Je bestek zegt meer dan je misschien zelf weet. Wat veel mensen niet weten, is dat de manier waarop je je bestek neerlegt ook vertelt hoe ver je bent met eten, of je meer lust, of je uitgegeten bent en wat je van de maaltijd vond.

Het is geen noodgeval, een lepeltje of vork aan de verkeerde kant van je bord. Maar als je je úren hebt uitgesloofd in de keuken, is het wel zo fijn om de gedekte tafel op orde te hebben. Zoals ‘t heurt, zeggen we dan.

Bestek neerleggen tijdens de maaltijd

Wil je even een pauze inlassen maar daarna nog wel weer verder eten? Leg dan het mes en de vork kruislings op je bord. In dit geval hoef je niet perse je bestek op je bord te leggen. Je mag de punt van je mes en de tanden van je vork ook op de rand van je bord leggen. Het is niet netjes om je reeds gebruikte bestek op tafel te leggen.

Soms zie je dat mensen wanneer ze een tweede ronde zouden willen opscheppen of opgeschept zouden willen krijgen hun bestek naast hun bord leggen zoals het lag vóór ze aan de maaltijd begonnen. Gebruikt bestek hoor je niet op tafel te leggen, dus doe dit niet.

Hoe leg je je bestek neer als je klaar bent met eten?

Mijn vriend heeft geleerd dat na de maaltijd het bestek wijzend van rechts naar links op het bord wordt gelegd, als teken dat je klaar bent met eten. Dat is natuurlijk correct. Wanneer dit het geval is, dien je altijd te beginnen met het buitenste bestek.

Ben je uitgegeten? Dan leg je je bestek schuin neer op je bord, met de punten van het bestek naar linksboven gericht.Legt één van de gasten zijn of haar bestek in een punt (als een omgekeerde V) op het bord, met het mes in de vork gehaakt? Dan betekent dat dat diegene het eten niet lekker vond, het geen leuke avond vond… of dat diegene niet op de hoogte is van de juiste tafeletiquette.

Ik ben uitgegeten: Je mes en vork met de handvatten bijeen op je bord gelegd geeft aan dat je bent uitgegeten (voor de betreffende gang). Leg de handvatten naar onder als je niets bijzonders te vertellen hebt over de maaltijd.

Ik ben uitgegeten en het was heerlijk: De handvatten van je mes en vork bijeen en op 9 uur óf op 3 uur op je bord laat weten dat de maaltijd voortreffelijk heeft gesmaakt.

Ik ben uitgegeten en vond het niet lekker: Heel vervelend dat de maaltijd niet heeft gesmaakt. Als je te gast bent bij iemand thuis zul je het bestek misschien niet zo snel zo neerleggen. Je wilt immers een dankbare gast zijn en kunt er voor kiezen om een kleinere portie op te scheppen om voor de vorm enkele happen te nemen. Je kunt je verontschuldigen met de mededeling dat je geen grote honger hebt.

Krijg je een gevuld bord voorgeschoteld en heb je zelf dus geen invloed op de hoeveelheid eten op je bord? Je hoeft je bord niet leeg te eten wanneer je niet zelf opschept. In een restaurant ben je een goede gast als je het netjes meldt dat de maaltijd niet zo goed smaakt als verwacht en de keuken de kans geeft het op te lossen.

Wordt hier niets mee gedaan kun je het bestek in deze positie leggen. (En bij het afrekenen klagen over de rekening ;)) Dreig nooit met het plaatsen van een slechte recensie. Dit is niet chique en zal er waarschijnlijk voor zorgen dat het restaurant minder genegen is te luisteren naar je kritische feedback of je tegemoet te komen.

Overige etiquette regels

Etiquette regels zijn eigenlijk gedragsregels voor aan tafel. We noemen ze ook wel tafelmanieren. Eet je thuis aan tafel gezellig met je eigen gezin of met vrienden dan gelden er vaak andere regels dan wanneer je een zakelijk diner hebt.

Laten we beginnen met enkele fatsoenregels. Regels die ongeacht formeel of informeel diner gelden aan tafel. Met volle mond praten kan echt niet. Slik altijd eerst je eten door voordat je iemand beantwoord of een gesprek aan gaat. Is het eten warm? Ga dan niet als een gek op het eten blazen. Het ziet er niet erg charmant uit en is onfatsoenlijk. Te veel eten opscheppen is ook iets dat we gevoelsmatig nogal graag doen. Maar netjes is het niet. Schep niet te veel op er volgt vast nog wel een tweede ronde.

Bij formele etentjes eet of drink je niet eerder tot dat de gastheer of vrouw dit aangeeft. Ligt er een servet op tafel? Dan hoor je deze gevouwen op je schoot te leggen. Voordat je drinkt veeg je eerst je mond met het servet af. Zo worden vetvlekken op het glas voorkomen. Er gelden ook regels voor het bestek. Als gast gebruik je je bestek van buiten naar binnen.

Natuurlijk hoef je niet elk etentje helemaal volgens etiquette uit te voeren. Het ligt vaak aan de mensen die je uitnodigt, de reden van de uitnodiging en waar jij je zelf prettig bij voelt. Het is in ieder geval prettig om wat regeltjes te weten zodat je ze kunt toepassen op momenten wanneer jij dat nodig acht.

labels:

Zie ook: