Kerst voorgerechten, daar wil je natuurlijk wel goed over nadenken. Het zet de toon van je kerstdiner! Maar tegelijkertijd wil je óók dat iedereen het lekker vindt en dat je er niet dágen voor in de keuken hoeft te staan. Wij delen 13 verrukkelijke feestelijke voorgerechtjes die het erg goed doen tijdens kerst. Weet je wat het leuke is van voorgerechten bij kerst? Je kunt er ook twee of zelfs drie kiezen en die serveren als tussengangen.

1. Gebakken Kruidenkaas met Honing en Tijm

Het lijkt wel een gebakje! Wentel een stuk kruidenkaas door bloem, ei en panko en bak dit af in de oven. Serveer het met honing, tijm en toastjes om de kaas mee op te dippen. Zet de kaas in het midden als voorgerechtje om te delen, of snijd het stuk in dunnere schijven of plakken.

2. Tataki van Vlees, Tonijn of Zalm

Een supermooi licht voorgerechtje dat er ook nog eens chique uitziet. ‘Tataki’ betekent dat het vlees (maar je kunt dit ook doen met tonijn of zalm) heel kort aan alle kanten gegaard is. Het randje is mooi geschroeid, maar de binnenkant is nog mals en rauw. Met goede kwaliteit vlees is dat heerlijk!

3. Sushi-kuipjes

Ook dit voorgerecht lijkt wel een gebakje! Maak kleine sushi-kuipjes met behulp van een muffinvorm. Gebruik toppings die je zelf lekker vindt, zoals edamame, mango, tonijn, garnalen of avocado.

4. Hartige Kerstboom

Deze Hartige Kerstboom is echt een spektakelstuk! Heel leuk om te maken én zeker leuk bij een niet te formeel kerstdiner. Of zelfs bij de borrel vooraf!

5. Caprese in Kerststijl

Een salade caprese maar dan in kerststijl. Klinkt wat cliché maar laten we eerlijk zijn: met caprese zit je al-tijd goed. Tomaat, mozzarella, basilicum - iedereen vindt het heerlijk!

6. Borrel Brie met Appelstroop, Vijgen en Walnoten

Kaas in combinatie met zoete smaken zoals fruit en honing. Dat is echt een gouden combinatie. Zo ook bij deze Borrel Brie. Maal de brie tot een gladde crème en smeer dat uit over de borden. Top af met appelstroop, vijgen, walnoten en tijm. Serveer er gebakken ciabatta bij om de dip op te lepelen.

7. Hartige Kerstster

Een leuk voorgerecht voor op de kindertafel van het kerstdiner. Deze Hartige Kerstster maak je met bladerdeeg, ham, mozzarella, kaas en een handjevol kruiden. Door de bladerdeegplakken uit te snijden en de juiste kant op te draaien en vouwen, maak je er een kerstster van.

8. Soep

Soep, ook altijd een goed voorgerecht. Het is niet te vullend, zodat je nog genoeg ruimte houdt voor het hoofdgerecht en het toetje. Ook belangrijk.

9. Borrelhapje met Whiskeysaus

Dit mooie borrelhapje is een ideale amuse, maar wij vinden dat je ‘m ook goed kan serveren als voorgerecht. Zeker als je er per persoon drie naast elkaar op een bord legt, met de whiskeysaus er mooi omheen gedrapeerd. Wat je nodig hebt?

10. Kerst Pizza

Een grote pizza, dat is nou niet direct iets waarbij we denken: typisch kerst. Maar het is maar net hoe je ‘m presenteert. Snijd het deeg in kleine stukken en vouw de randjes naar binnen, zo maak je voor iedereen een eigen stuk.

11. Brood met Tonijntartaar

Nee dit is geen lunchbroodje, maar juist een chique stukje brood met frisse tonijntartaar. Ook hier geldt: het is maar nét hoe je het presenteert 😉 Hoe dan ook is de combinatie van tonijn, avocado, limoen en mango superlekker.

12. Camembert Wellington

Kijk, dát is nog een voorgerecht voor kerst! Wellington is natuurlijk echt iets voor de feestdagen en zeker niet alleen iets voor het voorgerecht. Wij pakten een smeuïge camembert in met bladerdeeg, rauwe ham en tijm.

13. Ratatouille

Een licht gerecht om de avond mee te starten, dat is deze Ratatouille. En kijk nou eens hoe mooi het eruitziet! Echt een indrukwekkend voorgerecht! En het bevat ook nog eens lekker veel vitaminen.

Extra Inspiratie: Kerst Borrelbrood met Kaas en Kruiden

Tijd voor een lekker kersthapje om uit de hand te eten. Dit Kerst borrelbrood met kaas en kruiden is niet alleen heel erg lekker, maar ook gemakkelijk om te maken. Dit is een lekker warm borrelbrood gevuld met kaas. De blokjes kaas vouw je in een plakje pizzadeeg. Dit vouw je dicht zodat een klein deegbolletje gevuld met kaas ontstaat. De bolletjes deeg bestrijk je met gesmolten boter en bestrooi je met kruiden.

In dit geval ga ik voor een combinatie van gedroogde oregano met basilicum en peterselie. Voor deze broodjes heb ik Boer’n Trots Honing Koe gebruikt (verkrijgbaar bij de kaasspeciaalzaak). Deze kaas is gewassen met honing, dit geeft de kaas een lekkere zoete ondertoon. Je kunt ook een andere kaas naar keuze gebruiken voor de vulling van deze broodjes. Het is ook lekker om hiermee te variëren. Gebruik een kaas die redelijk snel smelt, dus een oude kaas zou ik in dit geval niet doen.

Is het geen kerst en wil je dit recept toch maken? Leg de blokjes kaas op het pizzadeeg en vouw het blokjes kaas om met deeg. Maak het bolletje goed dit. Bestrijk de bolletjes deeg met de gesmolten boter en bestrooi dit met de gehakte kruiden. Serveer het kerst breekbrood eventueel met tomatensaus. Fruit een gesnipperd uitje met 2 geperst teentjes knoflook aan in een pannetje. Doe hierna een blik tomatenblokjes erbij, samen met 1 eetlepel oregano. Laat dit 15 minuten pruttelen.

Kerstboom Brood met Kruidenboter & Mozzarella

Dit kerstboom brood met kruidenboter & mozzarella mogen we absoluut niet vergeten voor aankomende Kerst. Want hoewel we allemaal massaal aan de slag gaan met een kerstdiner of kerstontbijt, wordt er ook behoorlijk wat af geborreld. In ieder geval bij mij thuis wel! Ik maakte het kerstboom brood van pizzadeeg en daardoor is het lekker makkelijk om te maken. Door kleine bolletjes van het deeg te vormen en deze te vullen met mozzarella, is ieder bolletje een klein hapje op zich.

De kruidenboter en Parmezaanse kaas bovenop maken het plaatje helemaal compleet. Om je vingers bij af te likken dit recept en eigenlijk te lekker om te delen. Hoewel er in deze tijd van het jaar vooral veel zoetigheid wordt gegeten, denk alleen al aan een zelfgemaakte kerststol, ben ik persoonlijk meer fan van hartige kerstbroodjes. Zoals ik al zei maakte ik het kerstboom brood van pizzadeeg.

Ik gebruik hiervoor koelvers pizzadeeg dat verkocht wordt als rechthoekige plak op een rol. Voor de kerstboom zoals ik hem heb gemaakt heb je 30 plakjes deeg nodig, dus dat komt precies mooi uit met zo’n rechthoekige plak pizzadeeg. Het is even puzzelen met het vormen van bolletjes van dit deeg, maar na een paar bolletjes heb je de smaak wel te pakken. Het pizzadeeg zal in de oven heel iets uitzetten, dus leg de bolletjes bij het vormen van de kerstboom niet té dicht op elkaar. Een halve centimeter tussenruimte is perfect.

Door het uitzetten van het deeg en door de kaas, plakken de bolletjes deeg tijdens het bakken ietwat aan elkaar vast, maar kun je de losse broodjes wel makkelijk los trekken. De truc voor het vormen van een leuke kerstboom brood is bovenaan beginnen. Begin met één bolletje en voeg aan de rij eronder steeds één extra bolletje deeg toe.

Veel van onze borrelhapjes kun je natuurlijk prima gebruiken voor Kerst. Maar er zijn een aantal kerstborrel hapjes die ik met name voor deze tijd van het jaar het allerlekkerst vind. Een combinatie van bovenstaande hapjes vind ik helemaal perfect. Ik ben dól op borrelen, dus hoe meer hapjes er op tafel staan, hoe blijer ik ervan word. Vanwege de kaas is het wel het lekkerst om dit borrelbrood zo vers mogelijk te serveren.

Je kunt het al wel vast van te voren klaarmaken, maar bak het brood dan pas op het laatste moment af. Zo blijft de kaas lekker zacht en wordt het niet rubberachtig. Bewaar het kerstboom brood tot het afbakken in de koelkast, zodat het pizzadeeg niet te zacht wordt. Het insmeren van het versgebakken brood met kruidenboter is een must. Het losgeklopte ei dat je over de nog ongebakken broodjes heen smeert zorgt puur voor de lekkere bruine kleur die je ook op de foto ziet. Kortom: een ongelofelijk lekker borrelhapje voor de feestdagen en eentje die ook nog eens leuk serveert.

labels: #Brood

Zie ook: