Of het nu de eerste verleidelijke slok van de dag is of een broodnodige boost halverwege de middag, een kop koffie lijkt altijd op het juiste moment te komen. Gemiddeld drinken we zo’n twee koppen koffie per dag in Nederland.

Hoe Koffie Werkt

Het effect van cafeïne is geen geheim; je voelt je alerter en het kan je een verbeterde concentratie geven. Na die eerste slok voel je je plotseling wakkerder, meer gefocust en misschien zelfs minder vermoeid. Cafeïne werkt door de aanmaak van adrenaline en cortisol te stimuleren.

Wanneer je cafeïne consumeert, hechten cafeïnemoleculen zich aan receptoren in je hersenen die verantwoordelijk zijn voor slaapdruk. In feite leggen ze een blokkade op voor de signalen van vermoeidheid. Cafeïne werkt als stimulans voor je zenuwstelsel, waardoor je alerter en gefocuster wordt.

Het fopt als het ware je lichaamsreceptoren door zich voor te doen als adenosine, een stof die je gewoonlijk pas ’s avonds aanmaakt om in slaap te vallen. Als cafeïne eerder in je systeem komt dan adenosine, kan adenosine zich niet aan je zenuwcellen binden en word je dus minder snel moe. Cafeïne geeft je brein ook een boost, waardoor het voelt alsof je meer energie hebt.

Een beetje cafeïne kan overigens in je voordeel werken. Het zorgt er bijvoorbeeld voor dat je meer fysieke inspanning kunt leveren bij het sporten en makkelijker vet verbrandt. Als je cafeïne hiervoor wilt inzetten, is koffie alleen niet de effectiefste manier. De hoeveelheid cafeïne verschilt namelijk nogal per kopje.

Uit onderzoek blijkt dat zelfs als je je koffie op precies dezelfde manier bereidt, de hoeveelheid cafeïne uiteen kan lopen tussen de 259 en 564 milligram. Het effect hangt ook af van de bonen. Gebrande koffiebonen bevatten minder cafeïne, vanwege het brandproces.

Individuele Variatie

Maar hier komt de individuele variatie om de hoek kijken. Niet iedereen reageert op dezelfde manier op cafeïne. Sommige mensen breken het sneller af dan anderen, en factoren zoals gewenning spelen ook een rol.

Aanbevolen Hoeveelheid

Volgens de Nederlandse Gezondheidsraad is een inname tot 400 mg cafeïne per dag over het algemeen veilig. Het zal je verbazen hoeveel producten cafeïne bevatten. Natuurlijk zit het in koffie, maar ook in thee, energiedrankjes (soms in enorme hoeveelheden), cola en zelfs chocolade.

Gezondheidsvoordelen van Koffie

Onderzoeken laten bovendien zien dat het drinken van koffie het risico op bepaalde hartziekten en diabetes type 2 kan verlagen. Het drinken van koffie zorgt er bovendien voor dat je je energieker voelt. Dat het je lichaam uitdroogt, is niet waar. De cafeïne in de koffie zet je nieren aan het werk, waardoor vocht je lichaam sneller verlaat.

Drie opeenvolgende studies, die in 2022 op het congres van het American College of Cardiology werden gepresenteerd, laten dit zien. Uit onderzoek blijkt dat mensen die 2 of 3 koppen koffie per dag drinken tot 15% minder kans hebben op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten.

Naast alertheid, kan cafeïne je helpen nieuwe informatie sneller op te nemen en te bewaren. Het helpt je hersenen om informatie beter te identificeren. Onderzoek toonde aan dat koffie een positief effect op het geheugen kan hebben.

Ook vermindert koffie het risico op aandoeningen zoals kanker, een beroerte, diabetes type II en Parkinson. Doordat koffie energie geeft, stimuleert het om actief te zijn.

Specialty Coffee is niet alleen goed voor de boer en het milieu, maar heeft ook een grote invloed op jouw gezondheid. Specialty Coffee wordt veel lichter gebrand dan de bonen van lagere kwaliteit en prijs.

Mogelijke Nadelen

Maar er is een keerzijde aan de medaille. Te veel cafeïne kan leiden tot ongewenste bijwerkingen zoals hartkloppingen, slapeloosheid en zelfs hoofdpijn. Bij een hoge dosis kun je hier onrustig en prikkelbaar van worden, want je hoofd staat ‘aan’ en kan niet tot rust komen.

Andere onderzoeken tonen aan dat te veel koffie onder andere het cholesterolgehalte in je bloed kan verhogen. Het drinken van veel koffie, meer dan 5 koppen per dag, kan wél een slechte invloed hebben op de gezondheid van je hart. Cafeïne kan schadelijk zijn voor een baby.

Een hoge inname van cafeïne daarentegen kan symptomen van angst en depressie verergeren. Wie twee tot vier kopjes koffie per dag drinkt, loopt minder risico op depressie. Het effect van cafeïne heeft verschillende uitwerkingen op mensen.

Een ander probleem met koffie en cafeïne is dat het tot een zekere hoogte verslavend kan werken. Stop je ineens met het drinken van koffie terwijl je normaal gesproken een flinke aantal koppen per dag drinkt, dan is de kans groot dat je ontwenningsverschijnselen ervaart. Dit leidt vervolgens weer tot hoofdpijn, vermoeidheid en prikkelbaarheid.

Te veel koffie zorgt ervoor dat je je minder vitaal voelt. Je vitaliteit is de mate waarin je krachtig en energiek bent. Als je gevoelig bent voor cafeïne, dan is het verstandig om voorzichtig te zijn met het drinken van koffie.

Koffie tijdens de Zwangerschap

Het advies van het Voedingscentrum is om maximaal 200 mg cafeïne per dag binnen te krijgen tijdens de zwangerschap. Te veel cafeïne kan namelijk van invloed zijn op de groei van de baby. Gemiddeld genomen bevat een kop koffie zo’n 60 milligram cafeïne.

Bedenk wel dat ook thee cafeïne bevat, al wordt het dan meestal theïne genoemd. Per kop gaat het om ongeveer 30 milligram. Deze aantallen gelden ook wanneer je je baby borstvoeding geeft.

De Bestanddelen van een Koffieboon

Om te begrijpen waar eventuele gezondheidsvoor- en nadelen van koffie vandaan komen, moet je weten wat de bestanddelen van een koffieboon zijn. Een koffieboon groeit niet zoals wij deze kennen aan een boom, deze zit (vaak) met een ander groen boontje beschermd in een sappige bes, aan de koffieplant.

Na het ontdoen van de schil, bevatten de groene bonen onder andere de volgende stoffen: polyfenolen, vitamine B3 (niacine en nicotinezuur), magnesium, kalium, cafeïne, kahweol, cafestol en verschillende antioxidanten. Elk bestanddeel heeft natuurlijk een bepaalde goede of slechte werking in het lichaam.

Kahweol en cafestol bijvoorbeeld zijn de twee grootste bestanddelen in koffie die zorgen voor de verhoging van cholesterol. Maar, dit betekent niet dat dit altijd zo is. Het ligt er maar net aan hoe jij je koffie bereidt.

Wanneer je koffie van goede kwaliteit is en deze filtert (filterkoffie), dan blijven deze componenten deels achter in het filterpapier. Daarnaast zitten in medium gebrande bonen nog voldoende B3 vitaminen, kalium en magnesium.

Van groene koffie kunnen we geen drinkbare drank maken, hiervoor is het roosteren van de groene bonen nodig. Tijdens dit proces ontstaan er zogeheten melanoïdines. Deze ontstaan door de reactie tussen suikers, eiwitten, hoge temperaturen en een laag wateractiviteit.

Onderzoeken duiden aan dat melanoïdines werken als antioxidant en daarnaast ontstekingsremmend en bloeddrukverlagend zijn. Koffiebonen die erg donker worden gebrand, omdat de kwaliteit van de groene bonen minder goed is, zullen een hogere hoeveelheid van deze bijproducten bevatten.

Koffie op het Werk: Voordelen en Nadelen

Wereld Koffie Dag, 1 oktober is het weer zover, de wereldwijde viering van het drankje waar zoveel mensen hun dag mee beginnen. De cijfers spreken voor zich; 82% van de Nederlanders drinkt wekelijks koffie, 67% dagelijks.

Het drinken van cafeïne kan helpen om je beter te focussen en te concentreren. Daarnaast komt het wel eens voor dat je rond de middag een kleine energie inzinking krijgt. Koffie is dan voor veel mensen de oplossing voor deze ‘middagdip’.

Koffie kan je helpen om wakker te blijven, omdat het je hersenactiviteit verhoogt en een energieboost veroorzaakt. Het sociale aspect van koffie op de werkvloer is groot. Socialiseren op het werk en werknemersverbindingen kunnen leiden tot het creëren van een open kantoorcultuur. Het is een welkome mini-break en hét moment om met je collega’s te spreken. Daarnaast is het dé manier voor nieuwe werknemers collega’s te leren kennen.

Wanneer je op de werkvloer zakelijke partners, klanten, of andere bezoekers ontvangt is het vreemd als je geen koffie kan aanbieden. Door koffie aan te bieden, stel je jouw gasten op hun gemak, toon je gastvrijheid en creëer je een omgeving die positieve sociale interactie aanmoedigt.

Voor een goede start van de werkdag begint een groot deel van werkend Nederland de dag met een lekker bakje koffie. Waarom? Koffie drinken brengt een soort geluksmoment teweeg. Samenvattend raak je van koffie erg tevreden op je werk.

Teveel koffie drinken kan ongezond zijn, vanwege de grotere hoeveelheid cafestol. Een depressie is verschrikkelijk voor je privéleven als je werkleven. Op werkgebied kan dit leiden tot een burn-out.

Wanneer je regelmatig koffie drinkt, word je er tolerant voor. Stop je ineens met het drinken van koffie terwijl je normaal gesproken een flinke aantal koppen per dag drinkt, dan is de kans groot dat je ontwenningsverschijnselen ervaart.

De Kreij bezorgd de machine en sluit hem zelfs voor je aan. Wij werken om jou de beste service te bieden, niet je te verplichten om elk jaar terug te komen. We staan altijd voor je klaar om je vragen te beantwoorden en het beste advies te geven. Je kunt ook zelf kiezen waar je de koffie voor in de machine besteld.

Waarom is koffie op het werk belangrijk?

  • Meer energie op de werkvloer
  • Hogere productiviteit door de cafeïne
  • Koffie brengt mensen samen
  • Een betere stemming op het werk
  • Lekkere (diverse) koffie = tevreden personeel
  • Koffie heeft verschillende gezondheidsvoordelen
  • Koffie drinken met klanten verbetert de werksfeer
  • Goede koffie is het visitekaartje van je bedrijf.

Conclusie

Dus, de volgende keer dat je naar dat kopje koffie reikt, onthoud dan dat je een fijn evenwicht moet vinden tussen genieten van de voordelen van cafeïne en het vermijden van de nadelen van te veel ervan. Zoals vaak gezegd wordt, ‘alles met mate’, geldt dit ook voor koffie.

Uit onderzoeken blijkt echter dat 2 - 5 koppen per dag meer voordelen voor je gezondheid heeft dan nadelen. Het is dus helemaal een persoonlijke afweging hoeveel koffie je wilt drinken.

labels:

Zie ook: