Hamburg, bekend om zijn heerlijke Fischbrötchen, heeft gastronomisch nog veel meer te bieden. Ontdek de beste sushi restaurants in deze bruisende Hanzestad, waar je kunt genieten van traditionele Japanse smaken en moderne culinaire hoogstandjes.

Top Sushi Restaurants in Hamburg

Onze redactie-foodie Jana woont in Hamburg en tipt 7 restaurants die je absoluut moet bezoeken. Hieronder vind je een selectie van de beste sushi-ervaringen die Hamburg te bieden heeft:

Sakura Sushi

Sakura Sushi is een kleine oase van rust, pal naast de grootste winkelstraat van Hamburg.

Izakaya by Dokuwa

Izakaya by Dokuwa in het Karoviertel brengt het Japanse levensgevoel naar Hamburg. Zoals het bij een fatsoenlijke izakaya hoort, staan hier kleine snacks, bier en andere dranken op de kaart. Er zijn geen zitplaatsen, want Izakaya by Dokuwa is een sta-bar. Als je van Japans eten houdt word je gegarandeerd vaste gast van Izakaya by Dokuwa. Hier krijg je krokante en tegelijk zachte karaage, gefrituurde kip, verse sashimi, een flinke Japanse aardappelsalade, ingelegde sardines, en veel, veel meer.

Umeno

Umeno opende haar deuren in 1978 en was daarmee het eerste Japanse restaurant van Amsterdam!

Dragon I

Vraag menig Amsterdammer naar hun secret sushi spot en ze antwoorden met Dragon I.

Akitsu

Op de hoek van de Rozengracht - ja daar, naast de Brandweerkazerne - vind je Japans restaurant Akitsu. De kaart is traditioneel Japans en biedt meer dan alleen je standaard sushi.

Ikkoku Omakase & Izakaya

Op de Ceintuurbaan in De Pijp zit sinds kort een Japans walhalla: Ikkoku Omakase & Izakaya. Bij Ikkoku serveren ze sushi en bijzondere en unieke izakaya-gerechten. Je dineert er à la carte of schuift aan bij de omakase die alleen op bepaalde data beschikbaar is. Het interieur is klassiek minimalistisch Japans. Er hangt een kalme sfeer die je nóg meer doet genieten van de overheerlijke gerechten.

Utage Sake Bar

Een nieuwe Japanse bar die al vanaf de eerste dag volgeboekt is, dat belooft wat! De Utage Sake Bar is volledig volgens de Japanse stijl ingericht. Het halve gordijn aan de ingang en het typische zandkleurige pleisterwerk maken er een elegante plek van. De menukaart bestaat uit klassieke en moderne Japanse gerechten om te delen. Japanse tapas dus, een unieke ervaring die zeker voor herhaling vatbaar is. Dat de premium sake niet bij je maaltijd mag ontbreken, spreekt voor zich!

Ken Sushi

Voor iedereen die houdt van spontaniteit, verrassingen en sushi is de omakase sushibar Ken Sushi een echte aanrader. Het eten is traditioneel plus een beetje magie van Chef Ken. De omakase ervaring duurt een paar uur, wat het tot een speciaal uitje maakt. Door de live-keuken hangt er een persoonlijke en informele sfeer. Je kunt kiezen uit verschillende menu’s en aan het eind van het omakase diner kun je ervoor kiezen om je favorieten nog een keer te bestellen.

Nieuw sushi restaurants in Amsterdam-Oost

In Amsterdam-Oost zit één van de beste low-key nieuw sushi restaurants van de stad. Het is mijn vaste nieuwe adres om sushi te bestellen, maar je zit er ook leuk op de vide in het restaurant zelf. Hoge kwaliteit sushi die met liefde wordt gemaakt. Ze hebben ook regelmatig specials met seasonal vis in de hoofdrol, zoals zee-egel.

Otaru

Zin in goede sushi maar moet je op budget letten? Bij Otaru hebben ze een ‘speciaal’ menu waarbij je korting krijgt op geselecteerde gerechten.

Tomo Sushi

Tomo Sushi is te vinden in de Reguliersdwarsstraat en bestaat al sinds 2000! Je kunt gezellig aanschuiven bij de sushibar waar je de chefs de lekkerste sushi ziet klaarmaken.

Izakaya Tanuki

Op het Gelderlandplein in Buitenveldert kun je lekkere verse sushi eten bij Izakaya Tanuki.

Spaccaforno

Als je de hele dag van de ene bezienswaardigheid naar de andere bent gesjokt, kun je al snel een enorme trek in pizza krijgen. Daarom is er ook voor alle pizzafans een aanrader. Het vakkundige personeel bij Spaccaforno haalt bijzonder lekkere Napolitaanse pizza’s uit de oven. In Hamburg zijn er drie filialen: in de binnenstad in de buurt van het Raadhuis, in Fuhlsbüttel en in Winterhude.

Momo Ramen

Ramen-zaken zijn er in de Duitse grote steden intussen op iedere straathoek. Maar helaas zijn ze lang niet allemaal goed, dus welke moet je aanbevelen?

Andere Culinare Tips in Hamburg

Naast sushi zijn er nog andere culinaire ervaringen die je niet mag missen in Hamburg:

Fischbrötchen bij Bistro Fischbeisl

Begin je culinaire avontuur met het verplichte Fischbrötchen uit de hand. Krokant moet de vis zijn, en vers bereid. In Bistro Fischbeisl in Altona kunnen jullie er zeker van zijn dat de gebakken vis pas na bestelling wordt bereid. Door de open keuken kunnen jullie daarbij zelfs live toekijken. Het enige minpuntje: Fischbeisl ligt buiten het centrum. Je kunt je bezoek het beste combineren met een tochtje met de veerpont. Openingstijden: do-di 11 tot 22 u.

Shared Dining bij Salt & Silver Levante

De sfeer in Salt & Silver Levante in St. Pauli is iets bijzonders. Het restaurant is schattig klein, de inrichting stylish en door de ramen zie je ’s avonds de havenkranen oplichten. Het concept van Salt & Silver Levante is shared dining. Je bestelt meerdere kleine gerechtjes, die de bediening (die trouwens uitstekend is) midden op tafel zet, zodat iedereen van alles kan proeven.

Duurzaamheid bij Restaurant Klinker

Bordjes om te delen krijg je ook bij Klinker in Hoheluft. In het restaurant, dat zoveel mogelijk werkt met streekproducten van het seizoen, komt duurzaamheid op de eerste plaats. Dat geldt niet alleen voor het eten, ook voor het personeel. Zo is het restaurant alleen doordeweeks open, zodat het team in het weekend vrij is. En dat iedereen hier graag werkt, merkt de gast ook. Die krijgen 50 procent korting op het eten en drinken.

labels: #Hamburg

Zie ook: