Zelf ben ik dol op taart, daar kan je mij (naast ijs) best ’s nachts wakker voor maken. Maar helaas reageer ik niet zo goed op taarten waar koemelk in verwerkt zit. Gelukkig kan je ook heerlijke taarten maken zonder koemelk en bovendien zijn deze vaak ook veel gezonder. Misschien wil je een taart maken voor iemand die veganistisch eet of een lactose intolerantie heeft, dan zijn deze vegan taart recepten ideaal. Deze taartjes zijn vrij van dierlijke ingrediënten en daarnaast ook nog eens Zonderzooi-proof! Zo kan je lekker genieten zonder schuldgevoel.

Hieronder vind je een overzicht van heerlijke en gezonde taartrecepten, perfect voor elke gelegenheid. Deze recepten zijn niet alleen lekker, maar ook vaak vrij van gluten, lactose en geraffineerde suikers.

7x Vegan Taart Recepten

Mijn favoriete taart is de vegan pecan karameltaart, maar ook de blauwe bessen kruimeltaart vind ik heerlijk. Eigenlijk zou je ze allemaal eens moeten maken om te testen welke jij het lekkerste vindt. Niet eens zo’n slecht idee, toch? Hopelijk zit er wat lekkers voor je bij!

Deze vegan taart recepten zijn:

  • Lactosevrij
  • Glutenvrij (op de blauwe bessen kruimeltaart na)
  • 100% vegan
  • Makkelijk om te maken
  • Vrij van geraffineerde suikers

Laat je mij weten wat je van deze vegan taart recepten vond? Vind ik leuk!

Blauwe Bessen Kruimeltaart

Wil je eens wat anders proberen dan de standaard appel kruimeltaart? Dan is deze blauwe bessen kruimeltaart misschien wel iets voor jou! Een heerlijke taart die bestaat uit natuurlijke ingrediënten, zodat je lekker kan genieten zonder schuldgevoel. Bovendien is deze taart erg makkelijk om te maken.

Vegan Frambozentaart (Glutenvrij)

Ben je op zoek naar een fris en zoet taartje? Probeer dan deze vegan frambozentaart! De vulling maak je met frambozen kokosyoghurt, verse frambozen en ahorn siroop. Een heerlijke taart die het ook altijd goed doet op een verjaardag.

Gezonde Kokos-Citroen Taart (Glutenvrij)

Deze vegan kokos-citroen taart is erg makkelijk om te maken en ook al in 10 minuten klaar. Daarna hoef je de taart alleen nog even een paar uur op te laten stijven in de koelkast en kan je aanvallen. Ook een lekkere taart om te maken in de zomer!

Vegan Taart met Pindakaas en Chocolade (Glutenvrij)

Deze vegan taart met pindakaas en chocolade is een feestje voor iedereen die dol is op pindakaas. Het middelste laagje is een heerlijke smeuïge pindakaas laag, welke smelt in je mond tijdens het eten. Dat wordt smullen!

Vegan Vijgentaart (Glutenvrij)

Wil je eens wat anders maken dan normaal? Ga dan voor deze vegan vijgentaart! De vulling maak je op basis van cashewnoten, kokosolie en vanille, waardoor de taart erg romig en zacht van smaak is. Je kan de taart natuurlijk ook versieren met een ander soort fruit, zoals aardbeien of blauwe bessen.

Vegan Pecan Karameltaart (Glutenvrij)

Deze pecan karameltaart is mijn favoriet van alle vegan taart recepten, hier lik je je vingers letterlijk bij af! Deze taart ziet er prachtig uit tijdens een verjaardagsfeestje en ik weet ook zeker dat iedereen gaat smullen.

Gezonde Chocoladetaart (Glutenvrij)

Last but not least: een gezonde chocoladetaart hoort natuurlijk ook thuis in dit rijtje met taarten! Deze taart is één van de populairste recepten van Zonderzooi, want hij is lekker én gezond. Bovendien is dit recept ook makkelijk om te maken en zo klaar.

7x Gezonde Cake Recepten

Ben je op zoek naar gezonde cake recepten? Ik heb de zeven lekkerste cakes voor je op een rijtje gezet! Deze recepten worden gemaakt met natuurlijke ingrediënten, zodat ze ook boordevol goede voedingsstoffen zitten. Zo ben je veel langer verzadigd en grijp je minder snel naar ongezonde snacks. Op die manier wordt je lichaam er ook blij van. Daarnaast zijn deze gezonde cake recepten ook allemaal glutenvrij. Denk bijvoorbeeld aan een heerlijke speculaascake, vegan cake met rode bessen of een appeltaart bananenbrood. Hup, op naar de supermarkt voor boodschappen en lekker aan de slag met deze gezonde cake recepten. Geniet er van!

Deze gezonde cake recepten zijn:

  • Glutenvrij
  • Lactosevrij
  • Makkelijk om te maken
  • Veel vegan recepten
  • Rijk aan vitaminen, mineralen én gezonde vetten

Laat je me weten wat je van deze gezonde cake recepten vond? Vind ik leuk!

Gezonde Carrot Cake

Deze gezonde carrot cake is lekker smeuïg en heerlijk van smaak. Je maakt deze carrot cake met natuurlijke ingrediënten, zoals amandelmeel, wortel, walnoten en dadels. Ook is deze cake helemaal glutenvrij, fijn als je een glutenallergie hebt. Echt een aanrader, ik maak (en eet) deze gezonde carrot cake heel graag! Je kunt het romige laagje op de bovenkant ook weglaten voor de meest voedzame optie.

Brownie Cake met Banaan en Kokos

Deze brownie cake met banaan en kokos kon zeker niet ontbreken aan het rijtje van gezonde cake recepten. Bij het woord brownie denk je misschien niet gelijk aan gezond, maar dat is deze cake gelukkig wel. Er zitten namelijk zwarte bonen in en je maakt ‘m lekker zoet met dadels. Ook erg leuk voor een verjaardag bijvoorbeeld.

Vegan Cake met Rode Bessen en Kaneel

Deze vegan cake met rode bessen en kaneel is ontzettend lekker én daarnaast ook nog eens voedzaam! Je maakt deze cake met natuurlijke ingrediënten zoals havermout, rode bessen, kaneel, pecannoten en amandelschaafsel. In plaats van bananen gebruik je voor dit recept 100% appelmoes, waardoor er ook minder suiker in zit. Bovendien is dit recept vegan, glutenvrij en lactosevrij.

Vegan Cake met Chai Kruiden en Sinaasappel

Deze vegan cake met chai kruiden en sinaasappel is goddelijk! Lenna maakte deze een keer voor mij tijdens een gezellig Sinterklaas avondje en ik droom er nog steeds over. De combinatie van de winterse chai kruiden met sinaasappel is gewoon perfect. Tip: zet deze cake op tafel tijdens Sinterklaas of Kerstmis, ik weet zeker dat ‘ie in de smaak gaat vallen.

Vegan Appeltaart Bananenbrood

Dit vegan appeltaart bananenbrood is makkelijk om te maken en daarnaast ook onwijs lekker. Dankzij de speculaaskruiden en appel krijgt dit bananenbrood ook een winterse twist, I love it! Dit recept moest zeker in het rijtje met gezonde cake recepten, want het is helemaal Zonderzooi-proof, vegan én glutenvrij.

Gezonde Speculaascake

Deze gezonde speculaascake is al jaren hét favoriete recept van alle Zonderzooi fans. En dat begrijp ik best, want deze cake is makkelijk om te maken, mega lekker en nog voedzaam ook. Probeer ‘m maar eens en ik weet zeker dat je ook fan gaat zijn. Oja, ook is het recept glutenvrij. Enjoy!

Glutenvrije Hartige Cake

Een glutenvrije hartige cake kon ook niet ontbreken in dit lijstje met gezonde cake recepten. Deze heerlijke cake van Oh My Pie maak je met amandelmeel, (plantaardige) kwark, tijm, tomaatjes en rode ui. Ideaal als tussendoortje tijdens een drukke werkdag. Ga jij ‘m ook proberen? I’m sure you’ll like it!

Lente-Taart met Granola en Chocolade

Soms kom ik wat tegen in de supermarkt waar ik oprecht blij van kan worden. Zoals de suikervrije GRANOLA van het merk HOLIE ( KLIK HIER) Als verademing tussen de suikerbommen kunnen we deze granola gewoon in de supermarkt kopen. Dit maakt het niet alleen toegankelijker voor de consument, ook wordt de consument gestimuleerd om betere keuzes te kunnen maken. Ik ben groot voorstander, helaas komt het nog veel te weinig voor en kunnen we meer spreken van hoge uitzonderingen. Granola is een zeer gewild en populair product. Helaas bestaan vrijwel ALLE soorten voornamelijk uit suiker. Als ik dan iets tegenkom wat echt meukvrij is te noemen, ja….dan ben ik echt blij. Meestal ga ik dan ook meer experimenteren met zo’n product om te bekijken wat je er nog meer mee kunt. Dit was zeker met HOLIE granola het geval, want met granola kun je uiteraard veel meer dan alleen maar door de yoghurt, de melk of de kwark roeren. Ik ben ermee gaan bakken. En dat resulteerde tot zeer bijzondere baksels, zoals deze heerlijke frisse lente-taart.

Het is ontzettend eenvoudig om te maken, het bevat weinig ingrediënten en de ingrediënten zijn toegankelijk en budget-vriendelijk. De topping heeft een verrukkelijke laag 100% pure biologische chocolade met een laagje granola. Maak de taart zelf maar snel, je zult verrast zijn ! Laat het je smaken dit voorjaar!

Voeg de stevia en erytritol toe aan de havermout en voeg steeds beetjes warm water toe tot er een stevige deeg ontstaat. Rol dit uit tot een zo dun mogelijke plak, en snij hier een mooie vierkante vorm uit. Meng alle ingrediënten voor de vulling samen tot een spijs-achtige massa. laat de chocolade au bain Marie smelten.

Besmeer de vulling met een laag chocolade.

NOTIFICATIE: er zijn geen commerciële doeleinden gemoeid met dit recept, alles is geheel op eigen initiatief ontwikkeld en bedacht, zonder dat de fabrikant enige kennisgeving heeft.

Vegan Chocoladetaart met Agar Agar

Een vegan chocolade taart die smeuïg, luchtig, vol van smaak én nog best gezond voor je is. Met dat in mijn hoofd ben ik aan de slag gegaan met een recept. Ik bak elk jaar voor mijn verjaardag twee taarten. Meestal een kwarktaart (vegan) en een cake. Dit jaar heb ik een variatie op een kwarktaart gemaakt, een soort van vegan chocolademousse taart.

De taart is glutenvrij, suikervrij, en helemaal gemaakt met natuurlijke, biologische ingrediënten. Een kwarktaart maken de meeste mensen met gelatine, maar als vegan kun je dit natuurlijk niet gebruiken. Daarom gebruik ik agar agar. Agar agar is een zeewier, komt uit Azië en heeft een hogere bindkracht dan gelatine. Het is een ideaal bindmiddel omdat het kleur- en smaakloos is, je kunt het dus overal aan toevoegen.

Biologische Taart met Matcha of Chlorella

Wellicht ben je bekend met de smaak van matcha, het groene Japanse theepoeder. Matcha is tegenwoordig steeds populairder in drankjes en gerechten in de Westerse wereld. De smaak van matcha gaat meer in de richting van bladgroenten dan thee, omdat dit een poeder is van gestoomde theebladeren. Meestal wordt matcha poeder toegepast vanwege de spectaculaire kleur en de subtiele smaak. In dit gerecht gebruiken we chlorella met citroen voor de kleur en smaak.

De vulling is van mascarpone in combinatie met yoghurt, dit maakt de vulling iets lichter en frisser. In dit recept gebruik ik geen gelatine of agar-agar.

Smelt de kokosolie in een pannetje. Verkruimel ondertussen de koekjes, dit kan met de hand of in een keuken machine. Hak ook de noten fijn, dit kan ook machinaal. Je kan de noten vrij grof houden voor wat meer structuur in de bodem. Voeg de boter bij de noten en koekkruimels en roer dit geheel door elkaar tot een plakkerige massa. Verdeel dit mengsel in de taartvorm en strijk het glad met een lepel.

Pak voor de vulling een grote schaal en doe hier de mascarpone, suiker en citroenrasp in. Voeg daarna de yoghurt met de chiazaadjes toe en het chlorella poeder. Als de bodem hard genoeg is, giet dan de vulling in de taartvorm en strijk deze ook glad. Laat nu de hele taart minimaal 4 uur in de koelkast staan. Een nacht is nog iets beter.

Aardbeientaart Zonder Oven

Yvette van Boven maakte deze meesterlijke aardbeientaart, die je trouwens net zo makkelijk met blauwe bessen of ander zomerfruit maakt. Zonder dat de oven aan hoeft.Het gebruik van agaranta (een plantaardige vervanger van gelatine) vereist misschien wat oefening. Lees goed de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Agaranta heeft een neutrale smaak, waardoor je het in veel verschillende gerechten kunt gebruiken. De bindende werking van Agaranta is sterker dan die van gelatine, het is beter bestand tegen hitte dan gelatine en het bindt al bij 45°C.

Bereidingswijze:

  1. Vet een springvorm van 22-24 cm in met een kwastje boter. Knip een velletje bakpapier op de maat van de bodem en leg die erin.
  2. Maal de koekjes en pistachenoten fijn in de keukenmachine of in een zak met een deegroller.
  3. Meng de gesmolten boter en het zout erdoor en schep het kruim in de springvorm. Druk de bodem aan zodat hij mooi glad is en overal even dik. Zet 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
  4. Wel 3 gram araganta een kwartier in koud water (zie aanwijzingen op de verpakking). Roer de jam en de vanillesuiker door de yoghurt.
  5. Verwarm de rode limonade tot hij bijna kookt. Haal van het vuur af, roer de agaranta erdoor tot hij is opgelost.
  6. Laat even afkoelen en roer het dan met een garde door het yoghurtmengsel tot het goed is vermengd.
  7. Giet op de opgesteven koekjesbodem in de koelkast.
  8. Zet de taart terug in de koelkast en zorg dat hij recht staat.
  9. Laat nu zeker 2 uur opstijven.
  10. Maak dan de taart af. Haal de taart uit de koelkast. Verwijder de vorm voorzichtig. Verdeel de aardbeiplakjes netjes over de taart.
  11. Wel 2 gram araganta een kwartier in koud water (zie aanwijzingen op de verpakking). Verwarm de rode limonade (of campari) tot hij bijna kookt. Haal van het vuur af, en roer de agaranta erdoor tot hij is opgelost. Laat iets afkoelen.

Appel Worteltaart Recept

Was de appelen, schil de wortelen en rasp of blender deze mooi fijn. Doe alle ingrediënten (met uitzondering van de eieren en het natrium bicarbonaat) in een kom en meng het heel goed. Proef even of je nog iets wilt toevoegen. Is het mengsel lekker op smaak klop dan de eieren op en meng de natrium bicarbonaat erdoor. Doe een stuk bakpapier in een bak- of springvorm en zet de taart in een voorverwarmde oven op 150 graden een 50-60 minuten in de oven. Goed af laten koelen voor je de taart aansnijdt. Garneer de taart evenueel met wat wortel-of kokosrasp. Of als je een feestje te vieren hebt met wat lemoncurd of eierroom.

Evt. * Ik laat deze ook vaak weg. En gooi dan een flinke hand zonnebloem-of pompoenpitten erdoor.

Voedingswaarde van deze appel worteltaart per 100 gram:

Kcal. 171 / Vet 10.

Voedingswaarde (per 100 gram) Waarde
Kcal 171
Vet 10

Ruim eenderde van de calorieën die we eten komt uit tussendoortjes. Zie mijn artikel ‘Nodig je darmbacterien ook uit als je een tussendoortje eet’. Dat is natuurlijk gigantisch veel. Maar waarom eten we eigenlijk zo vaak tussendoortjes? Dat kan natuurlijk met heel veel zaken te maken hebben. Veel van ons voedsel is leeg en geraffineerd. En levert ons dus niet de voedingsstoffen die ons lijf en brein nodig hebben. Veel van ons voedsel heeft een hoge Glycemische Lading: dat willen zeggen dat de suikers erin een piek in onze bloedsuikerspiegel veroorzaken. Die altijd weer gepaard gaat met een dal. En in dat dag hunkeren we naar opnieuw snelle suikers. Het is een gewoonte. Wij hebben veel tradities waarbij het normaal en gastvrij is om tussendoortjes te serveren. En als je dat niet doet voelt dat als ongastvrij. Toch zou het in heel veel opzichten verstandig zijn om ons te beperken tot 2-3 maaltijden per dag.

labels: #Taart

Zie ook: