Brood op een stokje is een geliefde kampvuurklassieker die de tand des tijds heeft doorstaan. Deze smakelijke en makkelijk te maken traktatie wordt vaak rond het kampvuur gegeten en wordt door veel buitensporters als een ritueel beschouwd. Het verleidelijke rookaroma en de onnavolgbare smaak van brood op een stokje boven smeulende kolen brengen mensen op een speciale manier samen.

Bij kamperen hoort een kampvuur, en hoe leuk is het dan om boven het vuur je eigen brood te bakken? Het is simpeler dan je denkt, het enige wat je nodig hebt is brooddeeg. Natuurlijk kun je daar een pak kant-en-klaar broodmix voor gebruiken, maar zelf maken kan ook.

De magie van samen bakken

Er is iets magisch aan samenkomen met vrienden en familie rond een kampvuur en genieten van de schoonheid van de natuur. Dit brood is de perfecte gelegenheid voor iedereen om samen te komen en deel te nemen aan een leuke activiteit. Terwijl het vuur knettert, de kolen beginnen te gloeien en het brood bakt, kun je verhalen en gelach delen en blijvende herinneringen creëren.

Ingrediënten voor kampvuurbrood

Je hebt voor dit recept maar 5 ingrediënten nodig!

  • 300 gram bloem
  • 6 gram bakpoeder
  • ½ eetlepel zout
  • 1 theelepel suiker
  • 2 eetlepels (olijf)olie
  • 200ml warm water

Bereiding van het deeg

  1. Doe alle ingrediënten in een bak en meng met je handen.
  2. Doe telkens een scheutje water bij het mengsel en kneed verder. Het kan zijn dat je niet al het water nodig hebt, of dat je meer nodig hebt.
  3. Kneed net zo lang door tot je een vaste massa hebt waar je bolletjes van kunt maken.
  4. Maak 15 bolletjes deeg van gelijke grootte, of 10 bolletjes als je pizza’s gaat bakken.
  5. Bewaar alles in de bak/teil, afgedekt met een vochtige theedoek.

Het bakken boven het vuur

  1. Begin op tijd met het maken van een kampvuur zodat je straks een goed heet vuur hebt en zorg dat er intussen stokken worden gezocht.
  2. Rol elk broodje uit tot een lange, dunne worst van ongeveer 40 cm lang (je kunt een snijplank als 'tafel' gebruiken).
  3. Wikkel de worst om een stokje (zorg dat het deeg goed vastzit).
  4. Bak het brood boven de gloeiende plaat van het vuur in ongeveer 10 minuten gaar en goudbruin. Het brood is gaar als het van het stokje getrokken kan worden.
  5. Het broodje moet dan boven het heetste gedeelte van het kampvuur worden gehouden. Dat zijn dus níet de vlammen!
  6. Afhankelijk van de dikte van het brood en de temperatuur van het vuur duurt het ongeveer 10 a 30 minuten om het broodje gaar te krijgen.

Variaties en tips

Een van de meest aantrekkelijke aspecten van brood op een stokje zijn de eindeloze mogelijkheden om er je eigen draai aan te geven. Moedig gasten aan om creatief te worden door kaas, kruiden of specerijen aan hun deeg toe te voegen voordat ze het oprollen en bakken. Door worst in het deeg te wikkelen voor het bakken, wordt een hartig element toegevoegd en wordt het brood een substantiëlere en bevredigendere snack. Bied een verscheidenheid aan zoet broodbeleg en vullingen, zoals chocoladepasta of jam, zodat iedereen zijn favoriete dessertversie kan maken.

Wikkel om een vochtige tak of stok en zorg ervoor dat de punt van de tak of stok bedekt is met het deeg, anders zal deze verbranden. Houd de stok met het deeg boven het vuur totdat deze begint te kleuren en gaar is. Hang de stok niet te dicht op het vuur, de buitenkant van je brood zal zwart worden (niet lekker en niet gezond!) en de binnenkant blijft ongaar.

Meer dan alleen een traktatie

Brood op een stokje is niet alleen een fantastische traktatie voor bij het kampvuur, maar ook een handige optie voor sociale bijeenkomsten in de tuin of op reis. De draagbaarheid, korte ingrediëntenlijst en eenvoudige bereiding maken het een geweldige keuze voor buitenevenementen. Maak het deeg van thuis en neem het mee, en als je dan een kampvuur maakt of de BBQ aansteekt, ben je klaar om een gedenkwaardige kampvuurervaring te creëren.

Recept voor pizza's en wraps boven het kampvuur

Voor de pizza’s en wraps doe je iets meer olie in het deeg, verder is de bereiding van het basisrecept gelijk (korter rijzen mag). Voor wraps rol je de bolletjes dun uit, bijvoorbeeld met een fles (en bloem tegen het plakken). De wraps bak je kort op een hete plaat boven het kampvuur, daarna kun je ze vullen met alles wat je lekker vindt!

Maak voor de pizza een iets dikkere deeglap en bedek deze voor de helft met tomatenpuree. Beleg de pizza met alles wat je lekker vindt (zorg dit al grotendeels gaar is) en eindig met geraspte kaas.

labels: #Oven #Brood

Zie ook: