Festivals zijn er in overvloed en met Lowlands in het verschiet, is het tijd om jouw festivalmaal een upgrade te geven. Natuurlijk denk je nu: daar zijn de foodtrucks toch voor? Maar waar verzamel je de beste tips? Bij deskundigen, natuurlijk! We vroegen het de die-hard festivalgangers. Zowel klassieke als vernieuwende tips passeren de revue.

Algemene Tips voor Kamperen Zonder Koelkast

  • Neem veel eten in blik mee: Dat blijft lang goed en hoeft niet gekoeld te worden. Denk aan tonijn in blik, fruit in blik, knakworsten, kikkererwten en soep.
  • Groenten die lang goed blijven: Wortels, paprika en komkommer blijven lang goed buiten de koelkast.
  • Mix en match: Probeer ingrediënten mee te nemen die je kunt mixen en matchen. Een komkommer in je salade voor 's avonds, maar ook op brood in de ochtend.
  • Koelbox: Neem een koelbox mee, al zijn die blokken op dag 3 ontdooid, het wordt nooit zo warm als in een tent.
  • Waterkoker: Neem een waterkoker mee. Bij de douches zit vaak een stopcontact (gebruik op eigen risico).

Ontbijt Ideeën

Een goed begin van de dag is essentieel, ook op de camping. Hier zijn enkele eenvoudige ontbijtopties:

  • Instant ontbijt: Pakje cruesli/muesli + houdbare pakjes melk = instant ontbijt!
  • Lekkere snacks: Krentenbollen, eierkoeken en peperkoek blijven lang lekker. Mueslirepen en dadelrepen zijn prima snacks die weinig ruimte in beslag nemen.
  • Fruitsalade: Ontbijt met een fruitsalade. Mix stukjes banaan, sinaasappel, druiven en aardbeien. Doe er wat munt en limoensap over.
  • Broodje pindakaas: Een broodje pindakaas met hagelslag? Prima. En als het brood niet meer lekker is, smeer je pindakaas op een cracker/rijstwafel.
  • Full English Breakfast: Gaspitje bij je? Een full English breakfast = hét ultieme campingontbijt. Bak een eitje, warm witte bonen in tomatensaus op, bak eventueel een (knak)worstje, bak champignons, snijd tomaatjes. Zo simpel kan het zijn.

Lunch Suggesties

Voor de lunch zijn er diverse mogelijkheden die gemakkelijk te bereiden zijn zonder koelkast:

  • Wraps: Maak wraps met avocado, tomaat en geplette kikkererwten. En eventueel koriander/peterselie.
  • Instant noedels: Instant noedels (mits je een waterkoker mee hebt of zin hebt om een kopje thee te halen).
  • Broodje banaan: Broodje banaan met chocopasta.
  • Spaanse tortilla: Maak een Spaanse tortilla en neem ‘m mee. Een tortilla blijft lang smeuïg, vanwege de olie.

Snacks voor Onderweg

Gezonde en houdbare snacks zijn onmisbaar tijdens een festival of kampeertrip:

  • Gedroogde worst
  • Voorverpakte boerencake/roombotercake
  • Crackers
  • Gevulde wijnbladeren in blik
  • Notenbrood blijft lang goed
  • Bananenbrood

Avondmaaltijd/Uitgebreide Lunch Recepten

Dag 1, 2, 3 en misschien wel 4. Dat vergt planning. Máár een heuse maaltijd op de uitklaptafel zetten kan echt. Zie hier drie potentiële recepten die niet alleen 'prima voor op de camping' zijn, maar ook nog eens echt lekker.

Dag 1: Pastasalade met Tonijn

Mix in 1 grote kom (handig, minder afwas) een blik olijven, een of twee eetlepels mayonaise, 3 tomaten in partjes, een half potje kappertjes, een fijngesneden rode ui en wat voorgekookte, koude pasta (die je thuis kookt en in een bakje meeneemt). Nu is-ie vegetarisch. Als je er een blikje tonijn aan toevoegt niet meer, maar wel extra lekker. Alles is houdbaar buiten de koelkast (wel op een koele plek bewaren), en de pasta houdt het heus een dagje vol. Mix alles goed door en verras je mede-festivalgangers.

Dag 2: Knakworst Deluxe

Of je hotdog 'hot' is, maakt nu even niet uit. Hij wordt in ieder geval lekker. Heb je een gaspitje, maak dan je (vega)knakworst warm. Heb je die niet? Geen zorgen. Men neme een wit puntje. Snijd de bovenkant in. Mix de mayo met sriracha (pittige saus). Smeer dit in het puntje. Leg er wat kimchi of reepjes augurk op. Daarop leg je de knakworst en die top je af met wat gefrituurde uitjes. Je bent de held van dag 2. Beloofd.

Dag 3: (Couscous) Tabouleh

Na al dat frituurgeweld (we weten heus wel dat je hier en daar een patatje op hebt) is het tijd voor iets lichters. Voor dit gerecht heb je wel wat kokend water nodig, dus een waterkoker is gewenst. Die stop je (op eigen risico) in een stopcontact bij de douches of je scoort ergens een kop hete thee. Wel in dat gekookte water (met vers citroensap) je couscous. Snijd een tomaat, rode ui, komkommer in kleine blokjes. Roer de couscous met een vork en voeg de groenten en kikkererwten toe. Besprenkel met olijfolie.

Meer Camping Recepten zonder Koelkast

Hier zijn nog meer ideeën voor heerlijke campingmaaltijden die geen koelkast vereisen:

  1. Zomerpasta: Een pastasalade met sliertjes: spaghettisliertje en surimisliertjes. Verder gaan er onder andere tomaatjes, rucola, citroen en koriander door.
  2. Hamburgers: Wat is er makkelijker en lekkerder dan goede broodjes hamburgers op de camping. Je hebt alleen een pannetje nodig om de hamburgers te bakken.
  3. Krieltjessalade: Een krieltjessalade met sperziebonen en gerookte kipfilet.
  4. Pasta caprese: Eigenlijk gewoon een salade caprese, maar dan met pasta erbij. Veel simpeler kan het niet.
  5. Shakshuka: Oftewel eieren in een soort tomatensaus. Het is een supermakkelijk gerecht en heel smaakvol.
  6. Broodjes hotdog: Die kun je zo simpel of ingewikkeld maken als je zelf wilt.
  7. Lekker bordje: Losse hapjes: verschillende kazen, stokbrood, allerlei rauwkost zoals tomaatjes en komkommer, olijven, lekker dipjes. En uiteraard goeie wijn.

Tips voor Koken met Beperkte Middelen

Op de camping heb je vaak maar één of twee gaspitjes ter beschikking. Wat zijn dan lekkere gerechten om te maken?

  • Gevulde omelet, bijvoorbeeld met chorizo en paprika, of prei en oude kaas
  • Shakshuka
  • Pasta met een saus van tomaat, courgette en tonijn uit blik
  • Pastasalade
  • Zomerse soep

Nog Meer Inspiratie voor Camping Recepten

Hieronder vind je nog meer inspiratie voor campingrecepten, zodat je volop kunt genieten van heerlijke maaltijden tijdens je kampeertrip.

  1. Linzensoep:
    • Knoflook en ui fruiten, courgette in blokjes erbij, even roerbakken, blik tomaten erdoor roeren en bouillonblokje toevoegen.
    • Opwarmen, spinazie en linzen erdoor en weer doorwarmen.
  2. Curry met kool en linzen:
    • Je kunt hier verschillende groenten voor kiezen: paksoi, witte kool of Chinese kool in reepjes of een blik sperziebonen. Allemaal makkelijk te bewaren 🙂
    • Ik maak de curry verder met ui en de groene currypasta van AH, deze is erg mild maar smaakvol.
    • Begin met het fruiten van de ui, dan de gesneden kool of blik sperziebonen erbij. Even roerbakken en dan de currypasta toevoegen, samen met een pakje kokosmelk.
    • Voor de vegetarische variant voeg ik een zakje linzen toe. Maar het is ook heel lekker met stukjes vis of kip als je dat koel kunt bewaren. Begin dan met deze aan te bakken, daarna de ui en de rest erbij.
  3. Pasta met salami en spinazie:
    • Knoflook en uit fruiten, courgette in blokjes snijden en meebakken.
    • Blik tomatenblokjes toevoegen en blikje spinazie. Als laatste de in blokjes gesneden salami erbij.
    • Voor de smaak kun je een half groentenbouillonblokje toevoegen, maar de salami geeft ook al veel smaak en zout af. Dus je kunt het ook laten bij wat peper en eventueel wat verse basilicum.
  4. Tonijnschotel met broccoli:
    • Knoflook en ui fruiten, paprika in stukjes meebakken.
    • Als je de broccoli fijn snijdt hoef je ‘m niet eerst te koken. Voeg deze toe aan de groenten. Blikje sperziebonen erbij.
    • Pakje tomaten toevoegen, even doorwarmen. Dan de uitgelekte tonijn erbij.
    • Als laatste een half pakje houdbare kookroom toevoegen en alles doorroeren.
  5. Noodles met groenten en ketjap:
    • Roerbak ongeveer 500 gram gesneden groenten, denk aan wortel, ui, broccoli (allemaal makkelijk te bewaren).
    • Meng 3 eetlepels ketjap met een uitgeperst teentje knoflook en 3 eetlepels tomatenketchup (voor een pittige variant vervang je 1 eetlepel ketchup voor 1 eetlepel sambal).
    • Als je ervan houdt kun je ook nog wat fijngesneden verse gember of een theelepel gemberpoeder toevoegen.
    • Roer dit door de groenten en warm even door. Noodles koken en toevoegen aan de groenten.
    • Als je dit vegetarisch eet kun je er cashewnoten overheen doen (later toevoegen als je kleine kinderen hebt).
    • Als je er vlees bij wilt eten dan kun je voor kipfilet in blokjes kiezen (begin dan met deze te roerbakken), mits je deze echt goed koel kunt bewaren.

Vergeet niet om te genieten van het koken en eten in de buitenlucht! Met deze tips en recepten wordt jouw kampeeravontuur gegarandeerd een culinair succes.

Handige Tips voor Kamperen Zonder Koelkast

  • Doe boodschappen op het allerlaatste moment, dan kun je koelverse producten zoals vlees en vis kopen.
  • Gebruik liever vis uit blik (zalm, tonijn, sardines). Ook droge worst, zoals salami en chorizo kun je gebruiken, bijvoorbeeld in een pittige pastasaus.
  • Eieren kun je ook buiten de koelkast bewaren.
  • Koop dan gesteriliseerde melk in kleine verpakkingen. Let op: na openen is deze melk buiten de koelkast heel beperkt houdbaar, zeker als het warm is!
  • Diepvriesgroenten, zoals boontjes en doperwtjes, zijn handig om te kopen. Ze kunnen namelijk meteen als koelelement dienen!
  • Blikjes peulvruchten, zoals linzen, kikkererwten en bruine bonen zijn perfect als basis voor je maaltijd. Ze bevatten ook nog eens veel eiwitten en vezels, lekker gezond.
  • Granen, zoals pasta en rijst, kosten vrij veel tijd om te koken. Couscous is een graan dat heel snel gaar is, zelfs van het vuur. Maar je kunt natuurlijk ook lekker brood bij de avondmaaltijd eten.

Eten Onderweg: Simpele Ideeën

Ook onderweg hoeft eten niet ingewikkeld te zijn. Hier zijn enkele simpele ideeën:

  1. Meng havermout met melk of water, voeg appel, banaan of bosbessen toe. Klein beetje kaneel en klaar.
  2. Veel supermarkten verkopen afbakbroodjes.
  3. Bak een omelet met ui, paprika en tomaat.
  4. Smeer wraps met hummus en beleg met komkommer, wortel, paprika en sla. Rol op en snijd doormidden.
  5. Couscous is snel klaar (alleen heet water nodig).
  6. Maak een simpele groentequiche en eet ‘m koud als picknick of lunch.
  7. Kook pasta, voeg tomatenblokjes toe en roerbak spinazie erbij.
  8. Blik curry (bijv. opwarmen in de pan, eventueel avocado en zure room erbij).
  9. Gebruik kip, groenten en ananas voor een spies.
  10. Ei gepocheerd in tomatensaus met paprika, ui en kruiden.
  11. Snijd wortel, komkommer, paprika.
  12. Snijd verschillende vruchten, meng in een bakje.

labels:

Zie ook: