Brooddeeg, ook wel zoutdeeg genoemd, is een fantastisch knutselmateriaal. Het is veelzijdig, goedkoop en makkelijk te maken, waardoor het perfect is voor een leuke activiteit met kinderen. Waarschijnlijk heb je alle ingrediënten al in huis!

Wat is Brooddeeg?

Zoutdeeg, of brooddeeg, is een eenvoudig te maken deeg van bloem, zout en water. Het is ideaal voor kinderen om mee te knutselen, omdat het niet giftig is en eindeloos veel mogelijkheden biedt. Het vormen en kneden van het deeg werkt rustgevend en stimuleert de creativiteit.

Recept voor Brooddeeg

Dit recept voor brooddeeg is ook heel geschikt voor kleine kinderen. Door de natuurlijke ingrediënten is het niet erg als ze per ongeluk een hapje brooddeeg nemen. Niet te veel natuurlijk, er zit behoorlijk wat zout in. Je kunt er ook goed zelf klei van maken.

Benodigdheden:

  • 2 kopjes bloem
  • 1 kopje zout
  • 1 kopje lauwwarm water
  • 2 eetlepels olie
  • Bakvormen
  • Eventueel kleurstof

Het Brooddeeg Maken

Zoutdeeg is heel makkelijk om te maken. Als je kinderen hebt van een jaar of 10, dan kunnen ze het waarschijnlijk ook al zelf. Jongere kinderen zou ik nog wel begeleiden, als je tenminste niet wil dat de hele keuken onder de bloem zit 😉 Er zit nog een educatief aspect in ook als je ze laat helpen met het maken van het deeg: doordat ze moeten wegen en meten leren ze iets over verhoudingen en moeten ze rekenen. Twee vliegen in één klap dus.

  1. Doe de bloem en het zout in een grote kom.
  2. Roer deze goed door elkaar.
  3. Als je kleurstof gebruikt, kun je dit het beste door het water mengen voordat je het bij het deegmengsel doet.
  4. Doe het water erbij en meng het goed.
  5. Kneed het deeg totdat het een fijne structuur heeft.

Als het te droog is, kun je wat water toevoegen. Is het te nat, dan doe je er een beetje bloem bij. Het is handig om eventuele ringen uit te doen bij het kneden, daar gaat het deeg alleen maar tussen zitten.

Variaties op het Recept

Wil je gekleurd zoutdeeg maken, dan moet je het water mengen met kleurstof. Als je zoutdeeg maakt van bloem, dan krijg je een beetje gelig brooddeeg.

Wil je echt spierwit zoutdeeg maken, dan kun je een ander recept gebruiken. Dit maak je met baking soda (200 gram, lees hier meer over sodium bicarbonaat), maizena (100 gram) en 175 ml water. Om het te maken moet je de ingrediënten in een pannetje doen en deze verwarmen op middenlaag vuur terwijl je voortdurend blijft roeren. Door het opwarmen, krijgt je zoutdeegmengsel een steeds stevigere structuur. Doe je mengsel vanuit het pannetje in een kom, en laat het afkoelen. Dit afkoelen kun je ook doen met een natte doek op je pan. Daarna kun je het kneden met je handen totdat het niet meer plakt.

Je kunt de hoeveelheid van je deeg aanpassen, maar zorg er wel voor dat de verhouding hetzelfde blijft. Het zoutdeeg wat je met maïzena maakt, droogt sneller uit dan het zoutdeeg wat je moet bloem maakt. Wanneer je zoutdeegmengsel droog aanvoelt, kun je het soepel maken door goed te kneden. Blijft je mengsel droog?

Figuren Maken

Het beste kun je platte figuren maken, deze zijn het snelste droog. Rol een bal en maak hier met een roller een platte pannenkoek van. Steek hier vervolgens figuren uit met een steker, een mesje of laat de kinderen zelf figuren bedenken en maken.

Bakken of Drogen

In de Oven

Verwarm de oven voor op ongeveer 150 graden. Vervolgens doe je de figuren in de oven. Ik laat het ongeveer een uur afbakken. Je kunt af en toe even checken of ze niet te donker worden. Als de figuren hard zijn, zijn ze klaar. Je kunt ze dan heel lang bewaren. Zo heeft ons zoontje koekjes van brooddeeg waar hij elke dag mee speelt. Leuk als cadeautje, maar ook om speelgoed van te maken dus.

Je kunt het zoutdeeg meteen bakken in de oven. Dit doe je op 75 graden bij een hetenluchtoven en op 100 graden bij een gewone oven. Door de lage temperatuur moet het deeg wel een uur of 2 a 3 afbakken. Je kunt er ook voor kiezen om het eerst nog een paar uur aan de lucht te laten drogen voor het de oven in gaat.

Als je de versie van maizena en sodium bicarbonaat hebt gemaakt, moet je het iets anders afbakken. Deze versie van het zoutdeeg bak je in ongeveer 1 uur af op 75 graden, en je moet de figuurtjes van halverwege even omkeren.

Op de Verwarming

Je kunt het brooddeeg ook langzaam laten harden op de verwarming. Mijn ervaring is wel dat het wat sneller afbreekt en dat het heel lang duurt voordat het droog is. Zeker als het figuurtjes wat dikker is. In de oven gaat het sneller en wordt het goed hard.

Aan de Lucht Drogen

Wil je zoutdeeg maken zonder oven? Dan duurt het een paar dagen voordat je zoutdeeg goed droog is. Kies ook voor deze optie wanneer je gebruik hebt gemaakt van versieringen zoals glitters en strijkkralen. Anders gaat dit uiteraard smelten in de oven en dat wil je niet.

Versieren

Als je het zoutdeeg vooraf niet hebt gekleurd, dan kun je het natuurlijk ook gewoon met de kinderen verven als ze gebakken zijn. Dat kan met plakkaatverf, maar ook met Stockmar waterverf. Dat dekt ook goed. Ik vind dat hele fijne verf, omdat je het zo gepakt en opgeruimd hebt.

Als de brooddeeg figuurtjes geverfd zijn, moeten ze natuurlijk drogen. Daarna kan er nog een laag vernis overheen. Daar gaat het mooi van glanzen, maar het beschermt ook de verf. Zo zijn de figuurtjes echt blijvend en kun je ze jaar in jaar uit weer gebruiken.

Bewaren

Brooddeeg bewaar je het beste in een afgesloten zak in de koelkast. Dan gaat het wel een paar weken mee.

Wat kun je maken van Brooddeeg?

Je kunt van alles maken met zoutdeeg. Je kunt zoutdeeg poppetjes maken, dino’s van zoutdeeg, etc. Laat jouw creativiteit en dat van je kind er op los en maak de allermooiste dingen. Voor jezelf, of juist voor iemand anders.

Allerlei (wat grotere) figuren kun je maken met brooddeeg. Het is verstandig om dingen aan één stuk te maken, zodat het niet snel afbreekt. Voor moederdag en Valentijn kun je bijvoorbeeld leuke hartjes maken waar je dan weer een ketting of sleutelhanger van maakt.

Natuurlijk kun je er ook kerstversiering mee maken, paasversiering voor in de paastakken, herfstdiertjes voor op de herfsttafel (bijvoorbeeld een egeltje of een eekhoorn) of je geeft de kinderen de tip om een eigen bakkerswinkeltje te maken en daar zelf producten voor te kneden. Denk aan een stokbrood, krentenbol, enz. Uiteraard kun je ze ook gewoon een bol deeg geven en zelf wat laten bedenken.

Wij gebruiken ook vaak glitters, kralen, smeltkralen en oogjes voor een leuke afwerking. Gebruik je bovengenoemde knutselmaterialen?

Tips voor het Werken met Brooddeeg

Als ex-juf heb ik natuurlijk heel vaak op school en thuis met kinderen en zoutdeeg gewerkt. Daarom heb ik nog wat tips voor je om aan te denken voor je aan de slag gaat.

  • Ten eerste: zorg ervoor dat je op tafel een zeil hebt liggen of een schilderplank voor ieder kind. Anders heb je een heleboel schoon te maken na afloop.
  • Wijs kinderen er op dat ze proberen niet o de grond te knoeien.

Inspiratie voor Figuren

Op Pinterest kun je natuurlijk een heleboel ideetjes op doen voor het maken van figuurtjes met zoutdeeg of brooddeeg. Ik heb zelf al eens een leuke moederdagblog geschreven waar een idee in staat om te maken met het knutseldeeg, dat idee is ook geschikt voor Valentijnsdag.

Hieronder vind je een tabel met een samenvatting van het recept en de baktijden voor brooddeeg:

Ingrediënt Hoeveelheid
Bloem 2 kopjes
Zout 1 kopje
Lauwwarm water 1 kopje
Olie 2 eetlepels
Type Deeg Temperatuur Baktijd
Gewoon Zoutdeeg 100 graden 1-3 uur
Wit Zoutdeeg (Maïzena) 75 graden 1 uur

labels: #Bakken #Brood

Zie ook: