Nasi, wie kent het niet? Het is een simpel, lekker en vullend gerecht waarmee velen zijn opgegroeid. De traditionele nasi met rijst kent iedereen wel, maar wat dacht je van bloemkoolnasi? Vandaag gaan we een gezonde twist geven aan dit geliefde gerecht: bloemkool rijst nasi. Deze variant is niet alleen heerlijk, maar ook een fantastische manier om meer groenten binnen te krijgen en minder koolhydraten te consumeren.

Bloemkoolrijst is niets anders dan rijst gemaakt van bloemkool. Het is een makkelijke manier om aan je dagelijkse portie groente te komen. Is het je nog niet gelukt om voldoende veggies op een dag binnen te krijgen en wil je in 1 maaltijd een overvloed aan groente binnenkrijgen of eet je nu eenmaal graag veel groente, dan is dit receptje ideaal. Tevens geschikt voor mensen die koolhydraatarm of vegan willen eten.

Waarom Bloemkoolrijst?

Bloemkoolrijst is het ultieme bewijs dat gezond eten allesbehalve saai hoeft te zijn. Deze groenteheld heeft de textuur van rijst, maar is een stuk vriendelijker voor je calorieën én je koolhydraten.

Door de gewone rijst te vervangen voor bloemkoolrijst, is deze maaltijd extra voedzaam en gezond. Er is niets mis met zilvervliesrijst, maar zonder de bloemkoolrijst had dit gerecht slechts 50 gram groente bevat. Terwijl de dagelijks aanbevolen hoeveelheid 250 gram groente is. Door de rijst te vervangen door bloemkoolrijst bevat het gerecht ineens 250 gram groente per persoon. Bam!

Zelf Bloemkoolrijst Maken

Bloemkoolrijst kun je zelf maken, maar je kan het ook gewoon kant en klaar kopen. Vers of uit de vriezer! Houd je het liever bij nasi? Maak bloemkoolrijst heel makkelijk zelf. Snijd je gewassen bloemkool in kleine stukjes, stop het in een blender en mix het totdat er kleine korrels ontstaan en klaar. Zo simpel is het.

Bloemkool Nasi Goreng met Kip en Garnalen

De nasi goreng van bloemkoolrijst maak ik graag met kip en met garnalen. Dat is overigens optioneel. Als jij niet van garnalen houdt dan laat je die weg.

Deze surf en turf nasi met bloemkoolrijst geeft je het beste van twee werelden: de sappigheid van goed gekruide kip én die zilte bite van garnalen. De kip geeft een stevige basis, terwijl de garnalen zorgen voor dat luxe tintje waar je inner foodie blij van wordt. Het is letterlijk niets anders dan fijngemalen bloemkool, wat betekent dat je meteen een flinke dosis groente binnenkrijgt zonder dat je het doorhebt.

Je kunt er ook supermakkelijk een vegetarische versie van maken - ideaal voor als je een Meatless Monday wilt houden of gewoon een keer zin hebt in een groente overload. Laat de kip en garnalen weg en klop 3-4 eieren los voor een luchtige omelet. Snijd die in reepjes en meng ze door de nasi goreng van bloemkoolrijst of serveer ze ernaast als topping.

Ingrediënten

  • Bloemkoolrijst
  • Kip
  • Garnalen (optioneel)
  • Eieren
  • Nasigroenten
  • Nasi kruiden
  • Sambal
  • Ketjap
  • Atjar ketimoen
  • Pindakaas (100% zonder toegevoegd zout)
  • Gebakken uitjes

Bereidingswijze

  1. Verhit een beetje olie in een wok- of grote koekenpan. Fruit hierin de knoflook en gember aan tot het goed begint te geuren.
  2. Doe de hamblokjes samen met de Chinese wokgroenten en de trassi in de pan en wok dit tot de groenten zachter worden.
  3. Verkruimel het maggi blokje en voeg 1 el ketjap manis en 1 el zoute sojasaus toe. Schep het geheel goed om en laat even pruttelen.
  4. Doe dan de bloemkoolrijst in de pan, samen met de rest van de ketjap en sojasaus. Voeg ook de taugé toe en bak het geheel al omscheppend een minuut of 5.
  5. Bak eventueel in een andere koekenpan een omelet.
  6. Verdeel de bloemkoolrijst over de borden, leg op elk bord een gebakken eitje.
  7. Garneer met de satésaus. Garneer met de atjar ketimoen.
  8. Klaar is de snelle nasi met bloemkoolrijst. Eet smakelijk!

Tips en Variaties

  • Vegetarische optie: Voeg gebakken tempeh of tofu toe voor een lekkere bite en een plantaardige proteïneboost.
  • Extra smaak: Garneer de omelet met een snufje sambal, een scheutje sojasaus, of wat fijngehakte bosui.
  • Atjar: Kies voor atjar ketimoen (komkommer) of atjar tjampoer (kool en wortel), afhankelijk van je voorkeur.
  • Kruidenmix: Als je de hoeveelheid koolhydraten wilt minimaliseren kun je eventueel zelf een nasi kruidenmix samenstellen.

Deze bloemkool nasi is een heerlijke en gezonde manier om van een klassiek gerecht te genieten. Experimenteer met de ingrediënten en maak het helemaal naar jouw smaak!

labels:

Zie ook: