Verse cake is natuurlijk het allerlekkerst, maar een hele cake gaat lang niet altijd op. Gelukkig zijn er verschillende manieren om cake te bewaren, zodat je er later nog van kunt genieten. Heb je zelf een cake gebakken en wil je deze versgebakken cake bewaren? Hieronder vind je alle tips en tricks om jouw cake zo lang mogelijk vers te houden.

Hoe bewaar je cake het beste?

Maar hoe kun je een zelfgebakken cake het beste bewaren? Een cake bewaar je het beste buiten de koelkast. Als je hem in de koelkast zou bewaren, wordt de cake namelijk heel droog. Om te voorkomen dat je cake uitdroogt, is het aan te raden om hem in een luchtdichte bewaardoos op het aanrecht of in een keukenkastje te bewaren. Zorg ervoor dat de cake goed is afgekoeld voordat je hem in de bewaardoos plaatst. Anders kan er condens ontstaan aan de binnenkant van de doos, waardoor de cake vochtig wordt.

Cake bewaren op kamertemperatuur

Wil je de cake bewaren voor een paar dagen, dan kun je de cake luchtdicht verpakken en een kleine week op kamertemperatuur bewaren. Laat de cake na het bakken eerst goed afkoelen. Verpak de afgekoelde cake dan luchtdicht, in een trommel, bewaardoos of plastic folie. Bewaar een cake altijd buiten de koelkast.

In de bewaardoos blijft de cake ongeveer een week goed. LocknLock staat voor gemak, slim bewaren en minder verspillen. Dus zoek je een oplossing voor het bewaren van (zelfgebakken) cake? Wil je je lunch lekvrij mee kunnen nemen? Of wil je je (koel)kast organiseren? Er is voor iedereen een LocknLock oplossing! Door de perfecte afsluiting zijn de bewaardozen van LocknLock lekvrij en blijven je etenswaren dagenlang vers. Bovendien zijn de bewaardozen BPA-vrij en geschikt voor de vaatwasser, diepvries en magnetron.

Cake invriezen: Ja of nee?

Wil je de cake langer bewaren? Dan kun je hem ook invriezen. Invriezen voor een later moment kan ook, al wordt de kwaliteit van de cake daardoor wel minder. Tijdens het ontdooien zal er vocht vrijkomen en zal de cake mogelijk "natter" worden. Verpak de cake voor het invriezen goed in plastic folie en in een goed afgesloten plastic doos of een diepvrieszak. Zorg in ieder geval dat er geen vocht bij de cake kan komen. Ga je de cake serveren? Haal de cake dan voor het ontdooien uit de doos of diepvrieszak en verwijder het plastic folie.

Ja, bepaalde soorten cake kan je heel goed invriezen. Het gaat ook hier vooral om cakes zonder garnering (zonder glazuur, room of andere toppings). Cake blijft ongeveer 3 maanden goed in de vriezer.

Hoe cake invriezen?

  • Verpak de cake goed in plastic folie.
  • Plaats de cake in een goed afgesloten plastic doos of diepvrieszak.
  • Zorg ervoor dat er geen vocht bij de cake kan komen.

Cake ontdooien

Heb je de cake nodig? Laat de cake ontdooien op het aanrecht (in ieder geval niet in de koelkast). Een andere optie is de cake in plakjes invriezen. Snijd de verse, afgekoelde cake dan in plakjes en verpak elk plakje afzonderlijk. De cake kun je het beste rustig laten ontdooien in de koelkast. Op deze manier verloopt het ontdooien gelijkmatiger, omdat het temperatuurverschil minder groot is, wat de kwaliteit ten goede komt! Uiteraard duurt het ontdooien van een hele cake langer dan dat van een plakje. Wil je zeker weten dat je op tijd bent? Haal de cake dan een dag van tevoren uit de vriezer, zodat je op een perfecte, zachte cake kunt rekenen wanneer je er zin in hebt.

  • Haal de cake voor het ontdooien uit de doos of diepvrieszak en verwijder het plastic folie.
  • Laat de cake rustig ontdooien in de koelkast om de kwaliteit te behouden.
  • Voor een snellere ontdooiing kun je de cake op het aanrecht laten ontdooien.

Cake met topping bewaren

Let op: het gaat hier om cakes zonder afwerkingen. Sommige cakes zijn na afwerking juist niet lang te bewaren op kamertemperatuur, die moeten vanwege de topping juist in de koelkast bewaard worden. Alle tips en tricks in dit artikel over cake bewaren, gaan over een cake zonder toppings en garneringen. Maar hoe kan je een cake met topping bewaren? Is de cake bijvoorbeeld afgewerkt met een garnering zoals slagroom, mascarpone of Italiaanse meringue? Dan moet je de cake koel bewaren. Dit geldt onder meer voor deze oreo cake of deze carrot cake.

Houd er wel rekening mee dat een cake sneller droog wordt als je hem in de koelkast bewaart. Een afgewerkte cake hoort soms in de koelkast vanwege de topping of decoratie, maar de cake zelf wordt er niet lekkerder van. Ik decoreer cakes daarom het liefst zo kort mogelijk voor het serveren.

Wat te doen met droge cake?

Is je cake ondanks alle tips na een tijdje toch wat droog geworden? Je hoeft deze droge cake zeker niet weg te gooien, maar gebruik hem voor een lekker dessert! Maak bijvoorbeeld een trifle met aardbeien of een tiramisu.

Tips voor het bewaren van andere baksels

Niet alleen cake, maar ook andere baksels kun je goed bewaren. Hier zijn enkele tips voor het bewaren van andere lekkernijen:

Taart bewaren

In de koelkast blijft taart zo’n 2 - 3 dagen goed. Ook invriezen kan heel goed bij taart. Doe de taart in de taartdoos en verpak die in een plastic zak. Ingevroren blijft de taart zo’n 3 maanden goed. Maar let op, want taarten met slagroom kun je het beste in de koelkast bewaren. De vriezer heeft geen goede invloed op slagroom. Hoe langzamer je ontdooit, hoe beter het is voor je taart. Haal hem uit de vriezer, verwijder de plastic zak en laat hem in de doos of op een rooster in de koelkast langzaam ontdooien. Laat hem daarna, voor het serveren, pas op kamertemperatuur komen. Ook taartbodems, kun je op deze manier goed conserveren.

Koekjes bewaren

Hoe lekker is het om altijd verse koekjes in huis te hebben? Als je dan eens onverwachts bezoek krijgt, kun je ze altijd wat lekkers voorschotelen. Afgebakken koekjes en brownies bewaar je het beste buiten de koelkast in een trommel. Knapperige koekjes wil je natuurlijk lekker krokant houden. Een metalen koektrommel volstaat daarvoor het beste. Eventueel kun je een bakje rijst in de trommel bewaren, zodat het eventuele vocht uit de koekjes wordt opgenomen door de rijst.

Koekjesdeeg bewaren

Koekjesdeeg kun je het beste in de koelkast bewaren. Verpak het goed luchtdicht in folie en je kunt het wel een aantal dagen bewaren. Kneed het deeg weer soepel voor gebruik, rol het uit, steek je koekjes uit en afbakken maar! Je kunt ook al vormpjes uit het deeg steken als je het hebt gemaakt en de uitgestoken koekjes goed luchtdicht verpakt in de koelkast bewaren.

Brownies bewaren

Zowel koekjes, koekjesdeeg als brownies kun je uitstekend in de vriezer bewaren. Verpak brownies en afgebakken koekjes goed luchtdicht, eventueel per portie. Je kunt ze in de vriezer tot 3 maanden bewaren. Koekjesdeeg kun je het beste al in porties of uitgestoken koekjes verdelen. Laat ze eerst afzonderlijk op een plaatje hard worden in de vriezer, zodat ze niet aan elkaar plakken.

Overzicht bewaartijden

Baksel Bewaren op kamertemperatuur Bewaren in de koelkast Bewaren in de vriezer
Cake (zonder topping) Tot 1 week Niet aanbevolen (wordt droog) Tot 3 maanden
Cake (met topping) Niet aanbevolen (afhankelijk van topping) Enkele dagen (afhankelijk van topping) Niet aanbevolen (topping kan veranderen)
Taart (zonder slagroom) Niet aanbevolen 2-3 dagen Tot 3 maanden
Taart (met slagroom) Niet aanbevolen 2-3 dagen Niet aanbevolen
Koekjes Tot 2 weken (in luchtdichte trommel) Niet aanbevolen Tot 3 maanden
Brownies Tot 4 dagen (goed verpakt) Tot 1 week (goed verpakt) Tot 3 maanden

labels:

Zie ook: