Chips met Weinig Vet: Een Gezondere Keuze?

Wie houdt er nu niet van een chipje af en toe!? Dat chips niet het meest gezonde is wat je kunt kiezen, dat hoef ik je denk ik niet meer te vertellen. Toch zijn er tegenwoordig een aantal varianten op de markt, die een stukje gezonder (of in ieder geval minder ongezond) lijken te zijn! Ik besloot dit eens even kritisch te gaan bekijken.

Maar hoe zit het met de gezondere varianten op chips?? Kun je die beter nemen? En wat is het verschil? Ik heb drie verschillende soorten chips uit het schap getrokken, die gezonder lijken dan normale chips. Namelijk Lays Light Chips, Lays Oven Baked en Albert Heijn Groentecrisps. Allemaal in de smaak naturel om de vergelijking eerlijk te houden.

Wat is Chips Eigenlijk?

We moeten natuurlijk wel even duidelijk maken waar we het over hebben. Chips zijn aardappels (of soms andere producten, zoals bij de groentechips) die heel dun gesneden zijn en vervolgens gebakken (gefrituurd) in olie of vet. We weten dus allemaal wel dat chips ongezond is, maar waarom eigenlijk? Het is toch eigenlijk gewoon aardappel en olie? Beiden gezonde producten, right!?

Chips is ongezond doordat het in olie of vet op een hele hoge temperatuur wordt gebracht. Door deze hoge temperatuur verandert een deel van het vet uit de olie in transvet. Dit is de meest ongezonde soort vet die er is, het heeft een negatief effect op ons cholesterolgehalte en verhoogt de kans op hart- en vaatziekten. Ook ontstaan er andere gevaarlijke stoffen, zoals acrylamide. Tenslotte bevat ons chipje gewoon hele grote hoeveelheden vet, waardoor het ontzettend calorierijk is. Een gram vet bevat namelijk meer dan twee keer zoveel calorieën als een gram koolhydraten of eiwit. Natuurlijk zit er ook heel veel zout in chips, wat onze bloeddruk kan verhogen. Ook dit verhoogt het risico op hartziekten.

De Beloften van de Fabrikanten

Wat belooft de fabrikant? Op de verpakking van de light chips staat duidelijk ‘33% minder vet’. De oven baked chips belooft zelfs 50% minder vet te zijn. Zoals je ziet is aan de oven baked chips veel meer toegevoegd. Nu vind ik het pas écht interessant worden.

Voedingswaarden Vergelijken

Wat is nu het verschil in voedingswaarde? Hieronder zie je bovenaan de waarde van normale chips. Daaronder de andere soorten.

De ‘gezonde’ chips varianten bevatten iets minder calorieën. Erg veel scheelt het echter niet. De oven baked chips bevat de minste calorieën en vet. Opvallend is dat de groentechips veel meer suiker bevatten dan de andere soorten.

Er zijn dus inderdaad soorten chips op de markt die (iets) minder calorieën en vet bevatten. De oven baked chips komen wat dit betreft het beste uit deze vergelijking. Toch kun je ze naar mijn idee echt niet gezond noemen. Ze zijn evengoed op hoge temperatuur bereid, waardoor schadelijke stoffen ontstaan. Bovendien bevatten alle soorten chips veel zout en weinig vitamines, mineralen en andere goede voedingsstoffen.

Een bakje chips is heerlijk, maar door de grote hoeveelheid vet niet de meest gezonde keuze. Zeker niet als je op je gewicht let. Gelukkig bestaan er tegenwoordig chips die een stuk gezonder zijn.

Top 7 Gezondere Chips Soorten

In de supermarkt puilen de schappen uit met verschillende soorten chips. We kunnen ons dan ook goed voorstellen dat je niet weet welke hiervan nou wel of niet gezond zijn. Daar helpen we je dan ook graag bij! We hebben meerdere soorten en merken chips met elkaar vergeleken en de beste voor je uitgekozen. Voor de meest gezonde chips kun je onderstaande toplijst* raadplegen.

*Onze toplijst is gesorteerd op minste tot meeste kcal per 100 gram

*Gebaseerd op basis van de inhoud (per zak)

1. Chips met minste calorieën - XXL Nutrition Protein Chips

De XXL Nutrition Protein Chips met Cheese Onion smaak is verkozen tot meest gezonde chips. Dit komt voornamelijk omdat een zakje van 50 gram slechts 180 kcal bevat. Hierdoor zijn ze perfect te combineren als je een caloriearm dieet volgt.

Voedingswaarden Per 100 gram

• Energie 360 kcal
• Verzadigde vetten 1,2 gram
• Koolhydraten waarvan suikers 0,8 gram
• Vezels 16 gram
• Eiwitten 44,8 gram
• Zout 3 gram

Voordelen t.o.v. ongezonde chips:

• 67% minder koolhydraten
• 75% minder verzadigd vet

2. Body & Fit Smart Chips

De Original Smart Chips van Body & Fit bevat slechts 0,9 gram suikers en verzadigde vetten. Dit komt omdat ze niet zijn gefrituurd, maar gebakken in hete lucht! Verkrijgbaar in allerlei smaakjes is dit de ideale snack voor tussendoor.

Voedingswaarden Per 100 gram

• Energie 401 kcal
• Verzadigde vetten 0,9 gram
• Koolhydraten waarvan suikers 0,9 gram
• Vezels 10 gram
• Eiwitten 32 gram
• Zout 2 gram

Voordeel t.o.v. ongezonde chips:

• 68% minder vet

3. WeCare Chips

In de meeste ongezonde chips zit meer dan 2 gram onverzadigd vet. Met minder dan 1 gram doet WeCare Paprika Chips dat echt een stuk beter. Hiernaast bevat dit knapperige maar luchtige tussendoortje veel vezels en eiwitten. Beiden belangrijke voedingswaarden tijdens het lijnen.

Voedingswaarden Per 100 gram

• Energie 395 kcal
• Verzadigde vetten 0,6 gram
• Koolhydraten waarvan suikers 2,8 gram
• Vezels 8,6 gram
• Eiwitten 23 gram
• Zout 2,5 gram

Voordelen t.o.v. ongezonde chips:

• 30% minder calorieën
• 75% minder vet

4. Food2Smile Popped Chips

De volgende krokante chipjes boordevol vezels zijn de Popped Paprika Chips van Food2Smile. Ze zijn glutenvrij en deels gemaakt van soja, waardoor ze bij uitstek geschikt zijn voor veganisten. Door de toevoeging van eiwitten kun je ze prima gebruiken als snack voor het sporten.

Voedingswaarden Per 100 gram

• Energie 403 kcal
• Verzadigde vetten 1,1 gram
• Koolhydraten waarvan suikers 3 gram
• Vezels 8,4 gram
• Eiwitten 18,2 gram
• Zout 2 gram

Voordeel t.o.v. ongezonde chips:

• Tot 60% minder vet

5. Lay’s Oven Baked

Je zou het misschien niet verwachten. Maar Lay’s Oven Baked Naturel - die gewoon bij de Jumbo te koop is - staat toch écht in onze toplijst. De allergrootste reden hiervoor omdat ze minder dan 1 gram zout bevatten, iets wat bijna uniek is. En omdat ze ovengebakken zijn in plaats van gefrituurd bevatten ook nog eens 50% minder vet!

Voedingswaarden Per 100 gram

• Energie 442 kcal
• Verzadigde vetten 1,4 gram
• Koolhydraten waarvan suikers 5,3 gram
• Vezels 6,2 gram
• Eiwitten 5,9 gram
• Zout 0,84 gram

Voordeel t.o.v. ongezonde chips:

• 50% minder vet

6. Eat Real Chips

De volgende knapperige Hummus Salted chipjes van Eat Real hebben we uitgekozen dankzij het aantal verzadigde vetten. Een zakje bevat namelijk een stuk minder ten opzichte van normale chips. Ze zijn gemaakt van kikkererwtenmeel met zeezout, glutenvrij en volledig vegan!

Voedingswaarden Per 100 gram

• Energie 449 kcal
• Verzadigde vetten 1,2 gram
• Koolhydraten waarvan suikers 4,9 gram
• Vezels 2,2 gram
• Eiwitten 6,5 gram
• Zout 1,97 gram

Voordeel t.o.v. de ongezondste chips:

• Minder verzadigde vetten

7. Cheetos Nibb-it Sticks

Je kent ze wel: de heerlijke knapperige Nibb-it Sticks van Cheetos. Een populair chipje waar je maar niet vanaf kunt blijven. Calorie-technisch misschien niet de allerbeste keuze, maar hij staat natuurlijk niet voor niets in onze toplijst. Bibb bevatten namelijk tot wel 6x minder suikers dan andere soorten die je in het schap van supermarkten als AH kunt vinden!

Voedingswaarden Per 100 gram

• Energie 471 kcal
• Verzadigde vetten 1,9 gram
• Koolhydraten waarvan suikers 3,3 gram
• Vezels 2,8 gram
• Eiwitten 4,5 gram
• Zout 2,5 gram

Voordeel t.o.v. de ongezondste chips:

• Minder suikers

Onze testpunten

Het eerste punt waarop we getest hebben is: chips met weinig kcal. Een zak ‘normale’ chips bevat namelijk al gauw 500 of meer kcal. Onze gezonde chipjes bevatten allemaal minder dan 500 kilocalorieën.

Hiernaast hebben we gekeken naar de voedingswaarden die er in de chips zitten. Hiermee bedoelen we het aantal vetten, koolhydraten, vezels, eiwitten en zout per 100 gram. Alle producten uit onze toplijst bevatten aanzienlijk lagere waarden ten opzichte van ongezonde chips.

Bestaan er écht gezonde chips?

Laten we vooropstellen dat eigenlijk geen enkele chips écht gezond voor je is. Dit betekent echter niet dat je nooit meer mag zondigen en alleen maar gezonde muesli ontbijtgranen moet eten. Tegenwoordig zijn er steeds meer soorten chips al een stuk gezonder dan voorheen.

Wat maakt chips nu eigenlijk ongezond?

Chips wordt gemaakt van aardappels en olie: beiden zijn ingrediënten die niet per definitie ongezond hoeven te zijn. Waarom chips toch afgeraden wordt als snack tijdens het afvallen leggen we je hieronder graag uit.

Bereiding

Wat het ongezond maakt is de bereidingswijze. Om chips te maken worden de schijfjes aardappel namelijk op hoge temperaturen gefrituurd in olie.

Door frituurvet langere tijd op hoge temperaturen te verhitten kunnen transvetten vrijkomen. Deze zijn nóg ongezonder en verhogen de kans op hart- en vaatziekten.

Door zetmeel (uit aardappelen) boven een bepaalde temperatuur te verhitten, kan acrylamide vrijkomen. Dit stofje kan bij te veel inname schadelijk zijn voor je gezondheid.

Voedingswaarden

Er zijn bepaalde voedingswaarden of toevoegingen die chips ongezond maken. Denk hierbij aan vetten, koolhydraten en eiwitten. Dit zijn eigenlijk gewoon allemaal calorieën, wat chips dus een echte dikmaker maakt.

Gemiddeld gezien bevat een zak chips van 100 gram zo’n 542 kcal, 33 gr vet, 6 gr eiwit en 52 gr koolhydraten. Deze geven je lichaam allemaal extra energie, wat omgezet wordt in lichaamsvet bij te weinig beweging. Hiernaast zit er vaak (te) veel zout in chips: per 100 gram wordt er gemiddeld zo’n 1 tot 2,5 gram zout toegevoegd. Even ter vergelijking: het Voedingscentrum adviseert om maximaal 6 gram zout per dag te nuttigen. Te veel zout verhoogt de kans op een hoge bloedruk en het risico op hart- en vaatzieken.

Aandachtspunten bij het kopen

Om een miskoop te voorkomen raden we je bij de aanschaf ervan op onderstaande belangrijke aandachtspunten te letten:

• Calorieën: staar je niet blind op het aantal kcal. Dit staat namelijk niet per definitie gelijk aan hoe gezond de chips daadwerkelijk is.
• Verzadigde vetten: probeer te kiezen voor een soort waar minder dan 2 gram in zit. Ter beeldvorming: gemiddeld zit er ruim 8,5 gram verzadigde vetten in ‘normale’ chips.
• Eiwit: proteïne chips biedt ondersteuning bij de opbouw en het herstel van spieren.
• Koolhydraten: probeer chips met hoge aantallen suikers (calorieën) te vermijden.
• Bereiding: kies bij voorkeur voor chips die niet gefrituurd zijn om ongezonde transvetten te vermijden.
• Light: is niet altijd gezonder. Ja, vaak bevat light minder vetten, maar vaak wel meer koolhydraten of eiwitten - wat ook calorieën zijn!
• Groentechips: zijn niet per se gezonder. Groenten verliezen hun vitamines bij verhitting en vaak bevat het net zoveel zout als vetten als ‘normale’ chips.

Waar te koop?

Voor het kopen van minder ongezonde chips kun je bij allerlei winkels terecht. Je vindt ze bijvoorbeeld in supermarkten, bij gezondheidswinkels en sporadisch bij drogisterijen. Ook online kun je je slag slaan.

Chips met elkaar vergelijken

In de supermarkt vind je echt heel veel chipssmaken. Ze allemaal met elkaar vergelijken is bijna niet te doen.

Note: wij stelden het lijstje hieronder samen op basis van het aantal calorieën dat de chips bevat per 100 gram. Er zijn natuurlijk meer factoren die meespelen in het kiezen van de minst gezonde chips.

1. Lays: 442 calorieën per 100 gram

Lays heeft ontzettend veel chipssoorten. De een is absoluut de ander niet, en dat blijkt ook wanneer we naar de calorieën kijken. We hebben het chipsmerk op nummer 1 gezet vanwege zijn Oven baked range. De Oven baked naturel chips bevat namelijk maar 442 calorieën per 100 gram, hetzelfde geldt ongeveer voor de andere ovenchips van het merk. Ook bevat deze chips - als je het vergelijkt met andere soorten - niet zo heel veel vet, namelijk 13 gram.

Reken jezelf met Lays overigens niet al te rijk. De fabrikant heeft namelijk ook andere chipssoorten die veel meer calorieën bevatten. 100 gram Wokkels naturel bevat 460 calorieën, Sensations red sweet paprika bevat 480 calorieën, Hamka's original bevat 504 calorieën, Lays naturel bevat 513 calorieën, Bugles nacho cheese bevat 519 calorieën en 100 gram Ringlings bevat 525 calorieën.

2. Cheetos: 461 calorieën per 100 gram

Op de tweede plaats staat Cheetos met zijn Spinners paprika. Deze chipssoort bevat 462 calorieën per 100 gram.

Andere Cheetos-soorten zijn wat hoger in calorieën. De geliefde Nibb-it sticks bevatten overigens niet heel veel meer calorieën dan de Spinners, namelijk 471 calorieën per 100 gram, en de Chipito kaas bevat 488 calorieën per 100 gram. Er lijkt daarmee niet zo'n heel groot verschil te zitten tussen de chipssoorten, maar het is misschien nog wel noemenswaardig om te vermelden dat 100 gram Spinners 17 gram vet bevatten en de Chipito kaas 23 gram vet. Dat is nog best wel een verschil.

3. Tyrells: 469 calorieën per 100 gram

De Mature cheddar & chive van Tyrell staat op de derde plek in het lijstje met 469 calorieën. Dat juist deze smaak minder calorieën bevat dan bijvoorbeeld de lightly sea salted variant van het merk, verbaast ons wel een beetje. Al hebben we het uiteraard niet over een wereld van verschil. De lightly sea salted chips bevat namelijk 476 calorieën. Daarnaast vinden we de linzenchips van het merk ook een goede optie. De Lentil roasted paprika chips bevat alsnog wel 470 calorieën, maar bevat twee keer zoveel eiwitten als de meeste chips: 12,7 gram in plaats van zo'n 6 gram.

4. Doritos: 477 calorieën per 100 gram

Op nummer 4 in deze lijst: Doritos. Het heeft niet heel veel zin om de smaken met elkaar te vergelijken, zo blijken de populaire smaken Nacho cheese, Sweet chilli pepper en Cool American alle drie evenveel calorieën te bevatten per 100 gram, namelijk 477. (Toegegeven, als we heel precies te werk zouden gaan, moeten we bekennen dat in de Nacho cheese chips één calorie meer zit dan in de andere twee smaken.)

5. Pom-bar: 511 calorieën per 100 gram

De Pom-bar original chips doet het niet het allerbeste uit dit rijtje. 100 gram van de schattig uitziende chipsbeertjes bevat namelijk 511 calorieën.

6. Pringles: 511 calorieën per 100 gram

Op een gedeelde vijfde plek met Pom-bar: Pringles, met de smaak Salt & vinegar. Die bevat 511 calorieën per 100 gram.

Je zou misschien denken dat de naturelsmaak dan net zoveel calorieën bevat, maar dat klopt niet. Pringles Naturel bevat namelijk 534 calorieën per 100 gram. Andere geliefde smaken zitten hier net wat onder. Sour cream en onion bevat 517 calorieën per 100 gram, Hot & spicy 514 calorieën per 100 gram en Paprika 515 calorieën per 100 gram.

7. Croky: 515 calorieën per 100 gram

Op nummer 7 staat Croky. Verschillende chipssmaken van het merk bevatten 515 calorieën per 100 gram.

Overigens, denk nu niet dat Croky het echt veel slechter doet dan Lays. Lays heeft dan wel een 'calorie-armere' optie met de Lays Oven baked range, maar de gewone naturel chips van Lays bevat 513 calorieën. Erg vergelijkbaar, dus.

8. Chio: 517 calorieën per 100 gram

Eet jij graag de Heartbreakers van Chio? Deze chips doet het qua calorieën het minst goed. Zo bevat het 517 calorieën per 100 gram.

Zoals je hierboven ziet maakt het qua calorieën tussen sommige chipssoorten niet zoveel uit welke chips je neemt (Pringles Sour Cream & Onion en Chio's Heartbreakers bevatten allebei 517 calorieën per 100 gram). Daarentegen kan het wel een verschil maken als je twijfelt tussen een bus Pringles of een zak Lays Oven baked chips.

Transvetten, verzadigde en onverzadigde vetten

Nooit eerder van transvet gehoord? Er zijn drie hoofdsoorten vet: verzadigde vetten, onverzadigde vetten en transvetten. Verzadigd vet staat bekend als 'ongezond vet'. Het consumeren van te veel verzadigd vet kan het risico op hart- en vaatziekten vergroten. Toch zijn verzadigde vetten noodzakelijk in beperkte hoeveelheden voor energie en bescherming van organen. Je vindt verzadigd vet hoofdzakelijk in dierlijke voedingsmiddelen, zoals vlees, boter en zuivel.

Onverzadigde vetten worden verlagen juist het cholesterolgehalte in je bloed. Deze vetten worden daarom gezien als gezonde vetten. Over het algemeen worden onverzadigde vetten als gezonde vetten beschouwd. Er is echter één uitzondering: transvet. Transvetten zijn namelijk onverzadigde vetten die door chemische processen in de fabriek van structuur veranderd zijn. Transvetten zijn zelfs nog slechter voor de gezondheid dan verzadigd vet. Transvetten verhogen namelijk het cholesterolgehalte in je bloed, en daarmee de kans op hart- en vaatziekten.

Gelukkig bakken chipsfabrikanten hun chips steeds vaker in vloeibare vetten. Door het gebruik van vloeibaar vet in plaats van verhard vet, bevatten de chips nog maar 0,3 procent transvet, waar dit voorheen 15 procent was, blijkt uit onderzoek van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit. Hierdoor bevatten chips echter wel meer verzadigd vet dan voorheen.

Groentechips: Een Gezond Alternatief?

Een zak groentechips bevat meestal een combinatie van pastinaak, wortel, rode biet en zoete aardappel. Ondanks dat groentechips meer voedingsvezels bevatten dan reguliere aardappelchips, is deze snack niet per definitie gezonder. Groentechips worden namelijk ook gefrituurd in hete olie. Daarnaast bevat groentechips veel meer suiker. Wortel, rode biet, zoete aardappel en pastinaak bevatten namelijk veel natuurlijke suikers. Het resultaat? Hoe zit het met de vitamines, zitten die nog wel in de chips? Hoewel er, net als in aardappelchips, nog enkele vitaminen en mineralen aanwezig zijn, is dit verwaarloosbaar ten opzichte van verse groentes. Een groot deel van de vitamines gaat namelijk verloren tijdens het frituren.

Oven Baked Chips

Op de verpakking wordt trots vermeld dat deze chips 50 procent minder vet bevat dan hun gefrituurde tegenhanger. Deze ‘vetarme’ aardappelchips lijken een gezond alternatief voor de traditionele gefrituurde chips. De oven baked chips worden - zoals de naam doet vermoeden - gebakken in de oven (met olie) totdat ze knapperig zijn. Hoewel deze chips minder vet bevatten, zijn ze niet bij uitstek gezond te noemen.

Light Chips

Tot slot de light chips. Klinkt direct een stuk gezonder met het label light op de verpakking. Toch bevatten light chips over het algemeen 30 procent minder vet, terwijl ovengebakken chips tot wel 50 procent minder vet bevatten. In de light variant zit weliswaar minder vet dan in gewone chips, maar er zitten meer koolhydraten in. Het verschil in calorieën tussen 'magere' chips en normale aardappelchips is daarom erg klein. Per 100 gram bevatten gewone chips zo'n 542 kilocalorieën ten opzichte van 490 kilocalorieën in light chips. De term 'light' is trouwens een beschermde term.

Hoewel de schappen vol liggen met chips die beweren een gezond alternatief te bieden, moeten we ons er misschien maar bij neerleggen dat chips nou eenmaal ongezond zijn.

Eindoordeel

Ik zou je aanraden om de hoeveelheid chips die je eet te beperken. Af en toe een schaaltje (of soms een hele zak ;)) kan ECHT geen kwaad. Vaak chips eten is echter niet zo verstandig. Het is erg calorierijk, waardoor je er snel van aankomt. Als je dan chips gaat eten tijdens jouw genietmomentje, kies dan gewoon de soort die jij het ALLERlekkerst vindt. Kiezen voor een ‘gezonde’ soort is wat mij betreft onzin, omdat je deze eigenlijk niet echt gezond kunt noemen. Kies daarom gewoon de lekkerste en probeer je portie (of frequentie) een beetje te beperken.

Je kunt eigenlijk van één product niet zeggen dat het per definitie gezond is. Het hangt er namelijk altijd van af hoeveel of hoe vaak je het eet of drinkt.

labels: #Ei

Zie ook:

• Ontdek De Beste Caloriearme Chips en Tussendoortjes bij Albert Heijn – Gezond Snackgenot!
• Dipsaus voor chips: Makkelijk & smaakvol recept!
• Tortilla chips recepten? Snel, makkelijk & lekker!
• Peren Speculaas Taart Recept: Heerlijk & Makkelijk Zelf Maken!
• Ontdek Het Ultieme Zuurdesem Brood Recept: Stap-voor-Stap Gids Naar Perfectie!