Ontdek Keltisch zeezout: een traditioneel gewonnen zeezout uit Frankrijk met een karakteristieke smaak en textuur. Dankzij de onbewerkte samenstelling blijft de natuurlijke mineralenbalans behouden.
Wat is Keltisch Zeezout?
Keltisch zeezout is een grof, grijs zout dat op traditionele wijze gewonnen wordt uit de zoutmoerassen van Guérande, aan de westkust van Frankrijk. Door verdamping van zeewater ontstaat een ongeraffineerd zout dat volledig hand geoogst wordt. Deze methode zorgt ervoor dat natuurlijke mineralen en spoorelementen behouden blijven, wat het zout zijn kenmerkende grijze kleur, structuur en milde smaak geeft. Dankzij de kleur staat het ook bekend als 'Sel Gris', grijs zeezout.
Keltisch zeezout wordt op traditionele wijze handmatig gewonnen in kleibassins, een techniek die teruggaat tot de Keltische tijd. Zeewater wordt langzaam verdampt door zon en wind, waarna alleen pure zoutkristallen overblijven. Dit zeezout wordt vervolgens handmatig geoogst.
Grof Keltisch zeezout heeft een licht vochtige textuur en wordt niet verhit of gebleekt. Het blijft puur dankzij de traditionele wijze van winning, zonder industriële bewerking. De grove zoutkristallen lossen langzaam op en zijn geschikt voor diverse toepassingen. Door de unieke structuur en de milde smaak wordt het vaak gekozen door chefs die werken met zuivere ingrediënten van constante herkomst.
Het begrip "Sole", Keltisch zeezout dat opgelost is in water wint steeds meer populariteit. Bij het oplossen in het water waarin Keltisch zeezout is toegevoegd, blijft vaak een klein residu achter - de bodem blijft liggen.
Verschillen met Keukenzout
Keltisch zeezout en keukenzout zijn twee veelgebruikte soorten zout in de keuken, maar ze verschillen aanzienlijk van elkaar, zowel qua smaak als qua gezondheidsvoordelen. Dit zout staat bekend om zijn ongeraffineerde karakter en bevat een breed scala aan mineralen, zoals magnesium, calcium en kalium. Door het ongeraffineerde karakter blijven deze mineralen behouden, wat kan bijdragen aan een betere mineralenbalans in het lichaam.
Keukenzout, ook wel bekend als tafelzout, wordt gewonnen uit zoutmijnen en ondergaat een proces van raffinage waarbij de meeste mineralen worden verwijderd.
Geraffineerd keukenzout is spierwit en bevat enkel natrium en chloride aangevuld met natriumaluminiumsilicaat (E-554) of natriumijzercyanide (E-535) als anti-klontermiddel. De andere mineralen zijn eruit gehaald. Wat dus aan keukenzout ontbreekt, zijn de mineralen. Het zout dat we rechtstreeks uit de natuur halen bevat deze mineralen wel. Onder andere magnesium, kalium, jodium en zink.
Keltisch Zeezout en Bloeddruk
In tegenstelling tot standaard keukenzout bevat Keltisch zout naast natrium ook andere mineralen. Hoewel het in sommige kringen als een gezonder alternatief gezien wordt, is het belangrijk om realistisch te blijven. Sterker nog: overmatige inname van natrium - ook uit natuurlijk zout - kan juist leiden tot een verhoogde bloeddruk. Gebruik het dus met mate, volgens de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Het bleek dat in Keltisch zeezout 20% minder natrium zat en 100% meer magnesium dan in Himalayazout. Magnesium heeft een bloeddrukverlagende werking.
De mineralen in Keltisch zeezout zijn 100% natuurlijk, maar anorganisch. Dit houdt in dat het grote moleculen zijn die niet zo heel goed worden opgenomen.
De Rol van Jodium
Jodium is een essentieel onderdeel van een gezond dieet. Het speelt een cruciale rol bij het reguleren van de schildklierfunctie en het handhaven van een gezonde stofwisseling.
Keltisch zeezout bevat geen jodium. Aan de meeste soorten zout die je in de supermarkt kunt vinden wordt jodium toegevoegd. In het Keltisch zeezout zit niet tot nauwelijks jodium, dit wordt ook niet toegevoegd.
Sole: Keltisch Zeezout Opgelost in Water
Voor het maken van sole drank, wordt Keltisch zeezout opgelost in water, wat resulteert in een verzadigde oplossing met een hoog gehalte aan mineralen en sporenelementen. Hierdoor vormt het een krachtige bron van voedingsstoffen. Het nuttigen van sole drank wordt geassocieerd met diverse gezondheidsvoordelen, zoals het ondersteunen van een gezonde zuurgraad in het lichaam, het bevorderen van de spijsvertering, het verbeteren van de hydratatie en het versterken van het immuunsysteem.
Sole is een drank van water waarin Keltisch zeezout is opgelost. De naam komt van een oud Keltisch woord voor 'zon'. Vroeger was het ook onder de Kelten gebruikelijk om zout water te drinken. Keltisch zeezout wordt tegenwoordig op traditionele wijze gewonnen in de Guérande-streek in Bretagne te Frankrijk. Het is minder verwerkt en bewerkt dan andere soorten zout waardoor het zijn natuurlijke mineralen en spoorelementen behoudt. Keltische zeezout wordt daarmee als een gezonder alternatief gezien dan andere zoutsoorten.
Vul een glazen pot met 1/3 grof Keltisch zeezout en 2/3 water en sluit het af. Schud vervolgens het mengsel goed tot er een klein laagje zout op de bodem blijft liggen.
Wanneer is het Nuttig om Sole te Drinken?
- Na een bezoek aan de sauna: Tijdens een bezoek aan de sauna zweet je veel waardoor je in korte tijd zo'n halve tot anderhalve liter vocht inclusief mineralen verliest.
- Bij warm weer: Wanneer je met warm weer een grote inspanning levert en veel zweet, kan een laag gehalte aan natrium in het lichaam leiden tot meer vochtverlies en uitdroging. Je ervaart dan klachten als lusteloosheid, misselijkheid en braken, hoofdpijn, verwardheid of sufheid.
- Wanneer je ziek bent: Bij buikloop of braken verlies je veel vocht en ook zout. Door veel te drinken en extra zout te consumeren, breng je het vochtgehalte van je lichaam weer op peil en voorkom je uitdroging.
- Als je intensief sport: Bij intensieve en langdurige inspanning heb je een verhoogde kans op een groot verlies van natrium. Voor mannen is dit risico groter dan voor vrouwen.
Wanneer is het Beter Geen Zout Water te Drinken?
- In geval van een verhoogde bloeddruk, overgewicht, problemen met je hart of nieren.
- Wanneer je ouder bent is het lichaam minder goed in staat om het natrium uit het lichaam te verwijderen vanwege een verminderde werking van de nieren.
- Als je een gezond en gevarieerd voedingspatroon hebt waarbij je veel groente en fruit consumeert, is de kans groot dat je voldoende zout en andere mineralen binnenkrijgt.
- Indien je veel bewerkte producten met een hoog zoutgehalte nuttigt. Een extra portie zout is dan niet gewenst.
Hoeveel Zout Mogen We Eten?
Het Voedingscentrum adviseert volwassenen om niet meer dan 6 gram zout per dag binnen te krijgen. 77% van het zout in onze voeding wordt door de voedingsindustrie erin gestopt en daarin ligt de enige oplossing!
En, hoge bloeddruk komt niet alleen door het eten van zout. Veel mensen bewegen te weinig, eten voedsel met te weinig voedingsstoffen, hebben overgewicht en/of een stressvol leven. Deze factoren zijn ook van zeer grote invloed op onze bloeddruk. Mensen die veel bewerkte producten eten, krijgen veel geraffineerd zout binnen, hebben dikwijls overgewicht en bewegen te weinig.
Drie nieuwe, omvangrijke onderzoeken toonden overigens aan dat te weinig zout ook tot hartproblemen kan leiden en dat het nog maar de vraag is of hartproblemen ontstaan door een te hoge inname van zout: er is nooit keihard bewijs geleverd van een relatie tussen het gebruik van zout en een hoge bloeddruk.
Tot slot: er komen steeds meer aanwijzingen dat niet zout maar vooral suiker zorgt voor de verhoging van de bloeddruk. Zout eten we in grammen, zoetigheid vaak met honderden grammen. Wat zou het grootste probleem zijn?
Waar Keltisch Zeezout Kopen?
Er zijn verschillende manieren om aan Keltisch zout te komen: in natuurvoedingswinkels en biologische supermarkten, online, of op gespecialiseerde markten.
Bij Vehgroshop kunt u fijn en grof Keltisch zout kopen in verschillende verpakkingen - van een praktische glazen pot tot grootverpakkingen voor productiegebruik. Dankzij ons B2B-aanbod zonder minimum orderhoeveelheid (MOQ) kunnen zowel grote als kleine afnemers bij ons terecht.
Mythes en Feiten over Zout
Er bestaan veel misverstanden over zout. Kun jij de feiten over zout onderscheiden van de fabels?
- Als ik een lage bloeddruk heb, dan is zout eten juist goed: Fabel.
- Na zweten moet je zoutverlies compenseren: Fabel.
- Minderen met zout helpt nierschade te voorkomen: Feit.
- Gezond zout is niet schadelijk: Fabel.
- Zout verergert bestaande nierschade: Feit.
- Als ik het zoutvaatje laat staan, gebruik ik niet meer dan 6 gram per dag: Fabel.
- Medicatie werkt slechter door zout: Feit.
Conclusie
Keltisch zeezout kan een gezonde toevoeging zijn aan je dieet vanwege de mineralen die het bevat. Maar onthoud dat het nog steeds zout is. Overmatige consumptie van zout kan leiden tot gezondheidsproblemen, zoals hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten.
labels:
