De Pornstar Martini, ook wel bekend als de Passion Fruit Martini, is een betrekkelijk nieuwe cocktail in de wereld van mixologie. Het is een populaire cocktail met vanille vodka en passievrucht met een zoete, fruitige smaak. Deze fruitige martini cocktail staat bekend om zijn elegante uitstraling, zijdezachte smaak en mooie presentatie. Met zijn mix van passievrucht, vanille en een vleugje bubbels, voelt elke slok aan als een klein feestje.

De Oorsprong van de Pornstar Martini

De Pornstar Martini vindt zijn oorsprong in Australië. De Pornstar Martini is bedacht door Douglas Ankrah, een Britse bartender en mixologist die de cocktail rond 2002 creëerde in zijn Londense bar, The Townhouse. Deze cocktail werd pas écht populair toen hij begin 2000 zijn opmars maakte in de “Londense cocktail scene”. Het cocktail recept werd voor het eerst gecreëerd in 2002 door de beroemde Londense bartender Douglas Ankrah in zijn trendy bar, LAB.

Waarom de Naam Pornstar Martini?

De Pornstar Martini kreeg zijn naam rond de jaren 1990 in Londen. Wat de naam betreft, Ankrah heeft in interviews uitgelegd dat hij de cocktail een provocerende en opvallende naam wilde geven, iets dat de aandacht zou trekken en een vleugje glamour zou uitstralen. Het verhaal gaat dat een klant het 'de pornstar onder de drankjes' noemde vanwege zijn verleidelijke smaak. Hij vond dat de combinatie van passievrucht, vanille, en vodka iets “sexy” had, en hij associeerde dit met het woord “pornstar”. De naam is dus meer als een slim marketingtrucje bedoeld om nieuwsgierigheid en opwinding op te wekken.

Ingrediënten voor een Pornstar Martini

Een Pornstar Martini is een populaire cocktail die bestaat uit een combinatie van vodka, passievrucht (in de vorm van sap of puree), vanille-likeur (vaak vanillevodka of vanille-siroop), en limoen- of citroensap. Belangrijk ingrediënt van deze cocktail is de vanille vodka. Deze kun je verkrijgen bij de betere slijter. Geen vanille vodka in huis? Vanille vodka is met vanille gearomatiseerde vodka. Deze kun je ook makkelijk thuis maken. Dan heb je net zoals wij je eigen homemade vanille vodka. Heel makkelijk: je gebruikt een fles vodka of jar met vodka. Hier doe je 1 opengesneden vanilleboon in. Voor de passievruchtsap kun je het beste het merk Maaza gebruiken. Je kunt ook verse passievruchten gebruiken. Professionele bartenders gebruiken overigens Boiron passievruchtpuree. Als je deze puree gebruikt krijgt je cocktail een meer diepe oranje kleur vergeleken met de Maaza passievruchtsap.

Voor één Pornstar Martini heb je het volgende nodig:

  • 45 ml vanille wodka
  • 30 ml passievrucht likeur (zoals Passoã)
  • 30 ml passievrucht puree
  • 15 ml limoensap (versgeperst)
  • 10 ml suikersiroop
  • 1 passievrucht (voor garnering)
  • IJsblokjes
  • Optioneel: een klein glaasje prosecco

Hoe maak je een Pornstar Martini?

De Pornstar Martini is niet de makkelijkste cocktail om te maken. Je hebt verschillende dranken nodig, verschillende cocktail benodigdheden en de bereiding met eiwit. Hieronder een recept om de cocktail zelf te maken:

  1. Doe wat ijsblokjes in een shaker.
  2. Doe de vanille vodka, Passoa, limoensap van een halve limoen, passievruchtensap, en het eiwit in de shaker.
  3. Shake goed en krachtig, ongeveer 30 seconden. De shaker moet ijskoud aan gaan voelen! Je moet echt goed shaken zodat het ei-wit gaat schuimen.
  4. Gebruik de strainer om de inhoud van je shaker in het glas te gieten, zodat de ijsblokjes in de shaker blijven.
  5. Gebruik de halve passievrucht als garnering, leg hem voorzichtig in het midden van het glas op de schuimlaag.
  6. Strooi poedersuiker over de passievrucht en over de schuimlaag.

Tips voor de Perfecte Pornstar Martini

Hieronder een aantal tips om de perfecte Pornstar Martini te maken:

  • Schuimkraagje: Als je de cocktail voor het eerst maakt met eiwit kan het lastig zijn om een mooi schuimkraagje te krijgen. Ben je niet tevreden? Schenk de cocktail terug in de shaker en voeg nog wat extra eiwit toe. Doe eerst een dry shake (dan shake je zonder ijs) en voeg daarna het ijs toe in de shaker en shake nog 1 keer kort om te verkoelen.
  • Alternatief voor eiwit: Als je het gebruik van eiwit gedoe vindt, kun je deze ook kopen in een flesje in de winkel van Two Chicks of Eggstra Eiwit. Handig als je een avondje Pornstars wilt maken met vrienden.
  • Perfect Serve: Ga voor een perfectserve en dien de Pornstar Martini op met een mini-glaasje bubbels. Dit hoeft dus geen champagneglas te zijn, maar kan ook in een lang, dun shotglaasje.
  • Passievrucht: Te veel passievrucht kan ook een nadelig effect hebben op de smaak van de cocktail. Een teveel aan passievrucht kan de cocktail te zuur maken en de smaak van de wodka overweldigen.

Variaties op de Pornstar Martini

Naast de traditionele ingrediënten van passievrucht, vanille wodka en eiwit, kun je de Pornstar Martini aanpassen aan je persoonlijke smaak. Ik bedacht 2 varianten op de Pornstar. De Pornstar 43 White Chocolate is een winterse “guilty pleasure” variant met Licor 43 en Mozart white chocolate. En een Sparkling Pornstar met bubbels. De Dragon Star maak je als een Pornstar maar dan begin je met het muddlen van paars vruchtvlees van de Dragonfruit. Daarna maak je hem exact hetzelfde als de klassieke versie. Door de kleur van de Dragonfruit krijg je een supermooie paarse uitstraling. De Dragon Star is een co-creatie met Bromojito uit Noordwijk.

labels:

Zie ook: