Steeds vaker zie je brokken chocolade met heel veel lekkere dingen erop. Maar wist je dat je deze chocoladebrokken heel makkelijk zelf kunt maken? En het leuke is dat je er precies datgene op kunt doen dat jij lekker vindt! Perfect om als cadeautje te geven of om voor jezelf een flinke voorraad breekchocolade aan te leggen.

Deze kerst chocola is ideaal om left-over chocolade en overgebleven snoep, die je rond deze tijd van het jaar in je voorraadkast hebt liggen, mee op te maken. Dit simpele recept met waanzinnige looks is bovendien ontzettend leuk om samen met kids te maken! Je kunt het eventueel in leuke zakjes of doosjes verpakken en weggeven tijdens de kerstdagen. Zo heb je supersnel een leuk culi cadeautje gemaakt.

Hieronder vind je een recept voor vegan pure chocoladebrokken, maar je kunt natuurlijk eindeloos variëren met andere soorten chocolade en toppings.

Vegan Pure Chocoladebrokken Recept

Geef jezelf of een ander deze heerlijke vegan pure chocoladebrokken cadeau. Makkelijk te maken en helemaal naar eigen wens te ontwerpen.

  • Bereidingstijd: 20 minuten
  • Wachttijd: 2 uur
  • Totale tijd: 2 uur 20 minuten
  • Gang: Snack
  • Keuken: Vegan
  • Trefwoord: chocolade, pecannoten
  • Aantal: 1 portie

Benodigdheden

  • 1 vel bakpapier
  • 1 plat bord
  • 1 hittebestendig bakje
  • 1 steelpan
  • 1 hittebestendige lepel

Ingrediënten

  • 125 gram pure chocolade
  • 1 hand pecannoten
  • 1 eetlepel chiazaad
  • 2 eetlepels gepofte rijst
  • 1 hand rozijnen
  • 2 koekjes naar keuze
  • 1 snuf kaneel
  • 1 snuf zout

Bereidingswijze

  1. Knip het bakpapier in de vorm van het bord en leg het papier op het bord.
  2. Smelt de chocolade au-bain-marie door een pannetje met water te vullen, op laag vuur te zetten en daarboven een vuurvast bakje met chocolade te plaatsen.
  3. Hak de pecannoten en koekjes in stukken.
  4. Verdeel de pecannoten, chiazaad, gepofte rijst, rozijnen, koekjes kaneel en zout over het bakpapier.
  5. Schenk de gesmolten chocolade voorzichtig over de ingrediënten, zodat de chocolade alle ingrediënten bedekt.
  6. Zet het bord minstens 2 uur in de koelkast om de chocolade hard te laten worden.
  7. Breek de chocolade in stukken, zodat er chocoladebrokken met ontstaan. Bewaar in een afgesloten trommel.

Tip: Gebruik de ingrediënten die jij lekker vindt.

Tip: Ik heb nog veel meer heerlijke recepten voor vegan tussendoortjes gemaakt.

Variaties en Tips

Welke chocolade kan ik gebruiken?

Je kunt de chocolade gebruiken die jij lekker vindt. Wit, melk of puur, het maakt niet uit. Let bij het kopen van de chocolade erop of het product vegan is.

Welke ingrediënten kan ik gebruiken?

Je kunt allerlei ingrediënten gebruiken voor chocoladebrokken. Bijvoorbeeld rozijnen, noten, kokos, koekjes of gepofte rijst.

Paas Chocolade Bark

Paas chocolade bark maak je heel makkelijk zelf. Smelt twee soorten chocolade door elkaar en maak er een prachtig marmerpatroon in. De finishing touch?

Ingrediënten Paas Chocolade Bark

  • 300 gram pure chocolade
  • 100 gram witte chocolade
  • handvol dragee-eitjes in verschillende kleuren
  • 1 eetlepel decoratiemix (naar keuze) dr.

Bereidingswijze Paas Chocolade Bark

  1. Hak de pure en witte chocolade in stukjes en smelt ze apart van elkaar 'au bain-marie'. Dat gaat zo: doe de pure en de witte chocolade allebei in een eigen hittebestendige kom en zet die op pannen met lichtjes kokend water. Let op: de pannen moeten iets kleiner zijn dan de kommen en er mag geen water of stoom in de kommen terechtkomen. Zorg er ook voor dat de onderkanten van de kommen het water niet raken. Laat beide soorten chocolade zachtjes smelten en roer geregeld om (met aparte spatels).
  2. Bekleed een vierkante (ongeveer 21 x 21 cm) of langwerpige bakvorm (ongeveer 11 x 35 cm) met bakpapier en stort hierin de pure chocolade. Verdeel het gelijkmatig over de bodem en strijk glad. Schep er dan met een lepel hoopjes van de gesmolten witte chocolade op.
  3. Pak een mes met een scherpe punt of een satéprikker. Roer hiermee door de chocolade en maak sierlijke bewegingen. Zo ontstaat er vanzelf een mooi marmereffect.
  4. Bestrooi de chocolade met gekleurde dragee-eitjes en andere versieringen.
  5. Zet de vorm dan minstens een uur in de koelkast om uit te harden. Breek het pas in stukken als de Paas chocolade goed hard is.

Meer Inspiratie

Hier zijn nog enkele ideeën voor andere lekkere combinaties:

  • Witte chocolade, pistache en cranberry
  • Pure chocolade, kaneel en amandelen
  • Melk chocolade, gepofte rijst en pretzels

Karamel & Chocolade Brokken met Noten en Candy Corn

Deze Karamel & Chocolade brokken met noten, candy corn en Halloween spikkels wil je echt proeven! En nee, je hoeft er natuurlijk helemaal niet mee te wachten tot Halloween. Vervang de spikkels door spikkels in herfstkleuren en je kunt er gewoon in de herfst al van genieten. Dit is sowieso een recept dat je vaker gaat willen maken!

Ingrediënten Karamel & Chocolade Brokken

  • 150 gram noten (grof gehakt)
  • 100 gram suiker
  • 3 eetlepels water
  • 20 gram boter
  • 200 gram chocolade naar keuze
  • Candy corn en Halloween spikkels

Bereidingswijze Karamel & Chocolade Brokken

  1. Hak 150 gram noten grof en doe deze in een schaal of bakblik dat je bedekt hebt met bakpapier.
  2. Doe 100 gram suiker en 3 eetlepels water in een steelpannetje. Roer goed door zodat alle suiker bedekt is met een laagje water.
  3. Plaats je pan op laag vuur en wacht tot de suiker smelt. Dit duurt ongeveer 2 a 3 minuten.
  4. Na ongeveer 5 begint de karamel licht bruin te worden en iets te bubbelen. Laat het nog steeds met rust.
  5. Ongeveer een minuut later wordt het iets bruiner. Voeg op dit moment 20 gram boter toe en roer met een garde tot alles goed gemengd is.
  6. Giet de Karamel voorzichtig over de noten in de bakblik en plaats in de koelkast om af te koelen.
  7. Smelt 200 gram chocolade naar keuze au-bain-marie boven een pan tot alles goed gesmolten is.
  8. Giet deze chocolade over de laag karamel en nootjes heen.
  9. Nu kun je op je gemak je chocolade nougatine gaan versieren! Ik heb candy corn en diverse Halloween spikkels gebruikt.
  10. Plaats nu opnieuw in de koelkast tot alles helemaal gestold is.

Je kunt deze Halloween lekkernij natuurlijk op allerlei manieren versieren! Gebruik herfstige kleuren zoals oranje, geel en groen om ze ideaal te maken voor de herfst. Ook met de vulling kun je lekker experimenteren. Gebruik bepaalde noten, pinda’s, rozijnen of zelfs koekjes en pretzels. Je kunt het echt zo gek/lekker maken als je zelf wilt.

labels:

Zie ook: