Smarties zijn de perfecte snoepjes om taarten en andere baksels mee te decoreren. Met al die kleurtjes zijn het natuurlijk ook hele feestelijke snoepjes.

Vlindertaart met Smarties

Al weken heeft mijn dochter het erover, ze wil een vlindertaart voor haar 3e verjaardag. Dus die maakt mama dan natuurlijk :D. Ik vond op Pinterest allerlei voorbeelden en maakte er een eigen versie van. Als basis koos ik voor mijn brownietaart, omdat die zo overheerlijk is en de garnering van deze taart best wel simpel is (ik bedoel, geen room, jam of meerdere lagen). Dan wil je dat de basis zelf ook goed op smaak is. En dat heb je met deze brownietaart, laat hem wel goed afkoelen in de koelkast, zo komt hij het best tot zijn recht.

Het maken van de vlindervorm is eigenlijk helemaal niet zo moeilijk en kun je zien in mijn video op mijn Instagramkanaal. Mooi versieren met ganache en Smarties en klaar is je vrolijke vlinder!

Ingrediënten voor een vorm van 28 cm:

  • 5 eieren
  • 250 gr suiker
  • 180 gr bloem
  • 1.5 tl bakpoeder
  • 250 gr roomboter
  • 200 gr pure chocolade
  • 100 gr melkchocolade

Ganache:

  • 90 gr pure chocolade
  • 15 gr melkchocolade
  • 90 ml slagroom
  • Smarties

Bereiding:

  1. Smelt in een steelpan de roomboter met de pure en melkchocolade op laag vuur. Laat iets afkoelen.
  2. Mix in een kom de eieren met de suiker goed. Mix dan het chocolademengsel erdoor.
  3. Voeg bloem en bakpoeder toe en mix er ook door.
  4. Giet dit in een met bakpapier beklede ronde vorm van 28 cm en bak in een voorverwarmde oven van 175 graden (hetelucht 160) voor ongeveer 40 minuten.
  5. Laat de taart na het bakken een uur afkoelen en verwijder dan uit de vorm.
  6. Maak ondertussen de ganache door de slagroom te verwarmen. Doe de gehakte chocolade hierin en roer tot een gladde ganache. Laat dit minimaal een kwartier afkoelen en indikken tot het smeerbaar is.
  7. Snijd de taart doormidden. Snijd uit elke helft een driehoekje (zie foto) en leg ze met de ronde kant tegen elkaar op een groot bord.

Arretjescake met Smarties

Vandaag een nieuw recept van Rosalie. Deze keer laat Rosalie je zien hoe je haar favoriete arretjescake kunt maken. In de basis maakt Rosalie haar arretjescake het liefst lekker basic. Zodra de arretjescake uit de bakvorm komt maakt ze er iets speciaals van. Met een laagje chocolade en lekker veel smarties en sprinkles. Want dan is het pas een echte arretjescake met Smarties.

Ze zeggen weleens dat een appel niet van de perenboom valt. En dat geldt precies zo voor Rosalie. Wat lijkt ze in sommige dingen veel op haar moeder. Yes! It’s me, haha! Mijn favoriete snoepjes waren vroeger ook Smarties. En mijn moeder bedacht daar ook al iets lekkers mee. Ooit deelde ik daar ‘het recept’ voor. Rosalie gaat met de drie ingrediënten die je daar voor nodig hebt een stapje verder. Je vindt de kaakjes, hazelnootpasta en smarties alle drie terug in deze arretjescake met smarties. Wat vind ik het leuk om te zien dat de nieuwe generatie van dezelfde dingen houd als waar wij vroeger van hielden. Echt, geloof mij maar: Voeding is niet (alleen maar) aangeleerd.

We gaan vandaag voor een wat kleiner recept. Hiervoor gebruiken we een cakevorm van 15 cm. Mocht je deze maat niet hebben dan kan je ook een springvorm gebruiken van 12 cm. Vind je het niet erg om meer arretjescake te maken? Gebruik dan een cakevorm van 25 cm, doordat deze iets breder is past deze hoeveelheid daar ook heel goed in. Zelf houden we van een iets kleiner baksel maken. Zo gaat het sneller op. Oftewel er is minder kans op restjes. En wat denk je van snel weer iets anders kunnen maken? Zo’n klein recept heeft alleen maar voordelen, haha!

Bekleed de bakvorm altijd allereerst met bakpapier. Rosalie heeft vandaag een fijne en goede tip voor als je deze arretjescake gaat maken. We weten allemaal dat je eerst alle ingrediënten bij elkaar moet zoeken en af moet wegen. Maar weet je dat je ook alvast andere voorbereidingen kunt doen? Daarom tipt Rosalie jullie om te beginnen met het fijn maken van de kaakjes. Dat is wel zo handig als je het toe moet voegen aan het chocolade mengsel. De eerste keer dat Rosalie arretjescake maakte, stond deze stap niet in het recept. Daardoor mislukte haar eerste arretjescake.

In de basis is deze arretjescake heel goed koemelkvrij te maken. Gebruik een goede plantaardige roomboter vervanger, zoals roombeter. Vervang de melkchocolade voor rijstmelkchocolade of pure chocolade. Let ook bij de hazelnootpasta op dat je een koemelkvrije variant hebt. Dan blijven alleen de Smarties over.

Smelt de boter in een pan. Voeg de hazelnootpasta toe. Voeg ook de chocolade toe. Roer tot ook dit gesmolten is en er goed door heen geroerd is. Voeg hier het boter-chocolade mengsel aan toe.

Voor de afwerking: Smelt de chocolade au-bain-marie. Schep de helft van dit chocolademengsel in een kom.

Smarties Cupcakes

Kinderen doe je altijd een plezier met een doosje Smarties, met al die kleurtjes zijn het natuurlijk ook hele feestelijke snoepjes. Met dat idee maakte ik deze cupcakes. Super leuk om uit te delen op een (kinder)feestje! Er zitten Smarties in het beslag verwerkt. De eerste keer had ik ze doormidden gehakt en zaten er lekkere stukjes chocolade verdeeld door de cupcakes. De tweede keer koos ik voor hele Smarties in het beslag, maar dan zakken ze teveel naar de bodem.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de suiker en zout in een kom, zeef de bloem met het bakpoeder erbij en meng alles door elkaar. Voeg de karnemelk, olie, ei en vanille extract toe en roer met een pollepel of gummispatel tot alles goed gemengd is. Verdeel het beslag met een ijsknijper of lepel over de cupcake vormpjes en bak de cupcakes in 20-25 minuten gaar.

Doe de melk met de bloem in een pannetje en roer voorzichtig door tot er geen klontjes meer inzitten. Verwarm het mengsel op een laag vuur tot het een dik papje is. Mix de boter romig en voeg in 3 delen het poedersuiker toe. Voeg pas weer een nieuw deel toe, als het vorige deel goed is opgenomen. Meng het vanille extract erdoor. Mix het afgekoelde bloempapje er in 2 delen doorheen.

Doe de botercrème in een spuitzak met gekarteld spuitmondje en spuit mooie toeven op de cupcakes.

Confetti Taart met Smarties

Voor alle feesten en partijen zit je goed met deze gezellige confetti taart. Voor de cake klop je boter en suiker romig in een kom. Voeg de eieren een voor een toe, voeg de volgende pas toe als de voorgaande helemaal is opgenomen. Voeg het zelfrijzend bakmeel toe en mix op een lage snelheid tot het helemaal is opgenomen.

Bak de cake in 3 afzonderlijke lagen, hier behaal je betere resultaten mee dan wanneer je het als één grote cake bakt. Vet de bakvorm in en leg een bakpapiertje op de bodem van de vorm. Wanneer de cakes volledig zijn afgekoeld kun je de taart afmaken. Halveer iedere plak cake horizontaal. Leg de eerste plak cake op een bord of standaard.

Vul een spuitzak met gladde spuitmond met de botercrème. Spuit een dunne laag toeven op de plak cake en leg de volgende cakelaag erop. Op de bovenste laag cake smeer je in het midden een dun laagje botercrème. Rondom maak je wat hogere toefjes. Liefst op een koele plek buiten de koeling, hier blijft hij zo’n 3-4 dagen goed, verpak hem wel goed.

Cookie Cake met Snoepjes

Deze cookie cake is gemaakt door Brenda van ‘Brenda Kookt’. Zij heeft deze taart gemaakt voor de eerste verjaardag van haar dochter Jill. Het lijkt misschien ingewikkeld om een cookie cake te maken, maar het is juist super simpel om te maken.

Koekdeeg versier je met een crème en daarna kun je het decoreren met wat je maar wilt. Macarons, snoepjes, chocolade, sprinkles.

Stap 1: Cookie

Meng de FunCakes mix voor Cookies met de roomboter en het ei. Kneed door tot een mooi deeg ontstaat. Maak hier een bal van, verpak dit in huishoudfolie en laat het 1 uur opstijven in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180°C (hete luchtoven 160°C) en bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad, zorg dat het deeg ongeveer 5 mm dik is. Snijd met een mesje de cijfers uit het deeg. Tip als het deeg al erg zacht is: het deeg kun je ook uitrollen op je bakplaat en hierna het overtollige deeg verwijderen.

Bak de koeken in 15 minuten goudbruin. Laat de koeken hierna afkoelen voor je de cookiecake gaat opbouwen.

Stap 2: Enchanted cream

Maak ondertussen de Enchanted Cream klaar door 150 gram FunCakes mix voor Enchanted cream te mengen met de melk en het water. Je kunt eventueel de FunCakes edible FunColours gel pink toevoegen om roze enchanted cream te maken.

Schep dit in een van de PME disposable icing bags met daarop Wilton decorating tip round #2A.

Stap 3: Decoreren

Spuit op het onderste cijfer mooie gelijke toefjes naast elkaar zodat het cijfer volledig gevuld is met de enchanted cream. Leg hier het tweede cijfer op en spuit hier ook mooie toefjes op.

Surprise Inside Verjaardagstaart

Benodigdheden:

  • Bakvorm van 18 cm doorsnede
  • 1 pak Dr. Oetker Biscuittaart Naturel
  • 5 eieren (m, op kamertemperatuur)
  • 50 ml water
  • 1 zakje Dr. Oetker Botercrème
  • 100 gr roomboter (zacht)
  • 100 ml melk
  • 1 zakje Dr. Oetker Cake & Taart Vulling Choco
  • 3 flesjes Dr. Oetker Minifeest of een zak van de bekende chocolade snoepjes
  • 2 verpakkingen Dr. Oetker Rolfondant wit

Instructies:

  1. Invetten: Neem de bakvorm en vet deze goed in. Dit gaat het eenvoudigst met een bakspray.
  2. Taartje bakken: Voor deze taart bak je twee keer een klein taartje. Halveer daarom de ingredienten en maak het beslag volgens de aanwijzingen op de verpakking. Baktijd: 24 - 30 Minuten. Temperatuur oven met boven- en onderwarmte: 180 °C. Temperatuur heteluchtoven: 160 °C.
  3. Taartjes uithollen: Snijd desgewenst een klein laagje van de onderzijde bij beide cakes af, zodat ze beter op elkaar aansluiten straks. Hol de binnenkant van beide taartjes in het midden uit. Een doorsnede van ongeveer 9 cm.
  4. Botercrème maken: Snijd beide taartjes door de helft. Bestrijk de onderste helft met een laagje Cake & Taartvulling Choco. Maak de botercrème volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrijk de Choco taartvulling met botercrème. Stapel de taartlagen op, zodat je een taartje krijgt.
  5. Vul de holte met de chocosnoepjes.
  6. Rol het fondant uit tot een ronde lap van ongeveer 36 cm doorsnede. Leg deze voorzichtig over het taartje. Snijd het overtollig fondant weg met een mesje.
  7. Versier nu het taartje met de snoepjes. Dit gaat het eenvoudigst als je de snoepjes iets nat maakt.

10 Recepten met Smarties

We sluiten deze super vrolijke smarties week af met een verzameling van maar liefst 10 recepten waarin smarties als decoratie gebruikt worden. Stuk voor stuk zijn het leuke recepten om voor en met kinderen te maken. In ’10x bakken met smarties’ nemen we jullie mee langs de Bakkriebels favorieten met uiteraard Smarties. Van recepten die je in 5 minuten maakt tot recepten waar je langer mee bezig bent en uren op moet wachten voor het gegeten kan worden.

  1. We beginnen dit vrolijke overzicht met een ideetje uit mijn eigen kindertijd. Als kind lustte ik niet veel, maar voor een kaakje met chocoladepasta en smarties kon je mij altijd porren. Natuurlijk heb ik ook onze kinderen besmet, daarom is deze traktatie nog steeds een traktatie in huize Bakkriebels.
  2. Door naar een heerlijk no bake recept dat deze week online gekomen is. Maandag deelden we het recept voor deze heerlijke tartelettes met jullie en daar kregen we leuke reacties op. Heel leuk dat jullie er al mee aan de slag gaan. Voor deze tartelettes gebruik je de roomboter gebaksbodems van Jos Poell, een witte chocolade ganache en pure chocolade als topping.
  3. Dit is het favoriete recept van Rosalie om te maken. En ook om het daarna uit te delen aan haar klasgenootjes en leerkrachten. Hiervoor maak je een klassieke arretjescake waar je daarna een dun laagje ganache over verdeeld. De smarties kun je er daarna eenvoudig over strooien of in een leuk patroon er op leggen.
  4. Smarties zijn echt de perfecte snoepjes om taarten en andere baksels mee te decoreren. Ze hebben leuke pastel kleurtjes en zo kwamen ze goed van pas bij het maken van deze brownie stack.
  5. De smarties recepten die we deze week deelden zij voor jullie wel nieuw maar veelal zijn het recepten die we in het verleden al eens gemaakt maar nog niet gedeeld hadden. Een goed voorbeeld daarvan is de smarties cookie dough. Deze cookie dough is zo lekker dat we hem zo af en toe eens maken om lekker van te genieten.
  6. Oef! Hier krijg ik spontaan trek van! Wat een heerlijke hapjes zijn dit. Bladerdeeg gevuld met hazelnootpasta en extra chocolade met Smarties bovenop. Dat moet wel echt lekker zijn!
  7. Het is wel echt een week met lekkere dingen van Rosalie. Ook deze chocolade tulbandjes waren destijds een baksel van haar. En wat heeft ze ervan gesmuld! Deze mogen dan ook echt niet ontbreken in dit 10x bakken met smarties artikel.
  8. Dit is misschien wel ons meest favoriete recept van afgelopen week. We houden heel erg van ons zelfgemaakte vanille roomijs en voegden daar nu smarties aan toe. Door de chocolade biscuitplak er onder en een laagje melkchocolade ganache erop werd het een echte taart.
  9. Een gouwe ouwe, dat zijn deze eierkoek scheepjes wel. Eigenlijk niet eens een recept te noemen als je kant en klare eierkoeken gebruikt. Maar ook heel goed te maken met het recept voor de Molen eierkoeken. Toen Rosalie deze scheepjes onlangs zag wist ze het zeker: Die gaat ze binnenkort maken.
  10. Oef! Zal ik eens wat verklappen? Het is maar net aan dat er 10 recepten met Smarties op de Bakkriebels staan. Gelukkig plaatsten we vanmorgen ook nog een zesde recept voor Smarties-Nutella kruimelrepen. Een recept dat je zeker eens moet proberen.

Chocoladecake met Smarties

Deze chocoladecake met smarties heb ik afgelopen woensdag met onze peuter van bijna 3 gemaakt. Ze vind het superleuk om te helpen in de keuken en vroeg papa en mama al een hele week wanneer ze eens een taartje mocht maken. En dan wel een echt taartje, niet eentje uit haar eigen keukentje.

Kinderen kunnen prima helpen in de keuken en eigenlijk al vanaf dat ze een jaar of 2 zijn. Denk maar aan aardappels in de pan doen. Of de bloem in een kom scheppen voor koekjes. Voor deze chocoladecake met smarties heeft onze dochter alle droge ingrediënten in de kom gedaan. De chocolade heb ik uiteraard zelf gedaan, maar de blokjes chocolade kan zij weer prima in een kom doen. Vervolgens roert ze er flink op los, alsof het de meest belangrijke taak van haar leven is. De tong steekt ze letterlijk uit. Samen doen we het beslag dan in een kom.

Eigenlijk helpt ze met alles waar geen mes of fornuis aan te pas komt. Het mooiste vind ze natuurlijk de taart versieren met smarties, iedere smartie moet erop gelegd worden. Waar ze wel even mee bezig is. Wij hebben een hele gezellige middag gehad. En de tijden dat we moeten wachten gaan we gewoon lekker thee drinken en dochterlief spelen.

Deze chocoladecake met smarties heeft veel weg van het recept voor brownie. En net als een brownie is de kern van deze cake wat nat. Dit noemen ze ook wel sticky. Als je hem doorsnijd is het dus normaal dat er wat kleurverschil zit tussen de kern en de rest. De cake is erg smeuïg en machtig, dat komt vooral door de vele chocolade, boter, suiker en eieren. Een cake waar je het beste kleine puntjes van kunt snijden.

Ingrediënten:

  • 100 gr. pure chocolade
  • 100 gr. roomboter
  • 150 gr. suiker
  • 3 eieren
  • 60 gr. bloem
  • 100 gr. pure chocolade voor de ganache
  • 100 gr. slagroom
  • Smarties

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Snij de boter en de roomboter in blokjes en doe dit in een warmte vaste kom. Deze gaan we au-bain-marie verwarmen. Zet hiervoor een pan op het vuur met een laagje water, het is belangrijk dat de kom goed pan past maar niet het water raakt. Zet de kom op de pan en laat de chocolade met de boter smelten, roer dit af en toe door.
  3. Doe de suiker, bloem en eieren in een kom en roer dit goed door elkaar.
  4. Ik laat het chocolademengsel altijd wat afkoelen, ongeveer 10 minuten zodat ei niet direct stolt als je het chocolade/botermengsel bij de rest doet. Doe na 10 minuten het chocolade/botermengsel beetje bij beetje bij de rest. Roer het tussentijds steeds snel en goed door voor je er weer nieuwe bij doet. Roer door tot alles een egaal beslag is.
  5. Als je een metalen bakblik gebruik, moet je hem goed invetten voor je het beslag erin kunt doen. Doe dan het beslag in de bakvorm. Bak de cake nu ongeveer 40 minuten.
  6. Controleer met een sateprikker, breinaal of speciale cakenaald of je cake gaar is. Als hij er schoon uit komt dan is hij gaar. Laat de cake nu afkoelen, bij voorkeur op een rekje.
  7. Voor de ganache gaan we de chocolade weer au-bain-marie smelten. Net als bij stap 1. Als de chocolade gesmolten is voegen we de slagroom toe en roeren we dit goed door elkaar tot het een mooie gladde massa is. Laat de ganache ook wat afkoelen zodat het wat dikker word.
  8. Als de cake afgekoeld is kun je de ganache over de cake gieten. Doe dit voorzichtig zodat het mooi op de cake blijft liggen. En dan komt het leukste stukje. Versier de taart met de smarties. Laat de taart en ganache helemaal afkoelen.

Tips voor het "Plakken" van Smarties op een Taart

Hallo allen, Ik zou graag zo een smarties taart willen maken maar weet niet zeker of het met bc wel vast te "plakken" is. De hoogte is 10 cm. Denken jullie dat bc geschikt is voor smarties van 1 cm groot?

Doe je eerst fondant en dan de smarties? Dan zou ik stevige icing gebruiken. Beginnen met de onderlaag en zo opbouwen, dan de smarties op elkaar rusten terwijl de icing droogt. Of anders met ganache.

Botercreme zou ik niet snel doen, daar zijn ze waarschijnlijk te zwaar voor en de botercreme wordt weer zacht als de taart buiten de koelkast komt te staan. Zonder fondant. Kan het ook met gesmolten chocola?

Ik zou afsmeren met ganache, dat blijft wat steviger dan botercreme en dan de smarties in de ganache drukken. Gesmolten chocolade gebruiken tussen een smartie en botercreme lijkt mij geen meerwaarde.

Misschien een domme vraag maar als ik de pakjes op elkaar heb gestapeld moet hij toch een crumb coat krijgen? Wat bedoel je precies? Ik doe biscuitplak, vulling erop (evt. met dijkje), biscuitplak erop, vulling erop (evt. met dijkje), biscuitplak erop (en bij 3x vullen dus nog een keer vulling+laatste biscuitplak) en dan smeer ik de taart buitenom af met ganache - zijkanten en bovenop.

Meestal is dat in 1 keer goed genoeg, soms doe ik nog een dun laagje extra nadat ie in de koelkast is geweest om op te stijven.

Als ik tevreden ben over de afsmeerlaag gaat de marsepein erover. Maar in het geval dat je dus met smarties wilt werken, dan zou je de ganachelaag ietsje dikker kunnen laten (ik zie de biscuitlagen altijd nog door de ganachelaag heen als ik ga bekleden) en direct in de ganache drukken.

Je zou daarvoor een tweede laag ganache over de eerste kunnen smeren, of de eerste keer meteen wat dikker werken. Ik werk zelf eigenlijk nooit met een aparte crumbcoat als er toch marsepein overheen gaat.

Maar er is ooit zoiets bedacht als een ganacherator (ganache calculator ) en daar kun je wat gegevens in invullen en dan komt er een hoeveelheid uit. Ik heb hem voor mezelf omgezet naar nederlands en metrisch stelsel en ik gebruik deze eigenlijk wel bij elke taart om even te kijken hoeveel ik nodig denk te hebben. Voor afsmeren is het eigenlijk altijd wat te veel (maar ik wil ook niet exact genoeg hebben, want dat smeert niet lekker ) maar dat komt waarschijnlijk doordat in andere landen veel dikker afgesmeerd wordt (bekijk de filmpjes van Inspired by Michelle maar eens op youtube...). Ik rond dus altijd een beetje naar beneden af en dan heb ik ruim genoeg (voor een dunne laag).

Enige nadeel is wel, dat de ganacherator bedoeld is voor ronde en vierkante/rechthoekige taarten. Niet voor de bijzondere vormen die jij wilt maken. Dus dat wordt een beetje inschatten wat je voor de lengte en de breedte moet nemen.

Mijn ervaring is dat ik niet direct spullen in de ganache kan duwen en dat die dan blijven zitten. Ik vond het heel moeilijk werken met ganache. Ik moest hem steeds weer in de koelkast zetten omdat hij heel snel aan het smelten was.

Maar je ganache werd te zacht? Dat las ik hier laatst ook al bij iemand. Mijn ganache wordt echt heel stevig. Die moet ik altijd een beetje smelten om te kunnen verwerken...

Ja, ik weet echt niet waaraan het lag maar ik moest steeds de taart en de kom met ganache in de koeling zetten en dan kon ik na 5 weer verder anders zakte de smarties af! Ik heb het recept van de forum gebruikt.

Heb je de ganache wel eerst helemaal koud laten worden? Ik zet hem altijd een nacht in de koelkast en dan laat ik hem de volgende dag weer op kamertemperatuur komen. En dan moet ik inderdaad vaak de ganache op de verwarming zetten om hem uberhaupt te kunnen verwerken.

Smelten gebeurt bij mij nooit. Ik heb hem 2 1/2 uur in de koelkast gezet maat niet echt een nachtje. Ik heb gelezen dat het echt trickie is het weer op de juiste temperatuur te krijgen als je het een dag van te voren maakt.

Ik weet niet waar je dat gelezen hebt, maar mijn persoonlijke ervaring is, dat ik de ganache echt een nacht moet laten afkoelen. Ik zet hem niet altijd in de koelkast, soms in de kelder, maar hij moet echt helemaal koud geweest zijn voordat ik ermee ga werken. Ik maak hem dus altijd een dag van tevoren.

Ook in een video op YouTube zei die dame het, maar goed uit fouten leer je toch het was de eerste keer voor mij.

labels:

Zie ook: