Een broodje zalm is een heerlijk gerechtje om jezelf eens even lekker te verwennen. Je vindt een broodje zalm natuurlijk ook op bijna iedere lunchkaart. Dit is met recht al een klassieker te noemen, waar je ook eindeloos mee kan variëren, afhankelijk van waar je smaak op die dag naar staat.

Mijn Variant op een Broodje Zalm

Een broodje zalm kan je op duizend-en-één manieren maken. Iedereen heeft zijn of haar voorkeur voor het ideale broodje zalm. Smaken verschillen en dat is maar goed ook, anders zou het leven maar saai zijn. Mijn broodje zalm is lekker basic met een Italiaanse twist er aan.

Goede gerookte zalm (het liefste huisgerookt), rucola omdat het een lekker nootige smaak heeft, aangemaakt met extra vierge olijfolie (niet uit Italië maar uit Portugal haha), kappertjes voor wat zout en een limoen mayonaise voor de frisheid.

Duizend-en-één Manieren

We roepen altijd dat recepten een richtlijn lijn zijn. Deze uitspraak is ook met dit recept honderd procent waar. Een broodje zalm is ook weer zoiets waar je je eigen creativiteit lekker op los kunt laten. In mijn chef’s wereld is dat wat koken zo leuk maakt. Probeer bijvoorbeeld eens een broodje zalm met zelfgemaakte eiersalade met wat lollo rosso. Of wat dacht je van een broodje zalm met honing mosterd saus?

Probeer zelf gerust wat dingen uit en laat ons ook even weten hoe dat gegaan is, vinden we altijd leuk om te horen!

Gerookt, Gegrild of Gebakken? Het kan allemaal!

Zelf gebruik ik het liefste gerookte zalm, gerookt over snippers die nog iets van sterke drank bevatten voor die extra smaakbeleving. Maar licht gegrilde zalm kan ook heel lekker zijn, probeer er wel voor te zorgen dat de stukken op je broodje niet al te dik zijn. En een broodje gebakken biefstuk zalm met lauw warme groenten is ook een hit gebleken.

Tijdrovend? Nee hoor!

Zoals wel vaker langskomt hier op het blog is en blijft een goede mise en place het halve werk. Als je een beetje van het meal preppen bent en al je spullen al klaar hebt staan, heb je dit broodje zalm binnen no-time klaar. Dus ook een broodje zalm is snel en makkelijk te maken.

Eet smakelijk!

Recept: Broodje Zalm met Italiaanse Twist

  • Bereidingstijd: 5 min
  • Gang: Brunch, Lunch
  • Keuken: Fusion
  • Keyword: Broodje zalm
  • Aantal: 1 Broodje

Ingrediënten:

  • 1 Italiaanse bol
  • 40 gram Gerookte zalm
  • 15 gram Rucola
  • 1 tl olijfolie
  • Naar smaak kappertjes

Bereidingswijze:

  1. Meng de rucola met de olijfolie.
  2. Snijd de Italiaanse bol open.
  3. Beleg met de rucola, gerookte zalm en kappertjes.
  4. Garneer met wat komkommer en rode ui.

Variaties en Inspiraties

Zo’n lunch die altijd in de smaak valt: een broodje zalm! Moet je natuurlijk wel van vis houden. Dit broodje zalm is nog lekkerder, want hij is ook nog eens belegd met avocado. Zowel gerookte zalm en avocado zijn allebei gezonde vetten, komt dat even mooi uit.

Een andere heerlijke variant is een club sandwich met zalm. Rooster het brood in een grillpan of in een broodrooster. Beleg het eerste sneetje brood met geprakte avocado, daarop sla en daarop komkommerplakjes. Hierop komt de tweede snee brood. Meng de roomkaas met de dille en bieslook en smeer dit in een laag op de tweede snee brood. Door het roosteren blijft het lekker krokant. Geniet van deze heerlijke club sandwich!

Broodje Zalm met Ei en Wasabimayonaise

Een broodje ei is lekker, maar ook daar wil je wel eens in afwisselen. Wat dacht je van dit lekkere broodje met gerookte zalm, wasabimayonaise en gekookt ei? Ik vind het een topper! Kook de eieren zo hard of zacht als je zelf het lekkerste vindt. Bestrooi de plakjes gekookt ei met peper en zout.

Als alternatief voor wasabimayonaise kun je ook andere mayonaise gebruiken naar smaak.

labels: #Brood #Zalm

Zie ook: