Ervaringen met Daantjes Taarten Voorst en Meer

In de culinaire wereld en daarbuiten zijn er altijd nieuwe ervaringen te ontdekken. Of het nu gaat om het proeven van heerlijke taarten, het uitproberen van vegetarische recepten, of het verkennen van lokale geschiedenis, er is voor ieder wat wils. Laten we eens kijken naar enkele interessante aspecten.

Vegetarische Inspiratie

Laat je inspireren door vegetarische recepten! Lekker en Simpel Vegetarisch biedt maar liefst 150 vegetarische recepten. Of je nou één keer per week of de hele week vegetarisch wil eten, met dit kookboek kun je vooruit. Van gemakkelijke pasta’s, ovengerechten, soepen, recepten met wraps, eenpansgerechten, salades, en bowls tot heerlijke stoofschotels.

Wees niet bang dat je voor deze recepten naar speciale winkels moet, want alle ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt te koop. De recepten zijn allemaal eenvoudig te bereiden, want ook vegetarisch koken kan lekker én simpel zijn. Sofie en Jorrit van Daalen Buissant des Amorie zijn de oprichters van de site www.lekkerensimpel.com. Van hun kookboeken zijn inmiddels ruim 300.000 exemplaren verkocht.

Alexandra deelt in Gewoon vegan ruim 80 vegan recepten voor het hele gezin. Week Light van Donna Hay zorgt ervoor dat je gedurende je drukke week goed eet met snelle en eenvoudige doordeweekse maaltijden, met groente in de hoofdrol. In meer dan 150 makkelijke recepten toont Donna hoe eenvoudig en snel ook heel lekker en smaakvol kan zijn.

Wildplukken en Paddenstoelen

Het zoeken, aanraken, ruiken, verzamelen en proeven van wilde planten is ronduit een heerlijke ervaring. Weer thuis maakt de prikkelende sensatie van het vinden van wilde ingrediënten plaats voor echte keukenalchemie. De verzamelde wilde planten, bessen en noten worden de basisingrediënten voor 101 onweerstaanbare drankjes, taarten, jam, pudding en meer. Deze recepten vieren de liefde voor zoet én de wilde diversiteit van natuurlijke en spannende smaken, die je nooit kan vinden in de lekkernijen van de supermarkt.

De 22 planten die worden verwerkt in deze heerlijke seizoensrecepten worden helder beschreven, met informatie over wanneer je ze het beste kunt plukken, waar en hoe je ze kunt oogsten en welke plantendelen geschikt zijn voor consumptie en hoe ze te bewaren. Wie wil gaan wildplukken en paddenstoelen wil gaan verzamelen, moet absoluut weten wat de belangrijkste eetbare en giftige paddenstoelen zijn. In deze veldgids van Hans E. Laux worden eetbare soorten op heldere wijze vergeleken met hun giftige dubbelganger.

Met dit handboek kan iedere natuurliefhebber met een gerust hart op ontdekking in het bos om de smaak van wilde paddenstoelen te pakken te krijgen. ‘De grote paddenstoelengids’ van Ewald Gerhardt is even compleet als compact. Er worden in dit boek ruim 1000 soorten paddenstoelen beschreven en met foto afgebeeld, en er worden daarnaast nog eens 200 soorten kort vermeld.

Veganistisch Bakken

Vegan, funky en vet lekkere bakrecepten! Emma Herngreen laat in het Funky vegan bakboek zien dat je, óók als je veganistisch wilt eten, heerlijk kunt genieten van allerlei baksels, zonder dat het ook nog raw of suikervrij moet zijn. Elk hoofdstuk is gebaseerd op een specifieke muzikale stemming.

Elk hoofdstuk eindigt met een korte playlist om te draaien tijdens het bakken of het genieten. Toen zij veganistisch ging eten, begon ze met experimenteren en ontdekte allerlei plantaardige substituten voor eieren, melk en boter.

Historische Wetenswaardigheden in Zwolle

Op zaterdag 30 juni 1956 ging aan de Diezerpoortenplas de royaal ingerichte ijssalon van Douwe van Akker voor het publiek open. In de ijssalon waren niet alleen allerlei soorten ijs, sorbets en coupes maar ook niet-alcoholische drankjes, patat, kroketten en gehaktballen verkrijgbaar. Uit de jukebox klonken de laatste tophits.

Geen wonder dat deze ijssalon voor de Zwolse jeugd een gezellige ontmoetingsplek werd. Hier ontstonden romances en werden afspraakjes gemaakt. Een andere groep teenagers ontmoette elkaar bij Talamini op de hoek van de Roggenstraat en de Grote Markt. Tussen beide groepen bestond een zekere rivaliteit. Je behoorde of tot de Kakkers of tot de Talamini’s. Na een ingrijpende verbouwing was hier vanaf 1973 het kantoor van de gemeentelijk sociaal raadsman gevestigd. In het rechter deel van het pand is nu uitzendbureau Ung gevestigd. Het linker deel van het pand (Diezerpoortenplas 3) huisvest sinds 2004 het Thais restaurant BaiYok.

Het verhaal van Maria Hansen over Johan Christaan van Haersolte (1809-1881) neemt u mee tot ver over de Zwolse stadsgrenzen. Rob Enthoven en Willem Oosterwijk brengen een (bijna) vergeten Zwolse kunstschilder onder de aandacht: Herman J. Oosterwijk, die leefde van 1886 tot 1979. Tot slot is er nog de eerste aflevering in een nieuwe serie over Zwolle in de jaren zestig die door Jan van de Wetering wordt opgestart.

Johan Christiaan van Haersolte (1809-1881)

Johan Christiaan van Haersolte (1809-1881) was een Zwolse jongen die op de jeugdige leeftijd van vijftien jaar een in de familie Van Haersolte ongebruikelijke beroepskeuze maakte: hij monsterde aan bij de marine. Waarschijnlijk was hij op het idee gebracht door zijn oom Wiete Hora Siccama, een ervaren scheepscommandant in dienst van de zeemacht. Tien jaar zeilde Johan over zee, eerst naar Afrika en Zuid-Amerika en over de Stille Zuidzee naar Oost-Indië, daarna werd hij enige jaren in de Middellandse Zee gesta­tioneerd.

Het leven op zee was voor Johan van Haersolte een hele nieuwe ervaring, maar na een paar maanden raakte hij gewend aan het ritme aan boord van een oorlogsschip. De aankomende marine-officieren in opleiding werden flink aan het werk gezet. Ze hielpen mee het schip netjes en zeewaardig te houden. De jongens kregen aan boord ook theoretische lessen en legden examens af. In Nederlands Oost-Indië slaagde Johan voor zijn examen als adelborst eerste klasse. Op aanraden van zijn oom hield hij minutieus een scheepsjournaal bij met gegevens over wind en temperatuur, snelheid en positie.

Johan zeilde er kris kras van haven naar haven en hield ’s nachts bij toerbeurt de wacht. Zijn tweede reis naar de Middellandse Zee had tot doel de ambassadeur naar Griekenland te begeleiden, hetgeen Johan de unieke gelegenheid bood een audiëntie bij de Griekse koning mee te maken. Na deze reis zwaaide hij als luitenant tweede klasse af. Een in Oost-Indië door ziekte opgelopen doofheid wilde hij ‘aan de wal door meer deskundigen op eene geschikte wijze’ laten behandelen.

Johan van Haersolte kwam naar Zwolle terug en hij maakte een geslaagde tweede carrière, dit keer in de politiek: hij werd burgemeester van Zwoller-kerspel, lid van de Provinciale Staten van Overijssel en lid van de Tweede Kamer. Op reis ging hij nog maar zelden. Hij verhuisde slechts één keer, van zijn ouderlijk huis aan de Melkmarkt naar de Koestraat waar hij sedert 1837 met zijn echtgenote Geertruid Agnes de Vos van Steenwijk woonde.

Hij was het derde van veertien kinderen en hij woonde met zijn ouders en zijn broers en zusters in een groot huis aan de Melkmarkt te Zwolle. In de zomermaanden vertoefde het gezin vaak bij hun (groot)ouders op het buitenhuis Den Doorn, vlak bij Zwolle gelegen, waar de kinderen konden ravotten in de grote tuinen en met een bootje het water op gingen.

Aan boord miste Johan de huiselijke gezelligheid, vooral op feestelijke dagen. Vanaf de andere kant van de aardbol feliciteerde Johan zijn vader en zijn moeder met hun verjaardagen en dronk hij een glaasje port op hun gezondheid. In Zwolle werkten zijn zusjes aan Johans welzijn. Lize maakte voor hem een tafelkleed en Antje zorgde voor ingelijste tekeningen. De meisjes zoomden zijn dassen, voorzagen zijn zakdoeken van een monogram en breiden zijn sokken.

Met zijn ouders deelde Johan de zorgen voor zijn broers Willem en Daan. Johan schreef Daan dat hij door moest zetten omdat ‘anders de zaak in de geboorte gesmoord’ zou worden. In de laatste maand van 1834 ontving Johan slecht nieuws over Daans gezondheid. Maar Daan bleef ziek en overleed in Eindhoven op 30 december 1834.

In het grote pand aan de Melkmarkt werd veel gemusiceerd. Zoals in alle huizen van goedge­situeerden was er natuurlijk een piano in huis, en muziek begeleidde Johan overal en altijd. Hij speelde fluit en kreeg les van ene Benedictus, hij probeerde op de citer te tokkelen en nam aan boord ook de gitaar onder handen.

Op de Molukken bracht hij menige vrolijke avond door met het spelen van ‘eenige duetten of eenig ander muziek’, de een speelde viool, clarinet of fluit, de ander zong zeer aardig...

Overzicht van Kookboeken

labels: #Taart

Zie ook:

• Ontdek de Heerlijke Lunch en Warme Gastvrijheid bij Brasserie Bij Daan en Trafo in Nijmegen!
• Taarten van Noosh: Ontdek de Heerlijke Creaties & Bestellen
• Taarten Maken: De Beste Recepten & Tips voor Thuisbakkers!
• Frituur Sjefke Brunssum: Dé Beste Friet van Brunssum?
• Zijn Slakken Gevaarlijk voor Katten? Ontdek de Verborgen Gevaren en Hoe Je Je Kat Beschermt!