Buuf Louise is een idee van cooking queen Louise du Toit. Sinds haar 21e reist ze al de wereld rond om gerechten uit de hele wereld te proeven. Sinds kort deelt Louise haar gerechten ook met het grotere publiek, onder de naam Buuf Louise.

In een notendop: Buuf Louise is een maaltijdservice waarbij je een menu afhaalt bij je buur. Die buur heeft zichzelf namelijk opgegeven als afhaalpunt voor de buurt en vindt het leuk om bij het ophalen een gezellig praatje te maken.

Wat Maakt Buuf Louise Zo Speciaal?

De stijl van haar gerechten zijn vegetarisch, kleurrijk, creatief en niet te machtig. Met veel groenten, frisse smaken en spannende combinaties weet Louise hoe ze een breed publiek héél blij kan maken.

Wij testen met plezier zo’n afhaalmaaltijd uit. We doen het met een kritisch oog - dat wel - want met alle concurrentie die er al is in de hoofdstad zijn we benieuwd of Buuf Louise toch nog haar eigenheid weet te onderstrepen.

Voorbeelden van Heerlijke Gerechten

Zo is er een Tom zonder Kha, wat verwijst naar de iconische Thaise kippensoep. Louise maakt ‘m echter zonder kip maar met champignons en sugar snaps. Wát een lekker soepje is dat zeg! Heerlijk fris en met een uitgesproken smaak van citroengras, zonder dat het te veel overheersend wordt. Ook de champignons zijn heerlijk aromatisch en doen je daardoor in de verste verte dat kippetje niet missen.

Daarbij komt ook een groene papaja salade met rijstnoedels, gemberdressing, pinda’s en veel Thaise basilicum. Lekker is dat, en heerlijk knapperig door de noten en de dunne reepjes groente.

We krijgen daarnaast twee hoofdgerechten. Zo is er de ravioli primavera met ricotta, doperwten, citroenzeste en Italiaanse kruiden. Het tweede gerecht is een kleurrijke Thaise zoete aardappel bowl met zoete aardappelkrullen, gebakken tofu en groenten.

Ook dit gerecht getuigt dat Louise zowel technisch als creatief beláchelijk goed kookt.

Praktische Informatie

Let op: elke week voorziet Louise een nieuw menu. Goed om te weten: Buuf Louise werkt niet met (maand)abonnementen. Je bestelt gewoon iedere week, wanneer het je uitkomt. Je kunt van woensdag tot zondag 12 uur bestellen.

Recepten en Inspiratie

En nog lekkere recepten delen toe. Recept ga ik zeker eens maken. Dat ziet er goed uit.

Als ik de ingredi?nten zie lijkt me dat wel nodig. Mooi fusionbroodje!

Uiteindelijk heb ik 500 ml. Ook meteen wat Surinaamse komkommer gemaakt dit alles op een Turks broodje gelegd (lekker internationaal we gaan van Indonesi?. We hebben zelfs de luxe dat er een Turkse bakker in het dorp zit. Moet goed komen. Wij kopen ook enkel Toko Lien.

Komt met stip binnen op de to-do-lijst. Die to do lijst wordt groter en groter..

Heb je geen fut om te koken? Dan zijn er véél bestel- en afhaalopties die als reddingsboei gebruikt kunnen worden.

Ik kan die rendang nergens vinden Ga maar met een ander merk proberen. Ik haal ze bij de Jumbo. Niet doen, dan maar via een webwinkel bestellen. Ok dan blijf ik verder zoeken. Ja de twee jumbo?s hier hebben vanalles maar dus niet de rendang.

labels: #Recept

Zie ook: