Arretjescake de Luxe is een heerlijke variant op de traditioneel Hollandse cake, een chocoladecake die koud gegeten wordt.

Hoewel het recept verschillend kan zijn, is de basis vrijwel altijd hetzelfde.

In dit recept zijn namelijk heerlijke Smarties, of Maltesers, of andere chocolade bolletjes verwerkt.

Deze arretjescake deluxe is wel erg vullend.

Snijd de cake daarom in niet te grote stukken.

Arretjescake maken: de basis

Vandaag een nieuw recept van Rosalie.

Deze keer laat Rosalie je zien hoe je haar favoriete arretjescake kunt maken.

In de basis maakt Rosalie haar arretjescake het liefst lekker basic.

Zodra de arretjescake uit de bakvorm komt maakt ze er iets speciaals van.

Met een laagje chocolade en lekker veel smarties en sprinkles.

Want dan is het pas een echte arretjescake met Smarties.

Ze zeggen weleens dat een appel niet van de perenboom valt.

En dat geldt precies zo voor Rosalie.

Wat lijkt ze in sommige dingen veel op haar moeder.

Yes! It’s me, haha!

Mijn favoriete snoepjes waren vroeger ook Smarties.

En mijn moeder bedacht daar ook al iets lekkers mee.

Ooit deelde ik daar ‘het recept’ voor.

Rosalie gaat met de drie ingrediënten die je daar voor nodig hebt een stapje verder.

Je vindt de kaakjes, hazelnootpasta en smarties alle drie terug in deze arretjescake met smarties.

Wat vind ik het leuk om te zien dat de nieuwe generatie van dezelfde dingen houd als waar wij vroeger van hielden.

Echt, geloof mij maar: Voeding is niet (alleen maar) aangeleerd.

We gaan vandaag voor een wat kleiner recept.

Hiervoor gebruiken we een cakevorm van 15 cm.

Mocht je deze maat niet hebben dan kan je ook een springvorm gebruiken van 12 cm.

Vind je het niet erg om meer arretjescake te maken?

Gebruik dan een cakevorm van 25 cm, doordat deze iets breder is past deze hoeveelheid daar ook heel goed in.

Zelf houden we van een iets kleiner baksel maken.

Zo gaat het sneller op.

Oftewel er is minder kans op restjes.

En wat denk je van snel weer iets anders kunnen maken?

Zo’n klein recept heeft alleen maar voordelen, haha!

Bekleed de bakvorm altijd allereerst met bakpapier.

Wil je dit recept opslaan op Pinterest?

Rosalie heeft vandaag een fijne en goede tip voor als je deze arretjescake gaat maken.

We weten allemaal dat je eerst alle ingrediënten bij elkaar moet zoeken en af moet wegen.

Maar weet je dat je ook alvast andere voorbereidingen kunt doen?

Daarom tipt Rosalie jullie om te beginnen met het fijn maken van de kaakjes.

Dat is wel zo handig als je het toe moet voegen aan het chocolade mengsel.

De eerste keer dat Rosalie arretjescake maakte, stond deze stap niet in het recept.

Daardoor mislukte haar eerste arretjescake.

In de basis is deze arretjescake heel goed koemelkvrij te maken.

Gebruik een goede plantaardige roomboter vervanger, zoals roombeter.

Vervang de melkchocolade voor rijstmelkchocolade of pure chocolade.

Let ook bij de hazelnootpasta op dat je een koemelkvrije variant hebt.

Dan blijven alleen de Smarties over.

Ingrediënten en Bereiding

Doe de eieren in een grote kom en klop dit luchtig door.

Voeg de cacaopoeder, gewone suiker, en de vanillesuiker hieraan toe.

Laat de boter smelten en voeg dit aan het mengsel toe.

Smelt de boter in een pan.

Voeg de hazelnootpasta toe.

Voeg ook de chocolade toe.

Roer tot ook dit gesmolten is en er goed door heen geroerd is.

Voeg hier het boter-chocolade mengsel aan toe.

Vervolgens kunnen de biscuitjes in kleine stukjes worden gebroken.

Dit kun je bijvoorbeeld doen door de koekjes in een plastic zakje te doen en het vervolgens met je handen te breken.

Hierbij mogen de stukjes ongelijk gebroken zijn.

Roer het door en voeg de Smarties of chocoladeballetjes toe.

Neem een bakvorm of ovenschaal en vet deze goed in.

Je kunt ook bakpapier gebruiken.

Zorg dat de bovenkant egaal is.

De Smarties die apart zijn gehouden kunnen boven op het beslag gedrukt worden.

Nu kan de bakvorm in de koelkast gezet worden.

Afwerking

Voor de afwerking: Smelt de chocolade au-bain-marie.

Schep de helft van dit chocolademengsel in een kom.

10x Bakken met Smarties

We sluiten deze super vrolijke smarties week af met een verzameling van maar liefst 10 recepten waarin smarties als decoratie gebruikt worden.

Stuk voor stuk zijn het leuke recepten om voor en met kinderen te maken.

In ’10x bakken met smarties’ nemen we jullie mee langs de Bakkriebels favorieten met uiteraard Smarties.

Van recepten die je in 5 minuten maakt tot recepten waar je langer mee bezig bent en uren op moet wachten voor het gegeten kan worden.

  1. We beginnen dit vrolijke overzicht met een ideetje uit mijn eigen kindertijd. Als kind lustte ik niet veel, maar voor een kaakje met chocoladepasta en smarties kon je mij altijd porren. Natuurlijk heb ik ook onze kinderen besmet, daarom is deze traktatie nog steeds een traktatie in huize Bakkriebels.
  2. Door naar een heerlijk no bake recept dat deze week online gekomen is. Maandag deelden we het recept voor deze heerlijke tartelettes met jullie en daar kregen we leuke reacties op. Heel leuk dat jullie er al mee aan de slag gaan. Voor deze tartelettes gebruik je de roomboter gebaksbodems van Jos Poell, een witte chocolade ganache en pure chocolade als topping.
  3. Dit is het favoriete recept van Rosalie om te maken. En ook om het daarna uit te delen aan haar klasgenootjes en leerkrachten. Hiervoor maak je een klassieke arretjescake waar je daarna een dun laagje ganache over verdeeld. De smarties kun je er daarna eenvoudig over strooien of in een leuk patroon er op leggen. Wil je deze recept verzameling op je Pinterest account opslaan?
  4. Smarties zijn echt de perfecte snoepjes om taarten en andere baksels mee te decoreren. Ze hebben leuke pastel kleurtjes en zo kwamen ze goed van pas bij het maken van deze brownie stack.
  5. De smarties recepten die we deze week deelden zij voor jullie wel nieuw maar veelal zijn het recepten die we in het verleden al eens gemaakt maar nog niet gedeeld hadden. Een goed voorbeeld daarvan is de smarties cookie dough. Deze cookie dough is zo lekker dat we hem zo af en toe eens maken om lekker van te genieten.
  6. Oef! Hier krijg ik spontaan trek van! Wat een heerlijke hapjes zijn dit. Bladerdeeg gevuld met hazelnootpasta en extra chocolade met Smarties bovenop. Dat moet wel echt lekker zijn!
  7. Het is wel echt een week met lekkere dingen van Rosalie. Ook deze chocolade tulbandjes waren destijds een baksel van haar. En wat heeft ze ervan gesmuld! Deze mogen dan ook echt niet ontbreken in dit 10x bakken met smarties artikel.
  8. Dit is misschien wel ons meest favoriete recept van afgelopen week. We houden heel erg van ons zelfgemaakte vanille roomijs en voegden daar nu smarties aan toe. Door de chocolade biscuitplak er onder en een laagje melkchocolade ganache erop werd het een echte taart.
  9. Een gouwe ouwe, dat zijn deze eierkoek scheepjes wel. Eigenlijk niet eens een recept te noemen als je kant en klare eierkoeken gebruikt. Maar ook heel goed te maken met het recept voor de Molen eierkoeken. Toen Rosalie deze scheepjes onlangs zag wist ze het zeker: Die gaat ze binnenkort maken.
  10. Oef! Zal ik eens wat verklappen? Het is maar net aan dat er 10 recepten met Smarties op de Bakkriebels staan. Gelukkig plaatsten we vanmorgen ook nog een zesde recept voor Smarties-Nutella kruimelrepen. Een recept dat je zeker eens moet proberen.

Smarties Cupcakes

Kinderen doe je altijd een plezier met een doosje Smarties, met al die kleurtjes zijn het natuurlijk ook hele feestelijke snoepjes.

Met dat idee maakte ik deze cupcakes.

Super leuk om uit te delen op een (kinder)feestje!

Er zitten Smarties in het beslag verwerkt.

De eerste keer had ik ze doormidden gehakt en zaten er lekkere stukjes chocolade verdeeld door de cupcakes.

De tweede keer koos ik voor hele Smarties in het beslag, maar dan zakken ze teveel naar de bodem.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Doe de suiker en zout in een kom, zeef de bloem met het bakpoeder erbij en meng alles door elkaar.

Voeg de karnemelk, olie, ei en vanille extract toe en roer met een pollepel of gummispatel tot alles goed gemengd is.

Verdeel het beslag met een ijsknijper of lepel over de cupcake vormpjes en bak de cupcakes in 20-25 minuten gaar.

Doe de melk met de bloem in een pannetje en roer voorzichtig door tot er geen klontjes meer inzitten.

Verwarm het mengsel op een laag vuur tot het een dik papje is.

Mix de boter romig en voeg in 3 delen het poedersuiker toe.

Voeg pas weer een nieuw deel toe, als het vorige deel goed is opgenomen.

Meng het vanille extract erdoor.

Mix het afgekoelde bloempapje er in 2 delen doorheen.

Doe de botercrème in een spuitzak met gekarteld spuitmondje en spuit mooie toeven op de cupcakes.

Surprise Inside Verjaardagstaart

Bereiding: 60 Minuten

Moeilijk

12 - 16 taartpunten

Benodigdheden

Extra nodig

Ingrediënten

Bakgereibakvorm van 18 cm doorsnede

Extra nodigvoor de taart1 pakDr.

Oetker Biscuittaart Naturel5eieren (m, op kamertemperatuur)50 mlwatervoor de botercrème1 zakjeDr.

Oetker Botercrème100 groomboter (zacht)100 mlmelk1 zakjeDr.

Oetker Cake & Taart Vulling Chocovoor decoratie3 flesjesDr.

Oetker Minifeest of een zak van de bekende chocolade snoepjes2 verpakkingenDr.

Oetker Rolfondant wit

Instructies

  1. InvettenNeem de bakvorm en vet deze goed in. Dit gaat het eenvoudigst met een bakspray.
  2. Taartje bakkenVoor deze taart bak je twee keer een klein taartje. Halveer daarom de ingredienten en maak het beslag volgens de aanwijzingen op de verpakking.Baktijd: 24 - 30 MinutenTemperatuur oven met boven- en onderwarmte: 180 °CTemperatuur heteluchtoven: 160 °C
  3. Taartjes uithollenSnijd desgewenst een klein laagje van de onderzijde bij beide cakes af, zodat ze beter op elkaar aansluiten straks. Hol de binnenkant van beide taartjes in het midden uit. Een doorsnede van ongeveer 9 cm.
  4. Botercrème makenSnijd beide taartjes door de helft. Bestrijk de onderste helft met een laagje Cake & Taartvulling Choco. Maak de botercrème volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrijk de Choco taartvulling met botercrème. Stapel de taartlagen op, zodat je een taartje krijgt.
  5. Vul de holte met de chocosnoepjes.
  6. Rol het fondant uit tot een ronde lap van ongeveer 36 cm doorsnede. Leg deze voorzichtig over het taartje. Snijd het overtollig fondant weg met een mesje.
  7. Versier nu het taartje met de snoepjes. Dit gaat het eenvoudigst als je de snoepjes iets nat maakt.

Marmertulband met Smarties

Daar gaan we dan, de eerste blogpost van 2017.

Ik heb er zin in!

Ik begin meteen goed, want ik doe namelijk mee aan een hele leuke challenge van Nestlé.

Ik ga twee baksels maken met daarin allerlei chocolade van Nestlé.

Ik zag deze actie voorbijkomen op 2wmn, waar Willemijn en Martine een grote indrukwekkende taart maakten met Kitkat, Smarties en Rolo’s.

Je kon je opgeven als bloginsider en meebakken, iets wat ik natuurlijk direct gedaan heb.

Je kunt een keukenmachine winnen trouwens.

Op oudjaarsdag werd er een grote doos vol chocola bezorgd bij mijn huis.

Ik heb alles even goed bekeken en besloot om voor mijn eerste baksel aan de slag te gaan met de Smarties.

Ik heb goede herinneringen aan deze vrolijk gekleurde chocolaatjes, die ik in mijn kinderjaren heel vaak naar binnen heb gewerkt.

Omdat ik het laatst zo leuk vond om een marmercake te bakken besloot ik dat nu weer te doen.

Ik koos dit keer voor een tulbandvorm en voegde ook wat sinaasappelrasp toe.

Wat druipende gesmolten melkchocolade en een lading Smarties maken het af.

Ben je benieuwd hoe ik deze eerste opdracht van Nestlé heb volbracht?

Lees dan verder voor het recept en het resultaat natuurlijk.

En help duimen of bidden, wat jij wilt, voor die keukenmachine.

Voeg de boter, het zout en de suiker toe aan een beslagkom.

Snijd het vanillestokje open schraap het merg eruit, voeg dit ook toe.

Zet ondertussen een pan op het vuur met een bodempje water erin.

Hang hier een kleinere pan of kom boven en verwarm de pure chocolade au bain-marie.

Voeg één voor één de eieren toe aan de gemixte boter.

Pak er een tweede kom bij.

Schep 1/3 van het beslag in de kom.

Rasp de schil van een sinaasappel en voeg dit toe aan het andere gedeelte van het beslag in de eerste kom.

Spatel goed door.

Vet een tulband in met een beetje boter.

Schep een laagje van het witte beslag in de vorm.

Schep daarna het chocoladebeslag in de vorm.

Plaats de cake in de oven en bak deze in ongeveer 60 à 70 minuten gaar.

Check met een houten prikker of de cake gaar is.

Komt deze er schoon uit?

Haal de cake uit de oven en zet op een rooster of je fornuis zodat hij goed van alle kanten kan afkoelen.

Smelt de melkchocolade au bain-marie.

Ik koos voor nu voor melkchocolade, maar puur of wit kan natuurlijk ook.

Giet de chocolade over de afgekoelde tulband.

Soms bedenk je iets en dan pakt het ‘mwah’ uit.

Maar het tegenovergestelde komt af en toe ook voor.

Dan bedenk je iets, en dan lukt het in één keer knettergoed.

Daar houd ik nou van.

Ik wil mezelf natuurlijk geen veer in mijn reet douwen, maar ik doe het toch maar even, want dit baksel behoort duidelijk tot die laatste categorie.

Het lukte gewoon allemaal knettergoed.

De cake brandde niet aan, kwam perfect uit de vorm en ook het marmereffect vind ik mooi gelukt.

De smaak van chocolade en sinaasappel past goed bij elkaar en de feestelijke Smarties geven deze marmertulband echt iets extra’s.

Had ik trouwens al gezegd dat ‘ie ook nog eens goed smaakt?

Ik kan mijn lezers helaas geen stukje meer laten proeven, want ik heb ‘m uitgedeeld aan mensen in mijn straat.

Die me veelal vriendelijk binnenlieten, ook al had ik een gigantisch mes bij me.

Om kans te maken op de keukenmachine moet ik nog één baksel met Nestlé chocolade verzinnen en maken.

Ik ga daar denk ik zaterdag mee aan de slag.

Ik heb er in ieder geval heel veel zin in.

Ik vind dit zo’n leuke challenge!

Ik heb al wat ideetjes, maar dat zie je later allemaal wel op de blog voorbijkomen.

Chocoladecake met Smarties

Deze chocoladecake met smarties heb ik afgelopen woensdag met onze peuter van bijna 3 gemaakt.

Ze vind het superleuk om te helpen in de keuken en vroeg papa en mama al een hele week wanneer ze eens een taartje mocht maken.

En dan wel een echt taartje, niet eentje uit haar eigen keukentje.

Kinderen kunnen prima helpen in de keuken en eigenlijk al vanaf dat ze een jaar of 2 zijn.

Denk maar aan aardappels in de pan doen.

Of de bloem in een kom scheppen voor koekjes.

Voor deze chocoladecake met smarties heeft onze dochter alle droge ingrediënten in de kom gedaan.

De chocolade heb ik uiteraard zelf gedaan, maar de blokjes chocolade kan zij weer prima in een kom doen.

Vervolgens roert ze er flink op los, alsof het de meest belangrijke taak van haar leven is.

De tong steekt ze letterlijk uit.

Samen doen we het beslag dan in een kom.

Eigenlijk helpt ze met alles waar geen mes of fornuis aan te pas komt.

Het mooiste vind ze natuurlijk de taart versieren met smarties, iedere smartie moet erop gelegd worden.

Waar ze wel even mee bezig is.

Wij hebben een hele gezellige middag gehad.

En de tijden dat we moeten wachten gaan we gewoon lekker thee drinken en dochterlief spelen.

Deze chocoladecake met smarties heeft veel weg van het recept voor brownie.

En net als een brownie is de kern van deze cake wat nat.

Dit noemen ze ook wel sticky.

Als je hem doorsnijd is het dus normaal dat er wat kleurverschil zit tussen de kern en de rest.

De cake is erg smeuïg en machtig, dat komt vooral door de vele chocolade, boter, suiker en eieren.

Een cake waar je het beste kleine puntjes van kunt snijden.

  • 100 gr. pure chocolade
  • 100 gr. roomboter
  • 150 gr. suiker
  • 3 eieren
  • 60 gr. bloem
  • 100 gr. pure chocolade voor de ganache
  • 100 gr. slagroom

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Snij de boter en de roomboter in blokjes en doe dit in een warmte vaste kom.

Deze gaan we au-bain-marie verwarmen.

Zet hiervoor een pan op het vuur met een laagje water, het is belangrijk dat de kom goed pan past maar niet het water raakt.

Zet de kom op de pan en laat de chocolade met de boter smelten, roer dit af en toe door.

Doe de suiker, bloem en eieren in een kom en roer dit goed door elkaar.

Ik laat het chocolademengsel altijd wat afkoelen, ongeveer 10 minuten zodat ei niet direct stolt als je het chocolade/botermengsel bij de rest doet.

Doe na 10 minuten het chocolade/botermengsel beetje bij beetje bij de rest.

Roer het tussentijds steeds snel en goed door voor je er weer nieuwe bij doet.

Roer door tot alles een egaal beslag is.

Als je een metalen bakblik gebruik, moet je hem goed invetten voor je het beslag erin kunt doen.

Doe dan het beslag in de bakvorm.

Bak de cake nu ongeveer 40 minuten.

Controleer met een sateprikker, breinaal of speciale cakenaald of je cake gaar is.

Als hij er schoon uit komt dan is hij gaar.

Laat de cake nu afkoelen, bij voorkeur op een rekje.

Voor de ganache gaan we de chocolade weer au-bain-marie smelten.

Net als bij stap 1.

Als de chocolade gesmolten is voegen we de slagroom toe en roeren we dit goed door elkaar tot het een mooie gladde massa is.

Laat de ganache ook wat afkoelen zodat het wat dikker word.

Als de cake afgekoeld is kun je de ganache over de cake gieten.

Doe dit voorzichtig zodat het mooi op de cake blijft liggen.

En dan komt het leukste stukje.

Versier de taart met de smarties.

Laat de taart en ganache helemaal afkoelen.

Breng het feest in huis met deze vrolijke snoepjestaart.

Smarties Taart

Breng het feest in huis met deze vrolijke snoepjestaart.

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Klop met de mixer de eieren met de suiker in circa 10 minuten heel luchtig.

Smelt de boter en zeef de bloem.

Deze hoeveelheid cakebeslag is voor twee bakplaten.

Giet de helft van het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat.

Strijk het gelijkmatig uit over de hele bakplaat.

Bak de cake gaar in circa 8 minuten.

Laat afkoelen op het aanrecht.

Keer de plak om en trek voorzichtig het bakpapier eraf.

Steek met een taartring 4 ronde plakken uit de plakken cake.

Klop de slagroom met de suiker luchtig en helemaal stijf.

Besmeer de eerste plak cake met de aardbeienjam naar boven met een laagje slagroom en stapel de volgende plak erop.

Besmeer ook deze tweede plak met een laagje slagroom en leg de derde plak erop.

Besmeer deze ook met een laagje slagroom.

Leg de laatste plak cake erop maar nu met de jam naar beneden.

Knip de marshmallows in vieren.

Smarties Muffins Bewaren

Zo kun je jouw muffins het beste bewarenJe kunt Smarties muffins prima een aantal dagen bewaren, mits je ze wel luchtdicht verpakt in bijvoorbeeld een luchtdichte zak, trommel, doos of pot.

Als je de muffins luchtdicht verpakt, blijven ze minimaal een week lekker.

Je kunt er ook voor kiezen om de muffins luchtdicht verpakt in te vriezen.

In de vriezer kun je ze maar liefst 3 maanden bewaren.

Tip! Als je de muffins invriest, kun je ze het beste apart verpakken.

Zo kun je namelijk elke dag/week een paar muffins laten ontdooien en genieten van een lekkere, verse muffin!

Andere Muffin Recepten

Bekijk ook eens onze andere muffins recepten!Heb je na het bakken van deze Smarties muffins de smaak te pakken en wil je nog meer lekkere muffins maken?

Op ons blog hebben wij genoeg recepten staan die je dan zeker eens moet bekijken.

Zo hebben wij een basisrecept voor muffins, maar ook heerlijke muffins met blueberry.

Wij hebben ook aan de mensen gedacht die niet zo van zoete baksels houden, want we hebben een heerlijk recept voor hartige muffins!

Deze hartige muffins kun je niet alleen als tussendoortje eten, zijn ook een perfect ontbijt of lunch.

Bekijk al onze andere muffin recepten hier!

Deel jouw Smarties muffins met ons!

Heb jij met dit recept lekkere Smarties muffins gemaakt?

Dan vinden wij het heel leuk om te zien hoe ze zijn geworden.

Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories.

labels:

Zie ook: