Heerlijk Biscuit Mascarpone Frambozen Recept

Ben je de standaard taarten, zoals appel- en slagroom taart een beetje zat? Maak dan eens deze heerlijke pistache taart met frambozen! Deze taart gaat bij elke pistache liefhebber in de smaak vallen.

Door de frambozen heeft de taart een fris zoete smaak wat echt heerlijk is in combinatie met de pistachenootjes. Check onderstaand pistache taart recept om te zien hoe je zelf dit verrukkelijk gebak kunt maken!

Dit recept is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een genot voor je smaakpapillen. Een heerlijke makkelijke room van mascarpone met vers fruit en knapperige koekjes. Het is namelijk wel fijn, als je al wat tijd aan het hoofdgerecht kwijt bent, dat je toetje zo klaar is.

Dit toetje is zó simpel om te maken en daardoor een perfecte afsluiter voor elk etentje. Een superlekker en simpel toetje dat zó klaar is. Klinkt goed toch?

Ontdek het heerlijke recept van Délice de Bûche Framboise-Mascarpone! Dit Franse dessert combineert romige mascarpone en frisse frambozen voor een elegante traktatie.

Als basis voor mijn tiramisu zonder ei, als topping op een sloffentaart of juist als vulling in ander gebak. Mascarponeroom is een van mijn favoriete basisrecepten die hier vaak wordt gemaakt. Het fijne van deze room is dat hij stevig blijft en zijn vorm behoudt.

Ik gebruik het daarom vaak ter vervanging van slagroom, zeker als je je gebak niet gelijk serveert. De room kun je bovendien ook nog op smaak brengen, al doe ik dat zelf lang niet altijd.

Eentje die super goed gelukt is, is deze makkelijke frambozen cheesecake. Met een simpele biscuit bodem, en een heerlijke romige vulling met mascarpone, roomkaas, slagroom én natuurlijk frambozen uit eigen tuin. Dit lekkere taartje hoeft niet eens in de oven want een paar uurtjes laten opstijven in de koelkast is genoeg.

Omdat we een pizza buurt party hadden hebben we deze direct geserveerd. Het heerlijke van deze cheesecake is dat deze absoluut niet kan mislukken. Bijvoorbeeld het scheuren van de beovenkant en dat de bovenkant net iets te bruin kan worden en de binnenkant te zacht.. Tja daar kan je niet mee aankomen wanneer je snel een taartje wilt maken. Het bakken van een cheesecake is vaak met iets meer risico.

De bodem is dit keer van biscuitjes. Dit meng je met een klein beetje gesmolten boter zodat het goed bij elkaar blijft plant. Als kaas hebben we een Italiaanse kaas gebruikt, de mascarpone.

Omdat het natuurlijk wel een cheesecake is doen we er ook nog roomkaas bij. Wij gaan er vanuit dat iedereen dol is op frambozen. Is dit niet het geval dan kun je natuurlijk ook aardbeien, bosbessen of bramen gebruiken. Met deze standaard room vulling kun je alle kanten op.

Afgelopen maandag was mijn dochter jarig. Mijn kinderen mogen met een verjaardag altijd zelf hun taart uitkiezen en Marthe is dol op chocolade én op frambozen dus wilde ze heel graag een taart met deze combinatie.

De taart is zeker niet moeilijk te maken, en als je eenmaal bezig bent is het ook best snel gedaan. Hiep hiep hoera, ons buurmeisje is geboren. En dan bak ik graag een mooi roze babytaartje om dit te vieren.

Ik deel niet alleen het recept, maar ook mijn tips en tricks voor een heerlijk luchtige vanille biscuit. Dit recept is een recept dat totaal niet binnen het concept van Het Backhuijsje past. Het is niet in 10 stappen klaar en het is zeker niet suikerbewust ;).

En ik heb een beetje gesmokkeld door frambozenpasta en kleurstof te gebruiken in plaats van verse frambozen. Ik kreeg veel vragen naar het recept, dus ik heb hem toch voor jullie online gezet.

Benodigdheden

Benodigdheden uit onze webshop:

• 125 gram Molen de Hoop Pistachenootjes
• 270 gram Franse bloem T45
• 30 gram maïzena
• 1 zakje bakpoeder, 16 gram
• 250 gram fijne kristalsuiker
• 1 theelepel vanille extract
• 1 theelepel Molen de Hoop Citroenrasp
• 100 milliliter slagroom
• 4 eetlepels suikerbakkerspoeder
• 1,5 eetlepel Patidess Smaakpasta Pistache
• 2 springvormen Ø20 centimeter
• Acetaatfolie 12 centimeter hoog
• Bakpapier
• Bakspray
• Taartkarton 22 centimeter

Overige benodigdheden:

• 125 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
• 125 milliliter plantaardige olie
• 4 eieren, maat M
• 4 eetlepels volle melk
• 500 gram mascarpone
• 180 gram volle yoghurt
• 1 eetlepel citroensap
• 500 gram verse frambozen
• 250 gram mascarpone
• 125 gram zure room

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken

Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken van de bodems:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
2. Bekleed de bodems van de springvormen met bakpapier en spuit de randen in met bakspray.
3. Maal 100 gram pistachenootjes met de helft van de bloem fijn, totdat het goed vermengd is.
4. Meng de overige bloem, maïzena en bakpoeder er ook doorheen.
5. Meng in een andere kom de boter, olie en suiker door elkaar heen.
6. Mix het vanille extract, citroenrasp en de eieren 1 voor 1 door het botermengsel heen.
7. Meng het bloem mengsel er ook doorheen.
8. Klop tot slot de melk erdoorheen en klop door totdat je een mooi beslag hebt.
9. Verdeel het beslag over de springvormen.
10. Bak de bodems in 40 minuten gaar.
11. Laat de bodems afkoelen op een rooster met de ring er nog omheen, maar zonder de springvormbodem.
12. Snijd beide bodems een keer doormidden.

Tip! Je hebt nu in totaal 4 plakken.

Het maken van de frambozencrème:

1. Klop de slagroom stijf en zet deze even in de koeling.
2. Mix op hoge snelheid 500 gram mascarpone, yoghurt, citroensap en 3 eetlepels suikerbakkerspoeder door elkaar heen.
3. Prak 125 gram frambozen fijn met een vork.
4. Meng de frambozen door de crème heen.
5. Spatel tot slot de slagroom erdoorheen, totdat je een mooie crème hebt.

Het opbouwen van de pistache taart:

1. Pak een ring van de springvorm en zet aan de binnenkant van de ring acetaatfolie.
2. Plak de acetaatfolie met een plakbandje vast aan de buitenkant van de folie.
3. Zet deze ring op een taartkarton en leg de onderste taartbodem erin.
4. Schep ⅓ deel van de frambozencrème op de taartbodem.
5. Duw er voorzichtig een paar frambozen in.

Tip! Houd 125 gram frambozen over ter decoratie.

1. Leg er weer een bodem op en schep er weer een deel van de frambozencrème op.
2. Duw er weer voorzichtig een paar frambozen in.
3. Doe dit nog weer een keer met de laatste crème en frambozen en sluit af met de laatste bodem.
4. Zet het geheel nu minimaal 2 uur in de koeling.

Het maken van de pistachecrème:

1. Mix 250 gram mascarpone, zure room, 1 eetlepel suikerbakkerspoeder en pistache pasta tot een gladde crème.
2. Haal de pistache taart uit de koeling en haal de ring en de acetaatfolie eraf.
3. Smeer de taart helemaal in met de pistachecrème.
4. Trek de taart strak met een scraper.
5. Zet de taart even in de koeling.
6. Hak 25 gram pistachenootjes fijn.
7. Garneer de taart met de gehakte nootjes en verse frambozen.

Heb je dit recept klaargemaakt? We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Handige informatie

Deel jouw pistache taart met frambozen met ons!

Heb jij met ons recept zelf een heerlijke pistache taart gemaakt? Dan vinden wij het erg leuk om te zien hoe die is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. En dat vinden wij onwijs leuk om te doen!

labels:

Zie ook:

• Biscuit Taart Chocolade: Het Heerlijkste Recept voor Feestelijke Gelegenheden!
• Biscuit Taart Maken met Vulling: Stap-voor-Stap Recept & Tips
• Biscuit voor Taart Maken: Het Perfecte Recept voor een Luchtige Bodem
• Ontdek het Ultieme Recept voor Gevulde Vleestomaat met Ei – Simpel & Overheerlijk!
• Lasagne Met Gehakt Maken? Ontdek Dit Simpele Recept Dat Iedereen Kan Volgen!