Elke supermarkt verkoopt tegenwoordig magere kwark, zo ook Lidl. De magere kwark van Lidl (Milbona) is een eiwitrijke en betaalbare keuze voor sporters. Met 8,5 gram eiwit per 100 gram, een romige structuur en een prijs van €0,69 per 500 gram, scoort deze kwark goed op zowel voedingswaarde als smaak. Hoewel de smaak vergelijkbaar is met andere huismerken, is de prijs-kwaliteitverhouding opvallend gunstig.

Hoe is de kwaliteit van de magere kwark van de Lidl?

De Lidl is een supermarkt die van alle markten thuis is. Ik ben hier dan ook regelmatig te vinden, mede dankzij de goede prijs en kwaliteit verhoudingen. Ook als sporter, of iemand die op de voeding let, ben je bij de Lidl over het algemeen wel aan het juiste adres. Zo hadden we het eerder bijvoorbeeld al over het koolhydraatarme brood van de Lidl.

Ook magere kwark is een voedingsmiddel dat met name onder sporters zeer populair is. Het zit namelijk boordevol met eiwitten, waardoor het als ideaal ”krachtvoer” beschouwd kan worden. Er zijn dan ook genoeg sport fanaten die regelmatig een portie kwark naar binnen werken. Wanneer je dit regelmatig eet, is het natuurlijk wel gewenst dat je kwark eet van goede kwaliteit.

Hoewel ik zoals gezegd over het algemeen tevreden ben met producten van de Lidl, zijn er ook enkele voedingsmiddelen waarover ik minder te spreken ben. Maar hoe zit het dan met de magere kwark? Hieronder lees je er meer over:

Over het merk

De Lidl magere kwark is van het merk Milbona. Dit merk produceert eigenlijk met name zuivelproducten, zoals melk, kaas, yoghurt, diverse toetjes en dus ook magere kwark. Over dit merk is eigenlijk niet zoveel te vinden op internet, maar dat doet verder niet veel af van de kwaliteit. De Milbona magere kwark is overigens, geheel tegen mijn verwachting in, geproduceerd in Frankrijk en dus niet in Duitsland.

Voedingswaarde van de Lidl kwark

Hoe zit het dan met de voedingswaarde? Dit is wat mij betreft een zeer belangrijk punt bij magere kwark. Idealiter bevat de kwark dan ook zoveel mogelijk eiwitten en ook zo min mogelijk calorieën. Wanneer we de voedingswaarden erbij pakken, kunnen we zien dat het 52 kcal per 100 gram heeft. En wat betreft de eiwitten heeft de magere kwark van de Lidl 8,5 gram eiwitten per 100 gram. Verder heeft het 0,5 gram vetten en 4,6 gram koolhydraten per 100 gram.

De voedingswaarde is wat mij betreft vrij netjes. Het heeft weliswaar niet het állerhoogste eiwitgehalte, maar toch bovengemiddeld.

De smaak en structuur

Allemaal leuk en aardig die voedingswaarden, maar het is natuurlijk ook belangrijk dat de kwark goed weg te eten is. Niemand zit namelijk te wachten op kwark die te droog is, geen goede structuur heeft en simpelweg niet lekker smaakt. Zeker als je kwark op regelmatige basis eet, dan is de smaak toch wel van cruciaal belang.

Wat mij betreft is met de smaak niet veel mis. Hoewel ik eerlijk gezegd niet heel veel verschil proef met bijvoorbeeld de magere kwark van de Albert Heijn. Het is in elk geval niet droog of lastig weg te eten, wat dat betreft is de Milbona magere kwark van de Lidl dus wel een aanrader.

De prijs

De prijs is uiteraard ook niet onbelangrijk. Wanneer we naar de prijs kijken is het (zoals we van de Lidl mogen verwachten) goedkoper dan in andere supermarkten. De magere kwark kost slechts 0,69 cent per 500 gram. Wat mij betreft een zeer schappelijke prijs en mede hierom ook één van mijn favoriete kwark soorten.

De nadelen

Ik heb mijn best gedaan om een nadeel te bedenken over de Milbona kwark, maar ik kan eigenlijk niet echt wat verzinnen. Mocht jij wel een nadeel kunnen benoemen van de Lidl magere kwark, laat dit dan even weten in de reacties onder dit artikel!

Vergelijking met andere winkels

Naast de Lidl heeft elke supermarkt wel weer z’n eigen magere kwark. Zo hebben de Albert Heijn en de Jumbo bijvoorbeeld ook weer hun eigen merken. Hoewel er qua smaak niet veel verschillen zitten tussen de verschillende soorten, zitten er qua structuur wel degelijk verschillen. De ene soort is bijvoorbeeld wat vloeibaarder dan de ander. Uiteindelijk blijft het natuurlijk een kwestie van smaak welke structuur jij het fijnst vindt.

Daarnaast lopen ook de prijzen erg uiteen. Zo zijn de huismerken bijvoorbeeld stukken goedkoper dan de ”A-merken”.

Magere kwark van de Lidl voor spieropbouw of vetverlies

Kwark staat zoals gezegd bekend als echt krachtvoer. Het is een goede en gezonde bron van eiwiten en wordt dan ook niet voor niets veelvuldig gegeten tijdens het afvallen of tijdens het spieren opbouwen. Kwark bevat zogenoemde caseïne eiwitten, wat als voordeel heeft dat de eiwitten langzaam worden opgenomen. Mede door de langzame opname is magere kwark dan ook een goede keuze om te eten voor het slapen gaan.

Er zijn een aantal voor de hand liggende redenen waarom kwark en sporten een goede combinatie is. Het allerbelangrijkste voordeel: de meeste kwark is erg eiwitrijk. Gemiddeld zit er zo’n 8 tot 10 gram eiwit in iedere 100 gram kwark. En als je nu denkt: ja, maar in ansjovis (22g), cashewnoten (17g) en pompoenpitten (19g) zitten veel meer eiwitten per 100 gram, dan is onze reactie: probeer daar maar eens 150 gram van weg te werken.

Zoals je wellicht al wist: eiwitten ondersteunen snel herstel van de spieren na sportprestaties, dragen bij tot de groei van de spiermassa en zorgen voor herstel van de spieren na fysieke inspanning. Het tweede voordeel van kwark is dus ook dat je er gemakkelijk 150 gram per portie (en dus zo’n 12-15 gram eiwitten) van kan nuttigen.

Een derde voordeel van kwark eten als je sport is het feit dat er eigenlijk geen momenten op de dag zijn wanneer je geen kwark kunt eten. Hoewel er vast mensen zijn die het doen, vinden wij ansjovis niet heel chill in de vroege ochtend. Kwark kun je daarentegen in de ochtend als ontbijt, tijdens de lunch of na je avondmaaltijd als dessert heerlijk eten. Zelfs als tussendoortje, op welk moment van de dag dan ook, kun je kwark eten, zonder dat het gek aanvoelt.

Voordeel nummer vier is wat ons betreft de veelzijdigheid van de combinaties van kwark. Of, om het anders te vertellen: je kunt zo’n beetje alles in je bakje kwark gooien om je maaltijd te verrijken met voedingsstoffen. Oké, ansjovis raden we ook hier af, maar voel je vrij om er wat lekkere cashewnoten en pompoenpitten in te gooien, samen met wat cruesli en welke soort fruit je ook maar wil.

Kwark is een uitstekende bron van voedingsstoffen en biedt verschillende gezondheidsvoordelen. Ten eerste is kwark rijk aan hoogwaardige eiwitten. Eiwitten spelen een essentiële rol in het opbouwen en herstellen van weefsels, het versterken van het immuunsysteem en het bevorderen van een gezonde stofwisseling. Daarnaast is kwark een goede bron van calcium, een mineraal dat essentieel is voor sterke botten en tanden. Calcium speelt ook een rol bij spiercontracties en de regulatie van de bloeddruk. Kwark bevat ook andere belangrijke voedingsstoffen, zoals vitamine B12, riboflavine, fosfor en zink.

Caseïne eiwitten zijn een groep eiwitten die voorkomen in melk en zuivelproducten. Ze worden langzaam verteerd en geabsorbeerd door het lichaam, waardoor ze een langdurige afgifte van aminozuren bieden. Voor sporters kunnen caseïne eiwitten nuttig zijn vanwege hun unieke eigenschappen. Omdat caseïne langzaam wordt verteerd, wordt het beschouwd als een “langzame eiwitbron”. Tijdens het vasten is caseïne ook erg belangrijk om het behoud van spieren te ondersteunen. Tijdens de Ramadan raad ik bijvoorbeeld aan om meer caseïne te consumeren.

Kwark is een goede bron van eiwit, die je bij voorkeur voor het slapengaan neemt. Maar wat nu als je geen kwark lust? Kwark kan best een beetje zuur smaken. Daarom vindt lang niet iedere krachtsporter kwark eten een succes. Een andere optie is het vervangen van je bakje kwark door een micellar casein shake. Deze eiwitshakes bevatten dezelfde langzame eiwitten als kwark, maar smaken een stuk lekkerder.

Tips om de kwark lekkerder te maken

Wil je de magere kwark van de Lidl lekkerder maken? Dan kun je er bijvoorbeeld honing, pindakaas of eiwitpoeder met een smaakje doorheen doen. Ook cacao nibs zijn een populaire superfood om door je kwark heen te doen. Kortom, er is meer dan genoeg keuze.

Als jij je kwark lekkerder wilt maken door er dingen doorheen te doen, let er dan wel op dat dit geen tot weinig invloed heeft op de voedingswaarde.

Wat is jouw doel?

Maak een keus hieronder en ontvang direct een Gratis Kick-start!

Verschillende soorten kwark en hun voedingswaarden

Er bestaan verschillende soorten kwark met verschillende soorten voedingswaarden. Hieronder hebben we een aantal soorten kwark op een rijtje gezet. De prijs hebben we (onder ander vanwege vele prijsschommelingen) achterwege gelaten, maar het staat enigszins op volgorde van laag naar hoog.

Op zoek naar de beste kwark met de meeste eiwitten? Hieronder heb ik een tabel gemaakt met verschillende merken en hun eiwitgehalte (van hoog naar laag). Wat de beste kwark is, is natuurlijk afhankelijk van verschillende factoren. In deze blog kijken we enkel naar de hoeveelheid eiwitten. Maar je kunt ook kijken naar het gehalte koolhydraten, de smaak en de prijs bij het bepalen van de beste koop. Omdat ik in dit onderzoek puur kijk naar in welke kwark de meeste eiwitten zitten, vind ik Arla Lactofree Kwark de beste keus (11 gram eiwit per 100 gram). Met ruim 2 euro per 500 gram is dit echter wel een duur merk. Een goedkoper alternatief is de Öing Magere Kwark voor minder dan 1 euro per 500 gram en 10 gram eiwit per 100 gram. Liever geen zuivelproducten in je voedingsschema? Er zijn ook plantaardige variaties op kwark verkrijgbaar. Deze bevatten echter een heel stuk minder eiwit per 100 gram.

De hoeveelheid eiwitten in kwark verschillen per merk en soort. Franse magere kwark bevat meestal meer eiwit dan volle kwark, omdat de vetten eruit zijn gehaald. Het verschil tussen magere kwark en volle kwark ligt in het vetgehalte. Magere kwark wordt gemaakt van magere melk, waar het grootste deel van het vet is verwijderd. Hierdoor bevat magere kwark minder vet en calorieën dan volle kwark. Volle kwark daarentegen wordt gemaakt van volle melk en behoudt zijn natuurlijke vetgehalte. Het bevat meer calorieën en vetten dan magere kwark. Als het op eiwitgehalte aankomt, bevat magere kwark over het algemeen iets meer eiwitten dan volle kwark. Het verwijderen van het vet verhoogt het eiwitgehalte in magere kwark.

Andere populaire zuivelproducten onder sporters zijn Skyr en Griekse yoghurt. Hoewel deze producten op kwark lijken, verschillen ze toch van elkaar. Griekse yoghurt bevat meer vet (zo’n 10%). Tijdens het productproces wordt namelijk room toegevoegd en vocht uit de yoghurt gehaald. Hierdoor is het romiger en dikker van structuur. Skyr is een IJslandse yoghurt variant en bevat meer eiwitten dan normale yoghurt (zo’n 10 gram per 100 gram Skyr). Deze eiwitrijke yoghurt is dus vergelijkbaar met kwark als het gaat om eiwitgehalte. Griekse yoghurt bevat minder proteïnen, want er zit meer vet in.

In magere kwark zit over het algemeen de meeste eiwitten. Hier zit namelijk geen vet in en daardoor bevat het meer eiwit per 100 gram. Uit onze kwark test komt Arla Lactofree kwark naar voren als de beste kwark met 11 gram eiwit per 100 gram. Magere kwark bevat meer eiwit dan volle kwark. Dit komt omdat het vet uit magere kwark wordt gehaald. Zodoende blijft er meer eiwit over per 100 gram kwark.

Zoek jij eiwitrijke kwark? In kwark zit meestal meer eiwit per 100 gram dan in Griekse yoghurt. Als we puur kijken naar het hoogste eiwitgehalte, dan scoort de Arla Lactofree kwark het best (11 gram eiwit per 100 gram). Een goedkoper alternatief is de Öing magere kwark met 10 gram eiwit per 100 gram. Deze is de helft goedkoper dan de kwark van Arla.

Het grootste verschil tussen beiden zit hem dan ook in het aantal calorieën. Zie hieronder de voedingswaarde van zowel de magere als de volle variant van de Albert Heijn.

Voedingswaarde magere en volle kwark (per 100 gram)

Soort kwark Kcal Eiwitten Vetten Koolhydraten
Magere kwark 57 8,5 g 0,5 g 4,5 g
Volle kwark 114 5,5 g 8 g 5 g

Magere kwark bevat slechts 0,5 gram vet per 100 gram, waar dat dat bij de volvette variant maar liefst 8 gram is! Wat verder opvalt is dat niet alleen het vetgehalte, maar ook het eiwitgehalte verschilt. Magere kwark levert meer eiwit, maar beduidend minder calorieën. Dit is dus gunstig als je op je gewicht let.

Welke kwark jouw voorkeur ook krijgt, één ding blijft heel belangrijk: ga bij voorkeur voor een variant zonder smaakjes, sausjes of andere extra’s.

Top 6 Kwark en Yoghurt Soorten

Ik geef hieronder de top 6 weer van de besproken soorten yoghurt en kwark, zodat jij straks in de winkel een weloverwogen keuze kunt maken. De criteria die ik hierbij hanteer zijn: hoog gehalte aan eiwit, geen toegevoegde suikers en geen toevoeging van kunstmatige zoetstoffen. Hoe lager je in het rijtje komt, des te minder eiwit en juist meer suiker en zoetstoffen.

  1. Griekse Yoghurt 0% vet (naturel)
  2. Magere kwark (naturel)
  3. Volle kwark (naturel)
  4. Alpro Soya yoghurt (naturel)
  5. Magere vruchtenkwark
  6. Optimel kwark (en aanverwante huismerken)update; nieuwkomer Skyr is ook echt een topper en hoort ook in bovenstaande rijtje thuis

labels:

Zie ook: