Steeds vaker zie je brokken chocolade met heel veel lekkere dingen erop. Maar wist je dat je deze chocoladebrokken heel makkelijk zelf kunt maken? En het leuke is dat je er precies datgene op kunt doen dat jij lekker vindt!

Perfect om als cadeautje te geven of om voor jezelf een flinke voorraad breekchocolade aan te leggen. Ik geef je mijn favoriete combinaties met pure en witte chocolade, maar je kunt natuurlijk eindeloos variëren.

Wat heb je nodig?

  • 2 repen pure chocolade
  • 2 repen witte chocolade
  • 2 repen melk chocolade
  • Toppings zoals koekjes, pretzels, schuimpjes, aardbeien, nootjes, pinda’s of wat je dan ook maar lekker vindt

Hoe maak je chocolade brokken?

  1. We beginnen met ruimte maken in de vriezer!
  2. Daarna leggen we de chocoladerepen op de bakplaat.
  3. Ik heb deze ongeveer 7 minuten op 100 graden in de oven gelegd.
  4. Als de chocolade gesmolten is, ga je met een satéprikker of vorkje mooie banen maken in de chocolade.
  5. Het is belangrijk dat de 6 losse repen in elkaar overlopen, zodat het - tijdens het invriezen - één grote blok met Valentijn Chocolade gaat worden.
  6. En nu het allerleukste….. je mag de Valentijn Chocolade versieren met alles wat je lekker vindt.

Het leukste is om zowel melkchocolade, pure chocolade en witte chocolade naast elkaar te leggen op de, met bakpapier beklede bakplaat. Lust je een van deze drie soorten chocolade niet, gebruik dan alleen wat je zelf lekker vind!

Verdeel de chocoladerepen over een bakplaat, bekleed met bakpapier. Zodra alle chocolade gesmolten is, haal je de bakplaat uit de oven. Met een vork kun je lijnen door de verschillende chocoladerepen trekken zodat ze mooi met elkaar mengen. Versier de chocoladereep met de toppings.

Laat nu de reep uitharden, minimaal een uur in de koelkast. Breek de uitgeharde chocoladereep in stukken.

Variaties op het recept

In het recept ben ik uitgegaan van een vierkante bakvorm van 20 centimeter. Als je een grotere vorm gebruikt, of het gewoon op een bakplaat stort, dan worden de chocoladebrokken iets dunner. Om het afkoelen van de chocolade te versnellen kun je de vorm na het vullen in de koelkast zetten.

Witte Chocolade met Gepofte Rijst

  1. Bekleed een vierkante bakvorm van 20 centimeter met bakpapier.
  2. Meng 400 gram getempereerde witte chocolade met 40 gram gepofte rijst.

Pure Chocolade met Marshmallows en Hazelnoten

  1. Bekleed een vierkante bakvorm van 20 centimeter met bakpapier en giet daar 400 gr gesmolten getempereerde pure chocolade in.
  2. Tik een paar keer met de vorm op het werkblad zodat de chocolade zich mooi gelijkmatig verdeelt.
  3. Meng 400 gram getempereerde pure chocolade met 40 gram mini-marshmallows en 60 gr (geroosterde) hazelnoten.

Paas Chocolade Bark

Paas chocolade bark maak je heel makkelijk zelf. Smelt twee soorten chocolade door elkaar en maak er een prachtig marmerpatroon in. De finishing touch?

  1. Hak de pure en witte chocolade in stukjes en smelt ze apart van elkaar 'au bain-marie'.
  2. Bekleed een vierkante (ongeveer 21 x 21 cm) of langwerpige bakvorm (ongeveer 11 x 35 cm) met bakpapier en stort hierin de pure chocolade.
  3. Verdeel het gelijkmatig over de bodem en strijk glad.
  4. Schep er dan met een lepel hoopjes van de gesmolten witte chocolade op.
  5. Pak een mes met een scherpe punt of een satéprikker.
  6. Roer hiermee door de chocolade en maak sierlijke bewegingen.
  7. Zo ontstaat er vanzelf een mooi marmereffect.
  8. Bestrooi de chocolade met gekleurde dragee-eitjes en andere versieringen.
  9. Zet de vorm dan minstens een uur in de koelkast om uit te harden.
  10. Breek het pas in stukken als de Paas chocolade goed hard is.

Je kunt chocolade vloeibaar maken door deze au bain-marie te smelten. Dit betekent dat je de chocolade in een hittebestendige kom of schaaltje doet en deze bovenop een pan met kokend water zet.

Gebruik getempereerde chocolade voor dit recept. Doordat de chocolade getempereerd is zal deze goed stollen, een mooie glans krijgen en krakken als je hem doorbreekt.

Kerstchocolade

Maak voor de kerst samen met de kinderen deze vrolijke kerstchocolade! Voor kinderen is dit super leuk om te maken en je kunt zelf je chocolade en wat snoepgoed op maken. Het is simpel recept dus je hebt het zo gemaakt.

Pak nu de Smarties, suikeroogjes en pepsels of erbij om er rendieren van te maken of strooi er sterretjes overheen, pretsels of kerst zuurstokjes.

Laat nu de chocolade afkoelen door het minimaal een uur in de koelkast te leggen. Is het goed afgekoeld, dan kun je de chocoladereep in stukken breken. Dan kun je het ook in een mooi zakje doen om aan de juf of meester op school te geven of aan de leidsters op de buitenschoolse opvang als klein cadeautje voor de kerstdagen.

Pindakaas-Chocolade Brokken

Dit recept voor pindakaas-chocolade brokken is gemakkelijk te maken, zonder al te veel ingrediënten. Leuk om uit te delen tijdens een verjaardag, maar je kunt het natuurlijk ook net als de fudge weggeven!

  1. Smelt de witte chocolade in een pannetje of in de magnetron.
  2. Voeg bij de witte chocolade de pindakaas en meng goed door.
  3. Smelt ook de pure chocolade met de slagroom.
  4. Neem een siliconen bonbon vorm* en vul dit met beide vullingen.

Chocolade Rozijnen Brokken

Deze chocolade brokken, in Amerika ‘bark’ genoemd zijn ook heel geschikt om mee te variëren. Gooi er een handje nootjes door voor wat extra crunch of gebruik cranberries in plaats van rozijnen voor een fruity kick.

  1. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Smelt de chocolade met de kokosolie in een smeltpannetje boven een pan kokend water.
  3. Schenk het mengsel in een kom en voeg de room, vanille extract en dan de rozijnen toe en meng alles goed door elkaar en laat een minuut of 10 staan.
  4. Zet het 2 uur in de koelkast zodat de chocolade hard wordt.
  5. Breek in stukken.

labels: #Oven

Zie ook: