Ben je op zoek naar een snelle, gemakkelijke en vooral smakelijke maaltijd? Dan is couscoussalade met garnalen de perfecte keuze! Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook verrassend veelzijdig.

Couscous met Knoflookgarnalen: Een Smaakvolle Combinatie

De combinatie van kruidige couscous, knoflookgarnalen en zoete cherrytomaten is werkelijk onweerstaanbaar. Aangevuld met verse groene kruiden, waaronder de uitgesproken smaak van verse munt, is dit gerecht een ware smaakexplosie. Na de eerste hap ben je gegarandeerd verkocht!

Het is niet nodig om verder nog woorden vuil te maken aan dit recept. Gewoonweg maken deze heerlijke couscous met knoflook garnalen. Het is snel klaar, makkelijk om te maken en gegarandeerd lekker.

Parelcouscous Salade met Garnalen en Avocado

Deze salade met parelcouscous, garnalen en avocado kost ook vet weinig moeite en dat maakt ‘m nog lekkerder. Voor de verandering gebruikte ik vandaag garnalen uit de koeling in plaats van uit de diepvries. Die hoefde ik dus niet eerst te ontdooien en die waren dus ook niet zo zeiknat dat je ze in de pan eigenlijk kookt in plaats van bakt.

Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en bak de garnalen er aan beide kanten in gaar. Dat duurt ongeveer 5 minuutjes. Zorg dat je gemarineerde garnalen gebruikt, of breng ze daarna zelf op smaak met knoflook. Snijd de paprika in kleine blokjes en bak die ook nog een minuutje mee. Snijd ook de komkommer en avocado in kleine blokjes.

De parelcouscous kook je beetgaar in een pan met water. Giet het daarna af en roer er meteen alle groenten doorheen in een schaal. Gooi ook de garnalen en paprika erbij. Breng de salade met parelcouscous op smaak met een beetje sojasaus en gemalen peper.

Het is best wel gek dat je met alleen maar sojasaus zo’n smaakvolle salade kunt maken. Altijd fijn!

Jamie Oliver's Marokkaanse Couscous met Garnalen en Granaatappel

Het is iets meer werk dan het vorige receptje, maar dat is het zeker waard. Eén van de leukste dingen aan Jamie’s Super Food vind ik dat hij elk gerecht hele verrassende smaakcombinaties maakt. Zo gebruikt hij in dit hartige en kruidige gerecht granaatappel om het een zoet tintje te geven.

Granaatappel zit bomvol vitamine B6, wat ons zenuwstelsel gezond houd en zorgt voor een goede doorgifte van signalen tussen de cellen. Rits de rozemarijnnaaldjes in een vijzel, pel de tenen knoflook en maal ze met een snufje zeezout tot pasta. Knip met een klein schaartje de rug van de garnalen open en verwijder het darmkanaal. Neem de tijd om de bonte seizoensgroenten en de rode peper netjes fijn te snijden en strooi ze in een serveerkom. Schep er de yoghurt op, snijd de granaatappel doormidden, houd hem met de snijkant in je hand boven de kom en sla er met een pollepel de prachtig rode pareltjes uit.

Recept voor Couscous met Groene Kruiden en Knoflookgarnalen

Dit waanzinnig lekkere gerecht zet je binnen 20 (!) minuten op tafel. Snipper een uitje en snijd de knoflook fijn. Was de cherrytomaten en snijd deze in partjes. Houd dit even apart.

Breng 125 ml water aan de kook (in een waterkoker). Verkruimel een half kippenbouillonblokje in een ruime schaal, doe hierbij de couscous, 1 theelepel olijfolie en 1 theelepel citroensap. Giet het gekookte water erover, schep om met een vork en dek het vervolgens goed af.

Verhit 1 eetlepel boter en 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en fruit hierin het uitje en de fijngesneden teentjes knoflook tot ze glazig zijn. Voeg dan de garnalen toe en bak deze in enkele minuten gaar.

Zodra de garnalen gaar zijn roer je door de gewelde couscous met een vork en doe je deze in een ruime kom/ ovenschaal (net was je handig vindt). Meng hierdoor de fijngesneden bieslook, munt en peterselie samen met 1 theelepel olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Schep dan de cherrytomaten erdoor samen met de garnalen. Verdeel het over twee borden en garneer eventueel met een blaadje munt.

Parelcouscous Recept met Garnalen en Citroen

Dit parelcouscous recept met garnalen ziet er misschien heel eenvoudig uit, het is een regelrechte smaakbom. Het is een van mijn favoriete maaltjes van de afgelopen tijd. Lekker fris door gebruik van de citroen en de boter die wordt toegevoegd, zorgt voor mega veel smaak. Ik heb het gerecht warm geserveerd, maar voel je vrij om het geheel af te laten koelen en als parelcouscous salade te serveren.

Voor dit parelcouscous recept heb ik de parelcouscous eerst gekookt en daarna in koekenpan bij de garnalen en flinke hoeveelheid boter gedaan. Dit zorgde ervoor dat ieder bolletje couscous gecoat werd in een klein laagje boter.

Anders dan normale couscous, moet je parelcouscous koken. Behandel deze couscous hetzelfde als je zou doen met pasta: neem een ruime pan met water en voeg hier zout aan toe. Vervolgens kun je de parelcouscous verwerken op de manier waarop jij dit het lekkerst vindt.

Omdat parelcouscous van zichzelf niet heel veel smaak heeft, moet je er wel voor zorgen dat je het serveert met een lekkere saus of dressing. Er staan al heerlijke parelcouscous salades hier op OMF. Ook dit parelcouscous recept met garnalen en citroen, kun je als salade serveren. Mocht je merken dat de parelcouscous wat droog is geworden of teveel aan elkaar is gaan plakken, dat krijg je als warme boter weer gaat stollen, dan kun je de couscous losroeren met een paar lepels extra vergine olijfolie.

In principe kan dit gerecht al binnen 20 minuten op tafel staan, waardoor het een geschikt gerecht is voor iedere dag.

Tips voor de Bereiding

  • Voor dit gerecht koos ik voor gemak en snel klaar, dus ik kocht reeds schoongemaakte garnalen. Zo hoefde ik ze alleen nog maar even gaar te stoven in de boter, samen met flink wat knoflook.
  • Je kunt natuurlijk iedere garnaal of gamba pakken die jij lekker vindt. Zorg er in ieder geval voor dat de schilletjes compleet zijn verwijderd en dat je het darmkanaal hebt weggehaald.
  • Garnalen hebben echt maar heel kort nodig om gaar te worden, vaak is een minuut of 5 op hoog vuur al genoeg. Zorg dat ze een mooie oranje kleur hebben gekregen en dat de garnaal niet meer transparant is, dan is ‘ie perfect. Je wilt dat de garnaal een lekkere bite heeft, maar niet droog is gebakken.
  • Als de garnalen dan gaar zijn gestoofd in de knoflookboter, mag de gekookte parelcouscous en de rest van de ingrediënten erbij. Dan is het slechts nog een kwestie van alles omscheppen en klaar is het parelcouscous recept.

Eenvoudig Recept voor Couscous met Garnalen

Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar en giet af.

Smelt de boter in een koekenpan en doe hier de garnalen bij. Voeg ook de knoflook toe en bak het geheel tot de garnalen gaar zijn.

Doe dan de parelcouscous in de pan en bak deze al omscheppend nog even mee, tot de couscous voorzien is van een laagje boter.

Breng de couscous op smaak met citroensap en voeg verse groene kruiden naar smaak toe.

labels: #Recept #Salade

Zie ook: