Curry ketchup is een populaire smaakmaker die in veel huishoudens te vinden is. Het is lekker zoet en kruidig van smaak, waardoor het heerlijk is bij bijvoorbeeld een frikandel speciaal of frietjes.

Ingrediënten van Curry Ketchup

De basisingrediënten van curry ketchup omvatten:

  • Water
  • Tomatenpuree
  • Glucose-fructosestroop
  • Azijn
  • Gemodificeerd maiszetmeel
  • Zout
  • Currykruiden (bevat MOSTERD)
  • Smaakversterker: mononatriumglutamaat
  • Kleurstof: karamel
  • Zoethoutpoeder
  • Voedingszuur: citroenzuur
  • Conserveermiddel: E211
  • Verdikkingsmiddel: guarpitmeel
  • Zoetstoffen: aspartaam* en sacharine

*bevat een bron van fenylalanine.

Mogelijke Allergenen

Het is belangrijk om te letten op mogelijke allergenen in curry ketchup. Zo bevat het vaak mosterd en kan het sporen van selderij bevatten.

Voedingswaarde per 100 gram

Hieronder een overzicht van de gemiddelde voedingswaarde per 100 gram curry ketchup:

Voedingswaarde Hoeveelheid
Energie 135 kcal
Vetten 0,3 g
Vetzuren, totaal verzadigd 0 g
Koolhydraten 31,5 g
Suikers 29 g
Eiwitten 0,8 g
Zout 2 g

Suikergehalte

Een hoge consumptie van suiker kan gewichtstoename en tandbederf veroorzaken. Curry ketchup bevat een aanzienlijke hoeveelheid suiker, dus het is belangrijk om hier rekening mee te houden bij het consumeren.

Additieven in Curry Ketchup

Mononatriumglutamaat (MSG)

Mononatriumglutamaat (MSG), ook bekend als natriumglutamaat, is het natriumzout van glutaminezuur. Het wordt gebruikt als smaakversterker en geeft een umami-smaak aan voedsel. Hoewel het door de voedselautoriteiten over het algemeen als veilig wordt beschouwd, blijft het gebruik ervan omstreden.

Natriumbenzoaat (E211)

Natriumbenzoaat is het natriumzout van benzoëzuur en wordt gebruikt als conserveermiddel (E-nummer E211).

Merken en Variaties

Er zijn verschillende merken curry ketchup beschikbaar, waaronder Remia en Hela. Remia Curry Ketchup is lactosevrij, vegan en glutenvrij. Hela Kruiden Curryketchup bevat onder andere tomatenpuree, suiker, dextrose en kerrie.

Bewaaradvies

Na opening dient curry ketchup in de koelkast (<7°C) bewaard te worden en is het beperkt houdbaar.

labels:

Zie ook: