Zoek je nog een lekkere borrelsnack? Vandaag begin ik met deze smaakvolle bladerdeeghapjes met pesto. Deze heerlijke bladerdeegrolletjes zijn perfect als hartige snack of borrelhapje. Ze zijn eenvoudig te maken en zien er ook nog eens feestelijk uit!

Ingrediënten en Bereiding

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.

Bladerdeegrolletjes met pesto: het perfecte hartige hapje

Deze bladerdeegrolletjes met pesto zijn de ideale hartige snack voor elke gelegenheid. Of je nu een feestje organiseert, een borrelavond hebt gepland of een lekker voorgerecht zoekt, deze rolletjes zijn altijd een succes. Ze zijn niet alleen eenvoudig te maken, maar zien er ook nog eens feestelijk uit.

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Haal de plakjes bladerdeeg uit de verpakking en laat op een schoon werkblad in circa 10 minuten ontdooien.
  3. Smeer elke plak bladerdeeg in met de pesto en strooi hier wat Parmezaanse kaas overheen. Wanneer je van pittiger houdt, kun je nog wat peper toevoegen.
  4. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
  5. Rol de plakjes bladerdeeg voorzichtig (strak!) op en snij in plakken van 1 cm dik.
  6. Leg de bladerdeeghapjes met pesto op de met bakpapier bekleedde bakplaat, laat wat ruimte ertussen want ze gaan nog uitzetten in de oven.
  7. Schuif de hapjes nu in de voorverwarmde oven en bak ze in 20 minuten af.

Pizzarolletjes met Pesto

Ingrediënten:

  • Plakjes pizzadeeg
  • Pesto
  • Mozzarella
  • Cherrytomaatjes
  • Geraspte kaas

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven op 210 graden.
  2. Druk de plakjes pizzadeeg aan elkaar, 5 naast elkaar en 2 in de breedte zodat je een grote rechthoek krijgt.
  3. Besmeer de lap pizzadeeg met pesto, houd de randen vrij.
  4. Snijd de mozzarella in dunne plakjes en de cherrytomaatjes doormidden en verdeel over de pesto.
  5. Rol het pizzadeeg voorzichtig op, druk niet te hard.
  6. Snijd met een scherp de rol in plakjes (ca 20 stuks) en leg deze op een bakplaat. Gaat het snijden lastig, leg de rol dan even in de koelkast zodat deze wat steviger wordt.
  7. Beestrooi de pizzarolletjes met een klein beetje geraspte kaas.
  8. Bak de pizzarolletjes met pesto ca.
  9. Serveer de rolletjes direct of bewaar ze in een afgesloten trommel en warm ze voor het serveren weer een paar minuten op in de oven.

Variaties en Tips

Variaties voor bladerdeeg hapjes

Wat zo fijn is aan dit recept, is dat je het gemakkelijk kunt aanpassen aan je eigen smaak. Vervang bijvoorbeeld de groene pesto door rode pesto voor een andere twist, of voeg wat extra ingrediënten toe, zoals zongedroogde tomaten of pijnboompitten. Daarnaast kun je de rolletjes van tevoren bereiden en ze vlak voor het serveren in de oven schuiven. Zo sta je tijdens je feestje niet onnodig lang in de keuken en kun je optimaal genieten van je gezelschap.

En met pesto die over is weet je je vast ook wel raad (op toastjes, door de pasta, door de kip, op een sandwich met geroosterde groenten).

Pesto Zelf Maken

De pesto in dit recept maak je zelf. Ik koop zelf nooit pesto in een potje, omdat ik de smaak er niet zo lekker van vind. Maar wanneer je geen tijd hebt kun je dat ook gebruiken. Toch is het leuk om het eens zelf te maken, dan proef je het verschil. De pesto maak ik trouwens met pistachenootjes, dat hoort niet, is wel heel lekker!

Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de knoflook en ui aan. Schenk het blik tomaten er rustig bij en roer goed om. Hak de parmezaanse kaas in grove stukken. Doe ze samen met de pistachenoten en basilicum in het hakmolentje van de staafmixer en hak fijn.

Meer Inspiratie

Op zoek naar meer feestelijke bladerdeeghapjes voor bij de borrel of een feestje? Wil je nog meer inspiratie voor hartige hapjes?

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust.

Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken!

labels: #Pizza

Zie ook: