-om-half dus.

labels: #Brood

Zie ook: