Cake is emotie. We snakken naar moeders cake als we heimwee hebben, steken er kaarsjes in om te vieren dat iemand jarig is, en we kunnen zelfs in diepe rouw nog ruimte maken voor een plak cake. Of je de nieuwe buren wil verwelkomen of jezelf op een toetje wil trakteren, deze cake is het antwoord.
Cake is een luchtig en zoet gebak, dat we in veel variaties kennen. Hoewel de traditionele cake langwerpig van vorm is, worden er tegenwoordig vele andere bakvormen gebruikt. Denk bijvoorbeeld aan ronde cakes, cakes in een tulbandvorm of cupcakes, muffins en andere kleine cakejes.
Basisrecepten voor Cake
Ben je op zoek naar basisrecepten voor een perfecte cake? Mijn basis cake recept mag natuurlijk niet ontbreken in dit overzicht. Het traditionele cakebeslag kan je op vele manieren aanpassen zodat je net een ander soort cake krijgt, bijvoorbeeld door verschillende ingrediënten toe te voegen. Maak bijvoorbeeld een chocoladecake of marmercake.
Ga je een stapeltaart maken en heb je hier cake voor nodig? Gebruik dan mijn cake voor stapeltaart recept. Wil je specifiek cupcakes maken of ben je op zoek naar een lekkere tulband? Bekijk dan mijn overzicht van cupcake recepten en mijn handige overzicht van al mijn tulband recepten.
Populaire en Makkelijke Cakerecepten
Er zijn eindeloos veel mogelijkheden als je een cake gaat bakken. Ben je op zoek naar populaire cake recepten? Of ben je niet zo'n gevorderde bakker en ben je op zoek naar makkelijke cake recepten? Oma's appelcake is altijd een succes, net als een frisse citroencake of deze appeltaartcake. Voor de beginnende thuisbakker is deze makkelijke griesmeelcake ook een goed recept om mee aan de bak te gaan. Net als dit bananenbrood recept.
Zin in een cake maar geen zin in een keuken vol troep? Dan zijn deze simpele cake recepten precies wat je zoekt! Het geheim? Alles gaat grotendeels in één kom! Geen gedoe, geen stapels afwas, zodat je kunt genieten van het bakproces én de resultaten. In het Engels noemen ze dit soort cakes melt & mix cakes, en dat zegt precies wat het is. Boter en suiker mixen, eitjes luchtig kloppen, en dan hup: de droge ingrediënten zoals bloem, bakpoeder en specerijen erbij. Een kwestie van roeren, gieten, en in de oven schuiven. Het beste aan deze recepten? Je hoeft geen meesterbakker te zijn. De kans dat je alles wat je nodig hebt al in huis hebt, is groot. Plus: doordat je maar één kom gebruikt, ben je na afloop zo klaar met opruimen. Dus pak die kom, klop erop los, en maak je klaar om te genieten van een simpele cake.
Enkele Voorbeelden:
- Boerenyoghurtcake met bosvruchten
- Courgettecake
- Koffiecake met Kahlua glazuur
- Citroen-maanzaadcake met roomkaasglazuur
Originele Cakerecepten
Mijn overzicht met cake recepten is vrij uitgebreid en er komen continu nieuwe recepten bij. Als je op zoek bent naar originele cake recepten zit je ook helemaal goed. Wat dacht je van cake recepten met een bijzonder ingrediënt? We kennen allemaal het succes van carrot cake. Maar maak ook eens deze courgettecake met sinaasappel en yoghurtglazuur of deze kruidige cake met pastinaak.
Zoek je een cake om jouw tafelgasten mee te imponeren als dessert of lekkernij bij de koffie? Enkele opties zijn dan deze olijfoliecake met bitterkoekjes, kersencake met lavendel of kokostaart met amandelen en bosbessen. Ook deze battenberg cake is leuk om je gasten voor te schotelen. Uiteraard zijn dit slechts een paar van de vele soorten cake variaties die je kunt maken. Doe vooral zelf inspiratie op met mijn uitgebreide overzicht van recepten en kies wat je zelf lekker lijkt.
Cakerecepten voor Speciale Momenten
Als je op zoek bent naar lekkere cake recepten voor een speciaal moment, kun je hier ook flink wat inspiratie opdoen. Verras een jarige eens met een red velvet tulband of deze Oreo cake. Of zoek je een smash cake recept?
In de decembermaand mogen feestelijke lekkernijen ook zeker niet ontbreken. Deze pepernotencake, Sinterklaas cupcakes of kerst drip cake zijn heerlijke recepten om te maken om in een feestelijke stemming te komen.
Cakerecepten van Over de Hele Wereld
Natuurlijk zijn we niet alleen in Nederland gek op zoetigheid, gebak en cakes. Over de hele wereld vind je heerlijke cake recepten. Wil je culinair de wereld rond? Dan mogen de volgende cake recepten niet ontbreken op je wereldreis.
Het is een tijdrovend recept, maar deze spekkoek is overheerlijk. Wil je de show stelen met een luchtige cake met een prachtige groene kleur? Maak dan deze pandancake. Andere mogelijkheden zijn deze Libanese sfouf, deze angel food cake of dit ravani recept.
Voor een culinaire wereldreis raad ik je ook zeker aan mijn Bakatlas in huis te halen. In deze Bakatlas bak ik 150 recepten van over de hele wereld!
Gezonde Cakerecepten
We hebben ook lekkere gezonde cake recepten online staan. Zoals ons bekende bananenbrood recept of een gezonde cake zonder boter, zonder suiker of met appelmoes en met kwark. Dit is echt een gezond tussendoortje voor elke dag. Of onze gezonde brownies uit de Airfryer, met de Airfryer kan je ook heel eenvoudig gezonde taarten maken. Ook hebben we divers recepten voor gezonde muffins online staan.
Snak je af en toe naar iets zoets, maar wil je daarvoor je gezonde lifestyle niet laten varen? Specerijen in plaats van suiker, boekweitmeel in plaats van bloem en notenolie in plaats van boter… Bakken zonder suiker, gluten en zuivel is het proberen waard.
Veelvoorkomende Problemen bij het Bakken van Cake
Help mijn cake is mislukt. Dit kan de beste overkomen. Dit kan aan een aantal dingen liggen:
- Cake zakt in: De cake was nog niet gaar en daarom zakt hij in.
- Cake is verbrand, maar binnenkant is nog niet gaar: Dan heb je de cake op een te hoge temperatuur gebakken. Zet je oven de volgende keer iets lager.
- Droge cake: Dan heeft de cake waarschijnlijk te lang in de oven gestaan.
- Compacte cake: Dan heb je de eieren niet goed genoeg geklopt. Of er zit teveel bloem in het recept. Ook wordt een cake compacter als je volkorenmeel gebruikt.
- Cakebeslag is geschift: Het schiften van het beslag komt omdat de producten niet op de juiste temperatuur zijn. Of dat je te snel bent met het toevoegen van een ei. Laat alle ingrediënten eerst op kamertemperatuur komen. Vaak komt het na het toevoegen van de bloem wel goed.
- Cakebeslag rijst niet: Ben je misschien het bakpoeder vergeten? Of is je bakpoeder niet meer vers.
- Cake is gescheurd: Dit komt omdat de cake dan te snel en op een te hoge temperatuur gebakken is.
Hoe Bewaar je Cake?
Je kunt een cake (zonder topping) het beste buiten de koelkast in aluminiumfolie bewaren. Dan droogt hij niet uit.
Simpele Basisrecept: Quatre-Quarts Cake (Boerencake)
Met een goed basisrecept in je zak, kun je makkelijk variëren en experimenteren. Een van de eenvoudigste recepten is de quatre-quarts cake oftewel de boerencake, die je maakt met slechts vier hoofdingrediënten: boter, suiker, eieren en bloem. En om het nog makkelijker te maken gebruik je al deze ingrediënten in dezelfde verhouding. Dus voor 200 g suiker, gebruik je 200 g boter, 200 g bloem en 4 eieren.
Tips voor het Bekleden van de Cakevorm
Deze simpele stappen besparen je de stress van een cake die niet, of slechts half, uit de bakvorm komt. Neem een vel bakpapier en rol het velletje op. Leg de rol bakpapier op de cakevorm en knip het bakpapier zodat het net zo lang is als de lengte van de vorm. Vet de cakevorm vervolgens in (dubbele bescherming!) met boter of olie en bekleed de vorm met het bakpapier. De twee korte kanten van de vorm blijven onbedekt.
labels:
