Wil je leren hoe je bonbons kunt maken, hoe je het beste chocolade kunt smelten en tempereren en hoe je een bonbonvulling zoals een praliné of ganache maakt? Tijdens onze chocolaterie cursussen leer je alle ins en outs van het werken met chocolade en verdiep je je in het vak van chocolatier.

Wat je leert tijdens de cursus

Tijdens de chocolade cursus gaan we in 2 dagen dieper in op het werken met chocolade. Zo leer je o.a. het op temperatuur brengen van de chocolade om de juiste hardheid en glans aan de chocolade mee te geven. Met deze chocolade gaan we op diverse manieren bonbons maken, denk hierbij aan: snijbonbons, spuitbonbons, vormbonbons.

Diverse cursussen voor elk niveau

Beginners kunnen de beginselen leren tijdens de Basis Chocolaterie. Heb je al ervaring met chocolade dan zijn de cursussen Vormbonbons, Vervolg Chocolaterie en Master Chocolaterie beter geschikt. Voor professionals zijn er bovendien themacursussen zoals Najaarschocolade en Paaschocolade.

Kosten en Inbegrepen

Kosten voor 2 dagen zijn € 200,00. Dit is inclusief een cursusmapje, alle ingrediënten, cursusbegeleiding en verpakkingsmateriaal om de gemaakte producten in mee naar huis te nemen.

De passie achter het vak

Martine heeft echte liefde voor het patisserie vak. Haar liefde voor het patisserie vak valt te proeven in alle producten van haar hand. De blijdschap die haar passie en de heerlijke producten op de gezichten van cursisten en klanten tovert maakt haar zo ontzettend dankbaar. Heel betekenis- en waardevol. Martine wenst dat zij dit nog vele jaren kan blijven doen.

De verbinding door chocolade

Haar passie is een verbinding. Een verbinding tussen fijne smaken, blijde momenten, herinneringen, verrassingen, cadeaus en liefde. Liefde voor het vak en liefde voor mensen. Het is daarom dat Martine op al haar producten het ‘made with love’ zegel toevoegt.

Ervaringen van cursisten

Vele cursisten hebben al genoten van de workshops en cursussen. Hieronder een greep uit hun ervaringen:

  • "Zo leuk om zelf aan de slag te gaan, met de leuke begeleiding van Martine en de creativiteit van iedereen. De ruimte waarin je bij elkaar bent is super verzorgd, de spullen waarmee je werkt zijn goed en dan de geuren …….heerlijk! Een aanrader….." - HeerhugowaardMonique Veenstra Wensink
  • "Ik heb heel erg genoten! En super goed geregeld wat de corona regels betreft! Deze workshop is zo’n aanrader!" - AkerslootHanney Bruijn
  • "Zooo leuk, wat ben je een leuk en professioneel mens , ik kom gauw weer eens langs" - WormerveerTherese Kreelekamp
  • "Haar liefde voor het vak brengt ze over tijdens de workshop en maakt je nog enthousiaster dan je al bent. Op een positieve manier helpt ze je zo hier en daar een geeft tips zodat je een prachtig eindresultaat krijgt. Al met al een echte aanrader!!" - AmsterdamGeraldine Roos
  • "Heel erg gezellige middag gehad samen met mijn dochter. Martine weet het echt gezellig te maken en we kwamen met veel heerlijks weer thuis! Wij gaan zeker nog eens heen." - HeerhugowaardGabie Zwart
  • "Vreselijk leuke avond gehad bij je Martine. Heerlijk om zo creatief bezig te zijn met chocolade in de gezellig huiselijk mooie ruimte bij jou ! Geluksmomentje was het, dankjewel !! En die truffels ….." - HaarlemRieke

Over Callebaut

Callebaut is ’s Werelds grootste chocolade fabrikant die verantwoordelijk is voor ruim een kwart van alle chocolade producten in de wereld!

Chocobreak in Nijmegen

Wil je niet alleen overheerlijke chocolade proeven, maar die eveneens eigenhandig in originele creaties verwerken? Dan is een bezoek aan Chocobreak in Nijmegen absoluut de moeite waard. Onze eigenaar is al meer dan 32 jaar ambachtelijk chocolatier en is dus de uitgelezen persoon om je de beginselen van chocolade te leren kennen.

Workshops bij Chocobreak

Qua workshops kan je bij ons onder meer sessies volgen om bonbons te maken of chocolade te verwerken. Verder behoren workshops op kindermaat tot het aanbod. Je bepaalt zelf hoelang je een sessie wil bijwonen en waar die plaatsvindt - in onze werkplaats of bij jou op locatie.

Fairtrade chocolade

Om onze chocoladebonbons en -figuurtjes te maken, gebruiken we enkel fairtradechocolade. We vinden het namelijk belangrijk dat cacaoboeren een eerlijke prijs voor hun producten krijgen. Die chocolade halen we bij het Belgische topmerk Callebaut, dat garant staat voor een rijkelijke smaak.

Aanbod van workshops

  • Cacao workshop - Leer alles over cacao, van de oorsprong tot aan het verwerkingsproces.
  • Bonbons maken - Laat je creativiteit de vrije loop terwijl je je eigen bonbons creëert.
  • Bossche Bollen maken - Waag je aan de traditionele Nederlandse lekkernij, de Bossche bol.
  • Chocolade letter maken - Personaliseer je eigen chocoladeletter en maak een uniek geschenk voor jezelf of een geliefde.

labels:

Zie ook: