Beren die broodjes smeren zijn een wonder, maar het is tegenwoordig ook een wonder wanneer je iemand met zelfgesmeerde boterhammen naar het werk ziet gaan. Veel mensen hebben ‘s morgens geen tijd en geen zin om boterhammen te smeren. Of is dat belegde broodje van de kantine gewoon veel te verleidelijk? Hoe dan ook: het heeft allerlei voordelen om wél je eigen boterhammen te smeren.

De Voordelen van Zelf Broodjes Smeren

Zelf belegde broodjes zijn simpelweg gezond, tenminste als je bewust gezond bezig bent. De voorverpakte of belegde broodjes van de supermarkt of kantine zijn vaak erg dik en vet belegd met sausjes of met volle producten zoals 48+-kaas. Gezonde broodjes zijn nauwelijks te koop, waardoor overgewicht op de loer ligt. Als je toch een gezonde lunch uit de supermarkt wilt halen, ben je aangewezen op een broodje met los beleg. En het is vaak onmogelijk om een of twee losse plakjes kipfilet of rosbief te kopen, je zit meteen met een heel pak opgescheept.

Nu hebben de meeste bedrijven wel een koelkast om de rest van het beleg in op te bergen, maar dat is niet overal zo. Omdat je vlees niet een dag buiten de koelkast kan bewaren, moet je alles wat je overhoudt wel weggooien. En dat is natuurlijk erg zonde van het eten én het geld.

En dan zijn er nog de kosten, voor veel mensen misschien wel de doorslaggevende reden om te kiezen voor zelf belegde broodjes. Als er in de kantine al gezonde belegde broodjes zijn, kosten die tegenwoordig al gauw tussen de 3 en 4 euro. Dat is op jaarbasis 783 à 1044 euro!

Tijdbesparing en Extra's

Thuis boterhammen smeren hoeft niet veel tijd te kosten. Doordat je in de kantine geen keuze meer hoeft te maken, kun je bovendien langer van je pauze genieten. Vind je belegde broodjes uit de kantine lekkerder? Dat kan. Er zijn echter ook genoeg manieren om je eigen boterhammen iets extra’s te geven. Plakjes tomaat, komkommer en sla doen altijd wonderen, met eventueel nog wat bieslook of rucola er overheen. Wanneer je ’s morgens alsnog geen zin hebt om boterhammen klaar te maken, kan je ze de avond ervoor alvast smeren en in de koelkast leggen. Dan hoef je er de volgende ochtend alleen maar aan te denken om ze in je tas te stoppen.

Creatieve Broodjes: Inspiratie en Recepten

Ik zag twee beren broodjes smeren… En misschien zat daar broodje Elvis wel tussen. Dit broodje met jam, bacon, pindakaas en banaan werd namelijk uitgeroepen tot de winnaar van het NK Brood Beleggen. De 29-jarige Mellaney uit Eindhoven bedacht het winnende broodje: 'Het is een variant op het favoriete broodje van Elvis Presley.' In totaal deden er meer dan 440 mensen mee. Er kwamen bijzondere combinaties langs zoals een croissant belegd met een Magnum ijsje. Dit broodje haalde helaas de top drie niet. Na Broodje Elvis eindigde namelijk Mango Madness op de tweede plek: een broodje met mango, kip en truffelmayo. Over het winnende broodje vertelden ze: 'Het beleg lijkt een bizarre combi, maar is echt onverwacht lekker. Zelfs als je niet van pindakaas houdt.

Recept: Beren Broodjes Koeken

Hier volgt een recept om zelf beren broodjes koeken te maken:

  1. Teken op een stuk karton een berenhoofd.
  2. Kneed de boter, poedersuiker, vanillesuiker, zout, cacaopoeder en bloem tot een soepel deeg.
  3. Verwarm de oven voor op 170 ºC.
  4. Rol het deeg uit tot een plak van circa 4 millimeter dik.
  5. Leg de berenmal op het deeg en snijd het deeg rondom weg. Doe dit 6 keer.
  6. Leg de plakken op een met bakpapier beklede bakplaat.
  7. Bak de koeken in de oven in circa 15 minuten gaar.
  8. Hak de chocolade fijn en smelt de chocolade au bain-marie.
  9. Schep de chocolade in een spuitzak of cornetje.
  10. Rol de marsepein uit en steek er 2 cirkels uit van 2 centimeter doorsnede (ogen), 2 cirkels van 4 centimeter doorsnede (oren) en 1 cirkel van 6 centimeter doorsnede (snuit).
  11. Zet puntjes chocolade op de plaatsen waar de ogen, oren en snoet moeten komen en leg de marsepeinen cirkels erop.
  12. Maak met een druppel chocolade pupillen in de ogen.

Ingrediënt Informatie

Hieronder vind je informatie over enkele veelgebruikte ingrediënten voor broodjes:

  • Sla: Sla (Lactuca) is een geslacht van bladgroenten die tegenwoordig rauw gegeten worden. In de Romeinse tijd werd sla overigens nog steeds gekookt omdat hij nog niet mals genoeg was. Er zijn veel verschillende soorten sla.
  • Ajuin (Ui): De naam ui (ook wel ajuin of juin genoemd in Zuid-Nederland en Vlaanderen) wordt meestal gebruikt voor Allium cepa, ook de tuinui genoemd. Uien zijn eetbaar, hebben een sterke smaak en geur die vermindert na het koken.
  • Ei: Een ei is een voedingsmiddel dat van oudsher veel door mensen wordt gegeten. Vogels waarvan de eieren gegeten worden zijn onder andere de kip, gans, eend.
  • Bieslook: Bieslook behoort tot de Lookfamilie en is dus verwant aan bolgewassen zoals ui, prei, knoflook en dergelijke. Het is een vaste plant afkomstig uit Europa en Noord-Azië. In België en Nederland komt het nog in het wild voor.

labels: #Brood

Zie ook: