We kennen vast allemaal wel het gemak van een stokbrood met kruidenboter uit de supermarkt. Maar zelfgemaakt is nog veel lekkerder, zeker met kaas! Hier is een recept voor een heerlijk kerst borrelbrood met kaas en kruiden, perfect als borrelhapje of amuse.

Zelfgemaakt Stokbrood met Kaas en Kruiden

Het bekende stokbrood met kruidenboter, maar dan zelfgemaakt. Je kunt ook een vers -reeds afgebakken- stokbrood gebruiken van de broodafdeling in de winkel. Snijd het stokbrood diagonaal in en smeer kruidenboter in de inkepingen. Leg het brood op een met bakpapier beklede bakplaat.

Kerst Borrelbrood met Kaas en Kruiden

Tijd voor een lekker kersthapje om uit de hand te eten! Dit Kerst borrelbrood met kaas en kruiden is niet alleen heel erg lekker, maar ook gemakkelijk om te maken. Lekker als amuse of hapje bij de kerstborrel. Ik ben gek op dit soort hartige broodjes die super simpel zijn om te maken.

Warm Borrelbrood Gevuld met Kaas

Dit is een lekker warm borrelbrood gevuld met kaas. De blokjes kaas vouw je in een plakje pizzadeeg. Dit vouw je dicht zodat een klein deegbolletje gevuld met kaas ontstaat. De bolletjes deeg bestrijk je met gesmolten boter en bestrooi je met kruiden. In dit geval ga ik voor een combinatie van gedroogde oregano met basilicum en peterselie.

Voor deze broodjes heb ik Boer’n Trots Honing Koe gebruikt (verkrijgbaar bij de kaasspeciaalzaak). Deze kaas is gewassen met honing, dit geeft de kaas een lekkere zoete ondertoon. Je kunt ook een andere kaas naar keuze gebruiken voor de vulling van deze broodjes. Het is ook lekker om hiermee te variëren.

Gebruik een kaas die redelijk snel smelt, dus een oude kaas zou ik in dit geval niet doen. Is het geen kerst en wil je dit recept toch maken? Leg de blokjes kaas op het pizzadeeg en vouw het blokjes kaas om met deeg. Maak het bolletje goed dit. Bestrijk de bolletjes deeg met de gesmolten boter en bestrooi dit met de gehakte kruiden.

Serveer het kerst breekbrood eventueel met tomatensaus. Fruit een gesnipperd uitje met 2 geperst teentjes knoflook aan in een pannetje. Doe hierna een blik tomatenblokjes erbij, samen met 1 eetlepel oregano. Laat dit 15 minuten pruttelen.

Kaasbrood met Knoflookboter en Kruiden

Maar eerst even dit: ken je die zompige kant-en-klaar stokbroodjes kruidenboter uit de koeling van de supermarkt? Ik zocht al tijdenlang naar het exacte knoflook-kruidenmengsel om die smaak na te bootsen. Voor het recept dat ik vandaag deel, gebruik ik een kruidenmix die ik in de supermarkt vond. Een mix voor kruidenboter. Hoe geniaal!

De kruidenmix geeft exact dezelfde smaak als die kant-en-klare stokbroodjes kruidenboter uit mijn studententijd. Wel kies ik nu voor beter brood en voeg ik knoflook toe, véél knoflook. Oh en kaas. Véél kaas. Klinkt dit je nou als muziek in de oren? Maak dan het recept. Je gaat er gegarandeerd van genieten!

Serveertips

Serveer dit kaasbrood met knoflook en kruiden bij een lekker soepje en je hebt een heerlijke maaltijd te pakken. Of, bombardeer het tot borrelbrood en maak het de ster van de borrelplank. Charcuterie erbij, snackgroente, wat noten, druifjes, nog een paar leuke kaasjes en hop, je gasten ook weer blij!

Kaasbrood met Knoflook en Kruiden: Het Recept

Dit kaasbrood is heel makkelijk om te maken en zó lekker! Je gebruikt een rond brood dat je insnijdt en vult met kaas, kruiden en knoflookboter. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd het brood net niet tot de bodem in met een broodmes. Ik heb dat snijden in een soort parten gedaan, door het brood steeds een stukje te draaien. Maar je kunt ook vierkantjes maken door plakken te snijden van ongeveer twee centimeter breed (niet helemaal doorsnijden dus!), dan het brood een kwartslag te draaien en het vervolgens nog eens in te snijden.

Smelt de boter in een pannetje en roer er de kruidenboterkruiden en plakjes knoflook door. Vul terwijl de boter smelt alle inkepingen van het brood met stukjes mozzarella en geraspte kaas. Leg het brood op een groot stuk aluminiumfolie en overgiet het met de knoflook-kruidenboter. Zorg dat de boter ook in de inkepingen terecht komt. Pak het brood in met het aluminiumfolie en bak het 20 minuten in het midden van de oven.

Variaties en Inspiratie

Helemaal zin gekregen om dit lekkere kaasbrood te gaan maken? Of zit je misschien te wachten op een ander soort recept? Ik ben benieuwd! Een toast met geraspte belegen kaas, knoflook, kruidenboter kruiden en olijfolie maken is nog makkelijker dan een omelet bakken. Ik bak de toast krokant in de oven, maar je kan er ook voor kiezen om de toast in een koekenpan te bakken.

De echte sterrenchefs bakken toasts altijd in een koekenpan met lekkere roomboter. Op deze manier krijg je nog meer smaak. Ik heb het in de oven gebakken omdat dat gewoon erg makkelijk is. Deze toast met kaas, kruiden en olijfolie is super lekker bij een warme kop soep. Als je wil kan je hem er zelfs lekker in dippen. Ook is dit recept een hele goede tip als je makkelijk voor twee dagen soep hebt gemaakt.

Je hoeft alleen de soep de tweede dag op te warmen, de sneetjes brood in te smeren met dit fantastische mengseltje, vervolgens te bakken in de oven en klaar! Ik gebruik meestal brood dat ik nog in de vriezer heb liggen, maar hier kan je natuurlijk ook weer mee uitpakken. Koop een lekker pompoenbrood, desembrood of donkerbruin brood bij de bakker. Dit maakt de toast toch nét wat lekkerder. Ook kan je variëren met kaas.

Ik heb belegen kaas gebruikt, omdat dat snel smelt. Hou je toch meer van jonge kaas of juist oude kaas? Het kan allemaal. Oude kaas kan ook erg lekker zijn als je een uiensoep hebt of juist een champignonsoep. Ik heb het dan over kaas van de koe, maar je kan natuurlijk ook kiezen voor geitenkaas. Lijkt mij ook erg lekker!

Breekbrood met Knoflook, Kaas en Kruiden

Neem een mooi robuust brood als basis, bijvoorbeeld ons brood van toen volkoren, en volg onderstaand recept voor een gerecht om van te genieten. Of verzorg jij de volgende vrij-mi-bo? Dan mag dit overheerlijke borrelbrood met een Franse twist niet ontbreken! Haal een lekker vers brood bij jouw vaste bakker, vul het met verschillende soorten kaas en maak het af met wat Provençaalse kruiden.

Knoflookbrood 2.0 met Gepofte Knoflook en Veel Kaas

Je kent misschien wel die kant en klare knoflookbroden uit de koeling van de supermarkt? Dit is echt de 2.0 versie. Met gepofte knoflook, veel meer smaak en lekker veel kaas. Echt een fantastisch brood voor bij de borrel of als maaltijd bij een kom soep zoals deze Italiaanse tomatensoep, zoete aardappelsoep of wat dacht je van bij de klassieke Franse uiensoep?

Telkens zag ik maar van die video’s voorbij komen waarin mensen dit brood maakte, en het zag er telkens zó fantastisch lekker uit. Vooral die lekkere draderige kaas wanneer ze het brood uit elkaar trekken, onweerstaanbaar! Sindsdien zat het in mijn hoofd en wilde ik het graag zelf ook eens maken. Ik heb er mijn eigen draai aan gegeven en kon het natuurlijk ook niet laten er nog lekker veel kaas overheen te doen. Een soort knoflookbrood met kaas kun je het dus eigenlijk ook wel noemen.

Uiteraard smaakt dit brood naar knoflook. Het heet niet voor niks een knoflookbrood 😉 . Maar de knoflook is niet te overheersend en dat komt doordat je de knoflook eerst poft in de oven. Daardoor wordt het namelijk een stuk milder én bijna romig van textuur. Deze stap mag wat mij betreft dus ook echt niet ontbreken bij het maken van dit recept!

Dit knoflookbrood is heel eenvoudig om te maken. Echt een foolproof recept om het zo maar even te noemen. Je hebt voor zelf knoflookbrood maken maar weinig nodig en het is ook niet veel werk. Het lekkerste is om het knoflookbrood een heel klein beetje af te laten koelen, aan te snijden en op te eten. Je zou het eventueel ook al eerder kunnen maken. Dan warm je het nog even op in de oven. Met gepofte knoflook, kruiden en heel veel kaas.

Recept: Zelf Knoflookbrood Maken

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
  2. Snij de bovenkant van de knoflook, leg op aluminiumfolie, druppel er wat olijfolie overheen en wikkel de aluminiumfolie dicht.
  3. Zet het pakketje met de knoflook voor 30 minuten in de oven.
  4. Doe de boter, geraspte parmezaanse, peterselie, bieslook, chilivlokken en peper en zout naar smaak in een kom.
  5. Knijp de knoflook uit in de kom en meng alles goed door elkaar.
  6. Halveer het ongebakken stokbrood over de lengte en verdeel het mengsel over de twee helften.
  7. Verdeel hierover geraspte mozzarella.
  8. Zet in de oven voor 10-15 minuten tot de kaas mooi goudbruin is.

Pull Apart Bread met Kaas

Dit borrelbrood gevuld met onder andere kaas ziet er niet alleen geweldig uit, het smaakt ook waanzinnig lekker. In het Engels wordt het ook wel een pull apart bread genoemd, omdat je het brood van tevoren insnijdt waarna je hem makkelijk in stukjes uit elkaar kunt trekken.

Voor de vulling van dit brood gebruikten wij comté (een Franse kaassoort), maar je kunt deze voor elke smeltende kaas vervangen. Denk bijvoorbeeld aan ‘gewone’ geraspte kaas, mozzarella, cheddar, Gruyère en Emmentaler. En wat betreft de roomboter: die kun je niet vervangen door iets anders.

Recept: Pull Apart Bread

  1. Verwarm je oven voor op 180 graden. Rasp de kaas en hak de peterselie fijn. Meng met elkaar, samen met de chili flakes.
  2. Snijd het brood in met een broodmes tot de bodem, maar niet helemaal door. Doe dit voorzichtig en maak plakken van ongeveer twee centimeter breed.
  3. Draai het brood een kwartslag en herhaal het snijden, zodat je vierkantjes krijgt van ongeveer twee bij twee centimeter.
  4. Smelt de roomboter op laag vuur en vul ondertussen de inkepingen met het kaasmengsel. Je kunt dit het beste doen door eerst horizontaal te vullen en vervolgens verticaal.
  5. Zet het brood in het midden van een lang stuk aluminiumfolie. Overgiet met de gesmolten boter en vouw de folie dicht, zodat het brood helemaal is ingepakt.
  6. Bak het brood twintig minuten in de oven, haal de folie eraf en bak nog vijf à tien minuten totdat de bovenkant mooi bruin en crispy is.

*Tip: wil je het brood van tevoren maken? Dat zouden we je niet aanraden. Wat je wel kunt doen is het brood alvast inkerven en vullen met het mengsel.

Borrelbrood Kaas en Kruiden

Borrelbrood is echt mijn favoriet. En met dit borrelbrood met kaas en kruiden maak je me helemaal gelukkig dus die combi is voor mij top. Nu begrijp ik dat carnaval een groot feest is en dat daar dan ook wel een drankje bij gedronken wordt en dan mag goed eten natuurlijk niet ontbreken. Dit is een lekker brood en kaasplank met de heerlijkste kazen die je bij dat biertje kan nuttigen.

Recept: Borrelbrood met Kaas en Kruiden

Voorbereidingstijd: 30 minuten. Bereidingstijd: 40 minuten. Totale tijd: 1 uur 10 minuten.

Ingrediënten:

  • Rond brood
  • 4 el olijfolie
  • 1 teen knoflook
  • 1/2 rode ui
  • 2 tl oregano
  • 2 ons kaas (neem wat jij lekker vind)
  • Peper en zout

Instructies:

  1. Snij het brood in, maar niet helemaal door zodat het aan de onderkant vast blijft zitten. Draai het brood een kwart en snij weer in zodat er vierkantjes instaan.
  2. Rasp de knoflook en rode ui. Meng de olie met de oregano, knoflook, ui, peper en zout en smeer tussen het brood.
  3. Vul het brood met plakjes kaas en smeer de bovenkant in met het oliemengsel.

labels: #Brood

Zie ook: