Als je zwanger bent, is het belangrijk om goed op je voeding te letten. Sommige voedingsmiddelen kunnen risico's opleveren voor je zwangerschap. Een vraag die vaak opkomt, is of je cervelaat mag eten als je zwanger bent.

Cervelaat: Niet helemaal veilig

Cervelaat is niet helemaal veilig om te eten als je zwanger bent. Het is rauw vlees en kan daarom schadelijke bacteriën of parasieten bevatten. Deze leveren risico’s op voor je zwangerschap en je baby.

Als je de cervelaat eerst goed verhit, bijvoorbeeld op een pizza of in een saus, maak je de bacteriën onschadelijk en kan je de droge worst gerust eten. Hou je wel van een lekker stuk vlees? Verhit het dan door en door zodat je eventuele bacteriën doodt.

Listeria bacterie

De listeria bacterie kan voorkomen in rauwe, dierlijke producten. Je kan er een voedselvergiftiging van krijgen. Dit kan ernstige gevolgen hebben voor je zwangerschap, zoals een vroeggeboorte of een miskraam. Bij verhitting boven de 70°C gaan de bacteriën dood en kan je het product zonder risico eten.

Toxoplasmose

De parasiet toxoplasma gondii kan voorkomen op rauw vlees. Besmetting met deze parasiet kan leiden tot de infectieziekte toxoplasmose, ook wel bekend als kattenziekte. De ziekte kan ernstige gevolgen hebben voor de ontwikkeling van je baby, zoals een ontwikkelingsstoornis.

Heb je per ongeluk toch iets gegeten dat schadelijke bacteriën of parasieten kan bevatten? Geen paniek, de kans op besmetting is gelukkig klein. Krijg je griepachtige verschijnselen, neem dan contact op met je verloskundige of de huisarts.

Andere vleeswaren en risico's

Sommige vleeswaren zoals cervelaatworst en salami zijn nog deels rauw. Er kunnen ziekmakers zoals Toxoplasma gondii in zitten, deze zijn gevaarlijk voor je baby. Ook gerookte of gedroogde vleeswaren (zoals boerenmetworst, chorizo, parmaham, salami, cervelaat) kun je beter niet eten. Neem andere vleeswaren, bijvoorbeeld schouderham of magere boterhamworst.

Eet geen rauw vlees zoals tartaar, carpaccio of half-doorbakken biefstuk. Eet geen rauwe of gedroogde vleeswaren zoals rosbief, fricandeau, chorizo, salami, rauwe ham, parmaham, cervelaat, filet américain en ossenworst.

Andere voedingsmiddelen om op te letten tijdens de zwangerschap

Als je zwanger bent, blijft er genoeg lekkers over om te eten. Er zijn alleen een paar dingen waar je rekening mee moet houden. Met behulp van het Voedingscentrum zetten wij op een rij wat je beter kunt laten staan tijdens je zwangerschap. Al geldt natuurlijk wel: volg altijd je eigen gevoel.

Leverproducten

In leverproducten (leverworst of leverpaté, bijvoorbeeld) zit veel vitamine A. Dat is goed, maar te veel vitamine A verhoogt de kans op aangeboren afwijkingen. Neem daarom maximaal één boterham met leverworst of leverpaté op een dag.

Vis

Het Voedingscentrum adviseert tijdens de zwangerschap één keer per week vis te eten, maar ga dan niet voor rauwe vis. Ook gerookte kant-en-klare vis uit de koeling kun je beter mijden.

Verder bevatten bepaalde vissoorten een verhoogd gehalte aan kwik en dioxine. Een teveel hiervan kan schadelijk zijn. Eet daarom geen makreel en tonijn, niet meer dan twee porties vette vis per week en varieer. Eet bij voorkeur vette vis, zoals Atlantische zalm en sardines. Zorg er verder altijd voor dat de vis goed doorbakken of verhit is geweest - vis uit blik of pot is al voldoende verhit en hoef je dus niet opnieuw te verhitten.

Zuivel en eieren

Eet geen producten die gemaakt zijn van rauwe melk in verband met eventuele, schadelijke bacteriën. Hoe je weet of er rauwe melk in verwerkt is? Op het etiket staat dan ‘au lait cru’ of ‘gemaakt van rauwe melk’. Staat er alleen ‘melk’ op het etiket, dan kun je ervan uitgaan dat het veilig is.

Rauwe eieren en producten met rauwe eieren, zoals zelfgemaakte mayonaise of zelfgemaakte tiramisu kun je ook beter laten staan. Ook zelfgemaakte producten met rauwe eieren kun je het beste vermijden. Een zelfgemaakte tiramisu bijvoorbeeld is heerlijk, maar niet veilig.

Kruiden

In kruiden zitten bepaalde stoffen die in grote hoeveelheden schadelijk kunnen zijn. Gebruik daarom niet te veel anijs, dragon, venkel, basilicum, piment, nootmuskaat, kaneel, sassafras, dong quai, foelie en peper. Een snufje kan uiteraard geen kwaad.

Dranken

Drink ook geen andere dranken met cafeïne, zoals cola en energiedrankjes. Te veel cafeïne geeft kans dat je baby klein is bij de geboorte. Drink je graag venkel-, anijs- en zoethoutthee? Neem dit dan met mate (1 à 2 glazen per dag). Zwarte thee en groene thee kun je zo’n drie koppen per dag drinken. Voor koffie is het advies 1 kopje per dag.

Rauwe melk en kazen

Heb je een hoge bloeddruk? Drink geen rauwe melk van de boerderij. Gewone melk mag wel. Die is al verhit. Rauwe melk kan zitten in brie, camembert en vacherin. Er staat dan 'au lait cru' op. In deze kazen kan de Listeria-bacterie zitten. Die kan schadelijk zijn voor je baby.

Groenten

Groenten zijn gezond, maar zorg ervoor dat je rauwe groenten een keer extra wast. Kiemgroenten zoals taugé en alfalfa dompel je voor consumptie even onder in kokend water of je wokt het mee met de maaltijd.

Advies

Tijdens je zwangerschap is het belangrijk om veel te drinken, zo’n 1,5 tot 2 liter per dag. Het beste kun je veel water drinken.

Als je een beetje op let, kun je dus prima lekker eten en drinken tijdens je zwangerschap. Twijfel je toch? Of heb je nog vragen over een bepaald voedingsmiddel?

Wil je altijd snel kunnen opzoeken wat je allemaal wel en beter niet kunt eten tijdens je zwangerschap? Download dan de gratis app ZwangerHap van het Voedingscentrum. Naast het opzoeken van producten, kun je daar ook volgen hoe de baby groeit in de buik.

Allereerst: maak je niet direct ongerust als je per ongeluk iets “verkeerds” hebt gegeten. Als je het een enkele keer binnen hebt gekregen en je er niet ziek van bent geworden, is het niet meteen schadelijk voor je baby.

Twijfel je over een bepaald product? Dan kun je altijd de fabrikant, verloskundige, gynaecoloog of huisarts bellen.

labels:

Zie ook: