Een heerlijk verfrissende cocktail met twee van onze favorieten: limoncello en gin. Met de gegrilde tijm waan je je helemaal in Italië. Limoncello drinken wij vaak puur. Maar ik vind het ook een heerlijke likeur om te gebruiken in cocktails. Denk aan Limoncello Scroppino (variant op de klassieke Scroppino), Limoncello Spritz (met prosecco en bruiswater) en deze mooie Limoncello Tonica.

Deze Italiaanse cocktail is heerlijk om op te dienen met lekkere Italiaanse hapjes. We hebben hem gemaakt met heerlijke bruscetta’s. De combinatie van deze frisse cocktail met limoncello en basilicum met de simpele smaak van tomaat, knoflook en basilicum is top! Lekker als lunch of aperitief!

Limoncello Tonica Recept

De Limoncello Tonica is een heerlijke Italiaanse cocktail die je maakt met Limoncello en tonic. Heerlijke, frisse cocktail met de basilicum als smaakmaker!

Ingrediënten:

  • Limoncello
  • Tonic
  • Basilicum
  • Grote ijsblokjes

Instructies:

  1. Gebruik een mooi copa glas.
  2. Vul het glas met ijs. Gebruik bij voorkeur 1 of 2 grote ice cubes (the bigger the better)
  3. Gebruik je favoriete limoncello. Giet met een barmaatje 30-40 ml in het glas.
  4. Schenk de tonic voorzichtig uit in het glas (ca 3/4 van het flesje)
  5. Voeg de garnering toe. Tip: de smaakmaker van deze cocktail is de basilicum.

Extra Tips

Wil je de Limoncello vervangen door een alcoholvrij alternatief? Kies niet zo maar een willekeurige tonic. Voor het mediterraanse gevoel ga je voor de Fevertree Mediterranean. Dit is een tonic met een lichte hint van rozemarijn en citroen thijm. Dit past perfect bij de limoncello en de basilicum.

Bruscetta recept

Meng dit alles in een kom met een snufje grof zout en zwarte peper. Verwarm vervolgens dun gesneden ciabatta’s besprenkeld met olijfolie en licht ingesmeerd met knoflook in de oven op 220 graden. Na 4-5 minuten zijn ze lekker crostini en verdeel je de bruscetta erover

Andere Heerlijke Limoncello Cocktails

En natuurlijk weet je limoncello gemaakt is van citroenen, maar wist je dat er ook andere soorten -cello’s gemaakt worden? Bijvoorbeeld van sinaasappels (arancello), of zelfs de Japanse citrusvrucht Yuzu? Dus haal de zomer in huis/op je balkon/ in je tuin met deze 10 cocktails met limoncello.

10 Zomerse Cocktails met Limoncello

  1. Gennaro’s Sidecar - Limoncello Club
  2. Amalfitano - Pallini Limoncello
  3. Limoncello Ice Tea - Pulcinos Limoncello
  4. Sorrentino - Luxardo Limoncello
  5. Basilico - Aravevi Fresh Limoncello
  6. Navigator - Drunkenmonkey Limoncello
  7. Limoncello Sangria - Limone D’oro Limoncello
  8. Limoncello Martini - Aravevi Original Limoncello
  9. Yuzu Margarita - Pulcinos Yuzu liquor
  10. Limoncello Spritz - Fat Tiger Limoncello

Limoncello Merken van Nederlandse Bodem

Tijdens de eerste lockdown in 2020 zat heel Nederland noodgedwongen thuis. En toen begon het bij Dirk Boogaarts een beetje te kriebelen. Want zijn familie en vrienden waren al dol op zijn zelfgemaakte limoncello, maar de lockdown was het perfecte moment om zijn hobby op te schalen. En met succes, want nu is Limoncello Club zelfs landelijk verkrijgbaar via distributeur Bottle Business.

Pulcinos is een Tilburgs limoncellomerk en restaurant in het centrum van Tilburg. Maar hoe komt een Hollander als Thomas Derks terecht in de limoncello-business? Een Italiaanse (aangetrouwde) oom kwam van Sicilië en de familie Derks bracht vele vakanties door op het Italiaanse eiland. Thomas werd daar altijd liefkozend ‘Pulcino’ genoemd, wat vertaald naar ‘kuikentje’. Van Nonno Francesco (de vader van de oom) leerde Thomas de kunst van het limoncello maken. In 2018 richtte hij Pulcinos Liquor op en begon met op grotere schaal maken van de limoncello’s.

Melissa Oosten en Titus Meijer uit het Drentse Peize begonnen al in 2014 met het perfectioneren van hun limoncello recept. En met succes, want de prijzenkast van de twee puilt inmiddels uit: drie gouden prijzen bij de prestigieuze International Wine & Spirit Competition Londen in 2019 (waarbij de andere limoncello van Drunkenmonkey DMC25 de trofee voor beste liqueur van de competitie mee naar huis mocht nemen) en ook een dubbel gouden medaille bij de China Wine & Spirits Awards in 2020 én 2021. Maar alle citroenen voor de Drunkenmonkey Limoncello worden nog steeds met de hand geschild, dus de limoncello is voorlopig alleen nog in Nederland verkrijgbaar.

Peter Romeijnders uit Zutphen en Epsenaar Rutger Wolters kennen elkaar uit de restaurantwereld: beide werkten jarenlang bij Restaurant Swinckels in Twello, als restaurantmanager en souschef. Al in 2016 kwamen de eerste flessen Limone D’Oro succesvol de keuken uit rollen. Naast de limoncello is er ook een Frambocello (van frambozen) en wordt er hard gewerkt aan een Aranchello recept. Ook Limone D’Oro is al twee keer in de prijzen gevallen: In 2018 een bronzen medaille tijdens de Berlin International Spirits Competition en iIn 2019 de zilveren medaille op de International Wine and Spirits Competition in London.

Misschien heb je een vette tijger nog nooit geassocieerd met limoncello. Maar mocht je nu uit het Utrechtse Oudewater komen, dan kom je er niet omheen: Fat Tiger Limoncello van Joost en Rogier is in steeds meer restaurants en slijterijen te vinden. Tijdens de eerste lockdown kregen Joost en Rogier het plan om hun hobby-brouwsel-limoncello te verkopen aan vrienden en familie. Dit was zo’n groot succes dat de vrienden van vrienden ook wel een flesje wilde, de buurman van die vrienden ook wel enzovoort enzovoort. Nu hebben de mannen een eigen pand betrokken in Oudewater met professionelere apparatuur waardoor de productie wat opgeschroefd kan worden waardoor binnenkort heel Nederland kan worden voorzien van Fat Tiger Limoncello.

labels:

Zie ook: