Het snijden van brood, vooral versgebakken brood, kan een uitdaging zijn. Met een broodsnijmachine wordt dit echter een stuk eenvoudiger. Hieronder vind je tips en overwegingen om het snijden van brood met een snijmachine te optimaliseren.
Waarom Een Broodsnijmachine Gebruiken?
Brood kan je uiteraard prima met een broodmes snijden, maar als je veel tegelijk bakt zoals ik, is het wel fijn als het snijden niet allemaal met de hand hoeft. Bijna niemand koopt zijn brood nog ongesneden. Dat is eigenlijk jammer want iets dikkere boterhammen zijn lekkerder en ongesneden brood blijft bovendien langer vers. Met een broodsnijmachine verkrijg je mooie rechte plakjes, zonder het zigzag patroon dat een broodmes achterlaat. Bovendien kun je de snijmachine ook gebruiken voor het snijden van ongebakken kaasvlinders en groente en fruit die je wilt gaan drogen in een droogmachine. Zo dun als de machine snijd, dat lukt je niet met de hand!
De Juiste Snijmachine Kiezen
Alle professionele snijmachines zijn uitgerust met scherpe messen. Toch zit er een verschil tussen de verschillende snijmachines. De ene snijmachine is bijvoorbeeld de perfecte brood- en groentesnijmachine. De ander is ideaal voor het snijden van vleeswaren.
Belangrijke Kenmerken Om Op Te Letten:
- Mes type: Voor brood is een gekarteld mes ideaal. De snijmachines van Graef hebben verschillende messen: gegolfd, gekarteld en glad.
- Snijdikte: De meeste snijmachines kun je instellen op een snijdikte van 0 tot 15 of 20 millimeter.
- Vermogen: Voor het snijden van brood speelt het vermogen van brood totaal geen rol.
- Stabiliteit: Let op antislipvoetjes en een stevige constructie.
- Opbergruimte: Heb je niet veel ruimte dan is een opklapbare broodsnijmachine de ideale oplossing.
Top 5 Broodsnijmachines van 2024
Volgens recent onderzoek zijn dit de top 5 broodsnijmachines:
- Domo DO521S
- Bomann MA451CB
- Domo MS171
- Camry CR4702
- Tristar EM-2098
Deze machines zijn geselecteerd op basis van bediening, vermogen, duurzaamheid, instelmogelijkheden, snijdikte en prijs-kwaliteitverhouding.
Tips Voor Het Snijden Van Brood
Wie zijn eerste brood met de broodbakmachine heeft gebakken weet dat het aansnijden van het brood nog een secuur werkje is. Je kan nog zo’n mooi brood uit de broodmachine hebben getoverd, hij wordt onherroepelijk verwoest als je hem niet goed snijdt. Om dit werkje goed uit te voeren heb je twee dingen nodig; ervaring en goede spullen, in dit geval een goed mes.
Essentiële Tips:
- Scherpte: Ten eerste moet het goed scherp zijn. Een onscherp mes snijdt niet lekker waardoor je druk moet zetten met als gevolg een ingedrukt brood en daar wordt je niet blij van. Daarbij is een onscherp mes gevaarlijk.
- Kartels: Het lemmet moet gekarteld zijn en hier zijn enkele variaties op.
- Gewicht: Een ander nadeel van het oude mes is het gewicht.
- Balans: Een goed mes ligt goed in de hand en heeft niet de neiging om naar achter af naar voren te ‘vallen’.
Schoonmaken En Onderhoud
Het is belangrijk om je broodsnijmachine regelmatig schoon te maken. Het mes is trouwens héél eenvoudig te verwijderen door een knopje in het midden van het mes een kwart slag te draaien.
Het IKEA-Effect Bij Brood Snijden
De marketeers van Lidl zijn knetterslim. Door deze nieuwe snijmachine treedt opeens het IKEA-effect op bij de gebruikers van de machine. Laten we eerlijk zijn, zo’n broodsnijmachine is overbodig. Twee meter verder liggen namelijk zo’n 40 gesneden broden voor je klaar. Nagenoeg dezelfde als de ongesneden broden in de bak boven de broodsnijmachine. Al in de zak, zo klaar om in je kar te gooien. Luxe is zo’n machine ook niet, want je moet verdorie zelf aan de bak om je brood te snijden. Gedoe met in de zak krijgen etc. Er is door jou waarde toegevoegd aan het brood door er zelf aan te ‘werken’.
Overige Handige Keuken Tools
Naast een broodsnijmachine zijn er nog andere handige tools voor het bakken en snijden van brood:
- Broodmes: Een goed broodmes is gekarteld, niet te dik en is uiteraard scherp. Ook ligt het handvat goed in de hand.
- Stokbroodmesje: Vereiste is dat je mesje hiervoor vlijmscherp is en heel dun. Snijd met snelle, trefzekere halen en houd je mesje onder een schuine hoek.
- Raspen: Raspen zijn er in veel verschillende grofheden.
Tabel: Vergelijking van Broodsnijmachines
| Model | Max. Snijdikte | Vermogen | Oordeel |
|---|---|---|---|
| Domo DO521S | 15 mm | 150 Watt | Beste broodsnijmachine |
| Bomann MA451CB | 15 mm | 150 Watt | - |
| Domo MS171 | 15 mm | 120 Watt | - |
| Camry CR4702 | 15 mm | 400 Watt | - |
| Tristar EM-2098 | 15 mm | 150 Watt | - |
labels: #Brood
