Vlak voor de feestdagen delen we graag nog een leuk kerst recept: chocolade kerstboompjes maken. Deze kerstboom chocolaatjes zijn makkelijk om te maken. Onze kinderen vonden het leuk om ze te versieren en natuurlijk om ze te proeven! Dus heb je nog wat tijd over de komende dagen, dan kun je ze zeker eens proberen, ook leuk voor de kinderen om ze cadeau te geven...

Recept 1: Chocolade Kerstboom Chocolaatjes

In de onderstaande stappen kun je lezen hoe je zelf deze kerstboom chocolaatjes kunt maken:

  1. Smelt 250 gram witte chocolade in de magnetron. Smelt steeds 30 seconden en roer tussendoor.
  2. Als alles gesmolten is, voeg je de andere 50 gram witte chocolade toe, zo daalt de temperatuur en krijgt de chocolade straks een mooie "bite".
  3. Smelt de melk chocolade ook in de magnetron.
  4. Doe de groene voedingskleurstof bij de witte chocolade totdat je een mooie lichtgroene kleur hebt.
  5. Maak met de groene chocolade mooie kerstbomen. Je kunt verschillende varianten maken, leef je uit!
  6. Versier de bomen met de sprinkles.
  7. Gebruik de melk chocolade om boomstammen te maken.
  8. Zet de chocolaatjes minimaal 2 uur in de koelkast, daarna zijn ze klaar!

Recept 2: Chocolade Kerstboom Koekjes

Het werden deze mooie chocolade kerstboom koekjes. De basis daarvan bestaat (heel lui) uit kant en klare kaneelkoekjes. Als je die door midden breekt heb je look a like boomstammetjes als resultaat. Superleuk!

Vervolgens smelten we een portie chocolade waar we de kerstboompjes van gaan maken. Versier de chocolade kerstboom koekjes als laatst met mooie sprinkles.

Welke chocolade kun je gebruiken?

Voor de kerstboom koekjes kun je verschillende soorten chocolade gebruiken. Je kunt eigenlijk alle kanten op. Je kunt bijvoorbeeld ook witte, melk, ruby of elk ander soort chocolade gebruiken. Of nog leuker: mix witte en pure chocolade door elkaar voor een mooi marmer effect!

De gesmolten chocolade doe je vervolgens in een spuitzakje. Laat de chocolade voor gebruik wel even afkoelen, anders is hij te vloeibaar en zit straks alles onder de chocolade.

De kerstboom koekjes versieren we als laatst met sprinkles naar keuze.

Ingrediënten:

  • 200 gr pure chocolade
  • 5 kaneelstengels - of een ander soort langwerpige koekjes zoals Bastogne of speculaas koekjes (10 stuks)
  • 2 el sprinkles naar keuze

Instructies:

  1. Breek de kaneel stokjes in de lengte doormidden zodat je 10 'stammetjes' krijgt.
  2. Leg de stammentjes op een vel bakpapier.
  3. Smelt de chocolade au bain marie.
  4. Doe de chocolade in een spuitzakje (of een heel stevig boterhamzakje) en laag een kwartiertje afkoelen. Hierdoor dikt de chocolade iets in en kun je er straks beter kerstboompjes van spuiten.
  5. Knip een klein hoekje van het spuitzak.
  6. Spuit met de gesmolten chocolade kerstboom vormpjes op de koekjes. Zorg dat je een gedeelte van de stam vrij laat.
  7. Versier de kerstboom koekjes met sprinkles en laat de chocolade uitharden.
  8. Bewaar de koekjes een afgesloten bakje, zet een lekkere cappuccino voor jezelf (een hippe babyccino voor je kleintje) en genieten maar!

Recept 3: Bladerdeeg Kerstbomen met Chocolade

Deze bladerdeeg kerstbomen zien er niet alleen heerlijk uit, maar zijn ook nog eens makkelijk te maken. Met een knapperige buitenkant van bladerdeeg, een vulling van BioToday chocospread en een crunch van fijngehakte hazelnoten, brengen deze kerstbomen een heerlijke smaaksensatie naar elke bijzondere gelegenheid.

Ingrediënten:

  • Rol bladerdeeg
  • BioToday chocospread
  • Fijngehakte hazelnoten
  • Ei (voor het bestrijken)
  • Stervormige uitsteker
  • Stokjes

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  3. Hak de hazelnoten fijn.
  4. Rol de rol bladerdeeg uit en leg in de lengte voor je.
  5. Steek aan één zijde onder elkaar met een uitsteekvormpje 5 sterren uit het bladerdeeg. Leg deze even apart.
  6. Snijd het stukje waar de sterren uitgestoken zijn van de rol af.
  7. Doe de chocospread in een schaaltje en verwarm 10 seconden in de magnetron zodat het makkelijker smeert.
  8. Besmeer het vel bladerdeeg voor de helft met de chocospread.
  9. Strooi de hazelnoot stukjes er overheen.
  10. Vouw het bladerdeeg dubbel door de onbesmeerde kant over de besmeerde kant heen te leggen.
  11. Snijd het bladerdeeg van boven naar beneden in repen van ongeveer 2 centimeter.
  12. Vouw de reepjes op in de vorm van een kerstboom, steek ze op stokjes en steek de ster er bovenop.
  13. Leg op de bakplaat en herhaal dit nog 4 keer.
  14. Klop het ei los in een schaaltje.
  15. Besmeer de kerstbomen met een kwastje licht met het eimengsel.
  16. Bak de kerstbomen in de oven goudbruin en gaar.

Recept 4: Candy Melts Kerstbomen

Wil je iets leuks maken voor kerst dat niet moeilijk is en waarvoor je niet langer dan 20 minuten in de keuken staat? Dan zijn deze Candy Melts Kerstbomen wellicht iets voor jou!

Op de foto zie je ook witte chocolade, hiermee wilde ik een kerstslinger maken zoals ik bij de cakepops deed.

Instructies:

  1. Smelt de candy melts volgens de aanwijzingen op de verpakking (voeg eventueel een beetje zonnebloemolie toe).
  2. Verdeel de stokjes over een bakplaat bekleed met bakpapier.
  3. Giet de gesmolten candy melts in de spuitzak of de plasticzak.
  4. Knip het puntje eraf zodat je de zak als spuitzak kunt gebruiken.
  5. Spuit het groene van de kerstboom van boven naar beneden van links naar rechts en ga daarbij steeds wijder zodat er een mooie kerstboom ontstaat.
  6. Als je een kerstboom hebt gespoten zorg en dan voor dat je direct daarna de kerstboom versiert met sprinkels voor je aan de volgende kerstboom begint.

Als je geen groen candy melts kunt vinden kun je ook witte chocolade gebruiken.

Recept 5: Chocolade Kerstboom van Bladerdeeg

Deze chocolade kerstboom van bladerdeeg ziet er misschien ingewikkeld uit, maar dat is hij allesbehalve! Eigenlijk is het recept gewoon enorm eenvoudig! Het is een soort mega chocoladebroodje in de vorm van een kerstboom.

Je maakt deze chocolade kerstboom van bladerdeeg door twee rollen bladerdeeg op elkaar te leggen en hier een laag nutella of chocoladepasta tussen te smeren. Vervolgens snij je de randen weg, waardoor je de vorm van een kerstboom krijgt. Dan snij je de takken in, waardoor je de mogelijkheid hebt om hier een soort twisters van te maken. Dit doe je door een sliertje vast te pakken en deze te draaien, net zo lang totdat het niet meer kan.

Ingrediënten:

  • 2 rollen bladerdeeg
  • Potje chocolade of hazelnoot pasta
  • Ei

Instructies:

  1. Rol het bladerdeeg uit en besmeer deze met de chocolade of hazelnootpasta.
  2. Leg het andere vel bladerdeeg hier bovenop.
  3. Snij 2 randen van de buitenkant af, zodat je de vorm van een kerstboom krijgt. Snij daarnaast de onderkant uit, zodat je de stam van de kerstboom krijgt.
  4. Snij vervolgens de kerstboom takken in het bladerdeeg. Snij het deeg om ongeveer elke 0,5-1 centimeter in.
  5. Bestrijk het bladerdeeg vervolgens met eigeel. Dit wordt iets lastiger als je het deeg al hebt ingerold.
  6. Pak nu steeds een uiteinde vast en rol dit op, zodat je de krullen krijgt.
  7. Gebruik een koekuitsteker in de vorm van een ster om van het overgebleven bladerdeeg (Wat je hebt weggesneden) een ster uit te steken en leg deze bovenop, als de piek van de kerstboom.
  8. Bak de kerstboom voor 20 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.

Je kunt er voor kiezen om de chocolade kerstboom voor te bereiden en afgekoeld te serveren, maar als hij warm is, dan is hij echt nog een heel stuk lekkerder! Maar je kunt zeker nog een stukje bewaren en koud opeten als dat nodig is! Bewaar het dan in een afgesloten trommel.

Recept 6: Matcha Chocolade Kerstboompjes

Na een ochtendje struinen door de plaatselijke groothandel zaten mijn jongste zoon en ik vol inspiratie. Eenmaal thuisgekomen doken we een middag de keuken in. Dat leverde een beetje een chocoladechaos op, maar vooral veel gezelligheid en deze leuke kerstboompjes.

Matcha heeft een typische kruidige, licht bittere smaak. Houd je hier niet van, dan kan je ervoor kiezen om maar weinig matcha toe te voegen of om kunstmatige kleurstof in poedervorm te gebruiken.

Ingrediënten:

  • 120 gram witte chocolade grofgehakt of callets van bijv.
  • 60 gram witte chocolade grofgehakt of callets van bijv.
  • Matcha theepoeder
  • Walnoten

Instructies:

  1. Smelt de 120 gram witte chocolade in een couverture smeltbak, au bain marie of in de magnetron tot het gesmolten mengsel 40-42 graden Celsius is.
  2. Haal de gesmolten chocolade van de warmtebron en roer hier de 60 gram chocolade doorheen tot alles gesmolten is. De temperatuur zou nu 30-31 graden Celsius moeten zijn.

Recept 7: Chocolade Kerstboom met Noten

Tijdens Kerst eten we vaak al genoeg ongezonde lekkernijen. Het is dus ook wel eens lekker om iets te eten wat niet zo ongezond is. Maak daarom eens deze chocolade kerstboom met noten! Door de pure chocolade is de kerstboom helemaal niet zo heel ongezond en kun je toch genieten van wat lekkers.

Benodigdheden:

  • 400 gram Callebaut Chocolade Callets Puur
  • 125 gram Molen de Hoop Walnoten
  • 125 gram Brand New Cake Pistachenoten
  • 125 gram Molen de Hoop Pecannoten
  • 75 gram Molen de Hoop Fruitmix
  • Bakpapier
  • Set 6 ronde bakringen/uitstekers (met een diameter van 2, 4, 6, 8, 10 en 12 cm)
  • 2 taartkartons goud met een diameter van 14 centimeter
  • Eventueel: poedersuiker

Instructies:

  1. Leg de noten op een snijplank en snijd ze in stukjes.
  2. Smelt 200 gram chocolade au bain-marie. Zorg ervoor dat de chocolade de juiste temperatuur heeft.
  3. Roer 100 gram chocolade erdoorheen, totdat alle callets zijn gesmolten.
  4. Leg de verschillende maten bakringen op het bakpapier.
  5. Giet een dun laagje chocolade in een bakring en strijk dit glad met de achterkant van een theelepel.
  6. Strooi de noten en vruchtjes eroverheen.
  7. Haal de eerste ring van de chocolade af, nadat de tweede ring is gevuld. Op deze manier loopt de chocolade niet meteen uit en hardt de ene schijf chocolade ook niet tegen de andere schijf chocolade uit.
  8. Herhaal stap 5 tot en met 8 met alle bakringen. Vul de grootste bakring in totaal 4 keer en de andere bakringen in totaal 2 keer. Je maakt namelijk 2 chocolade kerstbomen.
  9. Laat alle chocolade goed uitharden op het werkblad. Je kunt de chocolade ook 20 minuten in de koeling leggen.

Het opbouwen van de chocolade kerstboom:

  1. Smelt de overige 100 gram chocolade.
  2. Doe de chocolade in de spuitzak.
  3. Spuit een dot chocolade in het midden op het taartkarton.
  4. Leg de grootste schijf hier op.
  5. Spuit op deze schijf een dot chocolade en leg er nog een grote schijf op.
  6. Spuit er weer een dot op en leg de een na grootste schijf erop.
  7. Herhaal dit totdat de kerstboom van groot naar klein is opgebouwd.
  8. Laat de chocolade tussen de schijven uitharden.
  9. Strooi er eventueel wat poedersuiker overheen.

Recept 8: Kerstboompjes van Schuim en Chocolade

De chocoladezoen (ook wel bekend als mellowcake) is een heerlijk zoet hapje die je op elk moment van het jaar wel kunt serveren. Het leek ons leuk om voor Kerstmis van de zoenen schattige kerstboompjes te maken en zie hier het resultaat. Deze schuimzoenen zijn super lekker, helemaal niet lastig om te maken en kun je perfect tijdens een kopje koffie of thee serveren voorafgaande (of juist na) het kerstdiner.

Benodigdheden:

  • 500 gram Callebaut Chocolade Callets Puur
  • 120 gram bloem
  • 150 gram kristalsuiker
  • 40 gram witte basterdsuiker
  • 20 gram amandelmeel
  • 2 blaadjes gelatine
  • Molen de Hoop Nougatine
  • BrandNewCake Rolfondant Geel 250gr
  • Een mespuntje zout
  • Spuitmondjes 14, 11 (8-tands)
  • Deegroller
  • 2 spuitzakken
  • 2 bakplaten
  • Bakpapier
  • Brandertje
  • Uitsteker met een diameter van 5 cm
  • Stervormige uitsteker
  • 80 gram ongezouten roomboter, koud
  • 25 gram ei (eidooier+eiwit)
  • 75 gram eiwit
  • 50 milliliter water

Instructies:

Het maken van het zetdeeg:

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
  2. Klop het ei los.
  3. Meng de koude roomboter, basterdsuiker, het amandelmeel en het zout door elkaar heen.
  4. Bestrooi het werkblad met wat bloem. Gebruik niet teveel bloem.
  5. Wrijf hierop de helft van het losgeklopte ei erdoorheen.
  6. Meng daarna handmatig de bloem erdoorheen.
  7. Meng handmatig het zetdeeg kort door tot het gezet is. Het deeg is goed als er geen scheurtjes meer in zitten als je er pilletjes van draait. Heb je die wel? Kneed het deeg dan nog even door totdat het soepel en egaal is.
  8. Rol het deeg uit tot 3 tot 3,5 mm dik.
  9. Steek hier met de uitstekers 8 rondjes uit.
  10. Leg de rondjes daarna op een met bakpapier beklede bakplaat.
  11. Bak de rondjes in 15 tot 20 minuten goudbruin en gaar. De koekjes zijn goed als ze een bruin randje hebben.
  12. Laat de koekjes volledig afkoelen.

Het maken van het Italiaanse schuim:

  1. Week de blaadjes gelatine in water.
  2. Doe 130 gram kristalsuiker en 50 milliliter water in een pan.
  3. Kook dit tot het de temperatuur van 120 graden heeft bereikt. Begin met de volgende stap als het goedje kookt.
  4. Klop met een hoge snelheid in een keukenmachine het eiwit op.
  5. Laat het eiwit een aantal seconden draaien.
  6. Doe daarna 20 gram suiker erbij in en haal het pannetje met de suikersiroop van het vuur af.
  7. Zet de machine daarna een tandje lager.
  8. Doe daarna al het suikersiroop bij het eiwit in.
  9. Doe de geweekte blaadjes gelatine er ook bij in.
  10. Laat het goedje al kloppend afkoelen.
  11. Blijf het mengsel doorkloppen, totdat je het verder gaat gebruiken.

Het spuiten van de kerstboompjes:

  1. Pak 2 spuitzakken en bevestig aan de ene zak het grotere spuitmondje en aan de andere zak de het kleinere spuitmondje.
  2. Verdeel het schuim over de 2 spuitzakken.
  3. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  4. Spuit met de grotere spuitmond 2 toeven op elkaar. Doe dit 8 keer. Dit wordt de onderkant van de kerstboom.
  5. Spuit hier bovenop met de kleinere spuitmond kleine toefjes om mooie kerstboompjes te krijgen.
  6. Brand de schuimpjes even voorzichtig met een brandertje.
  7. Laat de schuimpjes daarna afkoelen in de koeling. De vriezer heeft hierbij de voorkeur.

Het afwerken van de kerstboompjes van schuim en chocolade:

  1. Rol de gele fondant uit op het werkblad.
  2. Steek hier sterretjes uit met de stervormige uitsteker.
  3. Smelt de chocolade au bain-marie tot 52 graden.
  4. Haal de kerstboom schuimpjes uit de koelkast.
  5. Giet over elk kerstboompje chocolade, totdat de boom volledig is bedekt.
  6. Decoreer de kerstboompjes met de nougatine.
  7. Zet op elke chocozoen een gele ster.

Recept 9: Chocolade Kerstboom Tabletten

Deze chocoladevorm in de vorm van een kerstboom leent zich daar uitstekend voor. De leuke chocoladetabletten in de vorm van een kerstboom die je ermee kunt maken natuurlijk ook! Mooi doosje, lief kaartje erbij…

Instructies:

  1. Verwarm 150 gram van de chocolade tot 45 graden Celsius. Dit kan in een couverture smeltbak of au bain marie.
  2. Voeg de laatste 50 gram chocoladecallets toe, roer goed tot ze gesmolten zijn en laat daarmee de temperatuur van de chocolade tot 31 graden Celsius zakken.
  3. Verwarm de chocoladevorm met een föhn tot 30 graden Celsius.
  4. Wil je op de gladde kant van je kerstboom versieringen? Haal de chocolade eruit als deze ca.
  5. De chocolade zal zo gekrompen zijn dat deze zo uit de vorm valt.
  6. Bewaar de chocolade kerstbomen koel en droog. Fijne feestdagen!

Recept 10: Kerstboomwafels met Chocolade

Feestelijk kersthapje voor kids. Kerstboomwafels met chocolade, gemakkelijk om te maken.

Ik vind het leuk om met kerst voor de kids ook iets kerstig lekkers te maken. Voor het kerstdiner op school, maar ook thuis als we met familie eten met de neefjes en nichtjes.

De kerstboomwafels komen dit jaar op tafel. De hapjes zijn gemakkelijk om te maken, en vielen bij onze dochters zeer in de smaak.

Instructies:

  1. Voor de kerstboomwafels gebruik ik kant-en-klaar wafels uit de supermarkt.
  2. Snijd de wafels in driehoekjes, zodat de vorm van een kerstboom ontstaat.
  3. Steek aan de onderkant van de kerstboompjes eventueel een stokje of prikker.
  4. In dit geval heb ik groene melts gebruikt van Funcakes, dit zou je ook achterwege kunnen laten. Gebruik dan chocolade.
  5. Smelt de chocolade en doe het hierna in een plasticzakje of spuitzak.
  6. Knip het puntje er af en versier de kerstboom wafels hiermee.
  7. Maak af met feestelijke sprinkels.
  8. Laat de kerstboomwafels opstijven, eventueel in de koelkast.

labels:

Zie ook: