De Caipirinha is een verfrissende en exotische cocktail die zijn oorsprong vindt in Brazilië. Het is een swingende Braziliaanse cocktail op basis van Braziliaanse cachaca rum, limoen en rietsuiker.
De naam van deze cocktail is afgeleid van het in Brazilië gebruikte woord Caipira. Deze term werd doorgaans gebruikt voor de plattelandsbewoners. De eerste cocktails zijn dus waarschijnlijk niet gedronken op een wit swingend Braziliaans strand zoals wij ons dat voorstellen, maar op het platteland.
De Caipirinha, met zijn rijke geschiedenis, is ontstaan in Brazilië en heeft zich wereldwijd verspreid als een symbool van Braziliaanse cultuur en gastvrijheid. Oorspronkelijk werd het gemaakt met limoen, suiker, en cachaça, een Braziliaanse rum gemaakt van suikerriet.
Wat is een Caipirinha?
De Caipirinha is een klassieke Braziliaanse cocktail die bekendstaat om zijn eenvoudige maar verfrissende smaak. De cocktail bestaat uit Cachaça (Braziliaanse rum), limoen, suiker(siroop) en ijs. De basis van de Caipirinha is cachaça, een traditionele Braziliaanse rum gemaakt van suikerriet.
Cachaca is de rum van Brazilië. Deze wordt gemaakt op basis van een destillaat uit suikerriet en is vergelijkbaar met witte rum, maar dan iets scherper van smaak en sterker qua alcohol. En dit proef je ook wel in de Caipirinha. Cachaca wordt gebruikt in Caipirinhas en in Batidas of gewoon puur.
De Caipirinha maakt deel uit van wat de Brazilianen ‘Batidas’ noemen. Drankjes of cocktails bestaande uit fruit met Cachaça. Cachaça is de Braziliaanse naam voor rum en wordt altijd van versgeperst suikerriet sap gemaakt terwijl rum ook van suikersiroop en melasse kan worden gemaakt.
Bij elke slok proef je de balans van zoet en zuur, gecombineerd met de karakteristieke kracht van cachaça. De Caipirinha heeft een frisse groenachtige kleur en een levendige, tropische geur.
De Caipirinha is dé Braziliaanse batidas cocktail. Bij het drinken van deze cocktail komt de samba in je naar boven en worden je heupen losser. Deze Braziliaanse cocktail is het verleidingsdrankje van de Copacabana, dat ook wel Princesinha do Mar wordt genoemd (prinsesje van de zee).
Waar smaakt een Caipirinha naar?
De Caipirinha is een heerlijke, verfrissende cocktail die ideaal is voor warme zomerdagen, maar ook gewoon lekker is om te drinken in andere seizoenen. Limoen geeft de drank een heerlijk verfrissend zuurtje. De suiker zorgt voor een subtiele zoetheid en balanceert de zuurgraad van de limoen.
Oorspronkelijk werd de cocktail gebruikt als een medicijn tegen de griep. Vanuit de boerenvelden in Sao Paolo is deze cocktail de wereld ondertussen al rondgegaan. De naam Caipirinha komt dan ook van de plek van herkomst, caipira staat voor de mensen onderaan de samenleving. De mensen van de boerenvelden.
Ingrediënten voor een Caipirinha
Om zelf een heerlijke Caipirinha te maken moet je een aantal ingrediënten in huis halen. Het grote voordeel van de Caipirinha is dat je slechts 4 elementen nodig hebt: cachaça, ijs, suiker en limoen. Deze 4 ingrediënten toveren gezamenlijk de Zuid-Amerikaanse invloeden in je naar boven en staat bekend om de lage, brede glazen met één of twee korte rietjes.
Keukenspullen: office mesje, snijplank, muddler (stamper), barlepel, barmaatje.
Hoe maak je een Caipirinha?
Proef de essentie van Brazilië met ons Caipirinha recept, een tijdloze klassieker die eenvoud en verfrissing combineert. Dit recept is de versie van onze Braziliaanse medewerker Cristina, die op haar wijze de Caipirinha presenteert.
Heb je alle ingrediënten in huis? Dan kan je beginnen met mixen!
Bereiding:
- Snijd de limoen in partjes. Indien je grotere hoeveelheid maakt, zoals een hele kan, dan is het raadzaam om de witte randjes van de kern er af te snijden.
- Snijd de limoen in vieren en snijd elk kwart in 3 gelijke stukken. Voeg 6 stukjes (een halve limoen) in het glas. Voeg naar smaak 1 à 2 barlepels rietsuiker in het glas op de limoenen. (Voor een snelle opname van suikersmaak in de cocktail voeg je nog een vleugje rietsuikersiroop toe.)
- Stap 1:Stamp de limoen partjes fijn samen met fijne witte suiker of Monin suikersiroop. Gebruik de muddler om het sap uit de limoen te persen, circa 8x stampen.
- Vul het glas tot ¾ met crushed ice en giet daarop een barmaatje met 30 - 50 ml cachaca.
- Stap 3:Schenk 45 ml Cachaça in het glas en roer dit goed door. Nu even goed stirren met de barlepel zodat alles goed mengt.
- Garneer met een partje limoen.
Geniet van je zelfgemaakte Caipirinha!
In welk glas serveer je een Caipirinha?
Een Caipirinha wordt traditioneel geserveerd in een klein, stevig cocktailglas. Ook wel een tumbler of een old fashioned glas genoemd. Traditioneel wordt de Caipirinha geserveerd in een Old Fashioned glas. Het is ook wel eens geserveerd in een longdrinkglas, een groter glas waarmee de hoeveelheid ijsblokken en de cocktail beter zichtbaar is.
De Caipirinha wordt meestal geserveerd in een stevig tumblerglas, waarbij het limoenschil vaak wordt gebruikt als decoratieve garnituur.
Variaties op de Caipirinha
Op de klassieke Caipirinha kun je net als op Mojito goed variëren met verschillende fruitsmaken als aardbeien, kiwi (kiwi gold), passievrucht of bijvoorbeeld de Passion Caipirinha met passievrucht. Hoewel de klassieke Caipirinha ongeëvenaard blijft, zijn er tal van varianten die experimenteren met verschillende vruchten zoals aardbei of passievrucht.
- Caipiroska: Deze variant gebruikt wodka in plaats van cachaça.
- Caipirissima: Deze variant gebruikt rum in plaats van cachaça.
- Caipi-Fruta
- Caipi-verde
- Caipi-coco
Alternatieven
- Alcoholvrij: Vervang de cachaca voor tonic of 7-up en je hebt de alcoholvrije versie.
De Cacharita Cocktail
Deze Cacharita is de margarita variant van de caipirinha met cachaca, cointreau, suikersiroop en vooral veel limoen! De triple sec neutraliseert de scherpte van de cachaca wat ervoor zorgt dat deze cocktail lekker in balans is.
De Cacharita ziet er uit als een Margarita of een Daiquiri maar komt qua smaak het meest in de buurt van de Caipirinha. Want je maakt deze swingende cocktail met cachaca, triple sec, suikersiroop en vooral veel limoen! Kenmerkend aan deze cocktail is dus dat je het drinkt uit een martini of margarita glas.
Bereiding:
- Vul je shaker met ijs.
- Pers of knijp hierin 1,5 verse limoen uit.
- Doe hier 1 deel cachaca in en net zo veel triple sec in.
- En als laatste een scheut suikersiroop.
- Even krachtig shaken en uitschenken in een voorgekoeld martiniglas.
Voor welke gelegenheid is een Caipirinha geschikt?
De Caipirinha is een populaire drank die vaak wordt geassocieerd met de Braziliaanse cultuur en de zomer. Het is geschikt voor verschillende gelegenheden, van een ontspannen barbecue met vrienden tot een feestelijke borrel. Deze cocktail is een favoriete keuze voor tropische feesten en beachbars, maar het is ook een welkome aanvulling op elke gelegenheid waarbij men wil genieten van de heerlijke smaken van Brazilië.
Tip: Zet alvast de bijpassende muziek aan en stamp hierop je limoen en suiker fijn.
Wees niet bang om je eigen twist te geven aan de Caipirinha, je bent namelijk niet de eerste.
labels:
Zie ook:
- Makkelijke Cocktail Recepten: Snel en Simpel Thuis Cocktails Maken
- Cocktail Recepten Boek: Vind Inspiratie voor Thuis Mixen
- Zoete Cocktail Recepten: Heerlijke drankjes voor elk feest!
- Oostenrijkse Salade Dressing: Het Geheim van een Heerlijke Salade!
- Stoofpot Wild Zwijn Recept: Heerlijk & Authentiek
