Dit Turks brood gevuld met pittig gehakt is lekker als avondmaaltijd met een salade, maar ook heerlijk bij een kom hete tomatensoep of gewoon als zondagmiddag snack. Een voordeel van dit brood is dat je op een ontzettend lekkere manier veel groenten naar binnen krijgt.

Waarom dit recept zo goed is

Dit brood viel thuis erg goed in de smaak. Zowel Beaudine als Jan Willem namen zelfs 2 grote stukken. Whahaha mijn blijde hoofd zegt denk ik wel genoeg. Dit was echt super lekker. Amaranthe vond het niet lekker, al is dat weinig verrassend, gelukkig vonden Jan Willem en Beaudine het wel super lekker.

Ingrediënten voor Turks Brood met Pittig Gehakt

  • 1 Turks brood (rond)
  • 500 gram half om half gehakt
  • 2 paprika’s (rood en groen), fijngesneden
  • 250 gram champignons, grof gesneden
  • 2 uien, grof gesneden
  • 4 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 1/2 rode peper, fijngesneden
  • Handje verse peterselie, gehakt
  • 1/2 eetlepel paprikapoeder
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 2 theelepels sambal badjak
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel gemalen korianderpoeder
  • 1 theelepel kerrie poeder
  • Flinke snuf gemalen zwarte peper en zout
  • 75 gram geraspte belegen kaas

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Verhit een scheut olie in een hapjespan.
  3. Fruit de uien met de knoflook en rode peper tot de uien glazig zijn.
  4. Voeg dan 1 tl kerriepoeder, 1 tl gemalen korianderpoeder, 1/2 el paprikapoeder, 2 tl sambal badjak en 1 tl uienpoeder toe en bak dit kort mee.
  5. Voeg dan de champignons, paprika en gehakt toe en bak tot het gehakt goudbruin en gaar is.
  6. Voeg 1 el tomatenpuree toe, bak kort mee en breng het geheel op smaak met peper en zout.
  7. Snijd het Turkse brood in het midden uit…niet tot op de bodem. (bewaar eventueel het kapje, het binnenste kan je gebruiken voor in bijvoorbeeld gehaktballen)
  8. Voeg het gehaktmengsel toe. (mocht je veel vocht hebben, giet dit dan eerst even af)
  9. Bestrooi met geraspte kaas en bak 5-10 minuten in de oven.
  10. Bestrooi als het Turkse brood uit de oven komt met een klein beetje verse peterselie.

Tips en Variaties

Nu houden wij natuurlijk van pittig, dat zal je vast niet ontgaan zijn, maar uiteraard kan je de pit naar eigen smaak aanpassen. Ik zou wel adviseren om een klein beetje sambal badjak gebruiken voor de smaak. Als je niet zo van pittig houdt, laat dan liever de rode peper achterwege.

Ook een lekker recept is: Turks brood met kruidig gehakt, salsa en yoghurtdip. Ook lekker met een frisse yoghurtdip.

Andere Variaties op Gevuld Brood

Naast dit recept voor Turks brood met pittig gehakt, zijn er nog vele andere varianten die je kunt proberen. Hier zijn een paar ideeën:

  • Gevuld stokbrood met kipsaté
  • Gevuld stokbrood met beenham en honing/mosterdsaus

Gevulde broodjes: lekker makkelijk

De krokante afbakbroodjes worden gevuld met een pittig gekruid gehaktmengsel, paprika en ui, en natuurlijk een flinke laag gesmolten kaas. Je zet deze gevulde broodjes in no-time op tafel en je kunt er eindeloos mee variëren.

Voor de meest simpele variant van gevuld stokbrood met gehakt, meng je het gehakt met een fijngesneden uitje, blokjes tomaat, ketchup, peper, zout en paneermeel. Vul het stokbrood, strooi er geraspte kaas overheen, en bak het af in de oven.

Voor de echte vleeseter is een gevuld stokbrood met gehakt en spek op het lijf geschreven. Meng het gehakt met een eitje en gehaktkruiden en vul het uitgeholde stokbrood met dit mengsel. Wikkel het stokbrood vervolgens in met plakjes katenspek. Pak het brood in met aluminiumfolie om alles op zijn plek te houden.

Over Marie-Louise Kaldenbach

Geschreven door Marie-Louise Kaldenbach👩‍🍳 Hoi! Ik ben Marie Louise - moeder van twee dochters, gek op koken en het gezicht achter Familie over de Kook. Samen met mijn gezin laat ik zien dat koken niet moeilijk hoeft te zijn. Op onze blog vind je elke week makkelijke én lekkere recepten voor het hele gezin. Alles draait bij ons om gezellig samen eten.

labels: #Brood #Gehakt

Zie ook: