Niet is zo lekker als een goede stamppot op een koude dag! Of je nu kiest voor boerenkool, andijvie, zuurkool of hutspot, stamppot is een heerlijke, voedzame maaltijd die je vaak in grote porties maakt.

Stamppot kost wat tijd om te maken, maar wat is het dan lekker! Daarom is ook stamppot heel geschikt om in te vriezen en later weer op te warmen. Stamppot kun je op verschillende manieren bewaren.

Boerenkoolstamppot bewaren in de koelkast

Als je stamppot over hebt, wil je deze natuurlijk op de juiste manier bewaren zodat je er later nog van kunt genieten. Het beste kun je je overgebleven stamppot bewaren in een afgesloten vershoudbakje, zodat het lekker vers blijft. Plaats het bakje met stamppot in het midden van de koelkast, de koelste plek, zodat het zo lang mogelijk goed blijft.

Vergeet niet om de stamppot eerst goed te laten afkoelen voordat je het in de koelkast zet. Dit voorkomt dat de rest van je eten opwarmt en bederft door de hoge temperatuur. Een handige tip om de stamppot sneller te laten afkoelen is door het bakje in een laagje koud water te zetten. Zorg er ook voor dat je de stamppot niet langer dan 2 uur buiten de koelkast laat staan. Stamppot kun je maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.

Een kliekje over? Doe het dan in een goed afsluitbaar koelkastdoosje zet het op de koudste plek in de koelkast. Heb je een nul graden lade bewaar het dan daar. Eet een kliekje stamppot binnen 3 dagen op. Je kunt je stamppot ook als lunch eten. Bak het bijvoorbeeld even in de koekenpan op en serveer het op boterham!

Boerenkoolstamppot invriezen

Wil je stamppot langer bewaren? Dan is invriezen een ideale oplossing. Stamppot blijft in de vriezer namelijk tot wel 3 maanden goed! Het invriezen van stamppot is eenvoudig als je gebruik maakt van goed afgesloten, luchtdichte vershoudbakjes.

In de diepvries blijft stamppot, verpakt in een goed afsluitbare diepvriesdoos, zeker 2 maanden lekker. Als je een vacumeerapparaat hebt, dan heb je vast al ontdekt hoe handig zo’n apparaat is. Ook voor stamppot is vacumeren een prima bewaarmethode. Vacumeren verlengt de bewaartijd in de diepvries zeker één maand.

Laat diepvriesproducten altijd in de koelkast, eventueel in een schaal of op een bord, ontdooien. Reken voor compacte producten als gehakt en maaltijden als stamppot op ongeveer 24 uur ontdooitijd. Langzaam ontdooien in de koelkast heeft de voorkeur.

Rauwe boerenkool invriezen

Wil je boerenkool invriezen, dan is het goed om te weten dat er verschil is tussen het invriezen van rauwe boerenkool en stamppot boerenkool.

Als je rauwe boerenkool wilt invriezen, is het belangrijk om deze eerst kort te blancheren. Blancheren helpt om de kleur, smaak en textuur van de boerenkool te behouden tijdens het invriezen. Breng een pan met water aan de kook, dompel de boerenkool ongeveer 2 minuten onder en koel deze daarna snel af in een bak met ijswater. Laat de boerenkool goed uitlekken en droog deze af. Vervolgens kun je de boerenkool in luchtdichte vershoudbakjes bewaren.

Stamppot boerenkool invriezen

Stamppot boerenkool invriezen is iets eenvoudiger. Laat de stamppot goed afkoelen voordat je deze in porties verdeelt. Bewaar de porties in luchtdichte vershoudbakjes. Stamppot boerenkool kun je tot 3 maanden in de vriezer bewaren zonder verlies van smaak. Wanneer je de boerenkool wilt eten, kun je het het beste rustig laten ontdooien in de koelkast en vervolgens opwarmen in een pan of magnetron.

Extra tips voor het bewaren van stamppot

  • Of je nu stamppot, rauwe groenten of vlees in de koelkast of vriezer bewaart, het is altijd een goed idee om een etiket met de datum op het vershoudbakje te plakken.
  • Met een duidelijk label weet je precies wanneer je de stamppot of andere ingrediënten hebt bereid of ingevroren.

De perfecte vershoudbakjes

Op zoek naar vershoudbakjes om je stamppot in te bewaren? De vershoudbakjes van LocknLock zijn de perfecte oplossing! Dankzij de ideale afsluiting zijn de bakjes luchtdicht, zodat je eten dagen langer vers blijft. Ze zijn BPA-vrij, wat betekent dat je je geen zorgen hoeft te maken over schadelijke stoffen in je voedsel. Bovendien zijn ze geschikt voor de vaatwasser, diepvries en magnetron, waardoor je ze gemakkelijk kunt gebruiken voor het bewaren en opwarmen van je stamppot.

Hoe weet je of boerenkool niet meer goed is?

Voorgesneden boerenkool wordt slap, gaat zuur ruiken of beschimmelt. Bederf herken je snel met je zintuigen.

Kooktijden van boerenkool

  • Koken: 15 - 20 minuten
  • Roerbakken: ca. 15 minuten
  • Magnetron: 7 - 12 minuten
  • Smoren: 25 - 30 minuten
  • Stomen: ca.

labels: #Koken

Zie ook: