Heerlijke Camping Ontbijt Recepten voor een Goede Start van de Dag

Of je nou een paar weken op dezelfde camping gaat kamperen of dat je een roadtrip maakt door een prachtig land, een simpel, lekker en gezond maaltje bereiden kan heel gemakkelijk! Je hebt niet eens een koelkast nodig; een coolbox die je af en toe vult met nieuw ijs is voldoende. Verder heb je aan één portable gas cooker ook genoeg. Én het is nog cheap ook. Behoefte aan wat inspiratie? Hierbij een aantal camping recepten voor lekkere, simpele, gezonde en goedkope ontbijt maaltijden.

Simpele Ontbijt Opties

In principe heb je drie opties voor een snel en makkelijk ontbijt:

• Havermoutpap: Je kan (amandel)melk opwarmen en een havermout papje maken. Sprenkel er wat kaneel overheen en top af met banaan en blauwe bessen.
• Granen met melk: In Australië en Nieuw Zeeland is Weetbix enorm populair. Dit zijn ook een soort granen die je mengt met melk. Je kan het zowel warm als koud eten.
• Yoghurt met fruit en noten: Ook kun je een yoghurtje eten met wat fruit en bestrooi het bakje met wat noten.

Luxe Ontbijt Ideeën

Zin in een meer fancy ontbijt? Maak smashed avocado toast met ei en tomaatjes. Een kopje (gember)thee erbij en dat is heerlijk wakker worden.

Lunch en Avondmaaltijden

Dit kan een leftover zijn van de avond van te voren, maar je kan ook gewoon even gauw een boterham smeren. Punt is alleen dat ik na één boterham met pindakaas bijvoorbeeld niet eens een beetje voldaan ben. Als ik een sandwich maak met hummus, sla en tomaatjes is mijn honger een stuk beter gestild. Je wordt vanzelf creatief met de ingrediënten die je hebt.

Ik houd van vers koken, maar in een auto waar het gedurende dag gerust een graad of 28 wordt is niet per se een goede plek om je producten te bewaren. En die coolbox zit natuurlijk ook al gauw vol. Enfin, met bovenstaand boodschappenlijstje kun je best veel verschillende maaltijden bereiden. Dit zijn heerlijke camping recepten.

Recept 1: Curry met Rijst

Ingrediënten: Rijst, groente (naar keuze), kokosmelk, kruiden, noten.

1. Kook de rijst (een beetje meer dan normaal, want rijst kun je prima wat langer bewaren en dat is makkelijk voor de volgende keer).
2. Ondertussen snijd je de groente in stukjes.
3. Wanneer de rijst klaar is, kun je de groente gaan bakken.
4. Voeg vervolgens de kokosmelk en de kruiden toe.
5. Even lekker laten pruttelen en klaar is kees. De rijst is inmiddels wel wat afgekoeld, maar door de hete saus is het uiteindelijk een warm maaltje.
6. Strooi op je bord nog wat noten erover voor een lekkere bite.

Recept 2: Nasi Goreng

Ingrediënten: Overgebleven rijst, groente, ei, peper, zout.

1. Je hebt nog wat rijst over, dus dat is makkelijk.
2. Verder heb je wellicht ook nog wat groente over. Die bak je in de pan.
3. Vervolgens voeg je de rijst toe en bak je die ook even mee.
4. Tot slot maak je een gat in het midden van de pan en daar bak je het eitje.
5. Meng alles lekker door elkaar en je hebt je een bordje nasi. Oh ja en vergeet geen peper en zout toe te voegen anders is het best smaakloos. De saté moet je er zelf maar even bijdenken.

Recept 3: Wrap met Bonen of Tonijn

Ingrediënten: Tortilla wraps, bonen (uit blik) of tonijn (uit blik), eventueel andere ingrediënten naar keuze.

Dit is denk ik wel echt één van de meest simpele en lekkere maaltijd die er is. Het enige wat je hoeft te doen is de bonen op te warmen en voor de rest kun je alles koud in een wrap rollen. Als je bonen op zijn, kun je ook een blikje tonijn opentrekken. Yummm.

Recept 4: Pasta met Tonijn en Groente

Ingrediënten: Pasta, courgette, tomaatjes, tonijn (uit blik), cream cheese, peper, zout, sla.

1. Kook de pasta. Weer een beetje extra.
2. Ondertussen snijd je de courgette en tomaatjes in stukjes.
3. Allereerst bak je de courgette, vervolgens voeg je de tomaatjes en de tonijn toe.
4. Zorg dat de tomaatjes een beetje gaan “lekken” zodat je een beetje een saus krijgt.
5. Vervolgens meng je de pasta met de groente en tonijn.
6. Voeg een lepel cream cheese toe, beetje peper en zout erover. Meng er eventueel nog een handje sla door. Dit was verrassend lekker.

Recept 5: Restjes Bowl

Ingrediënten: Alle overgebleven ingrediënten.

Eigenlijk kun je alles in je bowl stoppen wat je nog over hebt. Als je niet alles door elkaar mengt, maar de verschillende ingrediënten als het ware scheidt, dan ziet het er nog leuk uit en daardoor smaakt het extra lekker.

Recept 6: Soep met Brood

Ingrediënten: Soep (uit blik of pak), brood, spread.

Ik denk dat we allemaal wel weten hoe we soep opwarmen toch? Nou eet er lekker een boterham bij besmeerd met een spread en klaar.

Variatie en Creativiteit

Met bovenstaande gerechten kun je in ieder geval al een week vooruit. En weet je wat het is, je kan eindeloos variëren. In principe heb je altijd een basis zoals pasta of rijst bij je. Kijk wat je nog hebt, bedenk daar iets lekkers mee en koop af en toe iets van verse groente bij een local farmer om het lekker voedzaam te maken.

Het verbaasde me dat ik met zo weinig ingrediënten zoveel verschillende dingen kon maken en ondanks dat iets saai klinkt, het echt wel lekker was. Oh ja en nog een laatste tip voor de borrelliefhebbers onder ons. Je kan natuurlijk ook gewoon een borrel doen als avondeten. Koop verschillende kaasjes, pluk aan wat brood, eet wat noten… wijntje erbij… lieveling!

Essentials voor Koken in de Buitenlucht

De meeste mensen denken dat kampeerkost saai en smakeloos is, maar niets is minder waar! Maar eerst: zorg wel dat je goed voorbereid bent. Ik herinner je dus even aan de essentials voor koken wanneer je in de openlucht kampeert. Natuurlijk hoort daar een goed campingvuurtje bij. En sleur je liever niet met gasflessen, dan kun je bijvoorbeeld kiezen voor droge en compacte brandstoftabletten, zoals deze.

Daarnaast heb je een goede snijplank, één of twee degelijke snijmessen en herbruikbaar bestek, spatels, een middelgrote kom en servies nodig - want plastic achterlaten vind ik uit den boze. Erg handig bij koken in de buitenlucht en tegelijkertijd ook plaatsbesparend is een Dutch Oven, waarmee je kan stomen, roosteren, braden en koken. Zo hoef je niet al teveel potten en pannen mee te sleuren!

Pannenkoeken Recept

Het ontbijt ’s ochtends hoeft geen smakeloze toast te zijn. Dit recept is simpel en geeft je de kracht om een dag in de buitenlucht goed door te komen. Wat heb je nodig voor 8 pancakes?

Ingrediënten:

• 2 rijpe bananen
• 2 eieren
• 120 ml melk
• 180 gr bloem
• 2 theelepels bruine suiker
• 1 theelepel kaneel
• 1 theelepel bakpoeder
• Snufje zout
• Gehakte walnoten (optioneel)
• Boter of kokosolie om in te vetten

Bereiding:

1. Leg de banaan in een middelgrote kom en prak deze tot een gladde puree met de achterkant van een vork.
2. Breek het ei in het mengsel en voeg de melk toe.
3. Klop de banaan, het ei en de melk samen op.
4. Voeg de bloem, de bruine suiker, kaneel, het bakpoeder en het zout toe aan de kom en meng alles tot beslag.
5. Verhit dan een pan met een antiaanbaklaag op een matig vuur. Zorg wel dat deze pan goed ingevet is met boter of kokosolie.
6. Giet een kopje van het pannenkoekenbeslag in het midden van de pan en strooi er wat van de gehakte walnoten overheen.
7. Verhit alles 2 tot 3 minuten tot de bovenkant begint te bubbelen en de zijkanten loskomen van de pan.
8. Draai de pancake om met een spatel en bak ook de andere kant goudbruin.
9. Nadien kan je nog ahornsiroop of extra banaan toevoegen op de klaargemaakte pancakes!

Trouwens, geen al te grote notenfan? Dit recept kan je ook gewoon met heerlijke bosbessen maken in plaats van walnoten.

French Toast on the Beach

Houd jij er ook van om gewekt te worden met de geur van geroosterde broodjes en een opkomend zomers zonnetje? Tel daar het rustgevende geluid van de kabbelende zee bij op en je weet één ding zeker: jouw vakantiedag kan niet meer stuk! Het enige dat je nodig hebt is een pan, eitjes, een paar sneetjes brood, tomaatje en een mooi uitzicht.

Bacon & Egg uit een zakje

Je neemt twee eieren, een paar flinke plakken bacon en … een papieren zak! Ow, en een goed kampvuurtje om de boel boven te houden. Waarom je de boel niet gewoon in een pan zou stoppen? Gewoon, omdat je zo een verpletterende indruk kunt maken met jouw outback-skills! En omdat de bacon er extra rokerig en krokant van schijnt te worden.

Braadpan Broodje

Nee, dat is inderdaad niet omdat het gietijzeren gevaarte zo’n lekker lichtgewicht kookgerei is. Maar wel omdat het de perfecte en kampeerbestendige vervanging is voor een oven! En een oven komt af en toe heel goed van pas. Zoals wanneer je jouw tentgenoot wilt verrassen met versgebakken broodjes, bijvoorbeeld!

Mix een lekker deegje (met alleen meel, gist, zout en water kom je al een heel eind), laat het een nachtje rijzen en kieper de boel ’s ochtends in een ingevette braadpan. Hang of zet de braadpan vervolgens boven het vuur. Binnen een half uur heb je zo jouw eigen knapperige en authentieke Braadpan Broodje gebakken!

Coffee Italian Style

Nog een cruciaal element van ieder ontbijt: koffie! Van fancy mini espresso makers tot hybryde ‘handpresso’s’, in kampeerwinkels vind je vele oplossingen. Houd je van een sterke bak in de ochtend? Ga dan voor de traditionele mokkapot, oftewel een Italiaanse macchinetta (letterlijk ‘kleine machine’). Deze is behalve lekker compact ook perfect te gebruiken boven een kampeergaspitje of kampvuur.

Banana Pancakes

Bij een beetje ontbijtbuffet hoort natuurlijk een flinke stapel pannenkoeken. En ook die kun je prima voor de tent maken. Met het volgende recept voor op de camping hoef je bovendien niet je halve keukenvoorraad mee te slepen:

• mix 100 gram havermout met 1 banaan
• 1 ei
• een beetje zout
• 150 milliliter melk tot een glad beslag
• smelt wat boter of olie in de koekenpan en bakken maar!

Andere Camping Recepten

Hieronder een tabel met andere heerlijke camping recepten die je kunt proberen:

Tips voor Camping Koken

• Neem altijd een voorraadje kruiden mee.
• Zorg er ook voor dat je biologische producten meeneemt naar de camping.
• Neem ook een paar tupperware bakjes of bakjes van rvs mee.
• Verdiep je daarvoor eerst wel goed in de dingen die je kunt plukken, want er kunnen planten giftig zijn.

Havermout Ontbijt Tip

Doe, voordat je gaat slapen, de juiste hoeveelheid havermout (afhankelijk van het aantal personen) in een afsluitbaar bakje of potje. Voeg een lepel chiazaadjes toe en vul aan met water tot het de havermout helemaal onder staat. Voeg ook een snufje kaneel en een handje rozijnen toe. Meng het geheel en zet het afgesloten in de koelkast of op een andere koele plek.

Lunch Ideeën

Ben je bij je tent of camper? Dan kun je zelf iets gaan koken. Ben je onderweg? Neem dan een boterham met kaas mee of een stokbrood en dipjes als tapenade en hummus. Het is ook heel lekker om een salade mee te nemen.

Salade met Rode Biet

Deze salade met rode biet is lekker en gemakkelijk, heel voedzaam en omdat er geen dressing in zit, blijft het ook lekker fris. Snijd de de gekookte rode bieten, de ui, de augurk, de tomaatjes en de appel in kleine stukjes en meng door elkaar. Laat het blikje maïs en het blikje kidneybonen uitlekken en meng door de salade heen. Breng op smaak met wat zout en peper en voeg eventueel witte salade kaas of feta toe.

Diner Opties

• Mi of rijst met wokgroente en sojasaus.

Wraps

Een gerecht dat het ook altijd goed doet is wraps. Die kun je met van alles vullen, waardoor iedereen het lekker vindt. Klop de boekweitmeel, het water, de kerriekruiden en een snufje zout tot een glad beslag. De hoeveelheid hangt af van hoeveel wraps je wil maken. Voeg een lepel beslag toe aan een koekenpan met olie. De man moet goed warm zijn, maar zet het vuur niet te hoog.

Zoete Aardappel Stoofpot

Verwarm de olie in een stevige pan en voeg de gesnipperde ui en knoflook toe. Wanneer ze glazig zijn, voeg je de zoete aardappel in stukjes toe. Voeg ook de bouillonblokjes, het water, het blikje tomaten, de pindakaas en de kruiden toe en mix alles goed door elkaar. Laat het geheel 15 tot 20 minuten koken tot de zoete aardappel gaar is. Voeg dan de kikkererwten toe en warm nog even door.

Naanpizza

Snijd de groente in stukjes en bak ze in olie in een koekenpan tot ze lekker zacht zijn. Leg de groente dan even apart op een bord en veeg de koekenpan schoon met een wc-papiertje of een keukenrol. Bak dan de naanbroodjes in de koekenpan. Een paar minuten aan beide kanten maakt ze warm en knapperig.

Koken op Kampvuur

Misschien is dat wel het allerleukste om te doen tijdens je kampeervakantie. Maak een simpel deeg van meel, water, olie en een beetje zout en vorm een bol. Laten even rusten en maak in die tijd een paar scherpe en schone spiezen van een paar takken. Steek ook het kampvuur aan. Kruip dan lekker samen bij het vuur en laat iedereen zijn eigen broodje vormen rond de spiezen.

Wikkel aardappel en maïs in aluminiumfolie en leg ze in het vuur. De mais wordt gaar en de aardappel gaat poffen. Na afloop pak je natuurlijk een zak marshmallows erbij.

Festival Maaltijden

Neem veel eten in blik mee. Dat blijft lang goed en hoeft niet gekoeld te worden. Denk aan tonijn in blik, fruit in blik, knakworsten, kikkererwten, soep.

Wortels, paprika, komkommer blijven lang goed buiten de koelkast. Probeer ingrediënten mee te nemen die je kunt mixen en matchen. Een komkommertje in je salade voor ’s avonds, maar ook op brood in de ochtend.

Festival Ontbijt Ideeën

• Pakje cruesli/muesli + houdbare pakjes melk = instant ontbijt!
• Krentenbollen, eierkoeken en peperkoek blijven lang lekker
• Mueslirepen en dadelrepen zijn prima snacks die weinig ruimte in beslag nemen
• Ontbijt met een fruitsalade. Mix stukjes banaan, sinaasappel, druiven en aardbeien. Doe er wat munt en limoensap over.
• Een broodje pindakaas met hagelslag? Prima. En als het brood niet meer lekker is, smeer je pindakaas op een cracker/rijstwafel.
• Gaspitje bij je? Een full English breakfast = hét ultieme campingontbijt. Bak een eitje, warm witte bonen in tomatensaus op, bak eventueel een (knak)worstje, bak champignons, snijd tomaatjes. Zo simpel kan het zijn.

Festival Lunch Ideeën

• Maak wraps met avocado, tomaat en geplette kikkererwten. En eventueel koriander/peterselie.
• Instant noedels (mits je een waterkoker mee hebt of zin hebt om een kopje thee te halen)
• Broodje banaan met chocopasta
• Maak een Spaanse tortilla en neem ‘m mee. Een tortilla blijft lang smeuïg, vanwege de olie.

Festival Snack Ideeën

• Gedroogde worst
• Voorverpakte boerencake/roombotercake
• Crackers
• Gevulde wijnbladeren in blik
• Notenbrood blijf lang goed
• Bananenbrood

Festival Avondmaaltijd Ideeën

Zie hier drie potentiële recepten die niet alleen 'prima voor op de camping' zijn, maar ook nog eens echt lekker.

Dag 1: Pastasalade met tonijn

Mix in 1 grote kom (handig, minder afwas) een blik olijven, een of twee eetlepels mayonaise, 3 tomaten in partjes, een half potje kappertjes, een fijngesneden rode ui en wat voorgekookte, koude pasta (die je thuis kookt en in een bakje meeneemt). Nu is-ie vegetarisch. Als je er een blikje tonijn aan toevoegt niet meer, maar wel extra lekker.

Dag 2: Knakworst deluxe

Of je hotdog 'hot' is, maakt nu even niet uit. Hij wordt in ieder geval lekker. Heb je een gaspitje, maak dan je (vega)knakworst warm. Heb je die niet? Geen zorgen. Men neme een wit puntje. Snijd de bovenkant in. Mix de mayo met sriracha (pittige saus). Smeer dit in het puntje. Leg er wat kimchi of reepjes augurk op. Daarop leg je de knakworst en die top je af met wat gefrituurde uitjes. Je bent de held van dag 2. Beloofd.

Dag 3: (Couscous)tabouleh

Na al dat frituurgeweld (we weten heus wel dat je hier en daar een patatje op hebt) is het tijd voor iets lichters. Voor dit gerecht heb je wel wat kokend water nodig, dus een waterkoker is gewenst. Die stop je (op eigen risico) in een stopcontact bij de douches of je scoort ergens een kop hete thee.

Wel in dat gekookte water (met vers citroensap) je couscous. Snijd een tomaat, rode ui, komkommer in kleine blokjes. Roer de couscous met een vork en voeg de groenten en kikkererwten toe. Besprenkel met olijfolie.

labels: #Recept

Zie ook:

• Camping Hamburg Duitsland: Vind de Beste Camping voor Jou!
• Camping Tussen Bremen en Hamburg: Vind Jouw Ideale Plek!
• Camping in de Omgeving van Hamburg: De Beste Campings voor Jou!
• Koken op de Camping: Tips & Recepten voor Onderweg
• Ontdek het Ultieme Kip met Mango en Kokosmelk Recept – Simpel & Overheerlijk!
• Bavette Recepten: Heerlijke Gerechten met Flank Steak